Сыр кошулган Мимоза салаты: сүрөт менен рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Совет мезгилиндеги тамак-аштын тартыштыгы конокторду таң калтыруу үчүн үй ээлерин тапкыч болууга мажбурлаган. Популярдуу жаз гүлүнүн атынан аталган Мимоза салаты азыр жыл бою майрамдык тамакка айланган.

Мимоза гүлү жаздын салттуу символу жана 8-мартка белек болсо, анын атынан коюлган закуска кыш айларында, өзгөчө Жаңы жылдын күнүндө кеңири таралган тамак болуп саналат, анткени рецептте эч кандай талап жок. жаңы жашылчалар.

Мимоза салаты биринчи жолу 1970-жылдардын башында Советтер Союзунда пайда болуп, тез эле популярдуу болуп кеткен. Бул жөн эле түшүндүрүлөт - ал үчүн ингредиенттердин көбү арзан жана жеткиликтүү болгон. Бүгүнкү күндө Россиядагы дээрлик бардык кафе-ресторандар бул салатты сунуштайт. "Мимоза" заманбап тамак бышыруудагы акыркы орундан алыс.

Консерваланган деңиз балыгы 1970-жылдары кеңири таралган эмес, бирок советтик орточо үй-бүлө аны атайын «корзинанын» («заказ») бир бөлүгү катары ала алчу – бул жарандар өз дарегине гана ала турган товарлардын жыйындысы болчу. жумуш орду, өзгөчө майрам күндөрү.

1980-жылдары балык консервалары кеңири таралган жана арзан болуп, сыр кошулган мимоза салаты популярдуу боло баштаган.майрамдык тамак. Бул тамакты даярдоо үчүн ингредиенттерди аралаштырбоо үчүн бири-биринин үстүнө коюу керек. Мимоза ар бир катмары көрүнүп турган тунук айнек салат идиштерге салынганда эң сонун көрүнөт.

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Классикалык сыр Мимоза төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 200 грамм консерваланган балык, көбүнчө скумбрия же туз;
• 3 картошка;
• 2 сабиз;
• 5 жумуртка;
• 1 чоң жаа;
• 100 грамм сыр;
• 300 грамм майонез;
• туз.

Классикалык салаттын рецептин кантип жасоо керек?

Сыр кошулган классикалык "Мимозанын" рецепти төмөнкүдөй. Картошка менен сабизди 20 мүнөт, жумуртканы 10 мүнөт кайнатабыз. Бышкан картошканын кабыгын тазалап, андан кийин чоң сүргүчкө сүртүп, татымына жараша туз кошобуз. Жашылчаны салаттын ылдый жагына астыңкы катмарга коюп, анан үстүнө майонезди куюңуз.

Консерваланган тамакты сүзүп, андан соң балыкты вилка менен эзип, керек болсо чоң сөөктөрүн алып салыңыз. Балыкты картошканын үстүнө коюп, майонез менен каптаңыз.

Жумуртканы тазалап, сарысын агы менен ажыратабыз. Белокторду вилка менен майдалап, аларга бир чымчым туз кошуп, кийинки катмар катары балыктын үстүнө коёбуз, аны да майонез менен жаап коюу керек.

Пияызды туурап, 5 мүнөт кайнатып алабыз. Сууну агызгандан кийин бир чымчым туз салып, жумуртканын үстүнө пиязды салабыз, майонез менен жаап коёбуз. Сабизди тазалап, орто сүргүчтө сүртүп, пиязды салып, туз жана кошупмурунку кадамдардагыдай майонез менен жабуу.

Сырды аарчып, пияздын үстүнө салабыз, бир аз туз салабыз. Бул катмар мурункулардан айырмаланып, активдүү майды талап кылбайт. Жөн гана баштыктан бир нече тамчы майонезди сыгып алыңыз же жука торго сүйкөңүз.

Сарысын электен өткөрүп, бир чымчым туз кошуп, салаттын эң үстүнкү катмарына колдонуңуз. Тамакты укроп менен да кооздосоңуз болот.

Төмөн калориялуу салат варианты

Мимоза катмары бар быштак кошулган балык салаты башка, заманбап вариантта даярдалышы мүмкүн. Эң негизгиси, табакты кызмат кылуудан бир нече саат мурун бышыруу керек, бул катмарлар бири-биринен сиңиши үчүн. Башында бул салат ар дайым майонез менен даярдалган, бирок сиз аны ар дайым жеңил таңгак менен алмаштырып, аны назик жана жеңил кылып койсоңуз болот. Тамактын бул версиясы үчүн сизге керек:

• 1 тунецтин өз ширесинде (же башка майсыз балык);
• 2 картошка;
• 2 сабиз;
• 4 кайнатылган жумуртка;
• 1 кичинекей пияз (майда тууралган);
• 2 туздалган бадыраң;
• 1 стакан грек йогурт майонез аралашмасы;
• 1/2 чыны аз майлуу сыр

Оңой сыр Мимоза рецептин кантип жасоо керек?

Картошка менен сабиздин кабыгын тазалаба. Жөн гана аларды чайкап, кайнап жаткан суу куюлган идишке салып, жылуулукту тууралап, жашылчалар бычак менен оңой тешилгиче кайнатыңыз. Анан аларды суудан алып чыгып, муздатыңыз, анан кабыгын сыйрып алыңыз.

Тунецтеги суюктукту агызып, балыкты вилка менен эзип, пюре кылып алабыз. Майдаланган пиязды аралаштырыңыз. Бул аралашманы салат идиштин биринчи катмарына салып, үстүнө бир-эки кашык таңгак салыңыз.

Картошка, бадыраң, сабиз жана сырды аарчып, өзүнчө тизебиз. Жумуртканы сарысы менен агына бөлүп, өзүнчө сүртүңүз.

Андан кийин балыктын үстүнө салат катмарларын салабыз. Алар төмөнкүдөй иреттелген:

• картошка;
• май куюу;
• бадыраң;
• май куюу
• сабиз;
• май куюу;
• сыр;
• жумуртканын агы;
• жумуртканын сарысы.

Мимоза салатын муздаткычта түнгө же жок дегенде бир нече саатка калтырыңыз.

Лосось кошулган вариант

Сыр балыктан мимоза салатын да жасаса болот. Ал үчүн компоненттердин классикалык тизмеси тамак-аш тартыштыгы жылдарында түзүлгөн, бирок бүгүнкү күндө каалаган продуктыларды сатып алууга болот.

Бул версия үчүн сизге керек болот:

• 3 орто картошка;
• 4-5 сабиз;
• ас тузу;
• 6-8 кайнатылган жумуртка;
• 250 грамм аз туздалган лосось;
• 1/2 чыны моцарелла сыры, майдаланган;
• 1 3/4-2 чыны майонез.

Моцарелла жана лосось кошулган "Мимозаны" бышыруу

Сабиз менен картошканы мискейге салып, жашылчаларды жапкыдай суу куябыз. туз менен сезон. Кайнап, отту азайтып, жашылчалар жумшаргыча 25-35 мүнөт кайнатабыз. Аларга ынануу үчүнкылып, аларды айры менен тешип. Картошка менен сабизди ашыкча бышырып албаңыз, антпесе картөшкө пюреси жана былжырлуу сабиз массасы пайда болот.

Жашылчаларды сүзүп, муздаткычка коюңуз. Аларды кармай тургандай салкын болгондо, кабыгын тазалаңыз. Муну курч бычак же атайын тазалоочу шайман менен жасоо абдан оңой.

Катуу кайнатылган жумуртканы бышырыңыз. Аларды тазалап, актарын сарысынан ажыратыш үчүн экиге бөлүңүз.

Лососьду курч бычак менен майда туурайсыз. Ага 1/4 чыны майонезди куюп, аралаштырыңыз. Эми сиз кызмат үчүн сыр кошулган "Мимозаны" чогултсаңыз болот.

Балыкты биринчи катмарга жайыңыз. Картошканы майда аарчып, лососьдун үстүнө сүргүч менен сүртүңүз. Кааласаңыз, сүргүчтөгү чоң тешиктерди колдонсоңуз болот. Майонезди желим баштыкка салып, бурчтарынын биринен кичинекей тешикчени кесиңиз. Жука катмардагы картошкага болжол менен 1/4 чыны куюңуз. Бул таңгычты ортосуна жайып, кашык менен жайгандан көрө жакшыраак. Бул салаттын текстурасын тыгыз жана тыгыз эмес, жумшак жана жеңил сактоого жардам берет.

Картошканын үстүнө майда сүртүлгөн сырды жука кылып сүйкөйбүз. Сабизди эң чоң сүргүчкө сүртүп алабыз. Ошол эле өлчөмдө майонез менен жаап. Акыркы катмар үчүн жумуртканын агын туурайбыз. Үстүнө кашык менен майонезди сүйкөп, таратат. Сарысын кичинекей идишке айры менен эзип же майда электен өткөрүңүз. Салаттын үстүнө тынымсыз катмар кылып себелейбиз.

Пармезан жана кызгылт лосось варианты

Кантип болотсыр менен Mimosa салат рецепт көптөгөн вариациялар бар экенине ынануу. Даярдоо үчүн пармезанды жана кызгылт лососьду өз ширесине колдонсоңуз болот. Бул салаттын бардык катмарлары сиңип кетиши үчүн, кызмат кылуудан мурун жакшыраак даярдалган жакшы. Бул вариация үчүн сизге керек:

• 1 чоң же 2 орто картошка;
• 1 чоң сабиз;
• 3 чоң жумуртка же 4 орто жумуртка;
• 250 грамм консерваланган кызгылт лосось (кохо лосось жесеңиз болот);
• 1 кичинекей пияз, майда тууралган;
• 150-200 грамм майонез;
• 100 грамм пармезан сыры;
• 50 грамм май, тоңдурулган;
• жаңы укроп, кошумча;
• туз.

Кызгылт лосось менен "Мимоза" бышыруу

Консерва жана сыр кошулган мимоза рецепти ушундай көрүнөт. Картошка менен сабизди жууп, кабыгын тазалабаңыз. Чоң казанга суу салып, бышканча кайнатыңыз. Муздап, терисин тазалап, андан кийин майда жана орто сүргүч менен өзүнчө идиштерге сүртүңүз. Кийинкиге калтыруу.

Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, агы менен сарысын бөлүп алабыз. Майда туурап же электен өткөрүңүз.

Чакан идишке тууралган пиязды салып, үстүнө ысык суу куюп, 10 мүнөткө коёбуз. Сууну агызыңыз. Пармезанды майда сүзгүчтөн өткөрүңүз.

Тоңдурулган сары майды чоң сүргүчтөн өткөрүп, муздатылган бойдон калтырыңыз.

Балыкты сүзүп, вилка менен эзиңиз.

Терең салат табагын же тарелканы даярдаңыз. Үстүнө майдаланган картошканы тегиз жайып коюңуз. Майонез менен майлоо. балык катмарын колдонуу, андан кийин майдаланган пияз жана жайып кошууүстүнө дагы бир аз майонез. Белокторду кийинки катмарга салып, дагы бир жолу щетка менен майлап, пармезан себиңиз.

Андан кийин майдаланган сабизди салабыз, үстүнө сары май, жумуртканын сарысын салабыз. Кааласаңыз, салатты майдаланган укроп менен себе аласыз.

Тамакты кантип берүү керек?

Сыр кошулган Мимоза салатын ар кандай жолдор менен чогултсаңыз болот. Ошентип, сиз айнек салат идишке катмарларды жайып баштасаңыз болот, ошондо алардын баары көрүнүп турат. Сиз ошондой эле жалпак тарелканы алып, ингредиенттерди пружинанын шакекчесин колдонуп жатсаңыз болот. Жыйналма көмөч казандарды колдонуп, салаттын өзүнчө бөлүктөрүн түзө аласыз.