2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Табиятта каштандын эки түрү бар - биздин тилкеде кеңири таралган жана асыл, же ошондой эле таттуу деп аталган жылкы каштаны. Биринчи түрү тамакка жарабайт, ал медицинада гана колдонулат, бирок экинчиси Европада абдан кеңири таралган тамак. Кээ бир Европа өлкөлөрүндө аларды Рождество майрамында сыртта бышыруу салтка айланган. Таттуу каштандын мекени - Балкан жарым аралы. Францияда сүйүктүү жемиштерге арналган улуттук майрам да бар. Мен каштан дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу экенин айтышым керек. Японияда, мисалы, алар күрүч жана тоок эти менен бышырып, сыра закуска катары берилет. Швейцарияда сүт кошулган каштан пюреси абдан популярдуу. Бул тамак варикоздун өнүгүшүнө жол бербейт деп ишенишет. Дагы бир популярдуу европалык рецепт - каштан толтурулган үндүк, ага колбаса, нан жана чөптөр кошулат.
Александр Македонскийдин Европадагы жортуулдарында бул дарактын мөмөлөрү чегинген жоокерлердин өмүрүн сактап калганачкадан өлсүн. Ошондуктан, гректер Кара деңиздин жээгине отурукташканда, биринчи кезекте жүзүм, каштан эгишти. Өз алдынча бул жаңгактар абдан пайдалуу – аларда цинк, крахмал, кант, калий, темир, цинк, фолий кислотасы жана башка организмибизге пайдалуу заттар бар. Мындан тышкары, алар жарааттарды жана күйүктөрдү айыктыруучу каражат катары колдонулат.
Биздин өлкөдө каштан көп таралган тамак эмес, анткени алар жөн эле биздин өлкөдө өспөйт. Бирок, сиз аларды супермаркеттерден таба аласыз. Бул макалада,каштанды кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. бир нече жолдору бар. Сиз каштанды кайнатып же мешке же микротолкундуу мешке бышыра аласыз. Бышырылган жемиштер өз алдынча тамак катары да, нан, палоо, эт, ун десерттерине кошумча катары да иштей алат. Каштанды мешке бышыруу үчүн эң алгач учунун кесип алуу керек, антпесе жарылып кетет. Андан соң духовкага 15 мүнөт коёбуз. Куурулган жаңгактарды салфеткага салып беришет.
Бирок каштанды даярдоонун башка жолдору бар. Идиштерге кошумча катары колдонуу үчүн аларды тазалоо керек. Бул үчүн, аларды бир нече мүнөт кайнак сууга ыргытып салуу керек, кабыгынан кесип алгандан кийин. Мөмөлөрдөгү пленкаларды алып салуу керек, анткени алар ачуу даамы бар жана тамакты бузушу мүмкүн.
Ал эми кайнатылган каштанды кантип бышыруу керек: жаңгактын кабыгын аарчып, муздак сууга салып, кайнагандан кийин жарым сааттай кайнатуу керек, жумшак болуп калат. Андан кийин сууну агызып, коюу керекаларды жылуу жерде 10 мүнөткө коюңуз. Бул тамакты сары май менен берүү сунушталат.
Каштанды микротолкундуу мешке даярдоонун дагы бир жолу бар. Бул үчүн, аларды жууш керек, мурунку учурлардагыдай кылып, кабыгынан кесип, туздалган суу куюлган идишке салып, мешке коюу керек. Идиш бир нече жеринен тешилген пленка менен жабылышы керек. Суюктук жаңгакты болжол менен үчтөн бир бөлүгүн жаап турушу керек. Аларга жети мүнөттөй убакыт керектелет.
Бул кеңештер менюңузду диверсификациялоого жардам берет деп ишенебиз, ал эми бышырылган каштандын жыты сизди Париждин жайлуу көчөлөрүнө алып барат, күздүн, күйгөн жалбырактардын жытына оролгон жана үйүңүздү жайлуулукка толтурат. жана бул кереметтүү шаардын романтикасы
Сунушталууда:
Бууга бышырылган күрүчтү кантип бышыруу керек. Бышкан күрүчтү майдалап кантип бышыруу керек
Дүкөндө сиз сунушталган товарлардын ар түрдүүлүгүнөн адашып кетесиз. Атүгүл биз көнгөн күрүч да башкача: жылмаланган, бууланган, жапайы. Үй кожойкелери өздөрүнө жаңы сорт сатып алууда, бул жарманы кантип бышырууну ойлонушат, анткени күрүч эт же балык үчүн эң сонун гарнир гана болбостон, салаттарды, закускаларды жана палоолорду даярдоого да жарактуу болот
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Куурулган каштанды кантип бышыруу керек
Куурулган каштан сыяктуу укмуштуудай тамак каштан дарагынын жегенге жарамдуу жемиштеринен жасалат (Балкан жарым аралында өсөт), алар абдан аш болумдуу жана крахмалды көп камтыйт. Суук мезгилде европалыктар аларды жегенди абдан жакшы көрүшөт, анткени бул жемиштерде жаңгактарга салыштырмалуу бир аз май бар
Даам маселеси: Корей бадыраңы
Корей ашканасы дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Ал көптөгөн татымалдары бар тамактар менен мүнөздөлөт. Ал иттин этинен жана папоротниктин жалбырактарынан жасалган тамактары, ошондой эле ар кандай улуттук майрамдын негизги тамактары: күрүч боткосу - паби жана куурулган уй эти - булгоки менен белгилүү. Ал эми корей стилиндеги салаттардын (кимчи) жана сабиздин (сабзу) рецепттери үй кожойкелеринин ашпозчу китептеринде бекем “жайгашкан”. Бул макалада биз Кореянын салттары боюнча бадыраңды даярдоонун рецепттерине токтолобуз
Каштанды кантип бышыруу керек
Эгер сиз бул экзотикалык жемиштерди сатып алган болсоңуз, каштандан эмне бышырса болот? Биздин базарларда алар өтө сейрек коноктор. Бирок Европада алар көбүнчө Рождество дасторконунда берилет. Анан, албетте, алар каштанды кантип даярдоону жакшы билишет. Бул жемиштер менен толтурулган канаттуулардын рецепти абдан популярдуу. Куурулган каштан - көчөдө кеңири таралган тамак. Келгиле, бул адаттан тыш жемиштер менен эмне кылса болорун карап көрөлү