Кортторт: оңой рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кыска нан камыры заманбап кожойкелердин арасында абдан популярдуу. Көбүнчө ундан, кум шекерден, маргаринден же разрыхлитель кошулбастан жасалат. Бул абдан тыгыз болуп чыгат жана узак убакыт бою эскирбейт. Мындан тышкары, ал ар кандай толтургучтар менен жакшы кетет, ошондуктан мөмө-жемиштер, мөмөлөр, быштак же кыям менен бышыруу үчүн негиз катары колдонулат. Мындай десерттердин рецепттери бүгүнкү макалада талкууланат.

Жалпы сунуштар

Корта нан пирогдорун даярдоонун негизин жумурткадан, ундан, кумшекерден, майдан же сапаттуу маргаринден жасалган майдаланган камыр түзөт. Ал бир нече түрдүү жолдор менен жуурулат, алардын эң популярдуусу кол менен майдалоо, миксерди колдонуу же бычак менен майдалоо. Камыр керектүүдөй болуп чыгышы үчүн аны муздак жерде кармап, андан кийин гана мешке жөнөтүү керек.

Толтургуч катарыМындай десерттерде көбүнчө жемиш, быштак, жаңгактар, мөмө же коюу кыям колдонулат. Кээ бир рецепттерде цитрус кабыгы, безе же каймак толтурулат.

Өрүк менен

Бул пирог майдаланган камырдан, үстүнө мөмө-жемиш катмары менен жасалган. Продукциянын ашыкча катуу болушуна жол бербеген белок помадасынын болушу ага өзгөчө жагымдуулукту берет. Үйдө жасалган кара өрүк тортту бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 3 чыны ак ун, премиум
• 200г сүт маргарин.
• Бир стакан майда шекер.
• Эки жумуртканын агы.
• ½ чай кашык тез сода.
• 500 г кара өрүк.
• Туз.

Биринчиден пирог үчүн нандын камырын жууруп алыш керек. Бул үчүн, терең идишке 2,5 чөйчөкчө унду жана муздатылган маргаринди аралаштырыңыз. Мунун баары кол менен жакшы сүртүлөт. Алынган күкүмгө калган ун, сода жана бир чымчым туз куюңуз. Майдаланган камырдын негизги бөлүгү пергамент менен капталган бышыруу барактын түбүн бойлото бөлүштүрүлөт. Үстүнө кара өрүктүн жарымын салып, кумшекер менен камчыланган белоктор менен жаап коюңуз. Мунун баары күкүмдөрдүн калдыктары менен чачылып, мешке салынат. Десерт 200 градуста кырк мүнөттөй бышырылат.

Жаңгак жана алма менен

Бул торттун рецепти мөмө-жемиш салмасы бар майдаланган, орточо таттуу кондитерлерди сүйүүчүлөрдү байкабай койбойт. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 200г муздатылган май.
• 100 г майда шекер.
• Болжол менен 3 чыны нан уну.
• 2 тандалган жумуртка.
• 1 аш кашык л. бышыруучу порошок.
• Бир чымчым ашкана тузу.

Мунун баары пирог үчүн камыр жууруш үчүн керектелет. Даамдуу жана жыпар жыттуу салманы жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• Бир стакан кабыгы кесилген жаңгак.
• 3 кичинекей алма.
• ½ чыны күрөң шекер.
• ½ тоок жумурткасы (щетка үчүн).

Унга шекер, туз жана разрыхлитель кошулат. Алынган аралашмага муздак майдын кесимдери кошулуп, колуңуз менен жакшылап сүртүлөт. Алынган күкүмгө жумуртка куюлуп, жумшак камыр жуурулат жана муздаткычтын текчесине коюлат. Эмес, алтымыш мүнөт өткөндөн кийин, ийкемдүү массасынын көбү майланган түрү түбүнө бөлүштүрүлөт. Үстүнө сүртүлгөн алмалар тегиз жайылып, таттуу кум менен майдаланган жаңгактар менен себилет. Калган камырдан флагелла жайылып, алар менен келечектеги пирогду кооздошот. Продукциянын үстү бир аз чабылган жумуртка менен сыйпаланат. Аны 190 градуста отуз беш мүнөттөй бышырыңыз.

Лимон менен

Төмөндөгү пирогтун рецепти чыныгы цитрустарды сүйүүчүлөрдүн коллекциясына кирет. Ага ылайык даярдалган десерттин жагымдуу таттуу-кычкыл даамы жана жеңил лимон жыты бар. Мындай кондитердик азыктар менен үй-бүлөңүздү дарылоо үчүн сизге керек болот:

• 300г ак ун, премиум.
• 150 г камыш канты.
• 200г жаңы каймак.
• 150г жумшартылган май.
• Үч жумуртканын сарысы.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.

Бул ингредиенттердин баары пирог үчүн камыр кондитеринде болушу керек. Даамдуу, бир аз кычкыл толтурууну жасоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г майда кристаллдык кант.
• 2 ичке кабыгы бар лимон.

Товардын үстү безе менен жабылгандыктан, кошумча дагы 50 грамм таттуу кум жана жумуртканын агы даярдашыңыз керек болот.

Процессти тортторду даярдоодон баштоо керек. Бул үчүн, сарысын кант менен чабыш керек. Жарыкталган массага эриген май, каймак жана бар лимондордон ажыратылган цитрус кабыгынын жарымы кошулат. Акыркы этапта мунун баары ун менен жакшы жуурулат. Алынган камырдын бир бөлүгү нан табакчасына салынып, кылдаттык менен тегизделген жана 180 градус температурада болжол менен жыйырма мүнөт бышырылган. Ун массасынын калган бөлүгү менен да ушундай кылыңыз. Кызартылган катмарлардын ар бири экиге бөлүнөт жана блендер, шекер жана цитрус кабыгы менен майдаланган лимондон жасалган начинка менен сыйпаланат. Андан кийин тортторду бири-бирине тизип, жумуртканын агы менен таттуу кумдан жасалган безе менен кооздошот. Дээрлик даяр лимон торт мешке жөнөтүлөт жана ошол эле температурада болжол менен он беш мүнөт бышырышат. Тейлөөнүн алдында дароо толугу менен муздап, андан кийин гана бөлүктөргө кесилет.

Алма менен

Бул даамдуу жана оңой жасалчу десерт майдаланган кыска кыртыштын негизи менен ширелүү жемиш салмасынын абдан ийгиликтүү айкалышы. Мындай кондитердик токочтор менен жакындарыңызды эркетүү үчүн сизге керек болот:

• 300 г алма.
• 200г дыйкан майы.
• 200г камыш канты.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• 2 тандалган жумуртка.
• 250 г нан уну.

Жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт. Биринчилери муздаткычка коюлат, экинчиси колдо болгон таттуу кумдун жарымы менен камчылат. Алынган массага ун, май жана разрыхлитель кошулат. Баары кол менен жакшы жуурулат жана эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Чоң кесим кылдаттык менен майланган форманын түбүнө жайылып, камчыланган муздатылган протеиндер жана канттын калдыктары кошулган майдаланган жемиш менен капталган. Алма кошулган нан пирогунун үстү мурда бөлүнгөн камырдан жасалган кырмандар менен жабылат. Орточо температурада болжол менен кырк мүнөт бышырыңыз.

Быштак жана айран менен

Бул назик десерт даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп чыгат. Бышты жактырбагандар да андан баш тарта албайт. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 250г ак ун.
• 100 г дыйкан майы.
• Тандалган жумуртка.
• 80 г камыш канты.
• ½ чай кашык тез сода.
• Чымчым туз.

Бул ингредиенттердин баары пирог үчүн кыска нан камыр жууруш үчүн талап кылынат. Жумшак быштак толтуруу үчүн сизге керек болот:

• 100 мл кефир.
• 400г жаңы орто майлуу быштак.
• 100 г майда шекер.
• 2 тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. картошка крахмалы.
• Чымчым ванилин.

Корта нан-творог пирогун бышыруу тез жана оңой. Муздак майды сүргүчкө сүйкөп, ун, туз жана сода кошулат. Таттуу кум менен сабалган жумуртка, алынган күкүмгө киргизилет. Баары кол менен интенсивдүү жуурулат жана муздаткычтын текчесине коюлат. Жарым сааттан эрте эмес камыр майланган форманын түбүнө жайылып, быштак, айран, крахмал, шекер, ванилин жана жумурткадан жасалган толтургуч менен жабылат. Толук бышканга чейин десертти стандарттуу температурада бышырып алыңыз.

Быштак, какао жана малина менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, сиз даамдуу шоколад жана мөмөлүү тортту салыштырмалуу тез жана оңой даярдай аласыз. Ал абдан жагымдуу көрүнүшкө ээ, бул аны бир чыны жыпар жыттуу чай үстүндө достук жолугушууларга кошумча катары колдонууга мүмкүндүк берет. Туугандарыңызды жана конокторуңузду ушундай кондитерлер менен сыйлоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• Бир стакан ак ун.
• 150 г дыйкан майы.
• 1 аш кашык л. какао (порошок).
• 2 тандалган жумуртка.
• 150 г майда кристаллдык кант.
• Кара шоколад бар.
• ½ чай кашык тез сода.

Мунун баары келечектеги десертке негиз даярдоо үчүн талап кылынат. Быштак менен нан пирогунун начинкасын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г камыш канты.
• 250 г быштак.
• 100г жаңы малина.
• 1 аш кашык л. картошка крахмалы.
• 2 тандалган жумуртка.

Сары май эридисуу мончодо жана таттуу кум менен айкалыштырылган. Алынган массага сабалган жумуртка, какао жана эриген шоколад киргизилет. Мунун баары ун менен интенсивдүү жуурулат жана майланган форманын түбүнө таратылат. Үстүнө быштак, шекер, крахмал жана жумурткадан жасалган толтургучту сүйкөйбүз. Дээрлик даяр продукт малина менен кооздолуп, 180 градус температурада 45 мүнөт бышырылды.

Быштак жана черники менен

Төмөндө сүрөттөлгөн бул пирог арзан, оңой жеткиликтүү ингредиенттерден жасалган. Бирок, салыштырмалуу примитивдүү курамына карабастан, ал абдан даамдуу жана сулуу болуп чыгат. Ошондуктан күтүлбөгөн жерден келген конокторго аны тартуу уят эмес. Бул десертти бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300г бүт буудай уну.
• 100 г дыйкан майы.
• 100 г камыш канты.
• 10г разрыхлитель.
• 2 тандалган жумуртка.
• Бир чымчым ашкана тузу.

Мөмө-жемиштер менен шорттор үчүн жыпар жыттуу начинка даярдоо үчүн жогорудагы тизмени толуктоо керек болот. Ага киргизиңиз:

• 300г жаңы көк бөрү.
• 300 г өтө майлуу эмес быштак.
• 150 г майда шекер.
• 150 г коюу каймак.
• Тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. картошка крахмалы.

Жумшак сары майга жумуртка, шекер, туз жана разрыхлитель кошулат. Алынган масса кылдат ун менен жуурулат жана майланган форманын түбүнө бөлүштүрүлөт. Үстүнө начинканы тыкан катмар кылып салабыз,быштак, жумуртка, каймак, кант, крахмал жана көк бышкандан жасалган. десерт 180 градуска болжол менен элүү беш мүнөт бышырылган. Берүүдөн мурун толугу менен муздатылат, антпесе кесилбейт.

Малинанын вареньеси жана манна менен

Бул нан бышыруучу пирог майдаланган майдаланган негиз менен назик жумшак толтуруунун эң сонун айкалышы. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 200г ак ун
• 200г майда шекер.
• 200г тузсуз май.
• 3 тандалган жумуртка.
• 100 г кургак манна.
• 300г малина кыямы.
• 2 аш кашык. л. ар кандай ичимдиктер.
• 1 аш кашык л. крахмал.

Унга колдо болгон сары майдын жарымы жана 100 г таттуу кум тартылат. Алынган массага сабалган жумуртка киргизилет. Баарын жакшылап аралаштырып, прокат менен жайып, майланган формага жайып, вилка менен тешип, муздаткычка жөнөтөбүз. Жыйырма мүнөттөн кийин муздатылган торт крахмал кошулган варенье менен сыйпаланып, манка, эки жумуртка, ликер, май калдыктары жана таттуу кумдан жасалган начинка менен жабылат. Десерт 200 градуста 45 мүнөттөй бышырылат.

Черри вареньеси менен

Бул даамдуу жана жыпар жыттуу десерт бир чыны чөп чайдын үстүндө үй-бүлөлүк чогулуштарга жакшы кошумча болот. Ал жука негиз менен суюк толтурууну абдан жакшы айкалыштырат. Кем менен үйдө жасалган торт бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 чыны ак ун
• 125 г жакшы каймактуу маргарин.
• Тандалган жумуртка.
• Туз.

Жогорудагылардын баарыкомпоненттери пирог үчүн камыр камыр жууруп үчүн керек. Бул десерттин рецепти начинкалардын болушун камсыз кылат. Андыктан, кошумча камдап алышыңыз керек болот:

• 500 мл алча кыямы.
• 4 белче.
• 150 г майда шекер.
• 70г кабыгы кесилген фундук.
• Ванилин.

Унга туз жана майдаланган тоңдурулган маргарин кошулат. Колдору менен баарын жакшылап сүртүшөт, анан жумуртка менен жууруп, кырк мүнөткө муздаткычка коюшат. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин камырды жука кылып жайып, майланган формага салып, вилка менен тешебиз. Үстүнө пергамент барагы салынып, үстүнө буурчак куюлат. торт 180 градус температурада он беш мүнөт бышырылган. Андан кийин жарым-жартылай даяр негиз мөмө сиропунун жука катмары менен сыйпаланып, майдаланган фундук менен чачылат. Камчыланган протеиндерден, канттан, ванилинден жана алча кыямынан жасалган безенин үстүнө тегиз жайыңыз. Мунун баары мешке жөнөтүлүп, кызарганга чейин бышырылат.

Кем менен сүртүлгөн пирог

Бул жөнөкөй, бирок абдан даамдуу десерттин рецепти күтүүсүздөн коноктор келген бош эмес кожойкелерге бир нече жолу жардам берет. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 3 чөйчөкчө нан уну, премиум.
• 200 г жакшы каймактуу маргарин.
• Бир стакан майда кристалл кант.
• 2 тандалган жумуртка.
• 300 г коюу кыям.
• Ванилин баштыгы.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.

Маргарин эрийтсуу мончо, толугу менен муздатуу жана кант менен бириктирүү. Алынган массага ванилин, чабылган жумуртка, разрыхлитель жана ун кошулат. Баары бир тектүү камыр пайда болгонго чейин колуңуз менен интенсивдүү жууруйсуз. Андан кийин ал эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Кичинекей бөлүгү муздаткычка коюлат. Көпчүлүгү муздаткычка коюлат. Жыйырма мүнөттөн кийин муздатылган кесек майланган форманын түбүнө кылдаттык менен жайылып, каалаган калың кыям менен жабылат. Үстүнө тоңгон камыр сүртүлөт. Алынган жарым фабрикат ысытылган мешке жөнөтүлөт. Майдаланган пирог 200 градуста жыйырма мүнөттөй бышырылат.

Мөмөлөр жана каймак толтуруу менен

Бул даамдуу үй пирогун чоңдор да, кичинекей таттуу да жакшы көрүшөт. Ал эң сонун жука кум тортту, жаңы мөмөлөрдү жана каймакты толтурууну айкалыштырат. Бул десертти бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 тандалган жумуртка.
• 130 г жакшы сүт маргарин.
• 2 чыны ак ун, премиум
• 4 аш кашык. л. камыш канты.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.

Таттуу начинка жасоо үчүн кошумча даярдашыңыз керек:

• 250г жаңы каймак.
• Тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. ак ун премиум.
• 140 г шекер.
• 300 г ар кандай жаңы мөмөлөр.

Жумурткага кант кошулуп, андан кийин жумшак маргарин, разрыхлитель жана ун менен аралаштырылат. Алынган камыр муздаткычка төрттөн бир саатка жөнөтүлөт. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин майланган форманын түбүн бойлото бөлүштүрүлөт. Үстүнө мөмөлөр жайылып, үстүнө куюлат.жумуртка, шекер, каймак жана ундан жасалган соус. Мындай торт 180 градус температурада болжол менен 45 мүнөт бышырылган. Андан кийин ал толугу менен муздап, калыптан кылдаттык менен сууруп чыгып, бөлүкчөлөргө кесилет.

Быштак жана мейиз менен

Бул кызыктуу торт ысык чайга да, жылуу жаңы сүткө да жарайт. Анын курамында быштак жана мейиз бар болгондуктан, ал даамдуу гана эмес, ошондой эле таң калыштуу ден-соолукка пайдалуу. Үйдөгү жыпар жыттуу токочторду тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 3 чөйчөкчө нан уну, премиум.
• 250 г жакшы маргарин.
• Бир чыны кант эмес.
• 1 аш кашык сода.

Салманы даярдоо үчүн продуктылардын тизмесине төмөнкүлөрдү кошуу керек:

• 500г жаңы быштак.
• 3 тандалган жумуртка.
• 100г мейиз.
• Бир чыны кант эмес.
• 1 аш кашык ваниль сиропу.

Маргарин ун менен тартылып, анан кант жана сода менен аралаштырылат. Мунун баары муздаткычта кыскача тазаланат. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, камырдын көбү майланган нан бетине чачырап жатат. Үстүнө быштак, жумуртка, кумшекер, ваниль сиропу жана мейизден жасалган начинканын тыкан катмарын салабыз. Мунун баары калган күкүмдөр менен жаап, орточо температурада болжол менен элүү мүнөт бышырышат.