Картошка идиштери: сүрөттөрү менен эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир кожойкеси бир эле учурда даамдуу жана канааттандырарлык тамак жасагысы келет, бирок ошол эле учурда минималдуу чыгымдарды талап кылат. Бул жагынан алганда, картошка casserole сонун мүмкүнчүлүк болуп саналат. Аларды даярдоонун ар кандай варианттары бар. Бул даамдуу тамактын рецепттери тууралуу макалабызда сүйлөшкүбүз келет.

Даамдуу тамак

Ар бир ашпоз китебинен картошка кастрюльинин рецептин таба аласыз. Аны канаттуулардын эти, балык, сыр, эт, козу карын, жашылча, быштак жана башка азыктар менен бышыра аласыз. Биз толтуруунун мүмкүн болгон варианттарынын айрымдарын гана санап өттүк. Тамак үчүн картошка кесип, майдаланган же эзилген болот. Түтүктөрдү формада алдын ала кайнатып же чийки түрүндө колдонсо болот. Көбүнчө ар кандай фарш толтуруу катары колдонулат.

Картошка казанынын жумшак, назик даамын балдар абдан жакшы көрүшөт. Дал ушул себептен ал көбүнчө балдар мекемелеринде даярдалат. Бирок чоңдорго да козу карындын жана эттин даамдуу жана толтурулган фаршынын аркасында тамак жагат.

Классикалык рецепт

Картошка бышыруу параметрлерикөп кастрюль ойлоп табылган. Эң жөнөкөй рецепт азыктардын минималдуу топтомун колдонууну камтыйт. Анан, албетте, негизги картошка болуп саналат.

Ингредиенттер:

• майлуу каймак (55г);
• картошка (480г);
• каймак (145 г);
• сарымсак;
• май (20 г);
• туз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, бул тамак татаал ингредиенттерди талап кылбайт. Картошканы тегерекчелерге кесип. Бышыруучу табакты алып, аны май менен майлаңыз. Идиш күйүп кетпеши үчүн пергаментти колдонгон жакшы. Формада картошка, майдаланган сарымсак салабыз. Массаны крем менен толтуруңуз. Үстүн сүзмө менен майлап, майдын майда бөлүктөрүн жайыңыз. Духовкадагы картошка казанына болжол менен бир жарым саат кетет.

Фарш менен вариант

Картошка фарш кошулган кастрюль – бул даамдуу, даамдуу тамак. Даярдап бүтүп, дароо гарнир да, эт да болот. Бышыруу үчүн сиз даяр фаршты алып же өзүңүз даярдасаңыз болот. Бул үчүн, сиз орточо майлуу этти сатып алуу керек. Эгерде фаршыңыз өтө кургак болуп чыкса, анда тамакка көбүрөөк жашылча жана сыр колдонсоңуз болот. Кастрөлдүн ачуу жана ачуу даамын татымалдардын жардамы менен берсе болот.

Ингредиенттер:

• жаа;
• чочко эти (230г);
• картошка (490г);
• уй эти (230 г);
• жашыл;
• сметана (95 г);
• сыр (115 г).

Пиязды, этти жана чөптөрдү майда туурайбыз. Эт туурагычты же блендерди колдонуп, фаршты даярдаңыз. Ага бир аз суу жана калемпир кошуңуз. Андан арысырды майдалагыла. Картошканы тегерекчелерге кесип. Бышыруучу табакты алып, ага азыктарды катмар кылып салабыз. Түбүнө картошканы салабыз, каймак менен майлап, анан сыр, кайра картошка жана фаршты куябыз. буюмдардын катмарларынын кезектешип бир нече жолу кайталанышы мүмкүн. Картошка тамактын бети катары иштеши керек. Картошка кастрюлин фарш менен бир сааттай бышыруу.

Диеталык казан

Эгер сиз калориясы аз тамактын күйөрманы болсоңуз, анда сизге тоок эти кошулган картөшкө казанга рецепт керек болот. Тооктун төшү чочконун этине караганда диеталык жана жеңил.

Ингредиенттер:

• тоок филеси (330 г);
• картошка (480г);
• эки жумуртка;
• тоок сорпосу (190 мл);
• туз;
• май.

Тамак даярдоо үчүн адегенде тооктун филасын кайнатуу керек. Андан кийин аны майда бөлүктөргө кесип. Картошканы да формасында кайнатабыз, муздагандан кийин кабыгын тазалап, кесип алабыз. Сорпону жумуртка менен аралаштырып, аларды бир тектүү массага айлантыңыз. Картошка, тоок этин формага жайып, үстүнө жумуртка-сорпонун аралашмасын куябыз. Жумуртка кошулган картөшкө казанга бир сааттай бышыруу керек.

Сыр казан

Сыр кошулган картошканын бул рецепти кызыктуу, анткени тамакты даярдоо үчүн сырдын бир нече түрү колдонулат.

Ингредиенттер:

• чийки картошка (480г);
• пармезан (35г);
• катуу сыр (115 г);
• иштелген сыр (110 г);
• май жана туз.

Картошканы тазалап, жууп, анан тарелкаларга кесиңиз. Пармезанды жана катуу сырды сүргүчтө майдалаңыз. Аларды эриген сыр менен аралаштырыңыз. аралашмага картошка кошуу. Алынган аралашманы пергамент менен форманын түбүнө салабыз. Тамактын үстүнө сыр сээп койсоңуз да болот. Кассеролду бир сааттай бышырабыз.

Козу карын

Козу карын кошулган картөшкө кастрюль эң ийгиликтүү тамак варианттарынын бири. Козу карындын даамы тамакка өзгөчө даам берет. Эң даамдуу тамак жаңы козу карындардан алынат.

Ингредиенттер:

• картошка (470г);
• көп козу карын;
• пармезан (120г);
• каймак (120 г);
• май;
• туз жана калемпир.

Картошканы формага салып кайнатып, анан кабыгын аарчып, туурайсыз. Козу карындарды тазалап, жууп, тилимдерге бөлөбүз. Андан кийин форманы алып, аны май менен майлап, картошка менен козу карындардын катмарын салабыз. Ар бир катмар каймак менен төгүлүшү керек. Ошондой эле сары майдын бөлүктөрүн кошуу. үстүнкү катмар картошка болушу керек. Ал ошондой эле каймак менен куюлуп, үстүнө майдаланган сыр менен себелет. Форманы фольга менен жаап, мешке жөнөтөбүз. Козу карындар кошулган картошка кастрюли бир саатта даяр болот.

Бөбөк казан

Эгер сиз бала бакчадагыдай даамдуу картошка кастрюлин жасагыңыз келсе, анда биздин рецептти колдонуңуз. Тамак абдан жөнөкөй даярдалган.

Ингредиенттер:

• жумуртка;
• фарш (490 г);
• килограмм картошка;
• сүт (145г);
• жаа;
• май (35 г);
• нан күкүмдөрү;
• майжашылча;
• туз.

Биз бала бакчанын үлгүсүндөгү картошкадан казан жасагыбыз келгендиктен, тамак ачуу эмес, назик болушу керек. Белгилүү болгондой, балдар абдан тандагыч. Андыктан, балага кастрюль сунуштоону пландап жатсаңыз, тамак бышыруу үчүн көп татымалдарды же кара калемпирди колдонбоңуз.

Картошканы тазалап, жууп, анан кайнатып алабыз. Пиязды майда туурап, өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз. Андан кийин фаршты жана тузду кошобуз. Товарларды бышканга чейин бышырыңыз.

Бышырылган картошканы жууп, пюре кылып алабыз. Ага сөзсүз түрдө сүт куюп, жумуртка менен тузду саласыз. Май менен майланган форманын түбүнө жарым пюре, андан кийин пияз кошулган фарш жана кайрадан пюре салабыз. Тамактын үстүнө нан күкүмдөрүн себелеп, бышыруу үчүн мешке салабыз. Бир сааттан кийин, бөбөктөрдүн картошкасы даяр.

Балык казан

Сиздердин назарыңыздарга тамак бышыруу боюнча дагы бир сонун вариантты сунуштайбыз. Балык менен картошка казан толук түшкү же кечки тамак болушу мүмкүн. Даамдуу тамак абдан жөнөкөй даярдалат.

Ингредиенттер:

• картошка (480г);
• балык филеси (590г);
• майонез, сыр (120 г);
• мурч;
• өсүмдүк майы;
• жаа;
• сметана (145 г).

Балык кошулган картөшкө казаны даамдуу гана эмес, пайдалуу тамак да. Балык, сиз билгендей, ар кандай вариантта жакшы жана мешке бышырылган - андан да көбүрөөк. Тез бышыруу үчүн балыктын даяр филесин колдонгон жакшы. Картошка менен пиязды кесип. Сырды сүргүчтүн үстүнө майдалаңыз. Даяр болгон формага картошка, балык жана пиязды салабыз. Үстүнкү катмар да картошкадан жасалат. Соус катары майонез менен сүзмө аралашмасын колдонсоңуз болот. Даяр массаны идишке куюп, мешке жөнөтүңүз. Бышыруу аяктагандан кийин, казанга сыр менен чачып, дагы он мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Бул тамак жаңы жашылча салатына жакшы кетет.

Балык жана козу карын казан

Ошондой эле духовкага балык жана козу карындын кастрюлин бышырсаңыз болот. Мындай тамактын даамы жана жыты байыраак болот.

Ингредиенттер:

• козу карындар (280г);
• картошка (450 г);
• сметана (140 г);
• балык филеси (590г);
• сыр (80 г);
• ун (20г);
• туз;
• майдаланган крутондор;
• мурч.

Балыкты майда бөлүктөргө кесиңиз. Козу карындарды майдалап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Картошканы тегерекчелерге кесип. Майланган бышыруу баракчасына азыктарды катмар-катмар кылып салабыз. Баарын каймак чыгы менен куюп, нандын күкүмдөрүн себебиз. Андан кийин, тамак бышканга чейин бышырыңыз.

Колбаса казаны

Эгерде козу карындар жана эт жок болсо, анда колбаса же колбаса менен картөшкө кастрюлин бышырсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• колбаса (320 г);
• картошка пюресі (470 г);
• сметана (75 мл);
• жаа;
• үч жумуртка;
• иштелген сыр;
• спайстар;
• сарымсак.

Мындай учурда картошка пюресин жасаган жакшыраак болот, анткени биз эт же эт колдонбойбуз.балык. Бул биздин тамак узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоону талап кылбайт дегенди билдирет.

Сарымсак менен пиязды туурап, анан көмөч казанга кууруп алабыз. Бир идиштин ичинде жумуртканы каймак менен аралаштырып, массаны чабабыз. Бул үчүн, сиз блендер колдоно аласыз. Колбасаларды кесип, сырды сүртөбүз.

Калыпка бир аз эзилген картошканы, андан кийин тууралган колбасаны жана сарымсак кошулган пиязды салабыз. Үстүнө дагы бир катмар пюре салабыз. каймак-жумуртка аралашмасы менен тамак куюп. Колбаса кошулган картошка кастрюлин даярдоого 20-30 мүнөт кетет.

Эт казан

Биз эт кошулган картошка кастрюльинин дагы бир рецептин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• картошка (1 кг);
• сабиз;
• жаңы укроп;
• фарш (470 г);
• 3 аш кашык. л. помидор. чаптоо;
• май (55 г);
• жылуу сүт (140 мл);
• майдаланган паприка;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак;
• мускат жаңгагы;
• туз.

Картошканын кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүп, бышканча кайнатабыз. Андан кийин сууну агызып, сары майды салып, сүттү куябыз. Андан кийин, картошка пюре кылып. Ага мускат жаңгагын кошуңуз.

Сабизди аарчып, пиязды кубик кылып туурайбыз. Көмөч казанга фаршты кууруп, пияз, сабиз, помидорду салабыз. чаптоо. Бардык ингредиенттерди аралаштырабыз. Бир аз суу кошуп, дагы он мүнөт кайнатууну улантыңыз. Андан кийин фаршты нан табакчасына которуп, үстүнө майдаланган укропту, анан картошканы эзебиз. КастрюльКартошка пюреси 25 мүнөттө эле даяр болот. Берүүдө аны жашылча менен кооздоп койсоңуз болот.

Колбаса казаны

Адаттагыдай, кастрюль эт же козу карын менен бышырылат. Бирок, бул тамакты муздаткычта бар нерседен жасаса болот. Ошондуктан, фаршты колбаса менен алмаштырса болот, бул тамак жасоону жеңилдетет.

Ингредиенттер:

• майонез;
• колбаса (390 г);
• жаа;
• картошка (750г);
• иштелген сыр (2 шт.).

Бышкан картошканы жана бышырылган жумуртканы. Андан кийин, биз азыктарды майдалап. Форманы пергамент менен жаап коёбуз. Үстүнө кесилген картошканы салабыз. Андан кийин, майдаланган жумуртка, колбаса жана пияз койду. Үстүнө идиш майонез менен майлап, мешке 25 мүнөткө жиберебиз. Бышыруу аяктаганга чейин табакка майдаланган эритилген сыр менен колбасаны себелеп коюңуз.

Бечамель соусу менен тамак

Соустар даамдуу тамактарды даярдоодо маанилүү роль ойнойт. Атактуу бешамель соусун колдонуу менен кадимки картошка кастрюлин жумшак жана даамдуу кылса болот.

Ингредиенттер:

• лампочка;
• картошка (4 шт.);
• сыр (210г);
• өсүмдүк майы;
• фарш (280 г);
• туз.

Соус үчүн:

• сүт (290 мл);
• ун (30г);
• сыр (65г);
• май;
• мускат жаңгагы.

Пиязды майда туурап, казанга кууруп алабыз. Ага фаршты кошуп, бышырасыз, бирок эт өзүнүн касиетин сактап калуусу үчүн аны даяр абалга келтирбеңиз.ширелүү.

Бул рецепттин өзгөчөлүгү бешамель соусун колдонууда. Ал тамакка өзгөчө көрк берет. Аны даярдоо такыр кыйын эмес. Алгач сырды аарчабыз. Кастрюльге сары майды ысытып, акырындык менен унду кошуп, тынымсыз аралаштырып, эч кандай кесек калбашы үчүн. Андан кийин, үч кадам менен сүт кошуу. Ар бир жолу соусту катуу аралаштырыңыз. Массага бир аз майдаланган мускат жаңгагын кошууну унутпаңыз. Тузга келсек, аны кошуунун кереги жок болушу мүмкүн, анткени массанын туздуулугу колдонулган сырга жараша болот. Соуска майдаланган сырды куюп, баарын аралаштырып, отту өчүрүңүз.

Андан кийин картошканын кабыгын тазалап, тегерекче кылып туурайбыз. Форманын түбүнө тегиз катмар кылып жаябыз. Анан үстүнө соусубуздун жарымын куябыз. Андан кийин фаршты, сырды, картошканы кайрадан жайып, баарын сыр менен жаап коёбуз. соустун экинчи жарымы менен тамак куюп. Андан соң мешке 25 мүнөткө жөнөтөбүз.

Балык консервасы

Балким кимдир бирөө биздин кийинки рецептибизге таң калышы мүмкүн. Анын өзгөчөлүгү консерваланган лосось же кызгылт лосось колдонууну камтыйт. Кастрюльди жаңы же тоңдурулган балык менен даярдоого болоорун айтып өттүк. Бирок жогорку сапаттагы консерва да бирдей даамдуу тамакты жасайт.

Ингредиенттер:

• картошка (590 г);
• лампочка;
• консерваланган кызгылт лосось же лосось (болот);
• сыр (120г);
• эки жумуртка;
• май жана жашылча;
• лавр жалбырагы;
• мурч.

Даамдуу кастрюль даярдоо үчүн биз картошка пюресин колдонобуз. Ал үчүн картошканы тазалап, туурап, отко кайнатабыз. Лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.

Пиязды туурап, кызарганча кууруп алабыз. Даяр болгон картошканы жумуртка, сары майды кошуп пюре кылып алабыз. Пиязды да ошол жакка которубуз. Консервадагы суюктукту пюреге куябыз. Балыкты вилка менен жумшартып, картошкага кошобуз. Пюрени формага жайып, үстүнө майдаланган сырдан себелейбиз. Тамакты мешке жөнөтөбүз. 25 мүнөттөн кийин, казан даяр. Анын назик, балык даамы сөзсүз жагат.

Тамак соустары

Картошка кастрөлүнүн кандай рецептин тандабаңыз (эт, балык, сыр ж.б. кошулган), аны даярдоодо соус чоң роль ойнойт. Көбүнчө үй кожойкелери жөнөкөй майонезди колдонушат. Бирок, бул жалгыз варианттан алыс. Майонез, тескерисинче, ыңгайлуулук үчүн колдонулат. Биз тамакка сонун кошумча боло турган соустун бир нече вариантын сунуштайбыз.

Ошондуктан, мисалы, томат-каймак массасын жасасаңыз болот.

Ингредиенттер:

• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• сорп (280);
• 2 аш кашык. л. ун;
• сметана (2 аш кашык);
• туз жана татымалдар.

Сорпону кайнатып, анан помидорду кошуу керек. макарон жана каймак. Бардык ингредиенттерди аралаштырабыз. Андан кийин, жыпар жыттуу заттарды жана ун кошуу. Соус камырдын консистенциясы болушу керек. Бул тамакка сонун кошумча болот.

Сарымсак соусу кызыктуу эмес. Анын негизинде даярдалатмайонез. Эгер азыраак майлуу вариантты кааласаңыз, каймакты колдонсоңуз болот.

Ингредиенттер:

• сарымсак;
• сметана (145 мл);
• райхон;
• туздалган;
• жашыл пияз;
• жашыл;
• туз.

Пияз менен петрушка, ошондой эле туздалган бадыраңды майда туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Бардык ингредиенттерди каймакка кошуп аралаштырыңыз.

Сарымсак соусу кызыктуу эмес. Бул майонез негизинде даярдалган. Каймакты колдонуу тамакты диеталык жана пайдалуу кылат.

Ингредиенттер:

• сарымсак;
• сметана (145 мл);
• райхон;
• туздалган;
• жашыл пияз;
• жашыл;
• туз.

Пияз менен петрушка, ошондой эле туздалган бадыраңды майда туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Бардык ингредиенттерди каймакка кошуп аралаштырыңыз.

Козу карын соусу козу карын казанга сонун кошумча болот.

Ингредиенттер:

• кургатылган козу карындар (2 аш кашык);
• стакан крем;
• жаа;
• мурч;
• укроп;
• козу карын татымагы;
• мурч жана туз.

Кургатылган козу карындарды алдын ала чылап коюу керек. Пиязды туурап, майга кууруп алабыз. Козу карындар эскирип, пиязга кошуп, чогуу бышырат. Андан кийин көмөч казанга каймакты, татымалдарды, чөптөрдү кошуп, бир нече мүнөт кайнатканды улантыңыз.