Лентен тамактары - мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ораза тамактары өзгөчө орозо учурунда популярдуу болот. Бул мезгилде адамдар көп азыктардан баш тартуу мезгилинде колдонула турган рецепттерди издеп жатышат.

Бирок, этсиз тамактар жумшак жана даамсыз болушу шарт эмес. Төмөнкү рецепттерди даамдуу жана канааттандырарлык биринчи тамактарды, экинчи тамактарды жана десерттерди даярдоо үчүн колдонсоңуз болот.

Лентен кызыл борщ

Ингредиенттер:

• Кызылча - эки даана.
• Ак капуста - бир килограмм.
• Сабиз - эки даана.
• Картошка - алты даана.
• Пияз - эки даана.
• Болгар туздалган калемпир - жүз грамм.
• Сарымсак - эки тиш.
• Петрушка тамыры - эки даана.
• Томат ширеси же пастасы.
• Өсүмдүк майы - алты аш кашык.
• Кант - аш кашык.
• Терилген калемпир - бычактын бетинде.
• Лимон - бир нерсе.
• Туз - десерт кашык.
• Петрушка - тутам.

Тамак бышыруу процесси

Колдонуужөнөкөй жана даамдуу лентен тамактары үчүн рецепттер, биз кызыл борщ даярдоого аракет кылабыз. Алгач кызылчаны алып, кабыгын аарчып, жакшылап жууп, чоң тешиктери менен сүртүш керек. Андан кийин петрушка тамырын жана сабизди атайын бычак менен тазалап, чайкап, ошондой эле сүргүчтө туурайсыз. Тазаланган пиязды кичинекей кубиктерге туураңыз.

Андан ары даамдуу арык тамактын рецепти боюнча көмөч казанга май куюп, отко коюу керек. Май ысыганда пияздын кубиктерин салып, күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып, азыраак кууруп алабыз. Андан кийин, көмөч казанга майдаланган петрушка тамырын жана сабизди салыңыз. Акырын аралаштырып, дагы он мүнөт бышырыңыз. Петрушканын тамыры жана сабиз жумшак болуп калышы керек.

Этсиз тамактардын далилденген рецептине ылайык, казанга муздак суу куюп, чоң отко коюу керек. Суу ысытып жатканда, картошканын кабыгын тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Суу кайнагандан кийин казанга картошканы салып, отту азайтыңыз. Эми майдаланган кызылчаны көмөч казанга куурулган сабиз, пияз жана петрушка салып аралаштырабыз. Андан кийин орозо рецепти боюнча туздалган болгар калемпирин ачып, майда туурап, көмөчтөгү ингредиенттерге кошобуз.

Ал жерде дагы 200 мл томат ширесин куюш керек же бир кашык томат пастасын, ошондой эле көмөч казандан жүз миллилитрге жакын кайнак суу куюш керек. Баарын жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, он беш-жыйырма мүнөт кайнатабыз. Бул убакыт ак капуста даярдоого жумшалышы керек. жогорку жалбырактарын алып салуу керек, андан кийинкапустанын башын майда туурап, кайнап жаткан картошка менен казанга салыңыз. Көмөч казанга салынган ингредиенттер даяр болгондо, аларга кант, туз, майдаланган сарымсак жана бир лимондун ширесин кошуу керек.

Кылдат аралаштырып, дагы беш мүнөт отко коёбуз. Капуста он мүнөт кайнаганда, көмөч казанга салыш керек. Отту минимумга чейин азайтып, капкак менен жаап, даамдуу арык тамактардын рецепти боюнча, болжол менен жыйырма бештен отуз мүнөткө чейин кайнатыңыз. Отту өчүрүп, майдаланган калемпирди жана дагы бир аз тузду (зарыл болсо) себиңиз. Акырын аралаштырып, капкагын жаап, жыйырма мүнөткө калтырыңыз. Андан соң тарелкаларга лентандын рецепти боюнча даярдалган даамдуу жана жыпар жыттуу кызыл борщду куюп, майдаланган петрушка себелеп, кечки тамакка бериңиз.

Солянка шампиньондор менен

Керектүү ингредиенттер:

• Маринаддалган бадыраң - сегиз даана.
• Шампиньондор - төрт жүз грамм.
• Картошка - алты даана.
• Зайтун - жүз грамм.
• Пияз - эки даана.
• Кичинекей помидор - беш даана.
• Укроп - тутам.
• Сабиз - эки даана.
• Терилген калемпир - эки чымчым.
• Суу - беш литр.
• Лимон - бир нерсе.
• Туз - десерт кашык.
• Май - элүү миллилитр.

Ходжоподду кантип бышыруу керек

Бул арык тамакты даярдоо процесси отко муздак суу куюлган казан коюудан башталат. Андан кийин, бардык ингредиенттерди бирден даярдоо керек. Картошка тазалап, жууп, майда бөлүктөргө кесип. Суу кайнаганда, аны казанга салып, жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Жөнөкөй арык тамактын рецептинин кезектегиси - пиязды алышыңыз керек. Аны тазалап, жууп, майдалап майдалаңыз. Андан кийин сабиз келет, аны тазалап, жакшылап жууп, анча чоң эмес тилкелерге кесип салуу керек. Шампиньондорду сорттоп, жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлөбүз. Туздалган бадыраңды кубик кылып туурайбыз. Кызыл помидорду жууп, үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын алып, сүргүчтөн сүртүңүз.

Эми, жасмык тамактын рецептинен тайбай, шишкебек үчүн табаны даярдап башташ керек. Адегенде сковородканы өсүмдүк майы менен отко ысытуу керек. Адегенде ага тууралган пиязды, шампиньондорду жана сабизди салуу керек. Он мүнөткө жакын кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган помидорду жана туздалган бадыраңды кошобуз. Аралаштырып, дагы беш-жети мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин куурулган казанга картөшкө салып, майдаланган калемпир, татымына жараша туз себелеп, аралаштырып, он беш мүнөт бышырабыз. Бул учурда, укропту чайкап, туурап, ошондой эле зайтундун чуңкурларын алып салыңыз. Ходжоподго укроп жана кабыгынан ажыратылган зайтундарды кошуңуз. Отту өчүрүп, капкагын жаап, жыйырма беш мүнөт демдеп коёбуз. Орозо тамактын рецепти боюнча даярдалган даамдуу жана жыпар жыттуу ходжеподж лимондун тегерекчесин кошуп идиштерге куюп.

Капуста котлеттери

Товардын тизмеси:

• Ак капуста - бир жарым килограмм.
• Ун - алты аш кашык.
• Пияз - эки даана.
• Майдаланган калемпир -чейрек чай кашык.
• манка - алты аш кашык.
• Сарымсак - беш тиш.
• Туз - бир чай кашык.
• Такталган май - жүз миллилитр.
• Нан күкүмдөрү - таңгак.

Тамак бышыруу процесси

Капуста котлеттерин даамдуу кылуу үчүн, аларды даярдоо үчүн ар бир күн үчүн лентен тамактарынын рецептин колдонобуз. Капустанын башын жеке жалбырактарга бөлүңүз. Аларды казанга салып, үстүнө суу куюп, он мүнөт кайнатабыз. Андан кийин сууну агызып, жалбырактарын муздатуу үчүн калтырыңыз. Сарымсак тиштерин жана пиязды кабыгынан ажыратыңыз. Андан тышкары, ар бир орозо күнү үчүн арык тамактардын рецептине ылайык, муздатылган капуста жалбырактарын пияз жана сарымсак менен бирге эт туурагычтан өткөрүү керек.

Алынган капуста массасын идишке салабыз. Татымына жараша майдаланган калемпирди жана тузду кошуңуз. Манка куюп, аралаштырып, жарма бир аз шишип кетүүсү үчүн жарым саатка коёбуз. Бул массага буудай унун кошуп, кайра аралаштырып, келечектеги котлеттерге бланкаларды жасаңыз. Андан кийин, майда жалпак табакка нан күкүмдөрүн куюп. Бардык бланкаларды бирден нан күкүмүнө ороп, алардан котлеттерди жасайбыз.

Эми аларды кууруу керек. Ал үчүн отко аз өлчөмдө өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга салып, ысытыңыз. Бардык котлеттерди бир жагына, экинчи жагына кызарганга чейин кууруп алабыз. Капуста котлеттери орозо маалында ар бир күн үчүн лентен тамактарынын рецепти боюнча даярдалып, көк пияз жана жаңы жашылчалар менен жылуу кызмат кылыңыз.

Салаттанконсерваланган жүгөрү жана крутондор

Ингредиенттердин тизмеси:

• Консерваланган жүгөрү - эки банка.
• Кара буудай крутондору - эки жүз грамм.
• Пекин капустасы - беш жүз грамм.
• Жаш пияз - эки боо.
• Лентен майонези - эки жүз грамм.
• Петрушка - тутам.
• Туз - бир чай кашык.

Практикалык бөлүк

Жөнөкөй жана даамдуу этсиз тамактар үчүн жеңил салаттын рецептин жасоо оңой. Консерваланган жүгөрүнү банкалардан дуршлагга өткөрүңүз. Бардык суюктук агып чыкканда, жүгөрүнү ылайыктуу идишке салыңыз. Ал жерге крутондорду кошуңуз, аларды өз табитиңизге жараша тандай аласыз.

Жаңы петрушканы агын суунун астында чайкап, туурайбыз. Жаш пиязды жакшылап чайкап, жука шакекчелерге кесиңиз. Кытай капустасынын сырткы жалбырактарын алып, жууп, абдан жука туурайбыз. Бардык майдаланган ингредиенттер да идишке жөнөтүлөт. Бир аз туздап, майонезди кошобуз. Жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир саатка коюп, капкагын жаап коёбуз. Анда бул ден-соолукка пайдалуу салатты кечки тамакка жеңил, арык тамак катары берсеңиз болот.

Шампиньондор менен төө буурчак

Талап кылынган товарлар:

• Буурчак - эки стакан.
• Шампиньондор - беш жүз грамм.
• Сабиз - эки даана.
• Пияз - эки даана.
• Терилген калемпир - үч чымчым.
• Помидор - үч аш кашык.
• Туз - десерт кашык.
• Май - элүү миллилитр.

Буурчак менен бышыруукозу карындар

Бул арык тез рецепт менен ширелүү жана назик төө буурчак бышыра аласыз. Адегенде кылдаттык менен иргеп алышыңыз керек. Андан кийин агын сууга чайкоо керек. Төө буурчакты казанга салып, толугу менен сууга толтуруп, эки жарым-үч саатка коёбуз. Төө буурчак шишип кеткенде, сууну агызып, казанга таза суу толтуруңуз. Төө буурчакты отко коюп, кайнатып, жабык капкактын астында эң кичинекей отко бир жарым саат бышырыңыз. Суюктукту өзүнчө идишке төгүп, бир жерге коюңуз.

Буурчак бышыруу убактысын рецепттеги бардык башка ингредиенттерди даярдоо үчүн колдонсо болот. Сабиз менен пиязды тазалап, чайкаңыз. Сабизди ичке тилкелерге, пиязды майда кубиктерге туурайбыз. Козу карындарды жууп, кургатып, жука тилкелерге кесип. Андан кийин, бардык майдаланган ингредиенттерди бышыруу керек. Кастранды алып, ага өсүмдүк майын куюп, отко ысытуу керек.

Пиязды, козу карынды жана сабизди казанга салабыз. Аралаштырып, жай отто он мүнөт кайнатыңыз. Андан соң үч аш кашык помидорду кошуп, аралаштырып, дагы беш мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, кайнатылган буурчак казан жылып, майдаланган калемпир жана туз себүү. Фасоль бышкандан кийин калган сууну казанга куюп, бардык ингредиенттерди толугу менен жаап турушу үчүн. Акырын аралаштырып, жабуусу менен жыйырма беш-отуз мүнөт кайнатыңыз.

Бышырылган төө буурчакты козу карын менен бышырып бүткөндөн кийин, тамакты дагы жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Анан идиштерге тизип, жаңы берип жатканда кооздоңузжашылдандыруу. Бул арык жана даамдуу тамакты ысык да, муздак да колдонсо болот, анын даамына эч кандай таасир этпейт.

Картошка менен лентен пельмени

Ингредиенттердин тизмеси:

Тест үчүн:

• Буудай уну - төрт чыны.
• Туз - бир-эки чымчым.
• Суу - беш жүз миллилитр.

Салма үчүн:

• Картошка - жети жүз грамм.
• Май - төрт аш кашык.
• Терилген калемпир - бир чай кашыктын үчтөн бири.
• Пияз - эки даана.
• Туз - чай кашык.

Май куюу үчүн:

• майдаланган укроп - аш кашык
• Петрушка майдалоо - ашкана
• Май - алты аш кашык.
• Пияз - бир баш.

Тамак бышыруу рецепти

Картошка менен майсыз чүчпара даярдоо үчүн, биз арык тамактардын далилденген рецептин колдонобуз. Биринчи толтуруу даярдалышы керек. Картошканын кабыгын тазалап, жууп салабыз. Бөлүктөргө кесип, муздак туздалган суу менен казанга салып, бышканча кайнатыңыз. Май куюлган ысытылган көмөч казанга майда тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз. Картошканы эзгенче эзиңиз. Ага пассивацияланган пиязды, тузду жана аз сандагы дренаждалган сууну кошуп коюңуз. Картошка пюреси жумшак, бирок жука эмес болушу керек.

Кийинки нерсе – майсыз чүчпара үчүн камырды даярдоо. Буудай унун терең идишке сүзүп алыңыз. Ортосуна кичинекей ойдуң жасап, ага беш жүз миллилитр кайнак суу куюп, туз салыңыз. жумшак камыр жууруйбуз. унколуңузга жабышып токтогонго чейин кошуу керек. Андан кийин, сиз камырдан колбасаны жайып, аны майда блинчик түрүндө жайган бөлүктөргө бөлүү керек. Бул ыкма ыңгайлуу, анткени камыр дээрлик калбайт.

Ар бир "блинкага" бир аз начинкадан салып, четтерин чымчып коюңуз. Ошентип, бүт камырдан пельменди жасайбыз. Андан кийин отко туздалган суу толтурулган чоң казанга коюңуз. Суу кайнап жатканда, пияздын кабыгын аарчып, туурап, өсүмдүк майына майдаланган калемпир, укроп жана петрушка кошуп кууруу керек.

Суу кайнаганда, ага даярдалган порцияларды салып, тынымсыз аралаштырып, жети мүнөт бышырабыз. Даяр пельменди ылайыктуу идишке салабыз. Аларга көмөч казанга куурулган пиязды жана бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Бышкандан кийин дароо картошка кошулган майсыз пельменди ысык кылып бериңиз.

Сабизден жасалган торт

Товардын тизмеси:

• Буудай уну - үч жүз грамм.
• Сабиз - үч жүз грамм.
• Кант - эки стакан.
• Разрыхлитель - десерт кашык.
• Жаңгак - үч жүз грамм.
• Жытсыздандырылган май - он алты аш кашык.
• Мөмө ширеси - эки стакан.
• Ваниль - эки баштык.
• Кант упасы - эки аш кашык.
• Туз - эки чымчым.

Тамак бышыруу

Орозодо үй-бүлөңүздү эркелетиңиз жана майрамдык орозо тамактарынын рецепти менен даамдуу сабиз торт даярдаңыз. Theдесерт көмөч казанга жаңгактарды алдын ала кууруу менен даярдоону баштоо керек. Аларга май кошуунун кереги жок. Дайыма аралаштырып, жаңгакты ар тараптан кууруп, анан блендерде туурайсыз.

Андан кийин чоң идишке кумшекерди куюп, өсүмдүк майын кошуп, каалаган жемиш ширесин эки стакан куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Корей сабиз сүргүчүндө кабыгынан тазаланган жана жууган сабизди аарчып, идишке өткөрөбүз. Бул жерге майдаланган жаңгакты куюп, кайра аралаштырабыз. Бул ингредиенттерге ун, ванилин жана разрыхлитель кошуңуз.

Миксердин жардамы менен камырды жылмакайча чаап, отко чыдамдуу атайын идишке куябыз. Форманы бышыруучу баракка коюп, мешке кырк-элүү мүнөткө коюңуз. жүз токсон градус температурада бышыруу. Даяр сабиз майсыз торт, калыптан чыкпай, бир аз муздатуу керек. Андан кийин аны зым стойкага өткөрүп, аны толугу менен муздатыңыз. Андан кийин ага кант упасын себелеп коёбуз. Бул үйдө жасалган майсыз десертти алма соусу жана жаңгактар менен толтурса болот.

Apple Lavash Strudel

Ингредиенттер:

• Жука лаваш - алты барак.
• Алмалар - жетиден сегизге чейин.
• Кант - эки жүз грамм.
• Мейиз - эки жүз грамм.
• Май - жүз элүү миллилитр.

Струделдин рецепти бышыруу

Үйдөгү нан бышыруу – этсиз тамактар үчүн эң мыкты рецепттердин бири. Алардын жардамы менен, чектөөлөр учурунда да, Улуу орозо бузбастан таттууларды жесе болот. Кээ бирингредиенттер алдын ала даярдалышы керек. Мейизди адегенде агын сууга жууп, анан үстүнө он беш мүнөт кайнак суу куюп, дуршлагга салуу керек.

Таттуу жана кычкыл сорттогу алмалардын кабыгын аарчып, сүртүңүз. Шире көп болсо, аны төгүп салуу керек. Бууга бышырылган мейизди майдаланган алма менен аралаштырыңыз. Lavash жалбырактары эки бөлүккө кесип. Ар бирин щетка менен өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө бир аш кашык кумшекерден себелеп коюңуз. Андан соң даярдалган фаршты тегиз жайып, акырын рулетке айлантабыз.

Ушундай кылып пита нанынын бардык бөлүктөрүнөн жана начинкасынан рулеттерди түзүү керек. Андан кийин, бышыруу баракты алып, анын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, май менен бир аз майлаңыз. Даяр болгон бышыруу баракчасына бардык түзүлгөн рулеттерди жайып коёбуз. Үстүнө бир аз май сүйкөп, кумшекерден себелейбиз. Жыйырма беш мүнөт мешке бышыруу баракты кой. Тамакты жүз сексен градус температурада бышыруу керек.

Алма менен манник

Сизге эмне керек:

• манка - төрт жүз грамм.
• Буудай уну - үч жүз элүү грамм.
• Май - эки жүз миллилитр.
• Кант - үч жүз грамм.
• Сода - чай кашык.
• Суу - төрт жүз миллилитр.
• Уксус - аш кашык.
• Орто өлчөмдөгү алма - сегиз даана.

Тамак бышыруу

Адегенде манка, кумшекер куюп, кайнак жылуу сууну идишке куюш керек. Аралаштырып, кырк-элүү мүнөткө калтырыңыз. манна качаншишип, ингредиенттерге өсүмдүк майын кошуп, кайра козгойт. Бир аш кашык уксустун ичине аш содасын өчүрүп, аны маннага кошобуз. Буудай унун түздөн-түз идишке салып, миксер менен чалыңыз. Камырда эч кандай кесек болбошу керек.

Алманын кабыгын аарчып, ортосунан кесип, өзөгүн алып, тилке кылып кесип, камырга салып, акырын аралаштырабыз. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Камырды куюп, жүз сексен градуска чейин ысытуу керек болгон мешке салыңыз. Алма кошулган лентен манник бир сааттай бышырылат.

Сын-пикирлер боюнча, ар бир күн үчүн орозо тамактары кызыктуу жана ар түрдүү, алар менен үй-бүлөңүздү кубанта аласыз. Көптөр мындай тамакты орозо үчүн гана эмес, укмуштуудай даамдуу деп жазышат.

Орозо тамактары сынга алынган сын-пикирлер абдан аз. Бул тууралуу бардыгы жеке каалоолордон көз каранды деп айтууга болот.