Буудай кошулган гречка: 100 граммга калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гречка арыктагысы келгендер арасында дээрлик эң популярдуу продукт болуп эсептелет. Бирок бул дандын организмге чыныгы пайдасы кандай, анын курамында канча калория бар? Көптөр гречканы таза түрүндө жегиси келбейт жана ар кандай кошумчаларды артык көрүшөт. Келгиле, каймактан жасалган гречканын калориясы кандай экенин билели.

Гечка жөнүндө

Байыркы замандан бери адамдар гречканы жей башташкан. Ал көп кылымдар мурун Россияда пайда болгон жана ошол замат анын токчулук менен ошол убактагы тургундарынын арасында популярдуулукка ээ болгон. Ал Греция өлкөсүнүн аталышынын тамырынан анын кызыктуу атын алды деп жалпы кабыл алынат. Бирок көптөгөн лингвисттер бул чындык менен талашып, Орусияда аны "жаңгак" деген сөздүн аркасында атай башташканын талашып, анткени жер-жерлердин биринде аны ошол эле аталыштагы жаңгактардын аты менен, атүгүл "жылуу" деген сөз, анткени аны жакшыраак сактоо үчүн мештерде күйгүзүшчү.

Гречканы өстүрөт, ошондой эле дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө, анын ичинде Россияда да колдонулат. Гречка июнь айынын аягында гүлдөйт, жанаандан кандай сонун, даамдуу жана пайдалуу бал алынат!

Адамдар жарманы жарма жасоо үчүн гана колдонбостон, котлет, шорпо, куймак, кондитердик азыктарды да колдонушат. Бул абдан канааттандырарлык жана ар кандай жарма сыяктуу эртең мененки тамакка жакшы. Ачкачылык жакында сезилбейт.

Таруулардын пайдасы

Гречка пайдалуу заттарга жана элементтерге ушунчалык бай болгондуктан, сиз бул жарманы бир аз убакытка жесеңиз да, организмге зыян келтире албайсыз. Анын курамында B, P, PP, E, C топторунун витаминдери, ошондой эле калий, кальций, фосфор, жез, цинк, йод, бор, кобальт жана көп сандагы темир бар.

Гечка жеген нерв системасына жакшы таасир этет, ал эми курамында клетчатка көп болгондуктан, ичеги-карын, өзөк оорулары бар адамдарга жардам берет. Анан, албетте, арыктагандарга кандай жардам берерин унутпаңыз. Гречка калориясы аз, бирок ошол эле учурда фолий кислотасы сыяктуу пайдалуу элементтердин көптүгү менен кош бойлуу аялдардын фигурасын сактап, салмак кошпоого жардам берет, ошондой эле баланын нерв системасына оң таасирин тийгизет.

Калориялуу жармалар

Дерлик эч бир диета гречкасыз толук болбойт. Бирок эмне үчүн мындай болду? Анын курамын жана азыктык баалуулугун карап көрөлү. Кошумчалары жок кайнатылган жармаларда болжол менен бирдей өлчөмдө BJU бар: белоктор - 17,5%, майлар - 4,5%, углеводдор - 78% жана болжол менен 95-100 килокалория. Карабастан көп сандагы углеводдор, дан эгиндери арыктоо үчүн идеалдуу болуп саналат, анткени алар камтылганкөп пайдалуу элементтер.

Бирок, кээ бир нюанстар бар, аларды билүү маанилүү. Ошентип, диетологдор кайнатылган гречканы колдонууну сунуштабайт, анткени ал витаминдердин жана минералдардын жетиштүү санын жоготот. Жарманы сууга толтуруп, бир түнгө калтырып, эртең менен бууга бышырылган тамак-ашка колдонуу, анын ичинде ден соолук үчүн эң пайдалуу нерселерди сактоо сунушталат.

Бул формада гречканы колдонууга негизделген катуу моно-диеталар да бар. Мындай катуу диетада бир топ адамдар арыктап калышты, бирок ал өзгөчө күчтүү даамы болгондуктан, ботко бат эле зеригип калат. Көптөр чыдай албай, аны даамдуураак тамакка айландырууга аракет кылышат.

Рушка менен гречка

Жарманы абдан даамдуу кылуунун варианттарынын бири - аны кайнатма менен бышыруу. Көптөгөн советтик балалыкты, сейилдөөлөрдү, оттун жанындагы туристтик кечки тамакты эске салган уникалдуу даам ушул продуктунун аркасында алынат.

Албетте, эт тамактын калориялуулугун арттыраарында шек жок. Бирок көп нерсе бышыруу процессинен жана эттин түрүнөн көз каранды.

Уй эти арыктап бараткан жана чочконун же козунун этинен жакшы болгусу келбегендер үчүн алгылыктуу деп эсептелет. Бул шишкебекке да тиешелүү. Жөнөкөй рецепттерди колдонуп, 100 граммга кайнатылган гречканын калориясы кандай экенин аныктап көрөлү.

1-рецепт

Гречканы шишкебек менен даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200 г гречка;
• татымына жараша туз;
• 1 банка уй этинен жасалган бышырылган;
• татымына жараша калемпир;
• сабиз - 1 даана;
• сарымсак - 1 тиш;
• пияз - 1 даана

Бышыруу ыкмасы:

Башты ачып, анын ичиндеги майды сөзсүз алып салыңыз. Айыгууну каалабасаңыз, аны көзүңүздөн мүмкүн болушунча алысыраак жылдырыңыз, ашыкча салмак болбосоңуз, анда бул майды жашылчаларды куурууга колдонсоңуз болот. Жашылчалардын кабыгын тазалап, туурап же, тескерисинче, чоңураак бөлүктөргө бөлүңүз. Майды же сууну бир аз кошуп, жашылчаларды кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Керектүү өлчөмдө эт, калемпир жана тузду кошобуз. Тамак үчүн жарманы даярдоонун эки жолу бар:

1. Жакшылап чайкап, көмөч казанга (казан), суу куюп, палоо сыяктуу бышырып алабыз.
2. Гречканы алдын ала бууга бышырып же кайнатып, этке кошуп, 5 мүнөткө даяр абалга келтириңиз.

Кааласаңыз, башка ингредиенттерди кошсоңуз болот: помидор, калемпир жана башка жашылчалар. Уй этинен жасалган бышырылган гречканын калориясы болжол менен 125-130 ккал.

2-рецепт

Бул бышыруу варианты, белгилүү болгондой, уйдун этине караганда калориясы жогору болгон чочконун этинен улам салмакты сактоо үчүн анча ылайыктуу эмес. Мындай тамакты көмөч казанга же казанга да бышырсаңыз болот.

Бизге керек болот:

• гречка 200 грамм;
• 1 банка чочконун шишеси;
• пияз - 1 даана;
• козу карындар - 150 грамм;
• томат пастасы - 1 аш кашык.

Бышыруу ыкмасы:

Гечекти суу тунук болгонго чейин жакшылап чайкаңыз. козу карындарды майда менен кууруу көмөч казанга куурупмайдаланган пияз, аягында томат пастасын кошуу. Ошол эле учурда, кайнатма жана гречка кошуп, жакшылап аралаштырып. Акырындык менен суу кошуп, гречка бышканча жай отто бышырыңыз.

Чочконун шишеси кошулган гречканын калориясы болжол менен 220 ккал. Бир кыйла жогору, анткени майлуу эттен тышкары, козу карындар да бар, алар майды көп сиңирип алат.

3-рецепт

Ал эми бул эң жөнөкөй рецепт, ал сизге даамдуу эмес, тескерисинче аз калориялуу түшкү тамакты даярдоого мүмкүндүк берет. Бул үчүн сизге эмне керек:

• гречка - 200 г;
• пияз - 1шт.;
• туш - 1 банка;
• туз, мурч - татымына жараша;
• суу - керек болсо.

Бышыруу ыкмасы:

Жарманы сууга тунук болгонго чейин жакшылап чайкап, жарым сааттай тыныктырып коюңуз (эгер убакыт жок болсо, ансыз деле жасай аласыз). Казанга шишкебек жууруп, бул рецептте куурулган эмес пиязды кошуп, бирок мындай каалоо пайда болсо, анда эмнеге болбосун. Бирок эсиңизде болсун: бул тамактын калориясын көбөйтөт жана мындан кутулуу мүмкүн эмес. Беш мүнөт эт менен пиязды аралаштырып, андан кийин гречка кошулат. Туз жана калемпир, жакшылап аралаштырып, жай отто 25 мүнөт бышырыңыз, керек болсо суу кошуп. Бул рецептте гречка шишкебек ширесине толугу менен бышырып, ага чыланып, бай даамга ээ болот. 100 граммга кайнатма менен гречканын калориясы - 130ккал.

Корытынды

Уй этинен жасалган шишкебек кошулган гречканын калориясы чочконун этине караганда алда канча аз деген тыянак чыгарууга болот, бирок кайсынысын колдонуу өзүңүздөн көз каранды.

Гречка өзүнүн курамы боюнча адам организми үчүн пайдалуу, ал тургай башка азыктар менен айкалышканда, бардык параметрлери менен арыктоого да ылайыктуу. Ал эми аны жетиштүү калориялуу продукты - кайнатма менен айкалыштырсаңыз, жакшы болуп кетишиңиз күмөн.

Бирок, ар кандай татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен биз ар кандай, атүгүл эң диеталык тамактын калориясын жогорулата турганын түшүнүү керек. Ошондуктан, эгер жарманы таза түрүндө жеш сиз үчүн дагы эле кыйын болсо, анда, албетте, аны, мисалы, эт же шишкебек менен бышыра аласыз, бирок бул учурда мүмкүн болушунча азыраак татымалдарды кошууга аракет кылыңыз.

Греза ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле каалоо жана фантазияны көрсөтсө, даамдуу болот.