Маринаддалган чаян салаты: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Маринаддалган чаяндар менен салаттар, алардын рецепттери ушул макалада берилген, бул жөн гана даамдуу тамактар эмес, кулинардык искусствонун чыныгы чыгармалары, аларды даярдоо абдан оңой жана алар өз кезегинде тамак-ашка чоң пайда алып келет. адамдын денеси, аны бир топ пайдалуу ингредиенттер менен толтурат. Мындай тамактарды даярдоо үчүн дагы бир нече рецепттерди карап көрүңүз.

Классикалык рецепт

Классикалык креветка салатын жасагыңыз келсе, 600 г алдын ала тазаланган жана кайнатылган креветканы, бир банка консерваланган жүгөрү, кичинекей кубиктерге кесилген бадыраң жана 8 даана тууралган кайнатылган жумуртканы алышыңыз керек. Бул компоненттердин баарын татымына жараша туздап, аларга 100 г майонез кошуп, анан аралаштырыш керек.

Дароо бериш керек болгон чаян салатынын классикалык рецепти.

Козу карын жана сыр кошулган салат

Бул адаттан тыш тамак ар кандай майрамдык дасторкондун жаркын жасалгасы болот. Аны даярдоо үчүн 150 г кабыгынан тазаланган креветканы кайнатып, андан соң муздатып, керек болсо майда бөлүктөргө кесиңиз.

Көмөч казанга аз өлчөмдө өсүмдүк майы куюп, майда тууралган пияздын башын кууруп, анан продуктуга тууралган козу карындарды (350 г) кошобуз. Козу карындар даяр болгондон кийин массаны мештен чыгарып, муздатуу керек.

Үч тилим кара буудай нанын өзүнчө кубик кылып туурап, аларга Прованс чөптөрүнүн аралашмасын жакшылап себелеп, андан соң духовкага бир аз кургатабыз.

Бардык керектүү ингредиенттер даярдалгандан кийин, салат чогулта баштасаңыз болот. Бул үчүн, бир идишке козу карындарды пияз, майдаланган сыр (100 г), чаяндар, бир аз майдаланган укроп жана 2-3 аш кашык майонез менен аралаштырыңыз. Массаны татымына жараша туз, мурч кошуп аралаштырып, кызмат кылуу үчүн табакка салып, крутондор менен кооздоп коюңуз.

Консерваланган чаяндар менен салат

Тамактуу жана абдан жеңил тамак даярдоо үчүн 500 г консерваланган деңиз азыктарын алып, алардан маринадды сууруп, салат идишке салуу керек. Андан кийин ингредиентке 1/4 аш кашык майдаланган кара калемпирди кошуп, татымал бир калыпта тараганга чейин массаны жакшылап аралаштырыңыз.

Жөнөкөй жана пайдалуу салатты даярдоонун акыркы этабында, анын массасынын үстүнө жарым лимондун сыгылган ширесин, ошондой эле деңиз азыктары (3 аш кашык) кошулган маринаддарды куюш керек. Аралаштыргандан кийин даяр салатты дасторконго берсе болот. Тамакка жаркыраган көрүнүш берүү үчүн, аны жашыл салат менен кооздолгон тарелкага салсаңыз болот.

Ачык ананас салаты

Маринаддалган креветка менен кооз жана өтө жөнөкөй салатты даярдоо үчүн 500 г деңиз азыктарын алып, андан ширесин агызып, экиге бөлүү керек. Андан кийин креветкаларга 600 г куб жаңы ананас, ошондой эле бир эки аш кашык бал кошуу керек.

Бул салатка өзүнчө таңгак даярдаш керек. Бул үчүн, бир табакка бир кашык зайтун майын, 1,5 ст. л. лайм ширеси жана бир нече майдаланган лайм клини. Бул жерге бир чымчым кызыл жана кара калемпирди, ошондой эле бир аз тузду жана майдаланган кинзаны чейрек чөйчөктү куюңуз. Аралаштыргандан кийин, алынган массаны даярдалган салат менен татытып, массаны бир калыпка келтирип, салат жалбырагы менен кооздолгон табакка коюу керек.

Кытай капуста салат

Бул даамдуу салатты жасоо үчүн 300 г орто өлчөмдөгү кабыгынан тазаланган креветканы классикалык ыкма менен алдын ала маринаддаңыз.

Салат идишине жарым ортолук майда тууралган кытай капустасын, бир банка консерваланган ананастарды (ширеси жок), кубиктерге тууралган, ошондой эле даяр деңиз азыктарын салуу керек. Бул жерге бир анардын данеги жана 3-4 кесилген краб таякчалары да кошулушу керек. Салатты туз жана бир аз майонез менен каптагандан кийин, жылмакайга чейин аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Деңиз салаты

Булмаринаддалган чаяндар жана кальмар менен кереметтүү салат ар кандай майрамдык дасторкондун жаркыраган жасалгасы болот. Аны даярдоо үчүн 500 г кальмарды, 5 тооктун жумурткасын алдын ала кайнатып, ошондой эле маринаддан 150 г креветканы бөлүп алуу керек.

Бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин тилкелерге кесилген кальмарды, ошондой эле жумуртканын агын өзүнчө идишке салуу керек. Бул азыктарга тилкелерге кесилген 400 г краб таякчаларын, 250 г сүртүлгөн сырды, 150 г кызыл икраны, креветканы кошуу керек. Масса майонез жана жер калемпири менен татымал керек. Аралаштыргандан кийин маринаддалган чаяндар менен деңиз салаты берилиши керек.

Жүгөрү жана туздалган пияз салаты

Жашылча менен бышырылган креветка жана маринаддалган пияз кошулган бул жаркыраган салат ар кандай майрамдын жаркын жасалгасына айланат. Бул тамакты даярдоо үчүн, сиз бир терең идишке бириктиришиңиз керек:

• 2 майдаланган помидор;
• кичинекей кубиктерге кесилген чоң пияз;
• жана ошондой эле 100 г консерваланган жүгөрү;
• 200 г маринаддалган чаян, туздуу суудан бөлүнгөн.

Тамакка өзгөчө жарык берүү үчүн, ага майда тууралган кызыл болгар калемпирин кошсоңуз болот.

Өзүнчө идишке салып, болочок салатка камыш керек. Ал үчүн 50 г шарап уксусун, 2 аш кашык зайтун майын, бир кашык лайм ширесин жана үч майдаланган сарымсак тиштерин аралаштырыңыз. Аралаштыргандан кийин, кошулган ингредиенттердин үстүнө таңгычты куюп, даяр салатты дасторконго бериңиз.

"Цезарь" маринаддалган чаяндар менен

Ушул рецепт боюнча даярдалган даамдуу цезарь чабактарынан жасалган салат чыныгы гурмандардын көңүлүн алат.

Мындай тамакты жасоо үчүн чоң кубиктерге кесилген нандын бир нече тилимдерин духовкага алдын ала кургатуу керек. Андан кийин, көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытып, ага майдаланган сарымсакты кууруп, нанды салыңыз. Бөлүктөрдү эки жагын кызарганча кууруп бүткөндөн кийин, аларды көмөч казандан чыгарып, салфетка менен кургатуу керек.

Болочок салатка бренддик таңуук даярдашыңыз керек. Бул үчүн, бир идишке 0,5 чөйчөкчө зайтун майын, майдаланган сарымсакты, бир эки аш кашык лимон ширесин, үч кайнатылган жумуртканын сарысын жана бир чай кашык горчицаны аралаштыруу керек. Сандалган компоненттерди бир чымчым калемпир жана туз менен татытып, андан кийин бир тектүү масса алынганга чейин кылдат майдалоо керек.

Салаттын бардык керектүү компоненттери даяр болгондо, тытылган жашыл салат жалбырактары менен берүү үчүн арналган тамакты жайып коюу керек. Анын үстүнө экиге бөлгөн алча помидорду (6 шт.) жана 1 кг алдын ала бышырылган жана туздалган креветканы салабыз. Даяр болгон соус менен ингредиенттерди куюп бүткөндөн кийин, массаны бир тектүү болгонго чейин аралаштырып, тамакка жыпар жыттуу крекерди сээп дасторконго бериңиз.

Деңиз коктейли менен жылуу салат

Майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы салат болушу мүмкүн,чаян камтыган деңиз коктейли менен даярдалган.

Тамак жасоо үчүн 600 г деңиз азыктарын эритип, бир аз ысык зайтун майы менен көмөч казанга кууруп алабыз. Кууруу процессинин эң башында деңиз азыктарын майдаланган сарымсак тиштери, ошондой эле майдаланган пияз баштары менен айкалыштыруу керек. Бул курамында продуктулар тынымсыз аралаштырып, 4-5 мүнөт жай отто иштетилиши керек. Үчүнчү мүнөттө деңиз азыктарына 3 аш кашык соя соусун, ошондой эле бир аз майдаланган калемпирди, 150 мл каймакты кошуу керек. Компоненттерди аралаштыргандан кийин 1,5-2 мүнөт жабык капкактын астында кайнап калбашы керек.

Болочок салаттын бардык компоненттери даяр болгондон кийин, аларды жашыл салат жалбырактары менен капталган тарелкага салуу керек. Ден соолукка пайдалуу жана абдан даамдуу тамак даяр!

Практика көрсөткөндөй, көрсөтүлгөн рецепт боюнча даярдалган деңиз коктейли кошулган салатты жылуу ичүү керек. Ал гарнир катары күрүч менен эң сонун айкалышат.

Шабдаалы менен

Даамдуу креветка салатынын бул уникалдуу рецепти эң талаптуу гурмандарды да канааттандырат, анткени анын курамында бири-бири менен гармониялуу айкалышкан өтө назик азыктар бар. Натыйжада абдан даамдуу жана эң негизгиси калориясы аз салат.

Тамак даярдоо үчүн 500 г орто чоңдуктагы креветканы лавр жалбырагы кошулган туздалган сууга алдын ала кайнатыңыз. тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, аларды муздатып көрөлү, жанаандан кийин экиге бөлүп, лимон ширесин жана татымалдарды салып маринадтаңыз (маринаддын рецепти төмөндө келтирилет).

Салты жашыл жалбырактарды тамактын түбүнө коюу керек, анын үстүнө - консерваланган шабдалы кесимдери менен аралаштырылган креветканы, 2-3 даана алча помидорду. Массаны 5 мл коньяк менен аралаштырган майонез (50 г) менен татымдап, анан туз аралаштырылган бир чымчым кайен калемпирин себүү керек.

Тамакка укмуштуудай көрүнүш берүү үчүн, аны атайын салат идиштерине салып берсеңиз болот.

Салатка чаяндарды кантип тандоо керек

Ар кандай салат үчүн ингредиенттерди туура тандоо даамдуу тамактын ачкычы экенин түшүнүү керек. Чаяндарды кантип тандоо керек?

Жеңил жана пайдалуу тамак жасоо үчүн ачык кызгылт түсү жок жаңы деңиз азыктарын гана тандоо керектигин эстен чыгарбоо керек. Эгерде сиз буюмду пакетте сатып алсаңыз, анын таңгагынын датасына, ошондой эле өндүрүүчүгө көңүл бурушуңуз керек. Практика көрсөткөндөй, ири деңиз азыктарын жеткирүүчүлөр өздөрүнүн аброюна шек келтирбөөгө аракет кылышат, ошондуктан алар рынокко бардык талаптарга жооп берген жогорку сапаттагы гана азыктарды беришет.

Көп муз топтолгон продуктуну сатып алуудан баш тартуу керек - бул анын бир нече жолу эриткендигин көрсөтүп турат жана бул, өзүңүздөр билгендей, чаяндардын даамына таасирин тийгизет. Баткак үшүк да сапатсыз продуктунун белгиси катары каралат.

Эгер тоңдурулган креветкалар тамак жасоо үчүн колдонулса, аларды бөлмө температурасында эриткен жакшы.температура. Тоңдурулган деңиз азыктарында ал дароо эле өзүнүн пайдалуу сапаттарын жоготот, ошондой эле даамынын жарыктыгын жоготот.

Чаякты кантип туздоо керек

Үй шартында чабактарды маринадтасам болобу? Ооба, аны классикалык рецепт боюнча жасаса болот.

Ачуу маринадды даярдоо үчүн 1/4 аш кашык тузду, 3 аш кашык майдаланган сарымсакты, бир эки аш кашык зайтун майын, ошондой эле 70 г лимон ширесин жана бир аз майда тууралган петрушканы аралаштырыңыз. Аралаштыргандан кийин 500 г эриген жана бышырылган кайнак сууга кайнак сууга куюп, андан кийин бир-эки саатка муздаткычка жөнөтөбүз.

Ошондой эле үч аш кашык зайтун майы, бир ууч тууралган розмарин жалбырактары, бир башынан алынган сарымсак тиштери жана 0,5 чай кашык аралашмасынан сонун маринад жасасаңыз болот. туз (деңизди колдонуу жакшыраак). Аралашкандан кийин, пайда болгон маринадды кайнак сууга 500 г туздалган деңиз азыктарын куюп салуу керек. Эми массаны жарым лимондун ширесин чачып, маринаддоо үчүн муздак жерге бир-эки саатка жөнөтүү керек.

Креветканы кантип туура бышыруу керек

Белгилей кетчү нерсе, ар кандай салатты креветка менен даярдоо үчүн алгач деңиз азыктарын бышыруу керек. Муну кантип туура кылыш керек?

Чаяктарды кайнак сууга гана бышырып, деңиз азыктарынын өзүн эритүү керек экенин унутпашыңыз керек. Продукцияга ачуу даам берүү үчүн, аны бышыра турган кайнак сууга бир нече буурчак жана бир нече лавр жалбырагын кошуңуз.баракчалар.

Морепродукты сууга түшүргөндөн кийин 1,5 мүнөттө (эгерде чабактар чоң болсо - 2-3) аныктоо керек. Бул убакыт ингредиенттин бышыруу жана ошол эле учурда анын жумшактыгын жана ширелүүлүгүн сактап калуу үчүн жетиштүү болот.

Чаяк менен эмне кетет

Эгер сиз сөз болуп жаткан деңиз азыктары менен даамдуу жана аш болумдуу салат даярдагыңыз келсе, аны менен бирге ылайыктуу ингредиенттерди гана колдонуу керектигин эске алуу керек. Мындай, жаңы бадыраң, сыр, кальмар жана белок компоненттери (айрыкча, кайнатылган жумуртка) көп иш-аракет. Жаңы помидорлор да жакшы айкалышы катары каралат.

Идиштерди жасалгалоодо майонез, ошондой эле зайтун майы идеалдуу вариант болушу мүмкүн. Практикада майдын, татымалдардын жана лимон ширесинин негизиндеги кычкыл соустар маринаддалган креветка салатына таңуу катары колдонулат - бул компоненттер деңиз азыктарына даамдын жаркындыгын берип, тамактарды ачуу жана адаттан тыш кылат.