2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Акыркы жылдары постсоветтик мейкиндиктин көпчүлүк тургундарынын кулинардык каалоолору кескин өзгөрдү. Мунун бир нече себеби бар болчу, алардын бири туура диеталык тамактанууга өтүү аракети болгон. Ошондуктан, кышкы эс алуу үчүн салттуу желе азыраак жана азыраак столдордо пайда болот. Бул закуска калориялуулугу бир топ жогору, жана даярдоо жараяны узак жана эмгекти талап кылат. Бирок, кээ бир амалдар бар экен, кайсынысын билип туруп, тамактын даамдык касиетин бузбай диеталык кылып койсо болот.
Салттуу ашпик
Бул формадагы тамактын калориясы, балким, максималдуу болот (100 г үчүн 180 ккалдан же андан көп), анткени анын негизги компоненти чочконун эти болуп саналат. Ал, сиз билгендей, диеталык тамак менен эч кандай байланышы жок. Ошентип, рецепт өзүнүн фигурасынын абалы жөнүндө өтө тынчсызданбагандар үчүн же белдин жана дененин башка бөлүктөрүндө ашыкча килограммдарды оорутпай тургандар үчүн гана ылайыктуу.
Ингредиенттерге 2 чочконун шыйрактары (эң төмөнкү бөлүгү) жана сөөккө 1,5 кгдай эт керек болот (колдонууга болот). Ошондой эле татымалдар керек болот: лавр жалбырагы, мурч, сарымсак жана татымына жараша туз. Даяр тамак майрамдык көрүнүшү үчүн, аны сабиз жана чөптөр менен кооздосоңуз болот. Ал эми сорпонун тунуктугу жана даамы үчүн тамырларды (петрушка, пастернап, сельдерей) жана пиязды колдонсоңуз болот.
Этти алдын ала суу менен куюп, мезгил-мезгили менен алмаштырып, бир нече саатка калтыруу керек. Андан кийин чоң казанга кайнатышат. Кайнагандан кийин биринчи суу агызылып, жаңы суу тартылат (анын көлөмү эттин үстүнөн болжол менен 2 см катмар пайда боло тургандай болушу керек). Желли эт минималдуу отто 6 саат кайнатылат. Эч кандай шартта сорпону кайнатууга болбойт. Даяр болгонго чейин болжол менен бир саат мурун ага туз, жашылчалар жана тамырлар, жыпар жыттуу заттар кошулат. Андан кийин муздатуу жана желе разборка керек. Тамактын калориялуулугу көбүнчө ага эмне салынып, эмне ыргытыла турганына жараша болот. Бут эттен гана эмес, май, тери жана сөөктөрдү камтыйт. Албетте, акыркысын эч ким колдонбойт, бирок бир топ май коюуга болот. Эгер анын баарын ыргытып жиберсеңиз, тамак диеталык болуп калат.
Дизайн
Эт кол менен жипчелерге бөлүнүп, калыптарга салынат. Алар пластик, фарфор же силикон болушу мүмкүн. Ал жерге шакекчеге кесилген сабиз, жуулган көк чөптөр да жөнөтүлөт. Top пресс аркылуу өтүп кошулган чыпкаланган сорпону куюпсарымсак. Кааласаңыз, майдаланган калемпирди бир аз себсеңиз болот. Андан кийин формалар суукта катууга жөнөтүлөт. Бул бир нече саатка созулат (идеалдуу - түнгө калтыруу). Бардык май кылдаттык менен анын бетинен чогултулган болсо, чочконун желе калория мазмуну бир кыйла төмөн болот. Бирок мындай тамак абдан тез бышып калат, андыктан аны колдонуудан мурун дароо жасаганыңыз жакшы.
Желели тоок
Бул тамактын калориялуулугу мурунку версияга караганда бир топ төмөн болот (100 г 120 ккалдан ашпайт). Бирок тооктун муундарында желе түзүүчү заттар өтө аз. Ошондуктан, аспик тоңуп калышы үчүн, желатинди же тамак бышыргандан кийин ташталган көп сандагы лаптарды (бир килограммдан кем эмес) колдонуу керек. Алардан тышкары, мурунку рецептке окшош канаттуунун бүт өлүгү, ошондой эле жыпар жыттуу заттар жана тамырлар керек болот. Бул сорпону болжол менен 4 саат кайнатып, эреже катары, жогорудан май чогултуунун кереги жок. Болбосо чочконун желесиндей кылып бышырып беришет. Тооктун төш эти бүт канаттуунун ордуна колдонулса, калориясы аз болот. Ырас, бул учурда желатин сөзсүз керек.
Уй этинен жасалган желе эң диеталык болуп эсептелет, анткени анын 100 граммында 80 ккалдан ашпайт. Ал чочконун эти сыяктуу бышырылган, болгону өзгөчө жыттан арылуу үчүн жыпар жыттуу заттарды көбүрөөк кошуп койгонуңуз жакшы.
Сунушталууда:
Муздак ышталган форель: балык даярдоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер. Кайсы түтүн генератор муздак тамеки форель үчүн жакшы
Тамактануучу, өтө даамдуу жана өтө пайдалуу балык, эти жагымдуу кызгылт түстөгү салаттарды жана закускаларды даярдоо үчүн колдонулат. Бул ышталган түрүндө ышкыбоздорунун арасында абдан популярдуу болуп саналат. Билгичтер муздак ышталган форельди өзгөчө даамдуу жана пайдалуу деп эсептешет. Өз алдынча бышырылган деликатести көптөгөн адамдар чыныгы падышалык тамак деп аташат. Тилекке каршы, бул сонун буюмдун биринчи муздак тамеки эксперименттери дайыма эле ийгиликтүү боло бербейт
Муздак ышталган балык: технология, рецепттер. Тамекиканада кандай балык тамеки тарткан жакшы? Муздак ышталган скумбрия
Ышталган балыкты өзүң да бышырып алса болобу? Эмнени эске алуу керек жана кандай каталардан качуу керек? Үй шартында балыкты муздак ыштоо технологиясы кандай? Эгер сизди кызыктырса, анда биздин макала сиз үчүн
Мурцовка: эски муздак орус шорпосу үчүн рецепттер
Эски орус Мурцовка шорпосу көптөн бери пайда болгон. Качан экенин так билүү кыйын, бирок ал орто Волга боюнан бир жерден кеткен. Ал адабиятта да өз жолун тапты. Өтө жөнөкөй продуктылар топтомундагы бул муздак шорпо ысыкта, сиз өтө жалкоо болгонуңузда, оор нерсени тамак жасап жегенге толтурууга арналган. Ал эми бул жерде сиз өзүңүздү сергите аласыз, суусаганыңызды ачкачылык менен кандыра аласыз
Лечо. тамактын калория мазмуну
Дүкөндөрдүн текчелеринде жашылча консерваларынын түрлөрү көп. Чоң-кичине, айнек-темир идиш-аяк, идиш-аяк, идиш-аяк, идиш-аяк, ичи-жегичтерин чакырат. Түстүү таңгактарда катылган нерсе чындап эле пайдалуубу? Продукт тууралуу маалымат камтылган этикеткага канчалык көп көңүл бурабыз? Бул макалада лечо жөнүндө сүйлөшөлү: калориялуулугу, курамы, рецептинин келип чыгышы
Салттуу орус эртең мененки тамак. Даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактар: ар бир күн үчүн рецепттер
Россия - көп улуттуу өлкө, көптөн бери калыптанып калган кулинардык салттары бар. Байыртадан бери жергиликтүү тургундар дыйканчылык жана дыйканчылык менен алектенип келишкен, демек, дасторкондо жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, дан эгиндери, эт, сүт азыктары тынымсыз болгон. Анткени алардын тамактануусу ар дайым ар түрдүү болгон. Эртең менен, адатта, жарма, куймак, куймак, чүчпара жана быштак казандын бардык түрүн колдонушкан. Бүгүнкү макалада ар бир күн үчүн даамдуу эртең мененки тамак үчүн эң популярдуу рецепттер камтылган
