Үйдөгү сүт ликери: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгерде майрам келе жатса, анда кожоюндун түйшүгү абдан көп. Дасторконго эмне коюу керек? бөлмөнү кантип жасалгалоо керек? Кандай ичимдиктерди берүү керек? Конокторуңузду таң калтырып, кубанткыңыз келеби? Сүт ликерин даярдаңыз. Бул өзгөчө, назик жыты менен орточо күчтүү таттуу алкоголдук суусундук. Айрыкча, анын адилеттүү жыныстагы өкүлдөрүн жакшы көрөм. Укмуштуудай даамдуу жана ичүүгө оңой. Десерт сыяктуу, чоңдор үчүн гана. Ал эми үй шартында сүт ликерин даярдоо кыйын эмес. Бүгүн биз эң популярдуу рецепттерди карап чыгабыз, алардын ар бирин ийгиликтүү колдоно аласыз.

"Бейлис", жанрдын классикасы

Бул укмуштуудай суусундукту ким татып көрө элек? Даамдуу, жыпар жыттуу жана укмуштуудай кремдүү. Бирок, ал да абдан күчтүү экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, ага катышуу сунушталбайт. Бир жетишпеген жагы - жогорку баа. Ошентсе да… Бул сүт ликерин үйдө оңой жана жөнөкөй жасоого болот. Сизге керек болот:

• Конденсирленген сүт банкасы. ГОСТ белгиси менен жакшысын ал. Даяр суусундуктун сапаты жана даамы ушундан көз каранды.
• Жумуртканын сарысы - 4 шт. Жумурткаларды алдын ала муздатып, сарысын альбомдон кылдаттык менен ажыратыңыз.
• Эритме кофе - бир аш кашык. Каалаганыңызды ала аласыз.
• Каймак - 0,5 литр. Майдын курамын өзүңүз тууралаңыз, бирок кеминде 33% алганыңыз жакшы.
• Ванильный кант - 2 аш кашык. Бир чымчым ванилин менен алмаштырсаңыз болот.
• Арак - 0,5 литр.

Майрамга үч саат калганда бышыруу керек. Бул миксерди талап кылат. Сүт ликерин таза түрүндө ичсе болот, аны кофеге кошуп же жеңилирээк коктейлдер үчүн негиз катары колдонсо болот. Бышыруу процесси бир нече этаптан турат:

• Миксер менен коюлтулган сүттү, сарысын жана ванилинди аралаштырыңыз. Бул коюу масса болуп чыкты.
• Кофе кошуп, катуу чайкаңыз.
• Эми муздатылган каймакты куюңуз.
• Арак эң акыркы куюлат. Миксер менен кылдат аралаштырыңыз.

Улууларга арналган десерт

Эгер конокторуңузду уникалдуу даам айкалышы менен кубантууну кааласаңыз, анда төмөнкү рецептке көңүл буруңуз. Үйдөгү сүт ичимдиги дүкөндө сатылып алынгандан да даамдуу. Анын үстүнө, сиз так билесиз, анда эмне камтылган. Бул коктейль майрамга үч күн калганда алдын ала жасалганы жакшы. Аны муздаткычта ушул убакка чейин сактоо сунушталат.

Анда кетели. Сатып алышыңыз керек:

• Конденсирленген сүт. коюлтулган каймакты, какао же башка сортторду колдонбоңуз.
• Крем 20% май – 300 мл.
• Коньяк - 350 мл.
• Шоколад - 100 г. Табигый ачууну алыңыз, анткени рецептте баары бир сүт ингредиенттери көп.

Бул коюлтулган сүт кошулган сүт ликерин даярдоо абдан оңой. Крем муздап турганда шоколадды эритип, бир аз муздатыңыз. Кремди жеңил көбүккө салып, майда бөлүктөргө коюлтулган сүттү, анан шоколадды кошобуз. Коньяк, ванилин кошуп, кайра чабыш керек.

Кофе сыйлыгы

Эгер сиз конокторду бир чыны кофе үчүн күтүп жатсаңыз, анда сонун кофе жана сүт ликери жардамга келет. Компания бир заматта учуп кетет, андыктан эки порцияны бир убакта бышырганыңыз жакшы. камтыйт:

• 250 мл арак;
• 200г коюлтулган сүт;
• 2 пакет ванилин;
• 2 стакан кайнак суу;
• 3 чай кашык эритме кофе.

Келгиле, тамак жасайлычы? Ал үчүн коюлтулган сүттү сууга, ал эми кофе менен ванилинди бир аз кайнак сууга эритүү керек. Азыр отко салып, бир кайнатып алып. Көмөч жабышпаган болушу керек, антпесе күйгөн даам баарын бузат. Бир аз муздатып, арак кошуп, бир суткага муздаткычка салабыз. Андан кийин, чүпүрөк же чыпка аркылуу чыпкалоо. Колдонордон мурун чайкаңыз.

Ачуу ликер

Үйдөгү сүт ликерлеринин көп түрүн жасай аласыз. Рецепттерди даяр кабыл алса болот же иш учурунда алар менен эксперимент жасаса болот. Акыркы вариант абдан көп убакытты талап кылат, анткени бардык ингредиенттерди табышыңыз керек, ал бир нече күнгө созулушу мүмкүн. Бирок натыйжа татыктуу.

Даам берүүчү заттарды даярдоодон баштайлы. Бул үчүн, 4 аш кашык карамель дээрлик күйүп абалына чейин кайнатып, бир аш кашык бал жана ваниль шекерин кошуу керек. Ал жакка бир чымчым имбирь менен корица да жөнөтөбүз. Бул курамы 0,5 куюпл арак жана бир чай кашык эмен кабыгын кошуп. Эми массаны 7 күн настоону калтырыңыз. Андан кийин, контейнердин мазмуну кылдат чыпкаланат. Жумуштун биринчи бөлүгү бүттү.

Акыркы даярдыктар

Эми сизге бир литр каймак (20%), бир банка коюлтулган сүт, 2 чай кашык эритүүчү кофе, 2 жумуртканын сарысы керек. Баарын жакшылап аралаштырып, ага тундурманы куябыз. Бул укмуштуудай рецепт! Үйдөгү сүт ичимдиги ушунчалык бай жана көп кырдуу болгондуктан, аны дээрлик баарына жагат.

Андан кийин ичимдикти бир суткага муздаткычка коюңуз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, бетинен ашыкча майды кетирүү үчүн аны чыпкалоо сунушталат. Суусундук коюураак болушун кааласаңыз, эки банка коюлтулган сүттү кошуңуз. Сиз виски же ромду негиз катары алып, спирт менен эксперимент жасасаңыз болот.

Экспресс опция

Ал эми коноктор босогодо турса, ал эми сиз дүкөнгө спирт ичимдиктерин ичкенге үлгүрбөй жатсаңызчы? Кабатыр болбоңуз, сиз сүттүү шоколад ликерин абдан тез жасай аласыз. Сизге керек болот:

• 2 сары;
• 100 г шоколад (2 чай кашык кофе колдонсоңуз болот);
• конденсацияланган сүт банкасы;
• арак (200 же 500 г, суусундуктун каалаган күчүнө жараша).

Жумуртканы чалып, шоколад менен коюлтулган сүттү жука агым менен кошо баштаңыз. Акыркы кадам - арак кошуу. Муздаганга убактыңыз жок болсо, музду ыргытсаңыз болот.

Жумурткасыз оригиналдуу рецепт

Чийки бар болгонду баарына эле жага бербейтсарысы. Келгиле, аталган ингредиентти колдонбостон үй шартында коюлтулган сүт менен сүт ликерин жасаганга аракет кылалы. Сиз даярдашыңыз керек:

• Коньяк бренди - 200 мл.
• Каймак (20%) - 1 литр.
• Конденсирленген сүт - 400г
• Ванильный кант.
• Эритме кофе - 2 аш кашык.

Адегенде негизин камчыш керек (бул коюлтулган сүт кошулган каймак). Согууну улантып, калган ингредиенттерди кошобуз. Баары! Аны бөтөлкөлөргө куюп, муздаткычка эки күн коёт.

Каймак-ликер коюлтулган сүтсүз

Айрымдарга анын ачык даамы жакпайт, бул абдан өзгөчөлөнөт. Ошондуктан, аны колдонууну камтыбаган вариант пайда болду. Рецепт абдан татаал, анткени аралашманы бир аз ысытып койсоңуз, продуктыларды бузасыз. Сатып алышыңыз керек болот:

• Каймак - 1 литр (20-30%).
• Арак - 200 мл.
• Виски - 200 мл.
• Жумуртканын сарысы - 4шт
• Кант упасы - 200г
• Кофе – (болгону 25г керек).

Биринчи кадам сарысын чабуу керек. Эми каймакты көмөч казанга куюп, отко коюңуз. Ал кичинекей болушу керек. Акырындык менен сарысын, кантты жана кофени киргизиңиз. Мунун баары жылмакай чейин аралаштыруу керек. мазмуну температурасы 40 градустан ашпоого тийиш, андан да көп кайнап! Даяр аралашманы жакшы муздатуу керек, спирт ичимдиктерин кошуп, пышный көбүккө аралаштыруу керек. Аны бөтөлкөгө куюп, муздаткычка бир күнгө коюу керек.

Үйдөгү ичимдик канча убакытка жетет

Муздаткычта болушу керек экенин унутпаңыз. Эгерде курамы коюлтулган сүттү камтыса жана бекем жабылган бөтөлкөдө сакталса, анда ал 6 айга чейин туруштук бере алат. Ачык идиштин ичиндегилер бир жуманын ичинде керектелиши керек. Эгерде рецепт коюлтулган сүттү колдонууну камтыбаса, анда ичимдик бир жумадан ашык эмес сакталат. Спирт ичимдигине ишенбеңиз: жарактуулук мөөнөтү өтүп кетсе, ичимдик ыргытылууга туура келет.

Кантип колдонуу керек

Эң оңой жолу - конокторго кичинекей стакандарды берүү жана алардын ар бирине муз кубиктерин салуу. Ликер, адатта, тамактын акыркы этабында берилет, анткени ал дээрлик десерт болуп саналат. Эгерде коноктордун арасында спирт ичимдиктерин ичпегендер болсо, аларды кантсыз кофеге же ысык шоколадга бир кашык кошууга чакырыңыз. Ал эми даражаны жогорулатууну кааласаңыз, анда ром же джин, виски же бренди кошсоңуз болот. Ичимдик өзү жакшы болсо да. Бир кашык каймактуу жекшемби сыяктуу.

Корутундунун ордуна

Бүгүнкү күндө сүт ичимдиктерин жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар жана алардын ичинен сиз конокторуңузга ыраазы боло турган рецепттерди табасыз. Эксперимент жасоодон коркпоңуз, ар кандай татымалдарды, жаңгакты, шоколаддын ар кандай түрлөрүн кошуңуз. Кээ бир күйөрмандар десерттерди жеке идиштерге салып, печенье, каймак сыр же каймак жана арасына ичимдиктин негизиндеги крем салып жасашат.

Бул даамдуу деликатес бардык коноктордун баасына татыйт. Сын-пикирлер боюнча, жогоруда көрсөтүлгөн бардык рецепттер бир нече жолу текшерилет жанакөп үй-бүлөлөр сүйгөн.