2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бул макала сизди вискинин кереметтүү жана кызыктуу дүйнөсү менен тааныштырат. Дандын эмен челектеринде уюттоодон, сублимациядан жана узак мөөнөткө эскирүүдөн канча түрдүү суусундуктар алынат! Сиз кара буудай, арпа, жүгөрү же буудайды колдонсоңуз болот – ар бир жаңы виски түсү, гүлдестеси жана даамы менен нюанстары менен таң калтырат. Стакандагы кочкул алтын түстөгү суюктук ар бир кечти жаркыратып, иштиктүү баарлашуунун жайлуу жана достук болушуна жардам берет. Виски эркектин ичимдиги деп аталганы менен, бул туура эмес жалпылоо. Бул спирттин айымдарга жага турган абдан жумшак, таттуу түрлөрү бар. Алардын бири Tullamore Dew виски, ага биздин макала арналат. Ал Ирландиядан келет. Суусундук даңктуу тарыхка ээ жана эл аралык сынактарда көптөгөн сыйлыктарды алган. Ата мекендик керектөөчүлөрдүн сын-пикирлер жакшы жагын мүнөздөйт. Россия дүкөндөрүндө бир бөтөлкө Tullamore Dew виски баасы канча экендиги тууралуу маалымат алуу үчүн бул макаланы окуңуз. Башка ушул сыяктуу суусундуктарды да кыскача карап чыгабыз.
Вискинин түрлөрү
Салт боюнча ар кандай элдердандан күчтүү алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү менен алектенип, сублимация жана кайра иштетүү боюнча өздөрүнүн эрежелери пайда болгон. Виски көбүнчө Шотландияда "Шотландия" деп аталат. Chevas Regal, Dewar's жана Johnnie Walker мыкты сунуштарга татыктуу болушкан. Америкада виски бурбон деп аталат. Көбүнчө жүгөрүдөн жасалат. Джек Дэниэлс жана Джим Бим эң мыкты бурбондор катары таанылган. Ирландиялык виски, же жөн эле "ирландиялык" өзүнүн кесиптештеринин арасында жумшактыгы жана назиктиги менен өзгөчөлөнөт. Мыкты сын-пикирлердин арасында "Эски Bushmills", "Jameson" жана, албетте, "Tullamore Dew" бар. Вискинин күчү кырктан элүү градуска чейин өзгөрөт, бирок курамында 60 пайызга жакын спирт бар "күчтүү" бренддер көп.
Картайууга келсек, эң жөнөкөй ирландиялык виски беш жыл эмен челектерде отурат, ал эми америкалык жана шотландиялык бир туугандар тиешелүүлүгүнө жараша төрт жана үч жыл. Бирок элита сорттору бөтөлкөгө куюлганга чейин жыгач идиштерде узакка сакталат. Жыйырма бир жашка чейинки эксклюзивдүү бренддер бар.
Виски кантип ичет
Башка шараптардан жана дистилляттардан айырмаланып, бул алкоголдук ичимдик муздатпай берилет. Эгерде виски бөлмө температурасында болсо, адам букеттин бардык толуп кетишин жана даамдын көптөгөн нюанстарын сезет. Сын-пикирлер ичимдик таза түрүндө жеш керек деп айтышат. Бул эреже өзгөчө Tullamore Dew Irish Whiskey үчүн колдонулат. Уникалдуу гүлдестеден жана айтып жеткис даам жана даамдан кийинки сезимдерден ырахат алгыңыз келсе, закускалардан ажыратыңыз. виски соло,кичинекей ууртамдарда жана кичинекей дозаларда - бул суусундуктан ырахат алуунун негизги рецепти.
Ирланддар беш "S" эрежесин иштеп чыгышкан (жана урматтоо менен аткарышат). Адегенде көрүү керек - вискидин көлөкөсүнө жана консистенциясына баа берүү. Экинчи кадам - жыт. Кел, дем алалы, букетти сезебиз. Акырын чайкоо - келгиле, тилдин учундагы рецепторлор биринчи таасирге ээ болушу үчүн ууртап алалы. Жутканга шашпа! Виски даамды ороп койсун. Мурдуңуз менен дем чыгарып, акыры жутуңуз. Даамдан ырахат алыңыз. Бешинчи кадам милдеттүү эмес. Эгерде суусундук сизге өтө күчтүү болуп көрүнсө, анда чачып койсоңуз болот - аны сода же муз кубиктери менен суюлтуңуз.
Вискини эмне ичиш керек
Бул чөптү кантип тейлөө керек? Бул маселе боюнча эксперттер дагы эле кызуу талаш-тартыштарды жаратууда. Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери да экиге бөлүнөт. Кээ бирөөлөр виски стакандары шарап бокалдарына окшош болушу керек деп ырасташат. Буттагы жоогазын сымал идиште жыты сакталат дешет. Бирок, башкалардын айтымында, шар түрүндөгү, дээрлик жабык формадагы букет виски "булуттайт". Мальт ноталары чыгып, жыты булгап калат. Бул идеянын жактоочулары виски стакандары жапыз, цилиндр формасында жана түбү калың болушу керек деген көз карашты жакташат. Мындай көз айнекти адистер драм деп аташат. Алар жоогазын сымал сабагы бар стакандардан вискидин эксклюзивдүү бренддерин ичишет же жаңы сорттун даамын татышат деп ырасташат. Ал эми көнүп калган суусундугуңуз кырдуу “драмалардан” даамданат. Алар виски менен сода же муз кубиктерин аралаштырууга да ыңгайлуу.
Ирландиялык дистилляттын тарыхы
Эскертүү20-кылымдын башына чейин Улуу Британиядан экспорттолгон вискилердин дээрлик бардыгы Жашыл аралдан келген. Ирландия көз карандысыздыкка жеткенде абал түп-тамырынан бери өзгөрдү. Великобритания тарабынан өч алуу иретинде анын бардык колонияларында киргизилген эмбарго виски өндүрүүчүлөрүнө катуу сокку урду. Анан Америка Кошмо Штаттарында жана Экинчи дүйнөлүк согушта "тыюу" келди. Жалпысынан алганда, Жашыл аралдагы эки миңден ашык спирт заводунун ичинен бир нече даанасы гана сакталып калган. Бирок ирландиялык суусундук такыр унутулууга татыктуу эмес. Анткени, ал бурбон менен Шотландиянын скотчтарынан жумшак даамы менен гана эмес, өзгөчө технологиясы менен да айырмаланат. Мисалы, Tullamore Dew виски арпасы чым түтүнүнүн үстүнө кургатылган эмес. Бирок бул суусундук үч жолу дистилляцияланат.
Жалпысынан ирландиялык виски үч түрү бар: бир угут (бир угут), дан виски жана таза (бир идиш дагы). Бул түрлөрдү аралаштыруу менен аралаш сорттор алынат. Алар керектөөчүлөр арасында эң популярдуу.
Tullamore Dew виски - Ирландиядагы легенда
Бул суусундук Оффали округунун Тулламор шаарында төрөлгөн. келип чыгышы, көп учурда, виски аталышынын бир бөлүгү болуп калды. Бирок, биз Тулламор шаары атактуу Irish Mist ликеринин мекени болуп калганын белгилейбиз. "Шүүдүрүм" деген эмнени билдирет? Англис тилинен бул сөз "шүүдүрүм", "таң деми", "тазалык" деп которулат. Бул бирикмелердин баары, албетте, легендарлуу ирландиялык виски менен шартталган. Бирок Dew бул ичимдиктин авторунун атынан түзүлгөн аббревиатура экенин аз адамдар билет. Спирт заводу 1829-жылдан бери иштеп келе жатат.жылдын. Бирок Tullamore өндүрүшүндө фундаменталдуу өзгөрүүлөр 1862-жылы келип, жаңы кызматкер - 14 жаштагы Дэниел Эдмонд Уильямс (Daniel E. Williams) келген. Ал көп өтпөй администратордун жана адистин сапаттарын көрсөткөндүктөн, ээси Бернард Дейли аны менеджер кылып дайындаган. Жаш Уильямс цехтерди электрлешти-рууну гана жургузбестен, телефон байланышын тузду, ошондой эле тажрыйба учун чет елкелерге да барды. Ишти Даниелдин урпактары улантышкан. Анын небереси Десмонд Тулламорду өндүрүүгө өзгөчө чоң салым кошкон.
Tullamore Dew Awards
Ирландиялыктар вискини аралаштыруудан күмөн санап, бир гана угут же данды жактырышкан. Бирок Десмонд чоң атасы сыяктуу инноватор болгон. Жана анын жеңил колу менен Ирландиянын биринчи аралаш вискиси пайда болду. Тулламор шаары мыкты арпа өскөн аймакта жайгашкан. Ал мыкты малт өндүрөт. Экинчиден, Тулламордун жанындагы булак суусу виски даамын өзгөчө жумшак кылган минералдарга бай. Жана акырында, климаттык өзгөчөлүктөрү. Кыш менен жайдын температурасынын айырмасы анча деле чоң болбогон Gulf Stream аракети бышкан суусундукту кыйратуучу өзгөрүүлөрдөн качууга мүмкүндүк берет. Табышмактуу аралаштыруу, үч эселенген дистилляция жана башка технологиялык трюктардын аркасында Tullamore Dew көптөгөн байгелерди жана сыйлыктарды, анын ичинде British International Spirits Challengeде "Мыкты ирландиялык виски" наамын жеңип алды.
Тулламор шүүдүрүм функциясы
Тулламор спирт заводунун портфелиндеВискинин көптөгөн бренддери бар. Карап чыгууну классикадан баштайлы. Тулламор шүүдүрүмүн түзүүгө вискинин үч түрү тең катышат. Суусундук эски шери жана бурбон бочкаларында эскирген. Сын-пикирлер бул вискинин татаал, көп кырдуу букетин белгилешет. Кээ бирөөлөр гүлдөгөн алма бактарынын, таттуу цитрус жемиштеринин, ванилиндин жытын сезет. Башкалары жаңгактын, лимондун жана күнгө жылытылган жыгачтын букет аккорддорун кармашат. Суусундуктун даамы тең салмактуу. Ал жаңы мөмө-жемиштердин, татымалдардын жана ванильдин ноталарын окуйт. Даамы узак, каптап турат. Tullamore Dew жалгыз жетишпеген жагы - бул. 700 мл бөтөлкө бир миң тогуз жүз рубль турат. Мындан тышкары, сын-пикирлер базар жасалмалар менен каптап жатканын эскертет. Керектөөчүлөр аны сиңирүү каражаты катары таза түрүндө колдонуу сунушталат.
Тулламор шүүдүрүм 12
Суусундуктун аталышындагы 12 саны, албетте, анын жашынан кабар берет. Бул виски аралашмасы классикалык үлгүдөгү менен бирдей. Ал эми үч компонент бурбон менен Шерриден жасалган эмен челектерде он эки жыл бою бышып жетилген. Ошондуктан, ичимдиктин даамы жана букети татаал жана кызыктуу болуп калды. Биринчи жыт бизди ой жүгүртүүбүздө француз кондитердик фабрикасына алып барат - ал жерде абдан сонун таттуулар окулат! Торттордун, кулпунай кыямы кошулган круассандардын, балдын жыты келет… Кийинчерээк булочкалардын жыты курма, султан, цитрус жемиштеринин сергиткен ноталарына алмашат. Жумшак жана жеңил даамда керектөөчүлөр мускат жаңгагын, каймакты, бир аз бал жана жемиш йогуртун көрүштү. Сын-пикирлер жашоону баалай билген адам үчүн эң жакшы белек он эки жаштагы Тулламор Дью экенине макул болушкан. Орус рыногунда 700 мл бөтөлкө виски баасы дээрликтөрт миң рубль. Алымсыз - жыйырма евро.
Тулламор шүүдүрүмдүү бир уюттук төрт челек финиш 10 YO
Узун аталышы "төрт түрдөгү челектерде 10 жаш курактагы бир угут виски" деп которулат. Бул ичимдик - көптөн бери эч кандай аралашмаларды тааныбаган ирландиялык салтка болгон урмат. Виски он жылда төрт жолу контейнерди алмаштырат. Биринчиден, ал бурбон бочкаларында, андан кийин олоросо (бир түрү), андан кийин порт шарабы жана, акырында, Мадейра. Саякаттын аягында суусундукта рождестволук кондитерлердин жана кургатылган жемиштердин даамы бар. Кээ бир сын-пикирлер пряниктер, курма жана мейиздин сезимин сүрөттөйт. Көптөгөн керектөөчүлөр кыска даамын белгилешет. Жаңы чабылган чөп, өрттөлгөн жыгач жана тропикалык жемиштер - бул Tullamore Dew бир уыт вискиинин букети. 700 мл бөтөлкөнүн баасы 4300 рубль.
Tullamore Dew Phoenix
Феникс кушунун виски аталышында эскерилиши бизди 1785-жылга кайра кайтарат, ал кезде Тулламар шаары дээрлик толугу менен өрттөнүп жок болгон. Бирок жашоочулар аны кайра куруп, күлдөн кайра тирилтишти. "Феникс" түзүүдө вискидин үч түрү, үч эселенген дистилляцияланган. Суусундуктун даамы эң сонун тең салмактуу, эмендин, карамельдин жана угуттун жыты менен, жыпар жыттуу заттар жана таттуу жемиштер менен жаңыланган. Букет татаал, көп кырдуу. Сын-пикирлерде даамдуу акиташ, ирис, угут жана жыгач кошулган кургатылган жемиштер айтылат. Tullamore Dew Phoenix вискисинин бөтөлкөсү орус шарап бутиктеринде сейрек кездешүүчү конок болуп саналат, анткени бул бренддин нускасы чектелген.
Сунушталууда:
Ирландиялык кофе: рецепт, состав, тейлөө эрежелери
Кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири. Анын өзгөчө даамы менен көптөгөн түрлөрү бар. Популярдуу варианттардын бири ирландиялык кофе же ирландиялык кофе. Анын өзгөчөлүгү кофеге - вискиге же ликерге спирт кошулуп, ичимдик жаңы каймактан жасалган "капкак" менен кооздолуп, анын даамын ушунчалык ачык жана бай кылат
Ирландиялык коктейл: ар кандай азгырыктуу рецепттер. "Ирландиялык Мартини" коктейли
Ирландия биздин элге руху жагынан абдан жакын: алар да ал жерде ичкенди жакшы көрүшөт жана муну кантип жасоону билишет. Ырас, көп учурда бул өлкөнүн тургундары дагы эле аралаш суусундуктарды артык көрүшөт. Башка жагынан алганда, дээрлик ар бир ирландиялык коктейл ар бир европалык ала албайт, күчтүү аралашма болуп саналат. Бул суусундуктар 17-мартта, аралдын ыйык Патриктин күнүндө өзгөчө ылайыктуу. Ал эми башка майрамдарда бул коктейлдерди урматтоого толук мүмкүн
Ирландиялык шишкебек рецепти
Ирландиялык шишкебек – өлкөнүн улуттук ашканасында үстөмдүк кылуучу орунду ээлеген салттуу тамак. Бирок, атүгүл ирландиялыктардын өзүлөрү бул тамактын кайсы рецептин классикалык деп атоого макул эмес. "Жүрөгүң эмне кааласа ошону кой" принциби боюнча түрдүү буюмдар колдонулат
Ирландиялык виски: карап чыгуу, түрлөрү, баасы
Элиталык спирттин ар бир күйөрмандары ирландиялык ирландиялык виски менен тааныш эмес. Продукт ар кандай чыныгы гурмандын көңүлүн бурууга татыктуу, анткени биринчи ууртамдан эле ал өзүнүн оригиналдуу даамы жана экспрессивдүү жыты менен суктандырат. Бул виски эмне? Биздин басылмада берилген суроого жооп берүүгө аракет кылабыз
Ирландиялык кофе. атактуу коктейль
Жок, ирландиялык кофе эски суусундук эмес, бир чыны менен муздак кечинде каминдин жанында отуруп же достор менен жайлуу пабда жагымдуу баарлашуу кадимкидей болмок
