Неаполитан салаты: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Неаполитан" салатынын рецепттери көп. Бул алардын кантип пайда болгондугу жөнүндө, аз гана адамдар билет. Биз кызыктуу варианттарды тандап алдык жана аларды ишке ашырууну сунуштайбыз. Үй-бүлөңүздү жана өзүңүздү экзотикалык Италиядан жасалган "неаполитандык" салат менен сыйлаңыз.

Втчина жана тоок менен

Назик закуска бул эки компонентти бириктирүү менен алынат. Ветчина, сыр жана тоок кошулган салат үй-бүлөңүздү сүйүп калат. Ал эми коноктор өздөрү үчүн кошумча порция талап кыла башташат.

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• Тоок филеси - 500г
• Втчина - 250 - 300г
• Катуу сыр - 150г
• Жаңы чоң бадыраң, салмагы болжол менен 200г
• Майонез. Суммасы жеке каалоосуна жараша болот. Бул тооктун филе бир кыйла нымдуу сиңирүү продуктусу жана майонез соруп экенин эстен чыгарбоо керек. Бирок, экинчи жагынан, ашыкча соус салаттагы ветчина, сыр жана бадыраңдын назик даамын бузат;
• Туз да татымына жараша алынат. Кээ бирөөлөр үчүн сыр менен майонездин курамы жетиштүү.

Тамак бышыруу технологиясы

Бул рецепт боюнча салат жасасаңыз болот:

1. Чийки тоок төшүн муздак сууга чайкаңыз. Сорпого туз кошуп, жумшарганга чейин кайнатабыз. Канаттуулардын этин муздатып, 1 сантиметрден ашпаган кичинекей кубиктерге кесиңиз.
2. Менин бадыраң жана ичке таякчалар менен кесип, өтө узун эмес. Биз ветчина тилкелерге кесип. Сырды сүргүч менен майдалаңыз.
3. Бардык ингредиенттерди салат идишине өзүңүз каалагандай саласыз. Кимдир-бирөө фуф варианттарын жакшы көрөт. Андан кийин продуктылар өз алдынча катмарлар менен төшөлгөн, ар бир жеңил майонез менен сыйпап. Даяр болгон ингредиенттерге туз жана майонез кошуп аралаштырсаңыз болот. Ал эми "Неаполитан" салат деп аталган закуска даяр.

Муздаткычта көпкө сактабаңыз. Туз менен соустун таасири астында жаңы бадыраң ширесин тез бөлүп чыгарат.

Шампиньондор жана ананастар менен

Втчина, козу карын жана ананас кошулган, андан кем эмес даамдуу салатта азыктардын адаттан тыш айкалышы, тагыраагы, анча тааныш эмес. Даярдаңыз, ошондо өкүнбөйсүз. Экзотикалык таза түрүндө!

Ингредиенттер:

• Втчина - 300 - 400г
• Тоңдурулган шампиньондор - 400г
• Консерваланган ананас - 300г
• Чоң диаметри пияз - 1шт
• Катуу сыр - 150г
• Жаңы помидор - 1 - 2 даана
• Милдеттүү эмес - салат жана укроп сыяктуу ар кандай жашылчалар.

Соус үчүн:

• Майонез - 150г
• Даяр горчица - 4 - 5 чай кашык.

Салат жасоо процесси

Тамакка пияз, ашкөк жана козу карындарды даярдаңыз. Козу карындарды жууп, тилимдерге же бир аз кичирээк кесип алабыз. Пиязды тазалап, анча чоң эмес бөлүктөргө бөлөбүз. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, азыктарды бышканча семиртип алабыз. Бул процессте бир аз туз кошуңуз.

Келиңиз, терең идиш даярдайлы. Биз ветчини анча чоң эмес кесип, контейнерге жөнөтөбүз. Укроп жашылчаларын майда туурап, эт продуктусуна кошуп коесуз. Ананастарды ачып, суюктуктан чыгарабыз, анан кубик кылып кесип, ветчина менен идишке жөнөтөбүз. Пияз кошулган козу карындар муздап калган жана "Неаполитан" салатынын жалпы курамына кошулган.

Соусту өзүнчө даярдайбыз

Эми болочок салатты толтуруу үчүн ачуу соустун даярдап баштайлы. Бул ыңгайлуу терең, бирок кичинекей идишке алуу зарыл. Балким, бул идиш же кадимки орто керамикалык кружка болот. Майонездин баарын идиштерге салабыз.

Кийинки бир аз горчица кошуңуз. Соустун компоненттерин кылдаттык менен аралаштырабыз жана даамын. Эгер көбүрөөк ачууну кааласаңыз, калган кычыны акырындык менен аралаштырыңыз. Ал эми соустун даамы сизди канааттандырса - жакшы, салатты ага толтурабыз.

Идиштеги аралашманы толугу менен жайып, "Неаполитан" салатын аралаштырабыз.

Салат салуу

Эстете гурмандар үчүн алардын тамак-ашы кандай экени маанилүү. Эгер майдаланган компоненттердин астына тармал жашыл жалбырактарды койсоңуз, бул салат абдан жакшы көрүнөт. Ошентип, биз даяр майдаланган композицияны жалбырактарга сүйкөйбүз, бирок муну менен бүтпөйбүз.

Бир кесим сырды майда теркадан өткөрөбүз. Даяр перекустун бетин сыр чипсы менен себелейбиз. Помидорлорду чайкаңыз. Аларды кесимдерге кесип кооздоо үчүн колдонобуз.

Эгер кооздогонго убактыңыз жок болсо, помидорду каалагандай туурап, салат жалбырагы жана сыр чипсы менен ыргытыңыз.

Макарон жана сыр

Бул салат да күтүлбөгөн бороонду жана позитивдүү даам сезимдерин жаратат. Аларды башынан өткөргүңүз келеби? Анда бул ингредиенттерди даярдаңыз:

• Макарон - 300г Салатыңыз үчүн эң жакшы сортту колдонуңуз.
• Катуу сыр - 150г
• Шампиньондор - 150 г. Консерваланганы жакшы.
• Жаңы помидор - 200г
• 10 зайтун.
• Жарым пияз.
• Сиздин сүйүктүү жашылчалардын бир тобу.
• Зайтун майы - 3 аш кашык.
• Горчица даяр - 3 аш кашык.
• Кетчуп - 1 аш кашык.
• Бальзам уксусу - 1 чай кашык.
• Татымына жараша туз, ошондой эле калемпир.

Тамакты кантип даярдоо керек

Пияз абдан майда тууралган болушу керек. Козу карындарды өзүңүз каалагандай туурайсыз. Сырды сүргүчтөн сүртүңүз. Массасы мүмкүн болушунча бир тектүү болушу үчүн аппараттын майда бөлүгүн колдонуу сунушталат. Помидор кубиктерге кесилиши керек.

Макаронду бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Бул учурда өтө этият болуңуз. Паста бир аз бекем болушу керек. Бул жаккаИталиялыктар өздөрү тамак жасоону "al dente" деп аташат жана макарондун бардык түрүн окшош абалда гана бышырышат.

Зайтундарды жана чөптөрдү туурап, анан сары майды, горчица, кетчуп жана бальзам сиркесин кошуп аралаштырып, тузду даярдаңыз. негизги нерсе курамы бир тектүү болушун камсыз кылуу болуп саналат. Буга майдаланган калемпир жана туз кошуңуз. Май куюучу жайга зайтун жана жашылчалар да жөнөтүлөт.

Салат идишине капуста, муздатылган макарон, козу карын, пияз жана сырды аралаштырыңыз. Баардык ингредиенттердин үстүнө каймакты куюп, эки саатка муздаткычка коёбуз. Бул убакыттан кийин, салат даяр.

Тоок, сыр жана туздалган бадыраң менен

Салат үчүн 300 - 400 г кайнатылган тоок эти керектелет. Аны майдалап, идишке жука катмар кылып саласыз.

Пиязды майда туурайбыз. Майдаланган туздалган бадыраң - саман. Бир кайнатылган сабизди кубик кылып туурайбыз. Жана 2 жумуртка, каалагандай кесип. Помидор (2 даана) дагы кубиктерге, майдаланган сырга тууралат.

Соус үчүн бир идишке 2: 3 пропорциясында майонез менен каймакты аралаштыруу керек.

Салат жалбырактарын катмарлап жайып, астыңкы тооктун этин соруу менен майлайбыз. Экинчи катмар - помидор, сыр жана үстүнө бир аз соус. Үчүнчү катмар - каймак жана майонез соусу кошулган жумуртка. Төртүнчүсү - кайнатылган сабиз жана таңгак. Салаттын бетине корнисканын сабагын жайып коюу керек.