Цуккини тамактары: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Цуккини адамдын организмине жакшы таасир этүүчү витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Андыктан бул продуктуну күнүмдүк рационуңузга бат-баттан киргизүү зарыл. Жана жашылча зеригип калбашы үчүн, аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот.

Цуккини рагы

Ингредиенттер:

• Чакан цуккини - төрт даана.
• Болгар калемпири - эки даана.
• Помидор - төрт даана.
• Петрушка - тутам.
• Сабиз - эки даана.
• Пияз - эки баш.
• Май - элүү миллилитр.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Туз - бир чай кашык.

Кадам бышыруу

Цуккини тамактары ар дайым даамдуу жана абдан пайдалуу. Алардын бири жашылчадан жасалган кайнатма. Аны даярдоо үчүн жашылчалардын бир нече түрлөрү колдонулат, бирок бышыруудан мурун аларды бирден даярдаш керек. Бардык ингредиенттер рецепт боюнча жашылча Zucchini шишкебек жакшылап жууш керек. Суу агып кетсин.

Бул арык цуккини рецептинин кийинки кадамы жашылчаларды кесүү. Тазаланган сабиз жука тилкелерге кесип, кичинекейкабыгы менен цуккини - кичинекей кубики. Кызыл болгар калемпирин уруктарынан тазалап, бөлүктөрүн кесип, тилкелерге кесип. Пиязды жарым шакекчеге туурайбыз. Бышкан помидорлорду тилимдерге бөлүңүз.

Андан кийин казан алып, ага май куюп, отко коюу керек. Май ысыганда бардык даярдалган жашылчаларды бирден чоюнга салып, аралаштырабыз. Отту азайтып, капкагын жаап, толук бышканга чейин кайнатыңыз, аралаштырууну унутпаңыз, 25-30 мүнөт. Жашылчалар кабактын рецепти боюнча бышырылганда, бир тутам петрушканы суу астында чайкап, абдан майда туурап алуу керек. Сарымсактын тиштерин да тазалап, бычак менен майда туурайсыз.

Жашылчаларды бышырууга он мүнөт калганда казанга петрушка, сарымсак, туз салып жакшылап аралаштырабыз. Оставьте заварить астында крышка болжол менен 20 мүнөт, андан кийин аны болот приправа катары гарнир үчүн негизги тамак. Цуккини рецепти боюнча тез жана даамдуу даярдалган жашылча шишеси дасторкондун көп коногу болуп калат. Бул жашылчадан жасалган даамдуу тамактар үчүн дагы кандай варианттар бар?

Цуккини куймактары

Керектүү ингредиенттер:

• Жаш цуккини - алты даана.
• Ун - эки стакан.
• Туз - жарым чай кашык.
• Жумуртка - төрт даана.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Терилген калемпир - эки чымчым.
• Май - жүз миллилитр.
• Укроп - 1/2 пачка.

Блиндерди кантип даярдоо керек

Цуккини куймактары жапжашыл, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Аларды даярдоо учун жашZucchini крандын астына жууп, кургатып, эң кичине сүргүчтөн сүртүңүз. Алынган массаны идишке салабыз. Андан соң жаңы укропту агын суунун астында чайкап, чайкап, мүмкүн болушунча майда туурайбыз. Сарымсактын кабыгын алып, сарымсактан өткөрүңүз.

Цуккини куймактары үчүн ингредиенттер даяр. Эми, өз кезегинде, табактагы эзилген кабачакка тоок жумурткасын, укроп, сарымсак кошобуз. Буудай унун, туз, калемпирди кошуп, жука, бир тектүү камырга аралаштырабыз. Көмөч казанга үч аш кашык майды куюп (жакшыраак түбү калың) жана отко ысытыңыз.

Бир аш кашык менен камырды жайып, эки тарабын кызарганча беш-жети мүнөттөй кууруйбуз. Сарымсак кошулган бышырылган жумшак куймактарды каймак же соус менен берсе болот - өз табитиңизге жараша.

Маринаддалган кабак закускасы

Товардын тизмеси:

• Цуккини - 4 даана.
• Кызыл калемпир кабыгы - 10 даана.
• Зайтун майы - 12 аш кашык.
• Укроп - он бутак.
• Туз - десерт кашык.
• Бал - 4 аш кашык.
• Кара калемпир - эки чымчым.
• Уксус 9% - 3 аш кашык.
• Сарымсак - 3 тиш.

Тамак бышыруу процесси

Бул даамдуу закуска цуккини тамактарына кирет. Бул абдан жөнөкөй даярдалган, ал абдан даамдуу болот. Zucchini үчүн закускаларды тандап алуу керек аз өлчөмдө, сөзсүз жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Андан кийин, ичке тилкелерге кесип, жашылча кабыгын колдонуп, бүктөптабак, туз жана 40 мүнөткө калтыруу. Бул убакыттын ичинде сиз маринадды даярдашыңыз керек.

Укроп бутактарын чайкап, майда туурайсыз. Сарымсак тиштерин тазалап, сарымсак тиштерин түртүңүз. Андан соң өзүнчө идишке зайтун майын, кара мурч, бал, сарымсак, уксус, укроп жана кызыл калемпирди аралаштырыңыз.

40 мүнөттөн кийин кабачактын ширесин төгүңүз. Даяр болгон маринад менен тилкелерди куюп, муздаткычка үч саатка коюңуз. Цуккини туздап жатканда, аларды бир нече жолу аралаштыруу керек.

Дамдуу жана даамдуу цуккини закускасын тарелкага салып, негизги тамак менен бериңиз.

Цуккини рулеттери сыр менен

Ингредиенттердин тизмеси:

• Жаш цуккини - бир килограмм.
• Катуу сыр - жүз грамм.
• Жумуртка - үч даана.
• Майонез - беш аш кашык.
• Иштелген сыр - эки жүз грамм.
• Укроп - беш бутак.
• Терилген калемпир - чейрек чай кашык.
• Сарымсак - эки тиш.
• Туз - бир чай кашык.
• Май - элүү миллилитр.
• Петрушка - бир нече бутактар.

Кадам рецепт

Цуккини тамактары көбүнчө күнүмдүк рационго кирет. рецепттердин көп түрү бар. Кабактан эмне бышаарды билбесеңиз, даамдуу жана оригиналдуу рулеттерди жасоону сунуштайбыз. Даяр болгондо тамактын жарыгы болушу үчүн, түрдүү түстөгү - жашыл жана сары цуккини алуу сунушталат.

Адегенде тооктун жумурткасын кайнатуу керек. Бул үчүн, аларды кичинекей казанга салып, муздак куюп салыңызсуу жана отко коюу. Кайнагандан кийин жай отто 7-8 мүнөт бышырабыз. Кайнап жаткан сууну агызып, мискейге муздак суу куябыз. Катуу кайнатылган жумуртка муздагандан кийин, алардан кабыктарды алып салыңыз. Жаңы укропту чайкап, ашыкча суюктукту чайкаңыз.

Жаш кабактарды да жакшылап жууп, сүлгү менен кургатуу керек. Эриген жана катуу сырларды орто сүргүчтөн өткөрөбүз. Бышырылган жумуртканы да сүргүлө. укропту майда туурайбыз. Сарымсак тиштерин сарымсак пресстен өткөрүңүз. Бул ингредиенттердин баарын ылайыктуу идишке салып, аларга туз, майонез жана майдаланган калемпирди кошобуз. Жакшылап аралаштырып, начинканы бир азга четке коюңуз.

Эми жаш кабак даярдаш керек. Курч бычак менен аларды узунунан ичке тилкелерге кесип. Өсүмдүк майы куюлган чоң табаны отко ысытып, кабактын тилкелерин бир жагына, экинчи жагын кызарганга чейин кууруп алабыз. Буюм кууруу учурунда майды өзүнө сиңирип алат, андыктан аны адегенде көмөч казандан кагаз сүлгүгө салып, андан кийин гана тарелкага салуу керек.

Начинка жана цуккини даяр, эми алардан рулет жасоо керек. Куурулган ашкабак тарелкаларына бир чай кашык начинканы салып, рулеттерди ороп алабыз. Кооз жалпак табакка тизип, үстүнө петрушка жаңы жалбырактары менен кооздоңуз. Кабактын даамдуу рулеттери тейлөөгө даяр.

Цуккини шорпо

Талап кылынган товарлар:

• Жаш цуккини - бир килограмм.
• Сүт - эки стакан.
• Картошка - эки даана.
• Каймак сыр - төрт аш кашыккашыктар.
• Сабиз - эки даана.
• Суу - төрт стакан.
• Пияз - эки даана.
• Укроп - жарым боо.
• Сарымсак - үч тиш.
• Туз - десерт кашык.
• Май - отуз миллилитр.
• Ак нандан жасалган крекер.

Шорпо бышыруу

Туура даярдоо үчүн биз ашкабак шорпосунун рецептин колдонобуз. Алгач пияздын башын жана сарымсак тиштерин тазалашыңыз керек. Андан соң бычак менен майда туурайсыз. Андан кийин түбү калың көмөч казанга алып, ага май куюп, пияз менен сарымсакты салып, орто отто тунук болгонго чейин куурабыз. Казанга кошо турган кийинки азыктар - бул картошка жана сабиз. Аларды тазалап, жууп, кубик кылып кесүү керек. Аралаштырыңыз жана куурууну улантыңыз.

Жаш кабакты жакшылап жууп салыңыз, бирок кабыгын кесип кереги жок. кубик кылып кесип, көмөч казанга жөнөтөт. Бардык жашылчаларды дагы беш мүнөт кууруу. Көмөч казанга төрт чөйчөк кайнатылган ысык суу куюп, туз, мурч куябыз. Кайнагандан кийин орточо отто 20-30 мүнөт кайнатып, жашылчалардын даярдыгын текшериңиз.

Андан соң көмөч казанды оттон алып, бардык жашылчаларды блендер менен туурайбыз. Пюре массасы бар идишти отко кайтарып, эки стакан кайнатылган ысык сүттү куюп, жумшак каймак сырды кошобуз. Ал толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Кайнагандан кийин отту өчүрүү керек. Үстүн жаап, демдөө үчүн калтырыңыз.

Бул убакыттын ичинде шорпо пюре үчүн крутон бышыруу керек. Ак нанды тилимдерге кесип, тазаланган май менен сүртүңүз. Кичинекей кубиктерге кесип, иретке келтириңизпергамент кагазы менен капталган бышыруу баракка. Мешке салып, кызарганга чейин кургатат. Рецепт боюнча даярдалган ашкабак шорпосун табактарга бөлөбүз. Үстүнө крутондорду салып, майдаланган жаңы укропту себелеп коюңуз.

Союлган кабак

Ингредиенттердин тизмеси:

• Цуккини - 700 грамм.
• Пияз - 300 грамм.
• Сабиз - 500 грамм.
• Помидор - 5 даана.
• Сарымсак - 5 тиш.
• Май - 100 миллилитр.
• Терилген калемпир - бир-эки чымчым.
• Лавр жалбырагы - 4 даана.
• Укроп - 1/2 пачка.
• Туз - аш кашык.

Тамак бышыруу рецепти

Цуккиниден эмне тамак жасоо керек деген суроо жаралса, биз даамдуу жана пайдалуу тамактын рецептин сунуштайбыз: жашылча соуте. Адаттагыдай эле, бышыруудан мурун, бардык азыктар даярдалышы керек.

Цуккини жакшылап жууп, кургатып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз. Сабизди тазалап, жакшылап чайкап, кургатып, кубик кылып туурайбыз. Тазаланган пиязды ичке жарым шакекчелерге туурайбыз. Куурулган цуккини үчүн помидорду эзүү керек. Бышкан кызыл помидорду жууп, экиге бөлүп, кабыгы жок сүргүчтөн сүртүңүз, аны таштоо керек. Сарымсактын кабыгын алып, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Кийинки кадам - жылуулук менен дарылоо. Казанга май куюп жакшылап ысытыңыз. Биринчиден, тынымсыз аралаштырып, беш мүнөт сабиз кууруу. Андан кийин, пияз салып, аралаштырып, ошондой эле беш мүнөт кууруу. Андан кийин куюптомат пюреси, кайра аралаштырып, жаап, отту азайткандан кийин, жашылчаларды жыйырма мүнөт кайната бериңиз.

Цуккинини мискейге салып, татымалдарды: лавр жалбырагын, туз жана майдаланган калемпирди салабыз. Дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, жашылчаларды капкактын астына жыйырма мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз. Бышыруу аяктаганга чейин беш мүнөт калганда майдаланган укроп жана сарымсак кошуу. Даамдуу жана пайдалуу куурулган цуккини эт үчүн жакшы гарнир, бирок ал өз алдынча тамак катары да берилет.

Салма салынган цуккини кайыктары

Товардын тизмеси:

• Орто цуккини - 3 даана.
• Фарш - 300 грамм.
• Шампиньондор - 150 грамм.
• Сабиз - 120 грамм.
• Катуу сыр - 150 грамм.
• Укроп - 30 грамм.
• Пияз - 150 грамм.
• Май - 3 аш кашык.
• Терилген калемпир - 3 чымчым.
• Туз - 1/2 чай кашык.

Тамак бышыруу

Бул оригиналдуу цуккини тамак үчүн, алар ширелүү жана уруктары жок жаштарды сатып алуу сунушталат. Аларды жакшылап жууп, кургатуу керек. Андан кийин узунунан экиге бөлүнөт. Кичинекей кашыктын жардамы менен ар бир жарымын кылдаттык менен тазалап, кабыгына зыян келтирбөө үчүн, целлюлозадан. Натыйжада, кабактын жарымы кайыктарга окшош. Кийинки кадам - толтурууну даярдоо.

Сабизди атайын бычак менен тазалап, жууп, салфетка менен сүртүп, майда тешиктери бар сүргүчтөн өткөрүү керек. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып кесиңиз. Шампиньондор мененкапкактарды алып салуу, ошондой эле кубик кылып кесип. Цуккини кайыктары үчүн бардык даярдалган ингредиенттерди май менен ысытылган көмөч казанга салыңыз. Он мүнөттөй кууруп, жай отто аралаштырыңыз.

Жашылчалар жумшак болгондо, аларга майдаланган калемпир жана туз себелеп коёбуз. Даяр болгон фаршты аралаштырып, кабак кайыктарына толтурабыз. Эми сиз каалагандай болушу мүмкүн фарш даярдоо керек. Аны идишке салып, татымына жараша майдаланган калемпир, туз себелеп, майда тууралган жаңы укропту кошобуз. Фаршты аралаштырып, жаңгактын көлөмүндөй кылып формага келтириңиз.

Меште цуккини кайыктарын кантип бышыруу керек? Кийинки кадам - бышыруу баракка пергамент баракты төшөө, ага жашылча кайыктарын жайып коюу. Начинканын үстүнө үч топ этти салабыз. Табаны мешке салыңыз. Кайыктар 170 градус температурада болжол менен 35 мүнөткө даярдалат. 25 мүнөттөн кийин, мештен бышыруучу баракты алып салуу керек жана ар бир кайыкка начинка менен майдаланган сырдан себүү керек.

Табаны духовкага салып, дагы он мүнөт бышырууну улантыңыз. Сыр жакшы эриши керек. Бышкандан кийин, фаршталган кабак кайыктарын тарелкаларга тизип, ысык бойдон дароо кызмат кылыңыз. Даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, бул тамак абдан даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат.

Кыш үчүн маринаддалган цуккини

3 литрлик банкага ингредиенттер:

• Цуккини - тогуз даана.
• Ачуу калемпир - бир даана.
• Сарымсак - он тиш.
• Туз - үч аш кашык.
• Уксус тогуз пайыз - үч жүз миллилитр.
• Укроп - бир боо.
• Гвоздика - чай кашык.
• Таттуу буурчак - десерт кашык.
• Кант - үч аш кашык.
• Петрушка - бир тутам.
• Кара буурчак - десерт кашык.
• Лавр жалбырагы - үч даана.

Рецепт боюнча тамак жасоо

Цуккинини консервациялоодон мурун, адегенде бардык ингредиенттерди даярдоо керек. Сарымсак тиштерин тазалап, бөлүктөргө кесип. укроп менен петрушка жакшылап чайкап, туурап. Цуккинини жууп, четинен эки жагын кесип алабыз. Банканы сода кошулган ысык суу менен жууп, андан кийин капкак менен стерилдештириңиз.

Идиштин түбүнө майдаланган көк чөптөрдү, сарымсакты, лавр жалбырагын жана ачуу калемпирди салабыз. Цуккинини жарым шакекчелерге кесип, банканы үстүнө толтуруңуз. Андан кийин гвоздика, ошондой эле калемпир жана кара мурч кошуу. Уксус куюп, кумшекер, туз себебиз. Чайнекте сууну кайнатып, банкага кайнак сууну куюп, капкагын жаап коюңуз.

Андан кийин идиштин бийиктиги үчтөн экиге барабар идиш алып, түбүнө эски кичинекей сүлгү коюу керек. Казан идиштерин кастрюльге салып, үстүнө ысык суу куюп, отуз мүнөт стерилизациялаңыз. Анан кылдаттык менен көмөч казанга айнек идиш алып, капкагын тыгындар. Контейнерди ичиндегиси менен оодарып, жууркан менен ороп коюңуз. Бул абалда толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз. Андан кийин туздалган цуккиниди кампага өткөрсөңүз болот.

Соя соусунда бышырылган цуккини

Сизге эмне керек:

• Жаш цуккини - төрт даана.
• Соя соусу - бир чыны.
• Пияз - үч даана.
• Крахмал - эки аш кашык.
• Имбир тамыры - 2 см даана.
• Май - төрт аш кашык.

Тамак бышыруу

Бууга бышырылган жаш кабак ашпозчудан атайын билимди жана виртуоздук чеберчиликти талап кылбаган укмуштуудай даамдуу тамак. Адегенде пияздын кабыгын тазалап, туурашыңыз керек. Жуулган Zucchini орто кубиктерге кесип. Имбирди тазалап, майда туурайсыз. Отко май куюлган табаны ысытып, ага пиязды салабыз. Он мүнөт кууруу жана цуккини кубик кошуу. Аралаштырып, он беш мүнөт жай отто кууруу. Майдаланган имбирди себелегенден кийин дагы бир нече мүнөт отко коюңуз.

Идишке соя соусун крахмал менен кошуп жакшылап аралаштырабыз. Куурулган ашкабактын үстүнө соусту куюп, беш мүнөт кайнатабыз. Соус бир аз коюуланганда отту өчүрүп, көмөч казандын капкагын жаап коёбуз. Он мүнөткө калтырыңыз. Соя соусунда цуккини жегенге даяр.