Балдар үчүн шорпо - чыныгы пайдабы же салтка болгон сыйбы?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Биздин өлкөдө шорпо ар кандай кечки тамактын маанилүү атрибуту, ошондуктан балдарды аны жегенге кичинесинен үйрөтүшөт. Ал тургай, байбичелерден, баары суюктук биринчи милдеттүү экенин эстеп. Ырас, бүгүнкү күндө эксперттер шорпо балдар үчүн абдан пайдалуубу деп талашып жатышат. Кимдир-бирөө сорпонун курамында канцероген жана башка зыяндуу заттардын көп экендигин билдирет. Башкасын талашкандар тамак сиңирүү үчүн абдан пайдалуу дешет.

Апелер мунун баарын кунт коюп угат жана алардын көбү балдарга шорпо керек дегенге кошулат. Чынында эле, эт сорпонун пайдалуулугуна шектенүү жаралса, ансыз деле жасай аласыз.

Бир жашка чейинки же бир аз улуураак балдар үчүн шорпо көптөгөн энелер үчүн өмүр линиясы болуп саналат, жана бул бардык ымыркайлардын картошка пюресинен кесим-кесек тамакка жылмакай өтүүсүнө жана буга чейин айтылгандарга байланыштуу. биринчи орто этап деп эсептесе болот. Алардын көбү экинчиден баш тартышат жана мындай балага эт берүүнүн бирден бир жолу шорпо.

Эт сорпосу боюнча бала үчүн биринчи тамак даярдоо үчүн, ал ылайыктуу:

• майсыз уй эти, үндүк филеси же тооктун этин колдонуңуз;
• этти дароо майда бөлүктөргө кесип;
• этти сууга бир нече мүнөт кайнатып, андан соң суусун агызып, казанга таза суу толтуруп, андан кийин гана шорпо бышырыңыз.

Суунун алмашышы эттин курамындагы зыяндуу заттардын (канцероген, синтетикалык кошумчалар, гормондор) суюктукка кайнаганда жана бышыргандын алгачкы мүнөттөрүндө бөлүнүп чыгышына байланыштуу, ошондуктан сорпону ушундай жол менен бышырылган бир кыйла "таза" болот. Андыктан бул сунуш чоңдор үчүн да ашыкча болбойт.

Кичинекей балдар үчүн шорполорго сарымсак, калемпир, лавр жалбырагы жана күчтүү жыттуу татымалдар кошулбай бышылат. Булонго салуу алдында жашылчалар пассивацияланбайт. Эгерде бала бөлүктөрүн жей элек болсо, бышырылган шорпону блендер менен майдалоого болот. Жогоруда айтылган татымалдарды бир жаштан баштап балдар үчүн шорполорго кошсо болот.

Тамак бышыруу рецепттери

Төмөндө шорпо даярдоонун эки жөнөкөй жолу сүрөттөлөт, аларды бир аз өзгөртүп, сиз кичинекей баланы да, улуу баланы да тамактандырсаңыз болот.

Тоок вермишель шорпо

Бул абдан тез бышат жана балдарга да, чоңдорго да ырахат тартуулайт. Айтмакчы, тооктун сорпосу сасык тумоого абдан пайдалуу, андыктан анын негизинде жасалган шорпо күчтү калыбына келтирүүнүн эң сонун жолу.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат:

• 1 тоок төшү;
• эки орто картошка;
• 1 сабиз;
• 1сарымсак тиштери;
• жарым пияз (милдеттүү эмес);
• лавр жалбырагы, калемпир (буурчак), укроп жана петрушка.
• кичинекей вермишель.

Тооктун төшүн чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, беш мүнөт кайнатып, сууну алмаштырыңыз. Көмөч казанга жашылчаларды (картошкадан башкасы) жана татымалдарды кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин картошканы кошуп, даяр абалга келтиребиз. Көмөч казанга вермишелди жана чөптөрдү 3 мүнөткө кошуп коюңуз. Балдар үчүн шорпо даяр. Эгерде тамак бир жашка чыга элек балага арналса, татымалдарды колдонбой коюуга болот, ага жашылчалар гана калды.

Брокколи, сабиз жана түстүү капустадан жасалган каймак шорпо

Бул жашылчаларды ар кимдин сүйүктүү деп айтууга болбойт, бирок алардан жасалган каймак шорпо абдан даамдуу болуп чыгат жана алардын организмге тийгизген пайдасы абдан чоң.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү компоненттер колдонулат:

• бир кесим үндүк филе (300-400 грамм);
• жарым баш брокколи жана ошол эле өлчөмдөгү түстүү капуста;
• 1 сабиз;
• каймак 10% - 500-700 мл;
• 1 тиш сарымсак;
• 150 грамм пармезан сыры.

Тамак бышыруу таптакыр кыйын эмес: этти жууп, орто бөлүктөргө бөлүп, 5 мүнөт кайнатып, суусун төгүп алуу керек. Ага каймак (суу менен бир аз суюлтсаңыз болот), тууралган сабиз, сарымсак кошулат. Ошол эле этапта туз жана мурч кошулат.

Броколи жана түстүү капуста абдан тез бышышат, ошондуктан эт менен сабиз дээрлик даяр болгондо көмөч казанга салынат, адегенде аларды жууп, гүл гүлүнө бөлүү керек. Даяр шорпоблендерде майдаланган. Тестирлөө алдында майдаланган пармезанды себелеп коюңуз.

Балдар үчүн окшош каймак шорполорду ар кандай айкалыштарда каалаган жашылчаны колдонуп даярдаса болот.