Рублевский колбасасы (MPZ "Rublevsky"), колбасалар, колбасалар жана гастрономиялык эттер: сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында калыптанып жаткан адаттан тыш каржылык кырдаалга карабастан, орустар маал-маалы менен колбаса камтыган даамдуу эт деликатестерин жеп келишет. Эртең менен нанга бир кесим аппетиттүү салями салып, сэндвичти ырахаттанып жеген кандай даамдуу! Бул продуктуну өндүрүүчүлөрдүн тандоо азыр рынокто абдан чоң. Керектөөчүлөр кээде кыйын тандоолорго дуушар болушат. Мындай ассортимент менен кантип күрөшүү керек? Бул жерде деталдуу талдоо зарыл. Рублевский MPZ эт деликатестерин карап көрүңүз.

Заводдун тарыхы

«Рублевский» эт комбинаты 2001-жылы негизделген. Бул өсүмдүктүн концепциясынын бүт маңызы аты менен камтылган. Элге кеңири таанымал жана эл ишенген элдик бренд жардамга келди. Сапаттуу брендди сактоо оңой эмес. Ал эми эт комбинатынын жумушчулары жана адистери 15 жылга жакын убакыттан бери табигый гана продукцияларды чыгарышып,керектөөчүлөрдүн популярдуулугун жеңип алышкан. Рублевская колбасасы сапаттын символу болуп калды. 15 жыл аз убакыт болсо да, эт деликатестери чоң аудиторияны багындырды.

Колбасалардын тарыхы

Бул көптөр сүйгөн продукт качан пайда болгон? Колбаса жөнүндө биринчи сөз "Домостройдун" доорунда кездешет. Ушул убакка чейин эттин сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн туз колдонулуп келген. Улуу Петр өзүнүн башкаруусунда Германиядан эң мыкты ашпозчуларды чакырып, колбасанын жайылышына жана популярдуулугуна салым кошкон. Бул Россияда анын өндүрүшүнүн башталышы болгон. Ошондон бери бул продуктунун көптөгөн сорттору жана рецепттери пайда болду, бирок аны даярдоонун бардык эрежелерин эң мыкты өндүрүүчүлөр гана сакташат.

Колбасалардын түрлөрү

MPZ "Рублевский" өз кардарларына колбаса жана гастрономиялык эттердин кеңири ассортиментин сунуштайт. Бардык буюмдар жогорку сапаттагы сырьёдон гана даярдалат. Колбаса - кабыкчага оролгон, татымал, туз, ачытылган же бышырылган фарш. Сырткы көрүнүшү боюнча бул продукт кайнатылган, ышталган, жарым ышталган, чийки ышталган, кайнатылган ышталган жана боор азыктары болуп бөлүнөт. Эттен жасалган деликатестердин арасында колбасалар, колбасалар, эт нандары, шишкебектер, желе жана паста да бар.

Чийки заттын курамы боюнча кан, эт, диеталык жана ичкилик колбасалар бөлүнөт. кандайдыр бир продукт сыяктуу, эт деликатес категорияларга жана сортторуна бөлүнөт. MPZ "Rublevsky" эт азыктарынын ири тандоо сунуш кылат. Кардардын сын-пикирлери жогорку көрсөтүп туратколбасалардын сапаты жана сонун даамы.

Биринчи сапат

Өндүрүштүн жалпы төмөндөшүнүн фонунда көптөгөн эт азыктарынын сапаты начарлады. Көптөгөн абийирсиз өндүрүүчүлөр гастрономдогу эттеги негизги продуктунун жана табигый ингредиенттердин жалпы үлүшүн азайтышты. Бул бааны төмөндөтүүгө же ошол эле деңгээлде калтырууга мүмкүндүк берди.

Бирок акыркы изилдөөлөр боюнча, Рублевская колбасасы өндүрүмдүүлүгүн төмөндөтпөстөн, ал тургай жакшырткан. Бул табигый продуктунун индексин 3,89дан 4,25 пунктка көтөргөн жалгыз бренд. Бардык буюмдар ГОСТ боюнча даярдалган. Анан бул жаңы нормалар эмес, совет доорунда болгон нормалар. Ошондуктан рублевская колбасасы керектөөчүлөр арасында абдан популярдуу.

Колбаса өндүрүүнүн сыры

Эт деликатестери МПЗ "Рублевский" гана жогорку сапаттагы сырье чыгарат. Негизги ингредиент жаңы эт болуп саналат. Салттуу рецептке карманып, өсүмдүк табигый продуктуну гана чыгарат. Мындан тышкары, колбаса өндүрүүдө мыкты татымалдар жана татымалдар колдонулат. Даяр эт деликатестери лабораторияларда текшерилиши керек.

Алар химиялык жана бактериологиялык тазалык үчүн жооптуу. Оригиналдуу продукт да сыналган. Ошондуктан көптөгөн керектөөчүлөр Рублев колбасасынын даамын гана эмес, пайдалуулугун да белгилешет. Мындай буюмдардын баалары атаандаштарына караганда бир аз жогору, бирок алар татыктуу. Бул өндүрүүчүнүн эт деликатестеринен сиз таба албайсызГМО.

Доктордун колбасасы

Биздин дасторкондогу эң популярдуу продукт кайнатылган дарыгердин колбасасы болгон. Бүгүнкү күндө бул продуктунун даамы кээ бир абийирсиз өндүрүүчүлөрдүн айынан өзгөрдү. Бирок мен чындап эле СССР убагында сатылган продукцияны сынап көргүм келет. Колбаса "Доктор Rublevskaya" толугу менен ошол убактагы бардык стандарттарга жооп берет. Эт комбинаты совет доорундагы ГОСТ сунуштаган рецептти жана өндүрүш технологиясын карманат. Ошондуктан бардык сатып алуучулар бул өндүрүүчүдөн кайнатылган колбаса сонун даамын белгилешет. Бул продукттун өзгөчөлүгү эмнеде?

Бышырылган доктор колбасасы абдан назик түзүлүшкө ээ. "Бул тилде эриген сыяктуу", - дешет керектөөчүлөр. Ал ГОСТ Р 52196-2011 боюнча даярдалган. Ал расмий түрдө колдонууга уруксат берилген эттин эки түрүнөн (чочко жана уйдун эти), татымалдардан, жумуртка порошокунан жана тамак-аш кошулмаларынан турат. Бул продуктыдагы майдын көлөмү 20% дан ашпайт. Ошондуктан, Doctor Rublevskaya колбаса диеталык азыктарына таандык. Аны сынап көрүп, сиз балалыктын даамын сезесиз жана биздин убакта да дүкөн текчелеринде сапаттуу жана даамдуу продуктуларды таба аларыңызды түшүнөсүз. Колбасанын бир килограммы, аны фирмалык дүкөндөн сатып алса, 420 рубль болот.

Сервелат "Рублевский гурман"

Мен Рублевский нефтини кайра иштетүүчү заводдо өндүрүлгөн ар бир продукт тууралуу айтып бергим келет. Бирок муну жасоого эч кандай жол жок. Ошондуктан, биз, биринчи кезекте, керектөөчүлөрдөн оң пикир табылган бул өндүрүүчүнүн эң көрүнүктүү жетишкендиктери боюнча токтолобуз. Рублевская колбаса болуп саналаткоп адистердин ар дайым ак ниеттуу эмгеги. Бул өзгөчө сүйүү жана камкордук менен жасалган продукт.

Заводдун өзгөчөлүгү рублевский гурман цервелат болуп саналат. Көптөгөн сатып алуучулар аны кол кабыгынан жана өрүмүнөн тааныйт. Бул сервлаттын баасы фирмалык дүкөндөрдө килограммына 818 рублди түзөт. Продукциянын курамына арык чочконун эти, уй эти, туз, кант, бекон, мускат жаңгагы, мыкты татымалдардын аралашмасы жана уруксат берилген кошумчалар кирет. Колбаса түзүлүшү жөн эле идеалдуу. Сиз биринчи даам менен бардык даам назиктерин сезесиз. Бул эт деликатес каалаган дасторконду кооздойт.

Del Toro Presento

Эттен жасалган кандай деликатес Москва сунуш кылбайт! Рублевский колбасалары бул тизмеде биринчи орундардын бирин ээлейт. Мына ушулардын бардыгы буткул коллективдин жакшы координацияланган эмгегинин жана натыйжада элдин суйуусу-нун аркасында. Бул өндүрүүчүнүн көптөгөн өнүмдөрү оригиналдуу таңгагы менен таанылат. Мисалы, Del Toro Presento колбасасы кызыл тигиштери менен өзгөчө формага ээ. Бирок бул пакеттин мазмуну андан да жагымдуу. Орточо кошулган жыпар жыттуу чийки ышталган колбаса - бул өндүрүштүн стандарты болуп саналат. Бул продукт чийки ышталган чочконун этинен, атайын айыктыруучу аралашмадан, татымалдардан, горчицадан, табигый көк чайдын экстрактысынан жана кээ бир бекитилген кошумчалардан даярдалган.

Бул колбаса форма менен мазмундун гармониясын сезет. Анын баасы, ал килограммына болжол менен 1300 рублди түзөт, бирок, керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери боюнча, бул продукт өзүн актайт. Сатып алуучуларадаттан тыш жыт, табитти, түтүндүн жеңил жытын байкап, бул колбасаны жакшы кызыл шарап менен берүүнү сунуштайбыз.

Карбонад "Посольский"

Рублевский МПЗ колбасалардан тышкары эт деликатестерин да чыгарат. Бул кайнатылган чочконун эти, карбонат, лосось, бышырылган чочконун эти, кургатылган эт, канаттуулар карпаччо, ветчина, пастрами жана башка көптөгөн нерселер. Бардык жакшылыктарды сүрөттөп берүү мүмкүн эмес. Келгиле, «Элчилик» карбонатына токтололу. Ал эски орус рецепттери боюнча даярдалат, анын бир килограммы болжол менен 700 рублди түзөт. Сатып алуучулардын айтымында, бул продукт назик текстурага жана укмуштуудай даамы бар жана баасын актайт.

Улуу Пётрдун тушунда да бардык майрамдык королдук тойлордо негизги тамак дайыма көмүргө бышырылган чочконун эти болгон. Бул эт деликатес чочконун филесинен, татымалдардан, туздан, калемпирден, жаңы сарымсактан, мускат жаңгагынан жана кээ бир кошумчалардан даярдалат, ансыз өндүрүш аягына чыкпайт. Бул продуктунун даамын татып көрүү менен сиз эң биринчиден татымалдардын назик жыты менен татытылган эттин эң сонун даамын сезесиз.

Балык "Бөлүм"

Бул деликатестин аты эски салттан келип чыккан. Карта үстөлүнө отуруп, ар бир оюндан кийин оюнчулар ар дайым бир кесим балык менен жеген бир стакан тундурманы ала алышчу. Бул эң сонун туздалган, анан кургатылган деликатес. Ал бардык технологияларды жана рецепттерди сактоо менен чыгарылат. Сын-пикирлер боюнча, бул продукттун назик жана оригиналдуу даамы анын популярдуулугун ачкычы болуп саналат. Ал жыпар жыттуу заттарды кошуу менен чочконун этинен даярдалат,татымалдар жана уруксат берилген компоненттер. Компания дүкөндөрүндө бул деликатестин бир килограммы болжол менен 820 рубль турат.

Колбасалар жана колбасалар

Бул продукциялар абдан чоң ассортиментте берилген. Көптөр колбасанын жана колбасанын канча сортторун жана түрлөрүн сынап көрө электигин түшүнүшпөйт. МПЗ "Рублевский" табигый корпустагы эң назик "Бука" колбасасын, адатта Баварияда сыра менен берилүүчү петрушка кошулган "Альпский ак", чочконун жана уйдун этинен жасалган классикалык "Вена" колбасасын аз сандагы татымалдарды сунуштайт. Rublyovskie Country Rhymes атайын балдар үчүн жасалган жана кичинекей өлчөмү бар, бул продуктунун стандарты болуп саналат "Рублевский", "Сүт", "Дарыгер" жана башка көптөгөн. Баарынан айырмалоочу өзгөчөлүгү – укмуштуудай даамы, назик текстурасы жана бардык стандарттарга шайкештиги.

Даректер

Рублевский МПЗнын продукциясын борбордогу гана эмес, башка шаарлардын бардык ири дүкөндөрүнөн сатып алууга болот. Москвада 150дөн ашык фирмалык соода түйүндөрү бар, аларда эң мыкты рублев колбасалары сатылат. Дүкөн даректерин тизмелөө мүмкүн эмес. Бул жерде алардын бир нечеси: St. Генерала Белобородова, 11; ст. Новомарынская, 4; Ореховый Бор, 14, 3 корпус, 450-павильон; ст. Днепропетровская, д.3, корпус 1. Бул жерден сиз Рублевский МПЗден колбаса жана эт деликатестеринин толук ассортиментин таба аласыз.