Оңой рецепт: кунжут бургер булочкасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сиз кайсы кулинардык продукт чындап көп функциялуу экенин билесизби? Guessed? Албетте, бул кунжут уруктары менен булочкалар. Мындай нан азыктарынын рецепти, эгерде сиз эртең мененки тамакка жаңы кытырак токочтордун күйөрманы болсоңуз, пайдалуу болот. Ал тургай, түшкү тамакка, түшкү чайга жана кечки тамакка жегенге даяр. Айтмакчы, сэндвичтердин ар кандай түрлөрү үчүн, ошондой эле биринчи же экинчи курстардын коштоосунда күнжүт булочкасы да жакшы болот. Бирок анын негизги колдонулушу, албетте, гамбургер (жакшы, же бууга бышырылган чийбургер менен сырбургер). Келиңиз, сиз менен тамак жасаганга аракет кылалы.

Күнжүт булочкасы: рецепт даамдуу, бирок кайсынысын тандоо керек?

Албетте, көбүбүз табиятта даамы жок ысык пончиктердин жок экенине ишенебиз. Ал эми бул кулинардык үй-бүлөнүн бардык өкүлдөрү көңүл бурууга татыктуу. Бирок дагы эле … Рецепттердин кайсынысы эң жакшы деп эсептелет? Анткени, ачыткы камырдын негизинде тамак жасай аласыз, же ачыткысыз колдоно аласыз. Мындан тышкары, ингредиенттерде жана алардын пропорцияларында кээ бир нюанстар бар. Келгиле, чоо-жайына токтололу.

Гамбургерлер үчүн

Даамдуу кунжут булочкалары гамбургердин ингредиенти катары көптөн бери эле жакшы көрүшөт, анын рецептин биз АКШдан алганбыз. Бул тез тамак үчүн милдеттүү ингредиенттер ар кандай соустар жана татымалдар, эт пирожки жана, шексиз, кунжут тегерек нан азыктары болуп саналат. Албетте, азыр аларды ар бир өзүн-өзү сыйлоочу нан бөлүмүндө же супермаркетте сатуудан тапса болот, бирок, көрүп турасыз, "кол менен жасалган" жасоо алда канча кызыктуу: өз колу менен гамбургердин негизи. Булочкаңызды кантип жасоо керек? Бул үчүн бизге: бир стакан сүт, бир эки аш кашык шекер, бир чымчым туз, бир баштык кургак ачыткы, бир жарым стакан жылуу суу (же бир аз көбүрөөк: канча камыр керек), 50 грамм май, бир аз жашылча, бир баштык кунжут. Жана, албетте, ун, сиз алты стакан алуу керек.

Камырды даярдоо

1. Бир баштык ачыткыдан жылуу суу куюлган кичинекей идишке куюңуз.
2. Жарым стакан сүттү кайнатып, өчүрүп коюңуз. контейнерге куюп. Ал жерге шекер менен тузду салабыз. Анан сары майды кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
3. Май эрип кеткендиктен, аралашманы мурда алынган ачыткы эритмеси менен кошуп, бир аз туруп калдык. Эскертүү: жалпы аралашма ысык эмес, жылуу болушу керек, анткени жогорку температурада ачыткы маданиятыөлүп, ал эми төмөн - күтүлгөндөй өнүкпөйт.
4. Акырындык менен акырындык менен аралашмага унду кошуп, камырды жакшы жууруйбуз. Ал көз алдыңызда коюуланып, казанга кашык менен аралаштыруу кыйын болуп калганда, ун себилген дасторконго өткөрүп, колуңуз менен жууруй бериңиз. Кеңеш: камырга ундун баарын кошуунун кереги жок, чоң апаларыбызга белгилүү болгон “канча аласың” деген жакшы принцип иштейт!
5. Камырыбыз ийкемдүү болуп, колубузга жабышпай калышы керек. Ошондо дээрлик даяр деп эсептесе болот. Жарым фабрикатты өсүмдүк майы менен майлап, сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай жөнөтүңүз.

Бышыруу

Ар бир кунжуттуу булочка «подружкиникине» окшош болушу үчүн, буга чейин көтөрүлгөн, чоңойгон камырдан эквиваленттүү шариктерди жасайбыз. Болжол менен 18ден 20га чейин чыгат. Бланкаларыбызды ун себилген мешке жайып койдук (вариант катары - май менен майланган). Ар бир болочок күнжүт булочкасы айланасындагыларга тийбеши үчүн бош орун калтырабыз, анткени бул нан азыктары бышыруу учурунда бир кыйла чоңоюшат. Бланкаларды майлык менен жаап, бир саатка жылуу коёбуз.

Андан кийин камырдын шарларын биз калган сүт менен майлап, ар бирине кунжут себелеп коёбуз. бышыруу баракчасы эки жүз градуска чейин ысытылган мешке кетет. Орто эсеп менен 15-20 мүнөт бышырабыз. Алар кызарганда көрөсүзмештен алып чыгуу керек. Кондитерлерди бир аз муздатып алабыз жана бургерлерди жасасаңыз болот.

Салттуу эмес рецепт: бал жана сүт менен

Бирок сиздин көңүлүңүзгө кунжут кошулган азыктар үчүн даамдуу жана анча деле салттуу эмес рецепт: сүт жана бал. Эч кимди кайдыгер калтырбайт деп ишенебиз. Тандырга ушундай кунжуттуу булочкаларды даярдоо үчүн бизге бир нече кошумча ингредиенттер керек: кабыгы менен бир лимон, жарым стакан бал. Калган компоненттер өзгөрүүсүз калат.

Тамак жасоо оңой

1. Менин лимонум жана теркага (майда) кабыгын акырын сүртөбүз.
2. Терең идишке унду туз, лимондун кабыгын кошуп аралаштырыңыз.
3. Жумурткаларды чалып. Сүттү бир аз жылытыңыз.
4. Ун менен кабыктын аралашмасы сары май менен майдаланат. Биз ачыткы (кургак колдонулса, мурда суюлтулган) жана бал, ошондой эле чабылган жумуртканын көбүн киргизебиз.
5. Сүттү акырын кошуп, катуу камыр жууруйбуз.
6. Булочка камырын жылмакай жана ийкемдүү болгуча жууруйбуз. Салфетка же кагаз сүлгү менен жаап, бир саатка жылуу жерге коёбуз.
7. Бир сааттан кийин камырдын көлөмү болжол менен эки эсеге көбөйөт. Дагы жакшылап жууруш керек, андан кийин бирдей көлөмдөгү 15-20 шарикти жасайбыз.
8. Духовкалар үчүн бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап (каалаганын алсаңыз болот, бирок жакшысы – куурууга күн карама же зайтун майы), ага булочка үчүн шариктерди жайып, жылуу жерге чейрек убакытка коёбуз. саат.
9. Мешти жакшылап ысытыңыз. Биздин келечектеги булочка кунжут менен, мештебышырылган, калган чабылган жумуртка менен сыйпаңыз жана кунжуттун үрөнүн көп чачыңыз.
10. Булочкаларды духовкада төрттөн бир саат кызарганга чейин бышырыңыз.

Гамбургерди дароо, мисалы, достук кечеде же пикникте бышыруу үчүн бышырылган азыктарды кантип муздатуу керек? Бул кадимки ашкана торунда жасалышы мүмкүн. Андан кийин, эгерде сиз аларды биринчи жана экинчи тамактар үчүн нан катары колдоно турган болсоңуз, аларды сары май менен майлап, чоң кенен табакка коюуга болот. А эгер биз аларды атактуу америкалык бутерброд жасоо үчүн негиз катары колдонсок, анда биз аларды экиге бөлүп, рецепт боюнча бардык нерсеге толтурабыз. Бирок бул, алар айткандай, такыр башка окуя, анын каарманы кунжуттуу булочка!