Clam Chowder: бышыруу параметрлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Clam chowder шорпо деңиз азыктары, каймак, картошка, пияз жана ышталган чочконун майы менен жасалган салттуу америкалык тамак. Бул тамактын көптөгөн түрлөрү бар. Америка Кошмо Штаттарынын ар кайсы аймактарында шорпо ар кандай жолдор менен даярдалат. Тамактын варианттары макаланын бөлүмдөрүндө сүрөттөлөт.

New England тамак бышыруу ыкмасы

Clam chowder - бул тамак, анын вариациялары бир аз башкача болсо да, жалпы өзгөчөлүктөрү бар. Шорпо бардык сортторунун курамына морепродукты же балык, сорпону, жашылчаларды, чөптөрдү жана ар кандай кошумчаларды камтыйт. Манхэттенде бул тамакка помидор, Түндүк Каролинада чили калемпири салышат. New England сорпосу анын курамында каймак бар экенин көрсөтүп турат.

Clam Chowder төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

1. Бир стакан деңиз азыктары аралашмасы.
2. Элүү грамм ышталган бекон.
3. Эки картөшкө түйүнү.
4. Пияз.
5. Жарым сабиз.
6. Үч стакан балык сорпосу.
7. Эки жүз элүү грамм каймак.
8. Эки аш кашык ун.
9. Кырк грамм сары май.
10. Петрушка.
11. Кемпир.
12. Туз.

Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесип алабыз. Тоңдурулган морепродукты аралашмасы кайнак сууга малып жатат. Беш мүнөт кайнатыңыз. Сууну төгүңүз. Ышталган бекон жана картошка төрт бурчтук кылып кесилет. Майды сковородкага салып, эритип алабыз. Үстүнө пияз менен сабизди эки мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин ышталган чочконун майы жана картошка кошулат. төрт мүнөт Fry, кээде аралаштырып. Андан кийин ун кошулат. Кесектерди кетирүү үчүн дагы бир нече жолу аралаштырыңыз. Аралашманы терең казанга салыңыз. Жылуу сорпону кошуп, масса кайнаганга чейин күтө туруңуз. Андан кийин көмөчтү капкак менен жаап, шорпону жай отто он мүнөт бышырууну улантыңыз. Картошка даяр болгондо массага каймак жана деңиз азыктары кошулат. Туз жана калемпир, аралаштырып. Майда тууралган петрушка себебиз. Капкак менен жаап коюңуз. Андан кийин кайра кайнатуу керек, казанды оттон чыгарыңыз. New England климак шору даяр.

Нан идиштеги шорпо

Бул тамактын оригиналдуу жана аш болумдуу версиясы. Макаланын бул бөлүмүндө шорпо бышыруу үчүн мискей нанынан жасалган "табак" - сүрөтү бар рецепт менен.

Бул тамакты жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

1. Ышталган чочконун майы
2. Пияз.
3. Бир тиш сарымсак.
4. Жашыл пияз.
5. Төрт жүз грамм тоок сорпосу.
6. Бир сабиз.
7. Төрт жүз миллилитр суу.
8. Төрт картөшкө тамыры.
9. Крекерлер.
10. Ачуу чөптөр.
11. Төрт жүз элүү грамм треска.
12. Концентрленген сүт (үч жүз он грамм).
13. Татымына жараша туз жана мурч.
14. Булка.

Бардык жашылчаларды жана чөптөрдү, ошондой эле ышталган чочконун майды туураңыз. Крекерди майдалаңыз.

Ышталган чочко майды кызарганча майга кууруп алабыз. Кагаз сүлгүгө коюңуз. Калган майга бүт пиязды кууруп, сабизди, жылуу сорпону жана ысык сууну кошобуз. Андан кийин картошка, туз, крекер, калемпир жана сарымсак кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, чочконун майын жана тимьянды кошобуз. Картошка жумшармайынча казанга бышырыңыз. Код филеси. Дагы бир аз бышырыңыз. сүт кошуу. Аралашма кайнаганда, аны оттон алып салууга болот. Булочканын үстүнкү кабыгынын бир бөлүгүн кыркыңыз. Нандын массасын чыгарып алыңыз. Алынган "плиталарды" мешке беш мүнөт ысытыңыз. аларга жылуу шорпо куюп. Тамак даяр.

Лосось бальзам шорпосу

Бул рецепт төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Деңиз азыктарынын аралашмасы (үч жүз грамм).
2. Лосось (жүз элүү грамм).
3. Эки картөшкө түйүнү.
4. Бир лампочка.
5. Жарым сабиз.
6. Сельдерей (бир даана).
7. Үч чыны балык сорпосу.
8. Эки жүз элүү грамм каймак.
9. Эки аш кашык ун.
10. Элүү грамм май.
11. Жашыл.
12. Кемпир.
13. Туз.

Сабизди, пиязды жана сельдерейди туурап, сары майга кууруп алабыз. Туз жана картошка кошуу. Беш мүнөт кайнатыңыз. Ун кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин балык сорпосун куюп, лосось кесимдерин салыңыз. Аралашма картошка жумшаргыча кайнатылат. каймак, деңиз азыктарын кошуу. Аралашма кайнаганда, аны беш мүнөт жай отто кайнатуу керек. Туз жана калемпир. Чөптөрдү чачыңыз.

Деңиз азыктары жана помидор шорпосу

Бул моллюсканын шорпосу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

1. Бир стакан деңиз азыктары аралашмасы.
2. Төрт кесим ышталган бекон.
3. Помидор.
4. Пияз.
5. Бир сабиз.
6. Эки картөшкө түйүнү.
7. Элүү грамм сельдерей.
8. Бокал сорпо.
9. Жашылдар, татымалдар, туз (татымына жараша).
10. Стакан суу.

Шорпо даярдалган идиштин ичинде ышталган чочконун майы куурулат. Даяр бөлүктөрүн өзүнчө идишке салыңыз. Пияз, сабиз жана сельдерей кабыгынан тазаланып, майда тууралган. Помидор менен чочконун майына беш мүнөт кууруп, сорпону куюп, татымалдарды кошобуз. Алынган аралашма казанда жарым саат жай отто кайнатылат.

Картошка төрт бурчтук кылып тууралат. Башка казанга бышканга чейин кайнатып, андан кийин сууну төгүңүз. Башка ингредиенттерге картошка жана деңиз азыктарын кошуу керек. Туз жана калемпир менен массаны чачып. ышталган чочконун майын, чөптөрдү кошуп, аралаштырып. Казанды капкак менен жаап коюңуз.

Clam Chowder шорпо: Ак шараптын рецепти

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. Эки ууч моллюсканын эти.
2. Төрт даана ышталган бекон.
3. Айнеккургак ак шарап.
4. Сельдерейдин эки сабагы.
5. Каймактан жасалган стакан.
6. Эки картөшкө түйүнү.
7. Пияз.
8. Бир тиш сарымсак.
9. Бир сабиз.
10. Бульон.

Ысталган чочконун майы жука тууралган. Калың дубалдары бар идишке кууруу. Майдаланган сарымсак, пияз, сельдерей, бир стакан шарап жана моллюскаларды кошуңуз. Жашылчаларды майда туурайбыз. Картошканы кубик кылып кесип, аралашмага кошуңуз. сорпону, чөптөрдү жана каймакты кошуу. Шорпону картошка даяр болгонго чейин кайнат. туз, калемпир кошуу. Оттон алып, капкагын жаап, мешке он мүнөт коёбуз. Кызматка берерден мурун сабиз менен чөптөрдү себиңиз.

Тыянактар

Clam chowder - салттуу америкалык шорпо. Ал деңиз азыктарынан, жашылчалардан жана чөптөрдөн даярдалат. Бул тамактын көптөгөн түрлөрү бар. Кээ бир рецепттерде тооктун сорпосу, башкалары балыктын сорпосун колдонушат. Код, помидор, каймак, лосось кошулган тамактар үчүн варианттар бар. Кээ бирөөлөр шорпого ак шарап кошот.

Clam chowder салттуу түрдө жаңы деңиз азыктары менен жасалат. Бирок аларды Орусияда сатып алуу дайыма эле мүмкүн болбогондуктан, көптөр тоңдурулган же консерваланганын колдонушат.