Уй этинен жасалган торт. Сабиз менен боор тортунун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уй этинен жасалган торт көпкө бышпайт, бирок ал ушунчалык даамдуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу болгондуктан, чакырылган коноктордун эч кимиси андан баш тарта албайт. Ошондой эле, мындай даамдуу продукт жат жана кымбат баалуу буюмдарды колдонууну талап кылбайт экенин белгилей кетүү керек. Бул жагынан алганда, уйдун боор торт заманбап үй кожойкелери менен абдан популярдуу болуп саналат. Мындай тамактын десерт аты бар экенине карабастан, аны даамдуу жана жыпар жыттуу закуска катары дасторконго бериш керек. Алкоголдук ичимдиктер менен да жакшы кетет. Ошондуктан ичке торт көбүнчө майрамдарга жана майрамдарга жасалат.

Даамдуу боор торт: кадам-кадам (фото) тамак рецепти

Бул тамак этап менен даярдалат. Анткени, ал үч компонентти камтыйт: торт (боор куймактары), каймак (сарымсак менен майонез аралашмасы) жана начинка (саутеленген жашылчалар). Кантип так элементтердин ар бир даярдоо үчүн, биз бир аз төмөн карайбыз. Бирок, баштабул тамак жыпар жыттуу жана даамдуу куймак менен жасалышы керек. Бул үчүн бизге керек:

• жаңы уйдун боору - 600 г;
• лампалар - 2 даана;
• сүт мүмкүн болушунча жаңы, майы аз - 500 мл (алардын 300 мл камырга, калганы ичеги-карынга чылоо үчүн);
• жеңил эленген ун - болжол менен 200 г;
• тазаланган өсүмдүк майы - боор тортторун кууруу үчүн;
• чоң жумуртка - 3 даана;
• туз, жыпар жыттуу кара мурч - татымына жараша кошуу.

Негизги камыр

Уй этинен жасалган торт өзгөчө даамдуу болот, эгерде камыр рецепт боюнча катуу жуурулса. Бул үчүн жаңы ичеги сөөктү алып, жакшылап жууп, бар болгон өт жолдорунан кылдаттык менен тазалап, анан чоң бөлүктөргө кесип, эмаль капталган идишке салып, жаңы сүт менен куюш керек. Бул абалда, боор болжол менен 25-35 мүнөт болушу керек. Бул кыска убакыттын ичинде ичеги-карын бардык ачуусун жоготуп, назик жана жумшак болуп калат.

Жасалган иш-аракеттерден кийин, уйдун боорун кабыгынан тазаланган пияздын баштары менен бирге эт туурагычта майдалоо керек. Андан кийин, пайда болгон груелге, чабылган тоок жумурткасын, эң жаңы сүттү, майда ашкана тузун, жыпар жыттуу калемпирди жана электен өткөрүлгөн жеңил унду кошуу керек. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, дээрлик блинчиктерге окшош, татынакай камыр керек.

Негизди жылуулук менен иштетүү

Торт жасоо үчүнуйдун боорунан боор, сиз 7-10 окшош куймак бышыруу керек. Ал үчүн чоюн табаны алып, ага бир аз тазаланган майды куюп, кызарып ысытуу керек. Андан кийин, ысык идишке камырды шорпо чөмүчтүн жардамы менен тегерек кыймыл менен куябыз. Мындай базанын жылмакай четтери, чоң диаметри (көмөч казанга окшош) жана калыңдыгы жарым сантиметр болушу керек. Боор куймактын астыңкы жагы кызаргандан кийин, аны дароо шпатель менен тескери буруп, кууруу процедурасын кайталоо керек. Бардык даяр азыктарды жалпак чоң табакка тизип, жакшы муздатуу керек.

Талап кылынуучу ингредиенттер

Эреже катары, боор этинен жасалган тортко жашылча салынбайт. Бирок, биз бул өзгөчө опцияны колдонууну чечтик, анткени аны менен ичеги-карын тамагы бир топ даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Демек, бизге керек:

• чоң жаңы сабиз - 4 даана;
• ак лампалар - 4 баш;
• тазаланган зайтун майы - кууруу үчүн;
• майда туз, таттуу калемпир - татымына жараша кошуңуз.

Салманы даярдоо

Сабиз кошулган боор тортунун рецепти жаңы жана эң ширелүү жашылчаларды гана колдонууну камтыйт. Кантсе да, ушундайча сиз даамдуу жана жыпар жыттуу начинканы аласыз. Ошентип, азыктарды тазалап, андан кийин одоно сүргүч (сабиз) жана майда тууралган (пияз) тууралган керек. Андан кийин, жашылчаларды көмөч казанга салуу керек, татымалөсүмдүк майы жана алтын күрөң чейин орто отто кууруу. Мешти өчүргөндөн кийин тамакты татымына жараша туздап, калемпирлеп коюуну унутпаңыз.

Керектүү крем азыктары

Жогоруда айтылгандай, уйдун боорундагы торт үч элементтен турат. Сиз буга чейин эле алардын эки тамак кантип билебиз, ал назик жана жыпар жыттуу сарымсак каймак жасоо үчүн гана калат. Бул үчүн бизге керек:

• 

  орто майонез - болжол менен 300 г;

• чоң сарымсак тиштери - 5 даана;
• чоң тоок жумурткалары - 2 даана. (декорация үчүн);
• петрушка - кооздоо үчүн.

Жыпар жыттуу крем жасоо

Бул крем укмуштуудай тез жана оңой даярдалат. Анткени, бул үчүн жөн гана сарымсак тиштерин майда теркеге туурап, андан кийин орто майлуу майонез менен аралаштыруу керек. Ошондой эле тооктун жумурткасын өзүнчө кайнатып, петрушка чайкап коюу керек. Даяр тортту кооздоо үчүн бул компоненттер керек болот.

Тамак жасоо процесси

Даамдуу боор торт кадимки таттуу торт десертиндей түзүлөт. Бул үчүн, жалпак, бирок диаметри кенен табак алып, анан ага биринчи блинчик салыңыз. Аны сарымсак-майонез каймак менен майлоо керек, андан кийин кызартылган жашылчалардын бир катмарын төшөө керек. Андан кийин, сабиз жана пияз дагы бир боор куймак менен жаап, майлоо жол-жобосун кайталап керек. Бул иш-чараларга чейин аткарылышы керекбардык пирожныйлар, каймак жана толтуруу аяктаганга чейин. Натыйжада, сиз абдан узун жана чоң торт болушу керек. Анын бетине толугу менен майонез менен капталган, андан кийин майдаланган кайнатылган жумуртка менен кооз себилип жана жаңы петрушка жалбырактарын коюу сунушталат.

Туура тейлөө

Боор торт (сабиз менен этап-этабы менен рецепт жогоруда айтылган) толук калыптангандан кийин, аны муздаткычка салып, жок дегенде бир саат кармаш керек. Мындан тышкары, мындай тамакты капкак же терең идиштер менен бекем жабуу сунушталат, антпесе жакын жердеги бардык азыктар бул даамдуу жана канааттандырарлык продуктунун жытын сиңирип алышат.

Бир сааттын ичинде торт сарымсак каймак менен толук каныккан болушу керек, жумшак жана назик болуп калат. Берүүдөн мурун, мындай тамакты үч бурчтук кылып кесип, табактарга же табактарга салып, андан кийин конокторго жыпар жыттуу жана аш болумдуу тамак катары берүү сунушталат. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!

Пайдалуу маалымат

Боор тортту сабиз жана пияз салмасы менен бышыруу зарыл эмес. Анткени, көпчүлүк кожойкелер мындай тамакты майонез жана сарымсак менен гана жасашат. Эгер сизге көбүрөөк канааттандырарлык жана аш болумдуу торт керек болсо, анда начинка катары куурулган жашылчаларды гана эмес, куурулган козу карындарды да колдонсоңуз болот.