Мексикан күрүч: Даамдуу тамак идеялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мексика аралашмасы менен күрүч – бул дасторкондун чыныгы жасалгасына айланган жаркыраган, пайдалуу жана даамдуу тамак. Даяр тоңдурулган жашылчаларды колдонуу бышыруу убактысын бир топ кыскартат. Жана биздин тандоо рецепттерибиз үй китебиңизге сонун тамактарды кошууга жардам берет.

Мексика аралашмасы ингредиенттер

Бүгүн сатуудан пакеттелген аралашмаларды да, тоңдурулган жашылчаларды да салмагы боюнча оңой таба аласыз. Сезондо, албетте, аралашманы өзүңүз чогулта аласыз. Классикалык мексикалык аралашма бирдей бөлүктөрдө алынган төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• жашыл буурчак;
• жүгөрү дандары;
• буурчак, кесилген;
• болгар калемпири;
• сабиз.

Кээ бир өндүрүүчүлөр аралашмага Мексиканын эли жакшы көргөн кызыл буурчакты да кошот. Бул компоненттин бар экендиги таңгактагы белги менен көрсөтүлөт. Дагы бир вариант бар - мексикалык аралашмасы менен күрүч. Бул комплектте чийки жашылчалардан тышкары демейдегиден бир топ тез бышыруучу термикалык иштетилген күрүч бар. мексикалык аралашмасы,күрүч менен тоңдурулган, шорпо жасоого, эт жана балык тамактарына гарнир жасоого колдонсо болот.

Мешке кантип тамак жасайбыз?

Бул ыкма эң оңойлордун бири. Мурда тоңдурулган жашылча аралашмасын жасабагандар үчүн эң сонун.

Бул тамакка "Мексикалык аралаш күрүч", бир аз өсүмдүк майы жана суу керектелет. Майды терең куурулган көмөч казанга же вокко ысытып, жашылчаларды күрүч менен куюп, кууруп, аралаштырып, 10 мүнөткө жакын коебуз. Ингредиенттер кызарганда, аралашманы сууга (же сорпого) куюп, суюктук дан жана жашылчаларды толугу менен жаап турушу үчүн. Үстүнүн үстүн жаап, орточо отто жумшартылганга чейин кайнатыңыз.

Тоңдурулган тамакты бышыруудан мурун эритүүнүн кереги жок.

Жай мешке тамак жасоо

Заманбап технология мексикалык аралашма сыяктуу продуктуну тез жана даамдуу даярдоого жардам берет. Жай мештин рецепттери абдан көп жана бул тамакты жасаганды үйрөнүп, деңиз азыктары, эт, бекон сыяктуу ингредиенттерди кошуу менен ар кандай эксперименттерди жүргүзө аласыз.

Күрүчсүз жашылча аралашмасын колдонгон жакшы. Идишке кандайдыр бир майды аз өлчөмдө ысытыңыз. Жашылчаларды (400 г) салыңыз, режимди "Кууруу" режимине коюңуз. Кызартылган бөлүктөрдү идишке өткөрүп, күрүчтү (1 стакан) калган майга салып, 2 стакан сорпону же сууну куябыз. Мультиваркериңиздин нускамалары сунуш кылынган убакытка чейин "Бышыруу" режиминде бышырып туруңуз. Берүүдөн мурун күрүчтү жашылча менен аралаштырыңыз.

Эгер сиз күрүч аралашмасын колдонуп жатсаңыз, жөн эле куюп коюңузкайнак сууга куюп, капкактын астында "Бышыруу" же "Бышыруу" режиминде бышыруу.

Мештин рецепти

Мексика күрүчүнүн меште тез жана оңой аралашмасы. Болгону калыпты майлап, ага бир пачка тоңдурулган жашылчаларды салып, ошол эле өлчөмдөгү алдын ала бышырылган күрүч менен аралаштырсаңыз болот. Кошумча суюктуктун кереги жок болушу мүмкүн, анткени тоңдурулган продукт жетиштүү нымдуулукка ээ. Бышыруу убактысы 20 мүнөттөй болот.

Эт жана күрүч кошулган тамак

Мексикан аралашмасы абдан популярдуу, анын рецепттеринде эт ингредиенттери бар. Сиз жөн гана даамдуу гарнир эмес, өзүн-өзү жетиштүү тамакка ээ болосуз. Чочконун кабыргасы, төш эти, тооктун филеси, уйдун гуляш, жүрөк, ичеги сыяктуу тамактар бул рецепт үчүн эң сонун.

Көөгүгө майда тууралган бир пиязды кууруп алабыз. 400 грамм чийки эт кошуп, кубик кылып кесип. Ошол замат бир казанга суу кайнатыңыз (500 мл). Эт ар тараптан куурулгандан кийин сууга кайра куюп, жай отто бышыруу үчүн калтырыңыз. Калган май, жүк күрүч (1 чыны), кууруу, аралаштырып, анан эт жөнөтөт. Аягында, мексикалык стилде кууруу жашылчалар. Бардык компоненттерди бириктирүү, аралаштыруу, тузду татып, бир аз аралаштыруу керек. Мындай деликатести майрамдык дасторконго да тартсаңыз болот.

Деңиз азыктары менен Мексикалык күрүч

Жыпар жыттуу жашылчалар чабак, мидия, кальмар жана деңиз коктейли менен жакшы айкалышат. Бул ингредиенттерди ошол эле бөлүмдөрдөн сатып алсаңыз болоттоңдурулган жашылча аралашмасын саткан супермаркеттер.

Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• мексикан аралашмасы (400г);
• узун дан күрүч - 250 г;
• креветкалар же деңиз коктейли - 300-400 г.

Мексика күрүчүн каалагандай бышырып алсаңыз болот: жай меште, меште же табада. Негизги кайнап жаткан маалда тоңдурулган деңиз азыктарын кайнак сууга салып музду эритип, анан катуу отто ысык майга 2-3 мүнөт кууруп алабыз. Деңиз азыктарынын даамын жакшыртуу үчүн, кууруп бүткөндө көмөч казанга 50 мл ак шарап куюп, капкагын жаап койсоңуз болот.

Бул даамдуу тамакты жаңы чөптөр жана бир аз тамчы лимон ширеси менен кооздоп койсо болот.