Духовкадагы даамдуу быштак пирогу: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак – бул абдан пайдалуу жана ар тараптуу продукт, ал көптөгөн азыктар менен шайкеш келет. Анын негизинде даамдуу casserole жана десерттер даярдалат. Бүгүнкү макалада мештеги быштак пирогунун эң кызыктуу рецепттери камтылган.

Баалуу кеңештер

Мындай токочторду даярдоо үчүн майда бүртүкчөлүү бир тектүү быштак эң ылайыктуу. Аны камырдын же начинканын курамына кошуунун алдында ал назик түзүлүшкө ээ болушу үчүн электен өткөрүлөт. Өтө кургак продуктуну бир аз сүт же каймак менен суюлтса болот.

Мындай үй нан бышыруу үчүн негизге келсек, анда ал таптакыр эч нерсе болушу мүмкүн. Бирок көбүнчө ачыткы, нан же катты мешке быштак пирогдорун жасоо үчүн колдонулат. Начинкага көбүнчө жаңы мөмөлөр, жаъгактар же шоколад кошулат.

Мейиз варианты

Татаал тортторду даярдоого убакыт жок, бирок сиз даамдуу нерсе кааласаңыз, бул десерт чыныгы куткаруу болот. Ал туратбардык ашканада дээрлик дайыма жеткиликтүү жеткиликтүү жана арзан ингредиенттер. Назик быштак токочторунан ырахат алуу үчүн сизге керек болот:

• 150 грамм сүттүү печенье;
• бир чоң кашык картөшкө крахмалы;
• 400 грамм өтө майлуу эмес быштак;
• 75 грамм майда кристаллдык кант;
• 150 мл 20% каймак;
• 50 грамм мейиз;
• чоң жумуртка;
• 85 грамм май;
• цитрус кабыгы.

Быштак колдо болгон каймактын үчтөн бир бөлүгү менен майдаланат жана алдын ала чабылган жумуртка менен кошулат. Мунун баары орто ылдамдыкта иштеген аралаштыргыч менен иштетилет. Алынган массага жуулган мейиз, кант, крахмал жана майдаланган кабык кошулат.

Өзүнчө идишке майдаланган печенье, жумшак сары май жана каймактын калган бөлүгүн аралаштырабыз. Даяр камыр ылдый жагына да унутулбай, ажырата турган форманын түбүнө салынат. Үстүнө быштак начинкасын салып, кылдаттык менен тегиздеп коюңуз. Десерт жүз жетимиш градуста жарым саат бышырылат.

Blueberry варианты

Духовкадагы мөмөлөр кошулган быштак пирогунун бул рецепти, албетте, назик жана жыпар жыттуу үй кондитердик токочтордун чыныгы билгендерин жактырат. Бул жөнөкөй бюджеттик ингредиенттерди колдонууну камтыйт, бул биздин оор мезгилде өзгөчө маанилүү. Бул учурда сизге керек болот:

• 150 грамм маргарин;
• бир стакан жакшы буудай уну;
• 150 грамм кант;
• чоң жаңыжумуртка;
• ар бир баштык ванилин жана разрыхлитель.

Ушул компоненттердин баары камырга кошулат, андан кийин быштак толтурулган пирог духовкага бышырылат. Бул десерттин рецепти да толтургучтун болушун сунуштайт. Ошондуктан, кошумча, сизде болушу керек:

• 300 грамм черники;
• 4 чоң жумуртка;
• 600 грамм жаңы быштак;
• 150г шекер;
• 100 грамм картошка крахмалы.

Жумшак маргарин кадимки жана ванильди кант менен майдаланат, андан кийин жумуртка, разрыхлитель жана кычкылтектүү ун менен аралаштырылат. Натыйжадагы камырды май менен майлап, ылдый жагына жайып коюуну унутпай, ажыралуучу форманын түбүнө таркатышат.

Мештеги быштак пирогунун бул рецепти начинканын болушун карагандыктан, аны бышырууга убакыт келди. Сарысы белоктордон бөлүнүп, кант менен майдаланат. Алынган массага эзилген быштак жана крахмал кошулат. Андан кийин бир чымчым туз менен чабылган жумуртканын агы кылдаттык менен кошулат. Даяр начинканы камырга сүйкөп, үстүнө көк бөрү пюреси куябыз. Десерти орточо температурада бир саат бышырыңыз. Андан соң кант упасы жана жаңы мөмөлөр менен кооздолот.

Алча варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен, меште өзгөчө жыпар жыттуу быштак пирогун көп түйшүксүз бышырсаңыз болот. Аны даярдоонун рецепти бул даамдуу жана өтө назик десерттин жок дегенде бир бөлүгүн жеп көргөн конокторуңузду кызыктырат. Анын курамындакамтылган:

• 200 грамм бүт буудай уну;
• чоң жумуртка;
• 75 грамм кант;
• ½ чай кашык сода;
• 75 грамм тузсуз май.

Мунун баары камыр жууруп, андан кийин алча кошулган быштак пирогу мешке бышырылат. Аны даярдоонун рецепти ошондой эле толтуруунун болушун камсыз кылат. Аны алуу үчүн сизге керек болот:

• 450 грамм алча (каңырыгы салынган);
• жарым килограмм быштак;
• 50 грамм крахмал;
• бир чай кашык корица;
• 75 грамм жаңгак;
• 3 жумуртка;
• 100 грамм кант;
• ½ чай кашык сода;
• бир мүшөк ванилин;
• лимондун кабыгы жана майдаланган гвоздика.

Сары майга жумуртка жана кумшекер аралаштырылат, андан соң сода жана кычкылтектүү ун менен аралаштырылат. Алынган камыр майланган форманын түбүн бойлото бөлүштүрүлөт, аз тараптарды жасоону унутпай, тоңдургучка жыйырма мүнөткө жөнөтүлөт.

Убакытты текке кетирбөө үчүн начинканы жасасаңыз болот. Аны түзүү үчүн терең идишке сүртүлгөн быштак, майдаланган жаңгактар, шекер, татымалдар, жумуртканын сарысы, сода, лимондун кабыгы жана крахмал бириктирилет. Камчыланган протеиндер, жуулган алча кылдаттык менен түзүлгөн массага киргизилет. Мунун баары муздатылган камыр менен калыпка салынып, жылуулук дарылоого жөнөтүлөт. Десерт орточо температурада кырк мүнөттөн ашык эмес даярдалат.

Шоколад варианты

Дагы бир жөнөкөй нерсеге көңүл бурабызмешке быштак пирогунун рецепти. Ага ылайык даярдалган десерт эриген шоколаддын катмары менен назик, жумшак камырды жана жыпар жыттуу мөмө толтуруусун ийгиликтүү айкалыштырат. Бул деликатести бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 120 грамм сапаттуу сары май;
• бир жуп жумуртка;
• 250 грамм жогорку сорттогу буудай уну;
• эки чоң кашык шекер;
• бир чымчым майда кристаллдык туз.

Ушул компоненттердин баары камыр жууру үчүн зарыл, андан кулпунай кошулган быштак пирогу кийинчерээк меште бышырылат. Бул десерттин рецепти ошондой эле начинканын болушун сунуштайт. Аны түзүү үчүн сизге кошумча керек болот:

• 250 грамм бышкан кулпунай;
• 5 чоң кашык кант упасы;
• 250 грамм быштак;
• стандартты кара шоколад бар;
• 100 миллилитр каймак.

Жумшак майды кумшекер менен майдалап, анан жумуртка, туз жана кычкылтектүү ун менен аралаштырабыз. Алынган камыр тамак-аш полиэтиленине оролуп, муздаткычка жарым саатка коюлат. Андан кийин майланган ысыкка чыдамдуу форманын түбүн бойлото бөлүштүрөт, бышыруучу кагаз менен каптап, төө буурчак менен себелеп, иштеген мешке салат. Түзмө-түз он беш мүнөттөн кийин, кызарган негиз эриген шоколад менен сыйпаланып, быштак, каймак, кант упасы жана бир нече кулпунайдан жасалган пюре сымал салма катмары менен жабылат. Калган жуулган мөмөлөрдү майда бөлүктөргө кесип, үстүнө жаябызтолтургуч. Даяр десерт муздаткычка бир нече саатка коюлат жана андан кийин гана чай менен берилет.

Какао варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча меште абдан даамдуу жана жыпар жыттуу шоколад-творог торт алынат. Бул десерттин этап-этабы менен рецепти төмөндө келтирилет, бирок азыр камыр жууруп, начинка алуу үчүн эмне керек экенин аныктап көрөлү. Керектүү азык-түлүк топтому төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жарым килограмм быштак;
• стакан жакшы ун;
• 3 чоң какао кашык;
• 1 ¼ чыны майда шекер;
• 100 грамм сапаттуу сары май;
• 4 жумуртка;
• бир мүшөк ванилин;
• толук чоң кашык крахмал.

Аракеттер ырааттуулугу

1-кадам. Жумшак майга какао, жарым стакан кумшекер жана электен өткөрүлгөн ун кошулуп, андан соң майдалап майдаланат.

2-кадам. өзүнчө идишке, жумуртка жана таттуу кум калдыктары менен быштакты камчы. Алынган масса крахмал менен аралашып, бир четке коюлат.

3-кадам. Бар болгон камырдын жарымын отко чыдамдуу калыптын түбүнө жайып, үстүнө быштак начинкасын салып, калган күкүмдөрдү себиңиз.

4-кадам. Болочок торт кийинки жылуулук дарылоо үчүн жөнөтүлөт. Толук бышканга чейин эки жүз градуста бышырыңыз.

Apple варианты

Бул десерт камырдын, бышкан мөмөлөрдүн кесиндилеринин жана назик каймак салмасынын ийгиликтүү айкалышынын эң сонун үлгүсү болуп эсептелет. Бул быштак рецептмешке алма пирог абдан жөнөкөй жана атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Аны бышыруу үчүн колуңузда болушу керек:

• 400 грамм жаңы быштак;
• тоок жумуртка;
• 200 грамм майда кристаллдык кант;
• 6 орто бышкан алма;
• 250 грамм жакшы ун;
• стандартты тузсуз май;
• эки чай кашык разрыхлитель;
• бир мүшөк ванилин.

Процесстин сүрөттөлүшү

Терең идишке быштак, бир эки чоң кашык шекер, жумуртка жана ванилинди аралаштырыңыз. Мунун баары миксер менен интенсивдүү камчыланып, четке коюлат.

Өзүнчө идишке кычкылтектүү ун, разрыхлитель жана калган шекерди кошобуз. Ал жерге тоңдурулган майды да сүйкөп, күкүм алынганга чейин жуурушат. Алынган массанын төрттөн бир бөлүгү бөлүнүүчү форманын түбүнө бөлүштүрүлөт. Үстүнө кабыгынан тазаланган жана сүргүчтөн өткөрүлгөн алманын жарымын жаябыз. Мунун баары күкүмдөрдүн жана быштак массасынын бир бөлүгү менен капталган. Мунун баары кайрадан майдаланган камырга жана алманын калдыктарына чачылат. Жогору жактан мөмө кум күкүмүнүн акыркы бөлүгү менен капталган.

Торт эки жүз градуста бир саатка жетпеген убакытка бышырылат. Бул убакыт өткөндөн кийин, ал кылдаттык менен мештен сууруп, муздатып, бөлүктөргө кесип дасторконго берилет. Баарынан маанилүүсү, бул жыпар жыттуу алма быштак торт бир кружка ысык чөп чайы же күчтүү табигый кофе менен айкалышкан.