Быштак куймакты кантип бышыруу керек? Сүрөттөр менен жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сырники – славян ашканасынын популярдуу тамагы, быштак камырынан жасалган, көмөч казанга куурулган же мешке бышырылган тегерек торт. Алар сүзмө менен сонун айкалышат жана эртең мененки тамак үчүн идеалдуу келет. Андыктан үй-бүлөсүн үзгүлтүксүз баккан ар бир кожойке сыркейк жасаганды билиши керек.

Негизги принциптер

Мындай тамактарды даярдоо үчүн бирдиктүү түзүлүшкө ээ болгон табигый жаңы быштакты колдонуу максатка ылайыктуу. Анын майлуулугу 7-18% га чейин болушу керек. Кургатылган быштакты бир аз өлчөмдө каймак менен толуктоо сунушталат, ал эми нымдуу быштакты алдын ала декантациялоо сунушталат.

Камыр жууруп жатканда жумуртка жана ун менен ашыкча аралашпоо керек. Болбосо, cheesecakes резинадай болуп чыгат же жакшы калыптанбай калат. Ошондой эле, кант менен ашыкча эмес. Таттуу эмес тамакты бал, коюлтулган сүт, кыям же сироп менен толуктаган жакшы.

Ун менен

Классикалык орус ашканасын сүйүүчүлөр үчүн сунуштайбызcheesecakes даярдоонун салттуу версиясына көңүл буруңуз. Бул үчүн сизге керек болот:

• 350 г жаңы быштак (жакшыраак үйдө жасалган).
• 150 г ун (+ нан үчүн бир аз көбүрөөк).
• 4 аш кашык жакшы кант.
• Чоң жумуртка.
• Ванилин жана тазаланган май.

Тажрыйбасы жок үй кожойкеси быштактарды жасай алат, анын рецепти сиздин жеке китепчеңизде сөзсүз болот. Алгач быштак жасоо керек. Ал жумуртка жана шекер менен бириктирилет, андан кийин блендер менен иштетилет. Алынган масса ванилин жана ун менен толукталат, андан кийин кылдат жуурулат. Даяр камырдан тегерек торттор түзүлүп, нан бышырылган жана ысык майланган көмөч казанга куурулган.

манка менен

Өз фигурасына ээрчигендерге бул кызыктуу рецептке көңүл бурууну кеңеш кылса болот. Ал тургай, минималдуу кулинардык көндүмдөрү бар өспүрүм көмөч казанга бышырууга болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 500г 9% быштак.
• 4 аш кашык. л. манка (+ нан үчүн дагы).
• 4 аш кашык. л. жакшы кант.
• 2 тандалган чийки жумуртка.
• Ванилин, туз жана тазаланган май.

Айыры менен чабылган быштакка жумуртка жана шекер кошулат. Мунун баары кылдат блендер менен бит, андан кийин манна, туз жана ванилин менен бириктирилет. Алынган масса жакшылап аралаштырылып, тарапка чыгарылат. Жыйырма мүнөттөн кийин даяр камырдан тегерекчелер пайда болот.тортторду, аларга манна себелеп, кызарганча кууруу керек.

Сулунун ботосу менен

Ар бир керектелген калорияны эсептегендер да мындай диеталык эртең мененки тамактан баш тартышпайт. Анын энергетикалык баалуулугунун сыры жарма жана буудай унун толук жоктугунда. Чизкейктерди жасоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар экенине ынаныңыз. Бул кырдаалда сизге керек болот:

• 500 г майсыз быштак.
• 5 аш кашык. л. сулу.
• Чоң жумуртка.
• Мейиз жана өсүмдүк майы.

Быштак сулу унуна кошулуп, блендер менен интенсивдүү иштетилет. Алынган масса чийки жумуртка жана алдын ала бууланган мейиз менен толукталат. Даяр камырдан тегерек торттор түзүлүп, бир аз ысытылган өсүмдүк майына куурулат.

Кебек менен

Бул рецепт жумуртка же ун жок быштактан блинчик жасаганды билбегендердин көңүлүн бурат. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• ½ чыны кебек.
• 500 г майсыз быштак.
• 2 алма.
• 3 аш кашык. л. сулу.
• Бал, корица жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана кабыгынан тазаланган алмалар блендер менен иштетилет. Алынган жемиш пюреси быштак жана отруга менен толукталат, андан кийин кылдат аралаштырылат. Алынган бир тектүү камырдан тегеректелген торттор пайда болуп, бышырылгансулу боткосуна, майланган нанга салып, 180 0C температурада жарым сааттай бышырыңыз. Кызарган сыркейктерге бал куюп, корица себелет.

Банан менен

Жагымдуу даамы жана назик жыты бар бул сирники кичинекей таттуу тиштерди кубандырат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы быштак, бирок кургак эмес.
• 3 банан.
• 5 аш кашык. л. сулу.
• Чоң жумуртка.
• Мейиз, корица жана тазаланган май.

Даамдуу быштак бышыруудан мурун банан жеш керек. Алар кабыгынан тазаланып, бөлүктөргө кесилет. Мындай жол менен иштетилген жемиштер быштак жана ун менен бириктирилет, андан кийин блендер менен чабышат. Алынган массага корица, бууланган мейиз жана жумуртка кошулат. Даяр болгон камырдан тыкан тегерек торттор түзүлүп, майланган табада куурулат.

Жашылча менен

Көптөрүңүз даамдуу сырникини эч качан жеп көргөн эмессиздер. Анткени азыр аны жасоого туура убакыт. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 180г жаңы быштак.
• 100г ак ун.
• ½ чай кашык бышыруучу порошок.
• 1 аш кашык жакшы кант.
• Чоң жумуртка.
• Бир тутам чөптөр (укроп, кинза же петрушка).
• Туз жана өсүмдүк майы.

Чөптөр кошулган быштак куймактарын бышырардан мурун, быштакты кайра иштетүү керек. Аны терең идишке куюп, вилка менен сүртүп, анан кант, разрыхлитель, туз менен аралаштырышат. Натыйжадамассасы майдаланган чөптөр, жумуртка жана ун менен толукталат. Камырдан торт жасалып, майланган табада куурулат.

Алма толтуруу менен

Балдарынын тамактануусуна кам көргөн жаш энелер үчүн мөмө-жемиш салмасы менен сыр пирожныйларды жасаганды үйрөнүү пайдалуу болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 500г өтө майлуу эмес быштак.
• 3 аш кашык. л. ак ун (нан бышыруу үчүн).
• 2 аш кашык. л. кургак манна.
• 1, 5 аш кашык. л. жакшы кант.
• ¼ чай кашык тез сода.
• 2 бышкан таттуу алма.
• 2 аш кашык. л. жумшак май.
• Чоң жумуртка.
• Чымчым туз жана өсүмдүк майы (кууруу үчүн).

Процессти алманы иштетүүдөн баштоо сунушталат. Алар жуулат, тазаланат жана майдаланат. Ушундай жол менен даярдалган мөмө-жемиштер эриген майга жарым чоң кашык шекер кошулуп куурулат. Даяр толтуруу муздатуу үчүн капталына чыгарылат.

Эми быштак үчүн. Ал кылдат вилка менен жуурулат жана туз, сода, чабылган жумуртка жана калган таттуу кум менен толукталат. Мунун баары манна менен бириктирилет, кылдат аралаштырып, жарым саатка бир четке коюлат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, быштак камырынан жалпак пирожкилер түзүлөт, алма начинкасына толтурулат, керектүү формага ээ болуп, унга бышырып, бир аз ысытылган өсүмдүк майына куурулган. Бул сырники жылуу, алдын ала жаңы сметана куюп берилет.

Сода менен

Айрыкча айтылганды жактырбагандар үчүнбыштак даамын, биз бир аз көбүрөөк ун камтыган жөнөкөй cheesecakes, кантип даярдоону талдайбыз. Үй-бүлөңүздү ушундай дем алыш күндөрү эртең мененки тамак менен багуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 180г быштак.
• 180 г ун (+ нан үчүн бир аз көбүрөөк).
• ½ чай кашык тез сода.
• 2 аш кашык. л. кант.
• Чоң жумуртка.
• Чымчым туз жана өсүмдүк майы.

Адегенде быштакты жасашыңыз керек. Ал кургак терең идишке салынып, вилка менен жакшылап жуурулат. Андан кийин ага жумуртка, кант, туз жана тез сода кошулат. Мунун баары ун менен толукталат, аралаштырып, тамак-аш пленкасы менен жаап, төрт саатка муздаткычка жөнөтүлөт. Бул убакыттын ичинде сода быштак массасына толук жооп берүүгө үлгүрөт. Ал эми ун глютени бошотулган суюктук менен толук каныккан. Мунун аркасында cheesecakes үчүн негиз жумшак жана ийкемдүү болуп калат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин куюлган камырдан тегеректелген торттор түзүлөт. Алардын ар бири унга бышырып, ысытылган өсүмдүк майына куурулган. Даяр азыктар ным болуп калбашы үчүн, аларды бири-биринин үстүнө коюуга болбойт. Каймак, мөмө-жемиш, бал же кыям менен кызмат кылыңыз.

Сабиз менен

Бул жаркыраган жана жыпар жыттуу cheesecakes жагымдуу таттуу даамы бар жана жаңы каймак менен айкалышат. Алар балдарга да, чоңдорго да бирдей ылайыктуу, демек, алар толук үй-бүлөлүк эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант болот. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250г жаңы быштак.
• Чоң жумуртка.
• Ширесисабиз.
• 1 аш кашык л. кургак манна.
• 1 аш кашык л. ун.
• Кант (татымына жараша).
• Такталган май (кууруу үчүн).

Процессти быштак иштетүүдөн баштоо керек. Ал терең идишке куюлуп, вилка менен жакшылап жуурулат. Андан кийин кант, манна, ун жана чийки жумуртка менен толукталат. Алынган массаны тазалап, майдаланган сабиз менен бириктирип, жакшылап аралаштырып, бир саатка муздаткычка салабыз. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, даяр камырдан тыкан тегеректелген торттор түзүлүп, термикалык иштетүүгө дуушар болот. Чизкейктерди бышырардын алдында көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Бышыра баштаганда, ага быштак-сабиз камырынан жасалган азыктар түшүп, эки жагын кызартабыз. Мындай cheesecakes коюу, өтө каймак эмес, жылуу берилет.

Жаңгак жана мейиз менен

Бул даамдуу сырники эң талаптуу кичинекей гурмандарды да кубандырат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250 г быштак, кургак эмес.
• 50 г майдаланган жаъгактар.
• 50г мейиз.
• 2 аш кашык кант.
• 3 аш кашык. л. ун.
• Чоң жумуртка.
• Такталган май (кууруу үчүн).

Мындай cheesecakes абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Баштоо үчүн, быштак терең кургак идишке куюлат жана вилка менен жакшылап жуурулат. Андан кийин дароо чийки жумуртка, кант жана ун менен толукталат. Ар кандай майдаланган жаңгактар жана алдын ала бууланган жаңгактар алынган массага киргизилет.мейиз. Даяр камырдан майда тегерек торттор түзүлүп, бир аз ысытылган өсүмдүк майына куурулат. Бул сыр тортторун бал, коюлтулган сүт же кыям менен берсеңиз болот.

Картошка менен

Бул рецепт адаттан тыш үй тамактарынын күйөрмандарына абдан жагат. Аны өз ашканаңызда кайра чыгаруу үчүн сизге керек болот:

• 250 г быштак.
• Чоң картошка.
• Тандалган жумуртка.
• 1 аш кашык жакшы кант.
• 1 аш кашык л. ак ун.
• Чымчым туз жана эриген май (кууруу үчүн).

Азык-түлүк топтомун карап чыккандан кийин, чискейктерди кантип жасоону билишиңиз керек. Бул процесстин этап-этабы менен сүрөттөмөсүн азыр карап чыгабыз.

1-кадам. Картошканы кабыгына салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, сүртүңүз.

№2-кадам. Ушундай жол менен даярдалган жашылчага вилка менен эзилген быштакты кошуңуз.

3-кадам. Алынган массага туз, ун, шекер жана жумуртка кошулат.

4-кадам. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир саатка коюңуз.

№ 5-кадам. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, куюлган камырдан тыкан, тегеректелген торттор түзүлөт жана ысытылган майга бышырылат.

Картошка жана быштак блинкасын жаңы каймак жана жашылча салаты менен бериңиз.