Ирландиялык шишкебек рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ирландиялык шишкебек – өлкөнүн улуттук ашканасында үстөмдүк кылуучу орунду ээлеген салттуу тамак. Бирок, атүгүл ирландиялыктардын өзүлөрү бул тамактын кайсы рецептин классикалык деп атоого макул эмес. «Жүрөгүң эмнени кааласа, ошону сал» принциби боюнча түрдүү буюмдар колдонулат. Бирок тамак дагы эле абдан канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Бул макалада ирландиялык шишкебекти даярдоонун бир нече жолу сүрөттөлөт.

Ирландияда шишкебек кантип жасалат?

Irish Stew - өлкөдөгү №1 гастрономиялык аттракцион. Бул биринчи тамакпы же экинчи тамакпы айырмалоо кыйын. Бирок, эт менен бышырылган жашылчалар абдан табитти көрүнөт. Ирландияда атактуу шишкебек Coddle колбасасынан, бекондон жана картошкадан жасалат. Тамакка жергиликтүү кара сыраны кошуу да жагымдуу. Орус туристтердин пикири боюнча, бул тамактын бир бөлүгүн үч күн мурун жесе болот. Үйдө ирландиялык шишкебекти кантип даярдоо керек? Бул үчүн ар кандай продуктулар ылайыктуу: сельдерей, зире, лавр жалбырактары, буурчак, ашкабак,Брюссель багы, баклажан, цуккини ж.б. Бул макалада сүрөттөлгөн рецепттерден сиз эң ылайыктуу вариантты тандай аласыз.

Козунун ийинден жасалган бышышы. Ингредиенттер

Ирландиялык шишкебек жасоо үчүн көп күч талап кылынбайт. Сүрөт менен рецепт үйрөнчүктөр үй кожойкелерине тамак-аш даярдоого жардам берет. Ал үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• картошка - 10 даана;
• пияз - 3 даана;
• сарымсак - 6 тиш;
• койдун далысы - 1,5 килограмм;
• петрушка - 4 бутак;
• розмарин - 1 бутак;
• суу - 600 миллилитр;
• сабиз - 4 даана;
• күн карама майы - 3 аш кашык;
• муз - 3 куб;
• татымына жараша туз.

Бышыруу ыкмасы

1. Биринчиден козуну жакшылап жууп, кургатып, чоң бөлүктөргө кесүү керек.
2. Андан кийин көмөч казанга күн карама майын ысытып, үстүнө этти азыраак кууруп алабыз. Ар бир тарабын үч мүнөттөй кызартыңыз.
3. Азыр сабиз менен картошканын кабыгын тазалап, чоң тилимдерге бөлүү керек.
4. Андан кийин сарымсактын кабыгын сыйрып алуу керек.
5. Андан кийин пиязды тазалап, жууп, жарым шакекчеге туураш керек.
6. Андан кийин эт кошулган көмөч казанга розмарин, сабиз, сарымсак жана пиязды кошуп, баарын жакшылап аралаштыруу керек. Идишти дагы беш мүнөт отто кармаңыз.
7. Эми сууну терең казанга куюп, суюктукту кайнатуу керек.
8. Андан кийин, вкөмөч казанга кайнак суу куюп, баарын кайра жакшылап аралаштырып, кайнаганга чейин катуу температурада ысытышыңыз керек.
9. Андан кийин алынган массага картошканы кошобуз. Андан кийин тамакты туздап, калемпир менен татымдап, жай отто эки сааттай кайнатуу керек.
10. Андан кийин кайнатма кошулган көмөч казанга муз кошуп, бетине чыккан майды кашык менен алуу керек.
11. Эми табакты кайра кайнатыңыз.

Ирландиялык шишкебек даяр. Даярдоо процессинде сууну кара сыра менен алмаштырууга болот. Алар Ирландияда дал ушундай кылышат. Жергиликтүүлөр пиво шишкебекке жагымдуу жыт жана өзгөчө ачуулукту берет деп ырасташат. Ирландиялык шишкебек ысык берилет, ага майда тууралган жашылчалар себилип берилет.

Меште бышырылган шишкебек. Ингредиенттер

Жогоруда айтылгандай, бул тамакты жасап жатканда, фантазияңызды ишке ашырсаңыз болот. Ал меште гана эмес, меште да даярдалат. Ушундай жол менен бышырылган ирландиялык шишкебек бай даамга ээ деп ишенишет. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• торпок эти (ийин, эмчек же моюн) - 800 грамм;
• картошка (чоң) - 4 түп;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 2 даана;
• сарымсак - 2 тиш;
• шалот - 2 даана;
• жашылдар (татымына жараша) - 1 пачка;
• гвоздика - 3 гүлдөө;
• тоок сорпосу - 500 миллилитр;
• мурч жана татымына жараша туз.

Өндүрүш ыкмасы

1. Биринчи, алдын ала ысытыңыздуховка 180 градус Цельсийге чейин.
2. Эми этти төрт сантиметр бийиктикте кубик кылып туурашыңыз керек.
3. Андан кийин жашылчаларды тазалап туураш керек. Сабизди ичке кесимдерге, картошканы - жарымына, пиязды жана сарымсакты - былжырлуу абалга келтирсе болот.
4. Андан кийин ысыкка чыдамдуу терең идишке бардык азыктарды аралаштырыңыз: шалот, ашкөк, торпок эти, сабиз, пияз, гвоздика жана картошка. Баарын калемпирлеп, туздап, ысык тоок сорпосу менен айкалыштыруу керек.
5. Андан кийин көмөч казандын капкагы менен бекем жабылып, эки саатка мешке коюу керек.

Эми сиз чыныгы ирландиялык шишкебек жасоону билесиз. рецепт абдан жөнөкөй. Натыйжа бардык үй-бүлө мүчөлөрүн жагымдуу даамы жана кайталангыс жыты менен кубандырат.

Жай меште ирландиялык шишкебек. Ингредиенттер

Бул бышыруу варианты майрамдык кечки тамакка ылайыктуу. Аны бюджет деп айтуу кыйын, бирок эффект жумшалган акчага жана күчкө татыктуу болот. Ошентип, биз адаттан тыш ирландиялык шишкебек даярдоого милдеттенебиз. Бул тамактын рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• картошка - 1 килограмм;
• пияз - 2 даана;
• ун - 2 аш кашык;
• эт (козу же уй эти) - 1 килограмм;
• таттуу калемпир - 1 даана;
• Гиннес сырасы - 250 миллилитр (1 бөтөлкө);
• сарымсак - 4 тиш;
• күрөң шекер - 1 чай кашык;
• күн карама майы;
• татымалдар (розмарин, тимьян, буулавр жалбырактары);
• мурч жана татымына жараша туз.

Тамак бышыруу процесси

1. Адегенде шайманды күйгүзүп, аны "Бышыруу" режимине коюп, анын идишине май куюш керек.
2. Андан кийин унду жалпак идишке куюш керек. Андан кийин таза жана кургатылган этти чоң бөлүктөргө кесип, унга ороп салуу керек.
3. Андан кийин уйдун этин мультиварктын түбүнө салуу керек. Этти эки жагын кызарганга чейин кууруу керек.
4. Куурулган уй этин идиштен чыгарып, ага көбүрөөк май куюп койсо болот. Андан соң жарым шакекчеге кесилген пиязды жай мешке салып, тунук болгуча кууруп алабыз.
5. Андан кийин этти идишке кайтаруу керек. Аны менен бирге майда тууралган сарымсак, шекер, туз жана калемпир кошуу керек. Үстүнө кара сыра куюңуз.
6. Андан кийин суюктук шарылдаары менен мультиварканы "Өчүрүү" режимине өткөрүү керек. Ингредиенттер ага бир саат бышышы керек.
7. Андан кийин жашылчаларды даярдоо керек. Аларды жууп, тазалап, кесип салуу керек. Картошканы чоң кубиктерге, сабизди ичке тилкелерге, калемпирди кең тилкелерге кесүү керек.
8. Мультиваркер программанын аяктаганы тууралуу «отчет» бергенде ага жашылчаларды, лавр жалбырагын жана чөптөрдү салып, бир стакан суу кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштыруу керек. Шайман кайра "бышыруу" режимине коюлушу керек жана ирландиялык шишкебек дагы 40 мүнөт бышырылышы керек.
9. Андан кийин мультиварктын капкагын ачып, аракет кылыңыз, жетиштүүтуздан жасалган табакка болобу. Андан кийин кайнатма демдеп, жыпар жыттуу жана даам алуу үчүн, аны жарым саат "ысытуу" режиминде кармап туруу керек.

Тамак даяр. Сүрөтү ушул макалада жарыяланган ирландиялык шишкебек жаңы чөптөр менен берилет.

Уй эти. Ингредиенттер

Ирландиялык шишкебек ар кандай жолдор менен даярдалат. Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт тамакка картошканы кош коюуну камтыйт. Бул продукт жакшы кайнап, коюу соуска айланышы үчүн жасалат.

Керектүү ингредиенттер:

• картошка - 1,5 килограмм;
• сабиз - 4 даана;
• уй эти - 0,5 килограмм;
• пияз - 2 даана;
• мурч жана татымына жараша туз.

Тамак бышыруу

1. Биринчиден, этти кубик кылып туурап, түбү калың көмөч казанга ыргытып, бир аз кууруш керек.
2. Эми уйдун этине жарым шакекче тууралган пиязды жана майда тууралган сабизди кошуу керек. Андан кийин азыктарды суюктук толугу менен жаап тургандай суу менен толтуруу керек.
3. Андан кийин картошканы жууп, кабыгын тазалайбыз. Продукциянын жарымын майда туурап, жашылча менен эт салынган идишке кошуу керек.
4. Мындан кийин, кайнаган тамакты кайнатып, отту минимумга чейин азайтып, тамакты 45 мүнөттөй кайнатыңыз.
5. Андан кийин калган картошканы чоң бөлүктөргө кесүү керек. Андан кийин аны калган ингредиенттер менен көмөч казанга кошуу керек. Эми тамак картошка чейин отто сакталышы керектолук бышырылган эмес.

Ирландиялык шишкебек даяр! Бул коюу, бай жана абдан канааттандырарлык болуп чыгат. Жакшы табит!