Пияз кошулган помидор салаты: ингредиенттерди тандоо жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Татаал тамактар бар, жөнөкөйлөрү бар, эң жөнөкөйлөрү бар. Ал эми алардын рецепттери тамак жасоого активдүү катышкан ар бир үй кожойкесинин кулинардык дептеринде ардактуу орунду ээлейт! Булардын бирөөсүн пияз кошулган томат салаты деп айтууга болот. Бул тамакты ашпозчу бала да жасай алат, эгер, албетте, ашканада бир аз бышыргысы келсе. Анан дагы чоңойгон үй ашпозчусу. Бул помидор жана пияз салаттын эки негизги ингредиенттери базарда жана супермаркетте жыл бою сатылат. Ал эми оруп-жыюу маалында алардын баасы жөн эле тыйынга кетет.

Пайдасы жана даамы жөнүндө бир аз

Эмне десем болот: мындай жөнөкөй жашылча тамагы - пияз кошулган помидор салаты - иш күндөрү жана майрам күндөрү каалаган дасторконго сонун кошумча катары "жабылбаган" версияда пайдалуу болот. Мындан тышкары, бул жашылчалардын (өзгөчө жай жана күз мезгилинде) камтылган пайдалуулугу көп. Кадимки пияздын табигый тамак-аш экенин билесизби, башкача айтканда, оңой сиңирүүчү микроэлементтер менен толтурулган продукт.витаминдер, шишикке каршы күчтүү таасири бар табигый препарат. Ал эми помидор жана татымалдар менен бирге ал синергетиканы түзөт - башкача айтканда, жашылчалардын бардык касиеттери бириккенде күчтүүрөөк болот.

Мындан тышкары, бул сонун жана пайдалуу тамакты жаап, суук мезгилге даярдаса болот. Түшүм жыйноо процесси да абдан оңой. Ал эми даамдуу мазмуну бар банкалар "ач жана же" сериясынан, башка эч нерсе кошуунун кереги жок. Жана сиз бул консерваларды башка татаал тамактар үчүн (мисалы, жашылча шорполору, кайнактар, борщ үчүн) үчүн таңгак катары колдонсоңуз болот - фантазияны чыгарууга жана аны ишке ашырууга жүз пайыз кепилдик берилет. Ооба, сиз баштоого даярсызбы? Анда кетели!

Помидор менен пияз: салаттын рецепти (негизги)

Экинчи этап - пияз менен томат салатын консервациялоо - биз бир аздан кийин талкуулайбыз, эми - "студияга" жаңы рецепт! Алышыбыз керек: экиден бирге болгон жаңы помидор жана пияз (мисалы, бир килограмм помидор үчүн - жарым килограмм пияз), кызмат кылганда тамакты кооздоо үчүн жаңы чөптөр (укроп бутактары, жашыл). пияздын жүнү), туз, өсүмдүк майы (зайтун же зыгыр данын алган жакшы).

Беш центтей оңой тамак жасоо

1. Менин помидорлорум жана керексиз кесип: чирип, көгөргөн. Кээ бирөөлөр кабыгынан тазаланган помидорду жакшы көрүшөт. Бул үчүн, аларды жууп, кайнак суу менен күйгүзүү керек - ошондуктан терини оңой алып салуу керек. Кээ бирөөлөр да уруктарды тазалаганды жакшы көрүшөт. Бул жол-жобосу, адатта, салат, эгерде ал туруп калса, суу агып кетишине жол бербейт, башкача айтканда, эң аз шире пайда болот.
2. Помидор тилимдерге же жарым тегерекчелерге кесип - каалаганыңызча.
3. Пиязды үстүнкү кабыгынан тазалап, ичке жарым шакекчелерге туурайбыз. Туз жана мурч менен бир аз эзип, маринадды куюп, сыгып аласыз. Анан туруп, анан маринадды агызып коёбуз. Бул ачууну жок кылат. Бирок мындай процедурага кайрыла албайсыз.
4. Чоң идишке мурун даярдалган эки ингредиентти тең аралаштырыңыз. Салатты бир кашык өсүмдүк майы менен татымдайбыз (бирок аны такыр татымалдай албайсыз). Татымына жараша туз кошобуз (Гималай тузу деп аталган тузду колдонуңуз – ал микроэлементтерге толгон, бирок ашкана ташты же деңиз тузун колдонсоңуз болот). Калемпирдин аралашмасы менен калемпирди салабыз (сак болуңуз, кээ бир формаларда туз да бар - 2 жолу туздабаш үчүн).
5. Помидор жана пияз салаты жаңы түрүндөгү тамакка даяр. Аны дасторконго да берсеңиз болот - аны дароо жегениңиз оң, анткени тургандан кийин салат суу болуп калат. Бирок, адатта, мында эч кандай көйгөй болбойт: коноктор же үй-бүлө мүчөлөрү көбүрөөк кошумчаларды талап кылышат!

Кыш үчүн помидор жана пияз салаты

Помидор менен пияз көп муздак даярдалган үйдө консерваланган тамактарда бар. Жана ар бир кожойкенин өзүнүн "тарбияланган" рецепттери бар, ансыз "камсыздык жертөлөсүн" толук деп айтууга болбойт.

Бизге керек болот: күчтүү помидор - 5 кг, пияз - 2,5 кг, лаврушка, калемпир(бир мүшөк буурчак), кара мурч (ушуга окшош), бүчүрдөгү гвоздика, туз жана кант, уксус жана өсүмдүк майы.

Кантип жабуу керек

1. Помидорумду жакшылап жууп коюңуз (алар мүмкүн болушунча бекем болушу керек экенин эскертебиз). Помидорлорду тилимдерге бөлөбүз (боюнча кескен жакшы).
2. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчелерге кесиңиз (эгер пияз абдан чоң же жок дегенде орточо өлчөмдө болсо жакшыраак).
3. Эки негизги ингредиенттерди-жашылчаларды чоң идишке аралаштырыңыз.
4. Алдын ала жууган жарым литрлик банкаларга бир нече лавр жалбырагын, бир нече буурчак калемпир жана кара мурч, бир нече гвоздика бүчүрлөрүн салабыз.
5. Помидор менен пиязды идиштерге салып, бир аз таптап коюңуз. Ал эми үстүнө биз бир аз кашык туз жана шекер куюп - ар бир банка үчүн. Суу менен толтуруңуз.
6. Банкаларды стерилизацияга койгондон кийин кайнагандан баштап 10-15 мүнөткө коёбуз.
7. Кайнап жаткан сууга акыркы стерилизациядан бир нече мүнөт мурун ар бир идишке бир кашык май жана бир кашык уксус кошуп коюңуз.
8. Капкактарды ысык абалда тоголоктоп, анан тескери буруп, жылуу жууркан менен жаап коюңуз, алар капыстан эмес, акырындап муздасын. Эгер сиз кааласаңыз, мисалы, бул бланканы аз калориялуу кылуу үчүн, анда өсүмдүк майынын нормасын төмөндөтсөңүз болот, ал тургай, банктардын ар бирине бир-эки тамчы тамызып, бул ингредиентти рецепттен толугу менен чыгарып салсаңыз болот. Ошондо бул тамак, албетте, фигурага зыян келтирбейт. Кышка даярдалган помидор менен пияздан жасалган салат кышкы дасторкондо биринчи орундардын бирин ээлейт.

Кабаттар

Ал эми азыр - вариациялар. Ошентип, салатты банкаларга салсаңыз болот: бир катмар помидор, бир катмар пияз, андан кийин бул дизайнды дагы бир нече жолу кайталаңыз. Негизи, бул бышыруу варианты мурунку рецепттен дээрлик айырмаланбайт - сырткы көрүнүшү боюнча. Бирок, кээ бир үй кожойкелери, өз пикирин коргоп, бул ыкманы колдонуу менен, пияз шакекчелери (же жарым шакекчелер), помидорду бөлүп, ал эми ингредиент өзү анча катуу даамы бар деп ырасташат. Мен эмне деп айта алам: ар дайым продуктунун бир бөлүгүн биринчи жол менен, ал эми экинчи жол менен бышыра аласыз. Анан банкаларды ачып, эки бланктын даамын жана жыпар жыттуу касиеттерин салыштырыңыз. Бирок пияз жана май менен помидордон жасалган салат, эки учурда тең ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу бойдон калат. Андыктан эксперименттен тартынбаңыз, кулинардык фантазияңызды көрсөтүңүз, күтүлбөгөн жерден сиз өзүңүздүн, эл арасында популярдуу болгон консервациянын андан кем эмес кызыктуу вариантын ойлоп таба аласыз, ким билет. Ооба, баарыңыздарга аппетит!