Айранга жана минералдык сууга окрошка жасоо үчүн жөнөкөй жана тез рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Айранга жана минералдык сууга окрошка рецепти – бул муздак шорпо даярдоонун оңой жолу, аны түшкү тамакка да, кечки тамакка да берүүгө болот. Белгилей кетчү нерсе, мындай тамак kvass колдонуу менен дээрлик бирдей жол менен жасалган. Бирок дагы эле алардын ортосунда айрым айырмачылыктар бар.

Айранга жана минералдык сууга окрошка жасоонун толук рецепти

Керектүү ингредиенттер:

• кичинекей жаш картошка - 2 даана;
• майсыз торпоктун эти же кайнатылган колбаса - 100г;
• чоң тоок жумурткасы - 2 даана;
• жаңы пияз - 1 пачка;
• орточо сабиз - 3 даана;
• коюу кефир 3% - 200 мл;
• жаңы орто бадыраң - 2 даана;
• газдалган минералдык суу (газсыз болушу мүмкүн) - 2,5 л;
• жаңы редиска - 8 даана;
• жаңы терилген укроп жана петрушка - 1 пачка;
• аш тузу - өз каалоосу боюнча;
• бышкан лимон - 1-2 даана

Негизги ингредиенттерди иштетүү

Айранга жана минералдык сууга окрошка жасоонун рецептидаярдоо өзгөчө оңой, андыктан анын курамында көп сандагы ингредиенттер бар деп коркпоңуз.

Мындай муздак шорпону даамдуу жана канааттандырарлык кылуу үчүн жогоруда айтылган азыктардын баарын кылдаттык менен иштетүү керек. Ал үчүн картошканы, сабизди, тоок жумурткасын кайнатып, кабыгын тазалап, анан жаңы бадыраң, чамгыр, кайнатылган колбаса, пияз, петрушка жана укроп менен бирге кубик кылып туурайсыз. Андан кийин, жашылчаларды өзүнчө идишке салып, жакшылап туздап, 1 же 2 лимондун жаңы сыгылган ширесин жетиштүү санда даамдатуу керек. Бул өнүмдөрдү жылуу жерде 1 сааттай демдеңиз.

Идишти калыптандыруу

Айранга жана минералдык сууга окрошка рецепти этап-этабы менен бышыруу ыкмасын камтыйт. Ошентип, лимон ширеси менен жашылчаларды эмаль капталган идишке салуу керек, андан кийин ага тууралган кайнатылган колбаса, сабиз, чамгыр, картошка, тоок жумурткалары жана бадыраң кошулат. Бардык ингредиенттерди чоң кашык менен аралаштырып, жабык капкактын астында бир азга калтыруу керек.

Кийүү процесси

Кефирдеги даамдуу окрошка майлуу жана коюу сүт ичимдигин колдонууну талап кылат (3%дан жогору). Ал минералдык суу менен аралаштыруу керек, зарыл болсо, 30% каймак же жогорку калориялуу майонез бир аз өлчөмдө кошуу керек. Андан кийин салууну муздаткычта же тоңдургучта муздатып, андан соң аралаш жашылча менен колбасага куюп коюу сунушталат.

Туура тейлөө

Эми сиз окрошканы минералдык сууга жана айранга кантип жасаганды билесиз. Көрүнүп тургандай, бул жерде татаал эч нерсе жок. Мындай муздак шорпону түшкү же кечки тамакка кара буудай же буудай наны менен бериңиз. Зарыл болсо, окрошканы кошумча туздап, майдаланган кызыл калемпирди кошуп койсо болот.

Пайдалуу кеңештер

1. Эгерде сиз ачуу тамактарды жактырсаңыз, анда жаңы чөптөрдү лимон ширеси менен эмес, кадимки алма уксусу менен чылап коюу сунушталат. Айтмакчы, мындай продукты көбүнчө окрошкага колдонуудан мурун кошулат.

2. Муздак шорпо кайнатылган колбасанын ордуна майсыз бышырылган торпок этин кошсоңуз, ден соолукка пайдалуу болот.