Мимоза салаты: картошка, сыр жана консерваланган рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мимоза салаты көптөн бери орус гурмандарынын жүрөгүн багындырып келет. Даяр формада, бул тамак өзүнүн даамы менен гана эмес, жарыктыгы менен да багындырат. Келгиле, мындан ары картошка жана сыр менен Мимоза салатын даярдоонун негизги өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле ар бир үй кожойкеси колдоно ала турган мындай тамактын классикалык рецептин карап көрөлү.

Салат жасоо үчүн эмне керек

Даяр тамактын даамы туура ингредиенттерге жана алардын так пропорциясына түздөн-түз көз каранды экендиги эч кимге жашыруун эмес. Мимоза салатын түзүү үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• 3-4 картошка;
• 2 сабиз;
• 200г консерваланган балык (майда);
• 3 жумуртка;
• 150г сыр (катуу сыр колдонуш керек);
• майонез (коюу үчүн);
• жашылдар (декорация үчүн).

Ингредиенттерди даярдоо

Каралганды түзүү үчүнсалат жаңы жана сапаттуу ингредиенттерди колдонуу үчүн жакшы. Алардын айрымдарын алдын ала дарылоо керек.

Картошка жана сыр кошулган "Мимозанын" рецепти үчүн кабыгы тазаланган тамырларды бышканга чейин кайнатып, андан соң орто сүргүч менен туурайт.

Жумуртканы да кайнатуу керек. Ингредиентти даярдоо процессинде ал ашыкча бышырып кетпесин камсыз кылуу зарыл. Болбосо, сарысы боз түскө ээ болот, ал кийинчерээк даяр тамактын көрүнүшүн бузат. Андан кийин, ар бир жумуртканы сарысы менен акка бөлүү керек.

Консерваланган балыктын көзгө көрүнгөн сөөктөрүн алып, жумшак жерин вилка менен жакшылап эзүү сунушталат.

Жааны өзүнчө даярдашыңыз керек. Бул жашылча даяр салаттын даамын ачуу менен бузуп албашы үчүн, аны бир аз уксус менен суюлтулган сууга алдын ала чылап коюу керек. Бул формада продукту 15-20 мүнөткө калтырылышы керек, андан кийин суу агызып алынат.

Салаттын формасы

Картошка кошулган "Мимоза" салатынын бардык ингредиенттери (рецепт боюнча) даярдалгандан кийин, тамакты түзө башташыбыз керек. Анын негизги өзгөчөлүгү кулинардык искусствонун бул чыгармасы демдүү вариантта берилгенинде. Даяр болгон салат эң ширелүү болуп чыгышы үчүн, аны төшөөдө ар бир катмар жука майонездик тор менен жабылышы керек.

Бардык бышырылган ингредиенттер төмөнкү тартипте тизилип, катмар-катмарларга тизилиши керек:

1. Жартысы майдаланган картошка.
2. Пюре консерваланган балык.
3. Маринаддалган пияз.
4. Калган картошка.
5. Таркаланган сыр.
6. Таркадан өткөрүлгөн сабиз.
7. Таркаланган жумуртканын агы.
8. Майдаланган сарысы.

Даяр бекондун үстүнкү катмары майда тууралган көк чөптөр менен кооздолушу керек, ал классикалык "Мимозага" жаркыраган жана абдан табитти ачат.

Кайсы балыкты тандоо керек?

Консервалуу Мимоза салатын даярдоодо кайсы балыкка артыкчылык берүү керек? Каралып жаткан тамактын классикалык кадам-кадам рецепти кызыл балык менен скумбрияны колдонууну камтыйт. Бул ингредиентти тандоодо сөөктөрү жок сууда жашоочу түрлөрүнө көңүл буруу керек.

Заманбап кулинардык адистер бул салат консерваланган тамактарды эмес, ышталган балыктарды (треска, лосось, кызгылт лосось, скумбрия) камтыса, укмуштуудай даамдуу болорун белгилешет.

Жогоруда берилген рецепт боюнча картошка менен «Мимоза» бышыруу үчүн тандалган балык туздуу же майлуу болбошу керек. Ошондуктан жылан балыгы жана сельд балыгы тамак жасоого таптакыр ылайыктуу эмес.

Жааны кантип тандоо керек?

Жогоруда берилген рецепт боюнча картошка менен Мимоза салатын даярдоодо анын ингредиенти катары кабыл алынган пиязга көңүл буруу абдан маанилүү. классикалык рецепт боюнча тамак түзүү үчүн, пияз колдонулат. ылайык экенин практика көрсөтүп тураткаалаган болсо, бул компонент жонокой жашыл пияз жүнү менен алмаштырылышы мүмкүн. Колунда бар үй кожойкелери даяр салаттын даамын эң сонун баса белгилеген өзгөчө даамдуу сапаттарга ээ тамак жасоо үчүн шалотты колдонсо болот.

Майонез жөнүндө бир нече сөз

Көбүнчө кулинардык адистер мындай салатты жасоо үчүн майонезди тандоого өзгөчө көңүл бурууну сунушташат. Практика көрсөткөндөй, бул үчүн эң жогорку майлуу соусту же үй шартында даярдалган продуктуну колдонуу эң жакшы. Бул жетишсиз майлуу состав даяр тамакка даамдын бир аз гана бөлүгүн бергендиктен, аны көп санда колдонууга туура келет жана бул дизайндын эстетикасына терс таасирин тийгизет.

Кааласаңыз, даяр майонезге майда тууралган укроп же петрушка аз өлчөмдө кошуп койсоңуз болот, бирок эч кандай учурда кинза - бул салаттын даамын гана бузат.

Жумуртка

Мимоза салатына тоок жумурткасын кантип тандоо керек? Ингредиентти сатып алууда сиз айыл чарба продукциясына артыкчылык беришиңиз керек, анткени анын ичинде даяр салаттын жасалгасы болгон ачык сарысы бар.

Тамак бышыруу үчүн эң чоңун жана даамы жагымдуу жаңы жумуртканы тандоо керек.

Кызмат көрсөтүү жөнүндө бир нече сөз

Бышырылган салатты кантип берүү керек? Көпчүлүк кулинардык сунуштар бул тамак үчүн катмарлоо, анткени, анча маанилүү эмес экенин көрсөтүп туратЖогорудагы рецепт боюнча даярдалган картошка жана сыр кошулган мимоза салаты аралаш версияда сунушталса да абдан даамдуу болуп чыгат.

Эгер салат демделген формада даярдалса, аны муздаткычта жок дегенде бир саат демдеп коюу керек.

Кантип салаттын даамына кошумча назиктик берүү керек

Картошка кошулган Мимоза салатынын даамын жумшак жана назик кылуу үчүн анын курамына сары майды колдонсо болот. Продукцияны салатка кошуудан мурун, аны тоңдургуч менен муздатуу керек, андан кийин майда теркеден өткөрүп, жука катмар кылып композициянын так ортосуна коюу керек.

Ошондой эле даяр тамактын жумшак каймак даамы аны атайын соус менен татымалдап берсе болот. Аны даярдоо үчүн бир идишке майонезди аз өлчөмдөгү каймак менен аралаштыруу керек. Андан кийин, жылмакай чейин массасын сабап, андан кийин туз жана татымына жер калемпирдин аралашмасын кошуу. Натыйжадагы соус, таза майонез сыяктуу, аз өлчөмдө укроп менен айкалышып, андан кийин гана тамакты кооздоо үчүн колдонсо болот.