Үй шартында гамбургерди кантип даярдоо керек: ингредиенттер жана сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында гамбургер бышыруу – бул искусство эмес, абдан реалдуу иш. Анын үстүнө, үй шартында гамбургер бышыргандардын көбү белгилешкендей, алар белгилүү ресторандар менен тез тамактануучу жайларга караганда бир топ даамдуу болуп чыгат.

Ингредиенттердин топтому жөнөкөй, даярдалышы жөнөкөй. Сиз жакшы көргөн нерселердин бардыгы, чогуу турган нерселердин бардыгы, бардыгынан гамбургер жасай аласыз. Бул жерде кээ бир рецепттер.

Даамдуу гамбургерди кантип жасоо керек?

1. Котлеттерге фаршты өзүңүз бышырып, дүкөндөн сатып алганды колдонбоңуз. Биринчи учурда, котлеттер ширелүү болуп чыгат.
2. Фарш үчүн майлуу этти (80:20 катышы) тандаңыз, анткени ширелүүлүгү жана майлуулугу ар кандай гамбургердин маанилүү компоненттери болуп саналат.
3. Фарга туз жана майдаланган калемпирден башка эч нерсе кошпогон жакшы: нан жок, картошка жок, жумуртка ж.б.у.с.котлет.
4. Котлет тегиз жана тегерек болушу керек.
5. Куурардын алдында котлеттер муздаткычка жарым саатка коюлат.
6. Аларды 8 мүнөттөн ашык кууруу керек.

Негизги ингредиенттер

Гамбургер деген сөздү укканда оюңузга эмне келет? Көпчүлүгү булочка менен котлет дейт. Жана алар туура болот, анткени бардык бургердин негизин жыпар жыттуу булочка жана ширелүү эт пирожки түзөт.

Ар кандай жашылчалар, салат жалбырагы, сырлар жана соустар өзгөрүлмө компоненттер, алар көп же тескерисинче аз болушу мүмкүн.

Кошумча ингредиенттерди адатта сатып алуу керек, бирок булочка менен пирожкилерди өзүңүз үйдө жасасаңыз болот, эгер сиз чыныгы үй гамбургерин жасагыңыз келсе.

Булочка рецепттери көп, бул жерде алардын бири:

• кургак ачыткы - 7 грамм;
• май - 80 грамм;
• ичүүчү суу - 2 аш кашык. l.;
• ар кандай эриген бал - аш кашык;
• тоок жумурткасы - 2 даана;
• сүт - 380 мл;
• буудай уну - 700 грамм;
• туз - чай кашык;
• өсүмдүк майы - аш кашык;
• күнжүт - 2 аш кашык. l., азыраак же көбүрөөк болушу мүмкүн.

Мындай ингредиенттерден 12 булочка чыгат.

Даярдоо (ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек):

1. Ачыткы сууга аралаштырылган. Чоң ингредиенттерди эритүү үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз.
2. Каймак майды эрип, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатуу керек.
3. Ачыткынын үстүнө бал жана эриген сары май куябыз. Камыргыч менен жакшылап чалыңыз.
4. Андан кийин сүт менен жумуртканы кошуп, бардыгын жылмакайча аралаштырыңыз.
5. Аралаштырууну улантып, унду калган ингредиенттер менен идиштин ичине камырдын консистенциясы жууруга ылайыктуу болгонго чейин электен өткөрүңүз. Туз.
6. Столдун үстүнө камыр жууруйбуз. Ал жылмакай, жумшак жана ийкемдүү болушу керек.
7. Андан кийин идишке салынып, сүлгү менен жабылат. Текшерүү үчүн жылуу, кургак жерге 2 саатка коюңуз.
8. Даяр камыр нанга жайылып, 12 бөлүккө бөлүнөт.
9. Ар бир кесим бир аз жайылып, андан соң бардык четтери ортону көздөй чогулат (түйүн байлагандай).
10. Түзүлгөн булочкалардын тигиштерин нандын бетине жайып, суу жана кунжут аралашкан жумуртка менен майлап, духовкага (200°С) жөнөтөбүз. 15 мүнөт бышырыңыз.

Үй шартында эттен жасалган бургерди кантип жасоо керек?

Бул рецепт сизге Макдоналдстагыдай гамбургер бышырганга мүмкүндүк берет. Булочкаларды даяр сатып алса болот.

Үй шартында гамбургер жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 4 кунжут булочкасы;
• 0,5кг фарш;
• иштелген сыр (кесимдер);
• 1 чоң помидор;
• 2 туздалган бадыраң;
• жаңы салат жалбырактары;
• 1 пияз;
• өсүмдүк майы;
• майонез, кетчуп, горчица - татымына жараша;
• алма уксусу 5%;
• 1 аш кашык л. кант;
• туз, мурч;
• суу.

Гамбургерди чогултуу кадамдары:

1. Биринчи булочкаларды ортосунан кесип, майсыз кургак табада куурабыз. Алар кытырак, бирок жумшак болушу керек.
2. Алма сидринин уксусун ошончолук суу менен суюлтуңуз жана 1 аш кашык кошуңуз. л. шекер, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Пиязды ичке шакекче кылып кесип, алдын ала даярдалган уксус маринадына чылап алабыз.
4. Помидор тегерекчелерге кесилген.
5. Уйдун этине туз жана мурч гана кошулат. Жумшак кылуу үчүн бир аз минералдык суу колдонсоңуз болот. Начинка суюк болуп калбашы үчүн аны ашыкча суу менен куюп салбаңыз.
6. Кол менен тегерек жалпак котлеттерди жасайбыз. Алардын диаметри булочкалардан бир аз чоңураак болушу керек.
7. Котлеттер май куюлган көмөч казанга катуу отто куурулат. Ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн кытыраганга чейин бышырыңыз.
8. Потистер ысып турганда гамбургерди чогултушат.
9. Ролтондун түбүнө котлет коюлган.
10. Мыкты котлеттер - бир тарелка сыр.
11. Сырдын үстүнө помидордун тегерекчеси.
12. Помидорго бир нече пияз шакекчеси коюлган.
13. Кийинки - туздалган бадыраң кесимдери.
14. Анан соус менен куюлган салат жалбырагы - кетчуп, майонез же горчица.
15. Булочканын үстү жагына коюлган.

Гамбургер даяр.

Чикенбургер

Үй шартында тоок этинен гамбургер жасасаңыз болот. Көбүрөөк диеталык бургер алыңыз.

Тоок бургерин жасоо үчүн сизге керек болот:

• булочка - 5даана;
• майдаланган тоок эти - 400 грамм;
• пияз - 2 баш;
• сарымсак тиштери - 2 даана;
• чоң жумуртка - 1шт.;
• сметана же салат йогурт - 3 аш кашык. l.;
• крахмал - 2 аш кашык. l.;
• татымына жараша чөптөр жана майдаланган калемпир аралаштырылган;
• жаңы помидор - 2 даана;
• салат жалбырагы - 10 даана;
• майонез - татымына жараша;
• Франсуз горчица - татымына жараша;
• ар кандай өсүмдүк майы - 4 аш кашык. l.;
• татымына жараша туз.

Чикенбургерди чогултуу кадамдары:

1. Фаршка жумуртка, тууралган пияз жана сарымсак, каймак, крахмал жана татымалдар кошулат. Колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз.
2. Фарш тегерек формадагы котлеттерди жасоо үчүн колдонулат, диаметри рулеттин өлчөмүнө ылайыктуу. Котлеттер өсүмдүк майына куурулган. Биринчиден, алар кызарганга чейин катуу отто куурулуп, андан кийин капкактын астында бир нече мүнөт кайнатышат.
3. Майонез ачуу бургер соусу үчүн горчица менен айкалышкан.
4. Пияз шакекчелерге кесилип, уксус менен сууга (1:1) куюлат.
5. Чикенбургер булочкалары экиге бөлүнөт, ар бир бөлүгү майсыз казанга куурулат. Эки мүнөт.
6. Ар бир рулеттин эки бөлүгү тең соус менен сыйрылган.
7. Төмөнкү бөлүгүнө салат жалбырагы коюлган, анын өлчөмү түрмөктүн өзүнөн бир аз чоңураак болушу керек.
8. Помидор шакегин салатка салыңыз.
9. Котлет төмөнкүдөй.
10. Котлеттин үстүнө бир помидор жана бир-эки пияз шакекчеси салынат.
11. Анан салат жалбырагы жана булочканын үстү.

Бүт конструкциясы урап калбаш үчүн, гамбургер жука тиш менен тешилет.узун шашлык.

Картошка бургери

Үй шартында гамбургерди кантип бышырса болот? Мындай тамактын рецепттери көп, бирок биз төмөндө картошка кошулган таттуу бургердин вариантын сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• кайнатылган картошка - 400 грамм;
• фарш - 300 грамм;
• бургер булочкасы - 2 даана;
• бекон - 50 грамм;
• конверттерде иштетилген сыр - 20 грамм;
• кетчуп, майонез, туз, мурч - татымына жараша;
• кууруу үчүн май.

Үй шартында гамбургерди кантип бышыруу керек:

1. Биринчиден фаршты туздап, мурч куюшат. Колуңуз менен жакшылап аралаштырып, кылдаттык менен жууп алыңыз.
2. Котлеттерди тегерек кылып жасайбыз. Ар бир тарабын 5-7 мүнөт кууруу.
3. Бышырылган картөшкөнү чоң сүргүчкө туурап, татымына жараша туз жана мурч менен туурайбыз.
4. Картошка камырынан диаметри уй этинен жасалган пирожкилерди түзүү үчүн колдонулат. Аларды майга эки тарабын кызгылт болгончо кууруп алабыз.
5. Бекон микротолкундуу меште (1 мүнөт) же табада бир аз кызарат.
6. Гамбургер булочкалары экиге бөлүнөт, ар бир бөлүгү майы жок көмөч казанга же микротолкундуу мешке куурулат.
7. Бургердин формасын түзүңүз: булочканын түбү, уй эти, кетчуп, картошка пирожки, майонез, бекон, сыр, булочканын үстү.

Губка Бобдун Крабби Пэтти

Губка Боб күйөрмандары, Крабби Пэтти сыры ачылды! Ошондуктан, биз сага кантип айтып беретүйдө даамдуу бургер бышыруу.

Колдонуу:

• кунжут кошулган булочкалар - 6 даана;
• маринаддалган бадыраң – 2 даана;
• салат жалбырагы - 6 даана;
• "конверттеги" сыр - 6 даана;
• жаңы помидор - 2-3 даана;
• пияз - 2 даана;
• алма сиркеси - 1 аш кашык. l.;
• гранулдашкан кант - 1 чай кашык;
• туз - 1 чай кашык

Котлеттерге ингредиенттер:

• ар кандай фарш, эттин бир нече түрлөрүнө ылайыктуу - 0,5 кг;
• пияз - 1 нуска;
• сарымсак - бир-эки тиш (милдеттүү эмес);
• майдаланган кара мурч - татымына жараша саны;
• өзгөчө гриль татымалдары - 1 чай кашык;
• кургатылган паприка - 1 чай кашык;
• кургатылган тимьян – бир чымчым;
• жумуртка - 1 даана;
• кетчуп - 2 аш кашык. l.;
• горчица соусу - 1 чай кашык;
• Вустер соусу - 1 аш кашык. l.;
• ар кандай өсүмдүк майы - котлеттерди кууруу үчүн.

Төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык үй шартында гамбургер бышырса болот:

1. Котлеттерге керектелүүчү ингредиенттерден фарш алынат. кылдат аралаштырып. Котлеттердин калыңдыгы 1 см түзүлөт. Алар муздаткычта жарым саатка чыгарылат.
2. Пияз шакекчелерге кесилет. Аны кант, туз жана уксус кошулган маринадда 10 мүнөт маринадтаңыз.
3. Котлеттер көмөч казанга майга куурулган. Аны алып чыгып, тарелкага коюшат.
4. Ошол эле көмөч казанга эттин даамын сезип, жумшартуу үчүн булочкаларды 5 мүнөткө туураган жагын ылдый карай салабыз.
5. Башка бургер ингредиенттерин кесип.
6. Формалоокрабсбургер: булочка, котлет, каалаган соус, 3 даана туздалган бадыраң, пияз шакеги, салат жалбырагы, сыр кесими, помидор жана булочканын үстү.

Вегетариандык бургер

Эт жебейсизби? Сураныч, бул жерде сен үчүн жашылча бургер.

• булочка - 3 даана;
• кызылча, пияз жана апельсин тамыры - 1 даана;
• помидор - 2 даана;
• салат жалбырагы - 50 грамм;
• тимьян, райхон жана орегано - ар бири 2 грамм;
• кетчуп - 100 г;
• рукола жана кинза - ар бири 50 г;
• укроп - 40 г;
• шарап уксусу;
• туз жана жер калемпири - кошумча;
• манка - 100 г;
• өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси:

1. Жаңы кызылча менен сабиз блендерде чабышат. Пюреге тимьян, райхан жана орегано кошулат. Кесүү, укроп кошуу. 50 грамм жарманы жайыңыз. Туз жана калемпир.
2. Котлеттер жашылча пюресинен түзүлүп, маннага оролуп, майга куурулган.
3. Пиязды шакекче кылып кесип, ага шарап уксусу себебиз.
4. Нандар кургак көмөч казанга куурулган.
5. Ролтондун түбүнө кетчуп жагып, салат жалбырагы, котлет, помидор, рукола, кинза, маринаддалган пияз салабыз. Жогорудан баары түрмөктүн экинчи жарымы менен капталган.

Оңой бюджеттик бургер

Үй шартында гамбургерди кантип тез бышырса болот?

Ал:

• гамбургер булочкасы - 2 даана;
• салат жалбырагы - 2 даана;
• жаңы помидор - 1 даана;
• бышырылган колбаса - 2 даана;
• майонез;
• сыр кесимдери.

Бургер сунушталган ингредиенттерден каалаган тартипте жыйналат.

Тыянак

Гамбургер жасоо оңой. Бул тамак чоңдорго да, балдарга да жагат. Бирок тамактын калориясы өтө жогору болгондуктан, аны менен алек болбошуңуз керек.