Мөмө менен манник: айранга тамак жасоо үчүн рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жайында, базар, дүкөн жана дача жаңы мөмө-жемиштерге толгондо, мөмө кошулган үй пирогу эң сонун, жаңы деликатес. Ар түрдүү мөмөлөр ар кандай кошумчалар менен эксперимент жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Кандай даамдуу - мөмөсү бар пирог: карагат кошулган кычкыл, жаңы малина, кулпунай жана алча жыпар жыттуу, жана мөмөлөрдүн аралашмасы - даамдардын чыныгы жарылышы.

Манник үйдө

Мөмө кошулган манник – үйдөгү эң сонун, назик деликатес, анын баркыт сымал текстурасы жана укмуштуу жыты коркунучтуу аппетитти жаратат. Бул протеиндердин аркасында ушунчалык тешиктүү жана ширелүү. Конокторуңузду даамдуу нерсе менен таң калтыргыңыз келсе, бул сизге керек. Келгиле, бул тортту чогуу жасаганга аракет кылалы. Ал үчүн бизге керек:

• 1 стакан манна;
• 1 стакан ун;
• 100г шекер;
• 120 мл йогурт;
• 100г май;
• 2 жумуртка.

Ошондой эле ар кандай мөмөлөр, мисалы:

• 200г жаңы крыжовник;
• 100г жаңы алча;
• 50 г карагат.

Каракарагат мөмөлөрдөн маннага кычкыл менен жагымдуу, назик даам берет. Ошондой эле каалаган башка бакча жана жапайы мөмөлөрдү өз табитиңизге жараша ала аласыз. Черники менен кулпунайдын токой аралашмасы жөнүндө эмне айтууга болот?

Тамак бышыруу

Биринчиден манканы алып, камыр жууруй турган терең идишке куябыз. Жарманы айран менен куюп, 20-30 мүнөткө чейин шишип, тарашыңыз керек. Каалаган айран манна жасоого жарайт, аны өз каалооңуз боюнча алыңыз.

Мөмөлөрдү кайра иштетип, жакшылап чайкап, кирди жана кесиндилерин тазалап, алчанын уруктарын алып салыңыз. Алча менен карышкырды экиге бөлүңүз.

Андан кийин тегерек бышыруу табакчасын алып, анын үстүнө кесилген мөмө-жемиштерди коебуз. Адегенде астын пергамент кагазы менен сызыңыз. Сиз чиймени тартсаңыз же мөмө-жемиштерди туш келди чачсаңыз болот. Баарын карагат менен себелеп коюңуз. Калган мөмөлөрдү бөлүп коюңуз, аларды камырга жөнөтсөңүз болот.

Өзүнчө идиштерге жумуртканын агы менен сарысын бөлөбүз. Сарыларга канттын баарын куюп, камыргыч же блендер менен майдалаңыз.

Актарды блендер менен коюу, туруктуу көбүк пайда болгуча чабабыз. Кефирдеги мөмөсү бар манникке көбүк жакшы көтөрүлүп, тешиктүү, ширелүү болууга жардам берет.

Сары майды суу мончодо же микротолкундуу меште аз кубаттуулукта эритип коюңуз. Шишип кеткен манна, таттуу сарысы менен аралаштырыңыз. Калган мөмөлөрдү салыңыз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Кичинекей электен жана унду алып, акырындык менен унду электен өткөрүп, негизги массага киргизебиз. Булкамырдын көтөрүлүшү үчүн маанилүү, биз айткандай, ал тешиктүү болуп чыкты.

Ошондуктан ундун баарын аралаштырабыз, андан кийин камчыланган жумуртканын агысын салабыз. Аларды жакшылап сабасаңар чөгүп кетпеши керек. Болбосо, миксерди же блендерди кайра күйгүзүңүз. Жумуртканын агы катуу камырдан түшүп калбашы үчүн акырын аралаштырыңыз.

Бышыруу

Мөмөсү бар манна үчүн биз камырды мөмөлөрдүн абалын бузбай куюшубуз керек. Камырды бүт бетке тегиз жайыңыз.

Тортту духовкага салаарда 190 градуска чейин ысытуу керек. Ал жакка жарым саатка манник жибергиле. Манник өзгөчө алтын кабык пайда болгонго чейин бышырылган. Жаңы мөмөлөрдүн жытын сезесизби?

Түрмөк

Манна бир аз муздасын. Форманы ачып, тескери буруңуз. Үстүндө сиз манна менен айранга эң назик камырга малынган жыпар жыттуу, бышырылган мөмөлөрдү аласыз. Аны порошок менен чачып, кесиңиз. Манникти дасторконго бир чыны жыпар жыттуу чай жана бир нече жаңы мөмөлөр менен бериңиз. Унутулгус даам!

Мына мөмө менен манна үчүн сонун рецепт, биз сиздер үчүн даярдадык. Ар кандай мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү, шоколаддын даамын чыгаруу үчүн какао же кырындыларды кошуп эксперимент жасаңыз, кызыктуу даам аралашмаларын издеңиз жана үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду өзгөчө даамдуу манна жана айран пирогтору менен кубандырыңыз.