Эң даамдуу үй аджика: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макала өзгөчө ачууну сүйгөндөр үчүн. Кантсе да, анда биз эң даамдуу, тез жана оңой жасалуучу аджика рецепттерин карап чыгабыз, алардан үй чарбасы кулагы менен үзүлбөйт! Келиңиз баштайлы.

Биринчи рецепт

Борщко кошулма катары же нанга түздөн-түз сыйпоо үчүн жыпар жыттуу тамак даярдоо үчүн эң жөнөкөй азыктар керек болот. Бул:

• бир килограмм помидор жана кызыл болгар калемпири;
• жарым килограмм ачуу калемпир (азыраак, баары даамына жараша болот);
• төрт баш сарымсак;
• бир аш кашык туз.

Кааласаңыз, ингредиенттердин тизмесине жашылчаларды кошсоңуз болот, мисалы, жаңы кинза. Мындан аджиканын даамы жакшырат, бирок түсү бай жашыл болуп калат.

Демек, келгиле, помидордон жасалган аджика рецептин үйрөнүүгө өтөлү:

1. Биринчиден, чесноктун кабыгынан, калемпирдин эки түрүн сабагынан жана уругунан тазалаш керек.
2. Андан кийин бардык компоненттерди жакшылап жууш керек.
3. Аларды блендерде жашылдандырыңыз же эт туурагычтан өткөрүңүз.
4. Ашканага туз себеп, баарын жакшылап аралаштырабыз.
5. Андан кийин пайда болгон аджиканы казанга куюп, ачытуу үчүн бөлмө температурасында бир-эки күн тыныктырып коюңуз.
6. Бизге бөлүнгөн суюктуктун кереги жок, аны өзүнчө идишке салып, шорпо же гарнирлерди татымалдоо үчүн колдонсо болот.
7. Аралашкан жашылчаларды дароо жесе болот. Бирок банкаларга ороп, кыш киргенге чейин калтырган жакшы. Эң негизгиси аджиканы муздак жерде сактоо керек.

Экинчи рецепт

Төмөнкү нускамаларга ылайык, бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• үч килограмм помидор;
• бир килограмм болгар калемпири;
• эки жүз грамм чили;
• үч баш сарымсак;
• бир стакан 6% уксус;
• бир аш кашык шекер жана үч туз.

Помидор аджика рецепти:

1. Биз көрсөтүлгөн компоненттерди мурунку нускамада сүрөттөлгөндөй даярдайбыз.
2. Андан кийин аларды блендер же эт туурагыч менен майдалаңыз.
3. Казанга куюп (эмальдан жасалган жакшыраак).
4. Туз, шекер жана уксус кошуу.
5. Кылдат аралаштырыңыз.
6. Бөлмө температурасында түнгө калтырыңыз.

Recipe 3

Төмөнкү рецепт боюнча даярдалган аджика абдан даамдуу жана ачуу гана эмес, укмуштуудай жыпар жыттуу да. Ал эми анын курамында мындай компоненттер бар экенине рахмат:

• бир жарым килограмм ачуу калемпир;
• бир стакан кабыгы кесилген жаңгак;
• чоң тутам жаңы кинза;
• эки башсарымсак;
• бир чымчым райхон;
• бир аш кашык туз (слайд менен жакшыраак).

Мындай аджиканы даярдоо үчүн колкап керек. Болбосо, колуңузду калемпир менен күйгүзсөңүз болот. Мындан тышкары, мындай процедурадан кийин мурунду тырмап коюу да мүмкүн эмес.

Ачуу аджика үчүн үчүнчү рецептке ылайык, биз төмөнкүлөрдү кылышыбыз керек:

1. Кемпирди сабагынан жана уругунан тазалайбыз.
2. Айыры менен бир нече жеринен сайгыла.
3. Жашылчаны бөлмө температурасындагы сууга чылап коюңуз.
4. Алтымыш мүнөткө калтырыңыз.
5. Блендерде даярдалган ингредиенттерди майдалаңыз: сарымсак, кинза жана жаңгактын өзөгү.
6. Ушинтип калемпир менен кылгыла.
7. Баарын аралаштырыңыз.
8. Базилик кошуу.
9. Жакшы аралаштырыңыз.
10. Алынган аралашманы банкаларга жайыңыз.
11. Андан соң муздаткычка салып коюңуз.

Төртүнчү рецепт

Дагы бир оригиналдуу тамак жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• эки килограмм помидор;
• беш жүз грамм сабиз, болгар калемпири, пияз;
• төрт баш сарымсак;
• бир нече кабык ачуу калемпир;
• бир стакан күн карама майы, уксус жана кант;
• үч аш кашык туз.

Аджика рецепти:

1. Жашылчаларды даярдап, эт туурагычтан өткөрүңүз же блендерде майдалаңыз.
2. Алынган аралашманы мискейге салып, жакшылап аралаштыруу керек.
3. Андан соң идишке салыңызмешке салып, суюктукту кайнатыңыз.
4. Жарым сааттай жай отто кайнатыңыз.
5. Андан соң майды куюп, дагы жарым саат бышырып туруңуз.
6. Туз жана кум шекер кошуңуз.
7. Дагы бир саат бышырыңыз.

Мындай аджиканы кышка камдап алгыңыз келсе, май менен кошо уксус куюшуңуз керек. Анан шекер менен тузду кошуп эки жарым саат кайнатабыз.

Бешинчи рецепт

Кийинки оригиналдуу жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн сизге эң жакшы тааныш азыктар керек болот. Мисалы:

• алты баш сарымсак;
• жарым килограмм ысык чили калемпири;
• бир килограмм болгар калемпири жана кычкыл жашыл алма;
• эки килограмм помидор жана сабиз;
• бир стакан күн карама майы;
• бир аш кашык туз жана кум шекер.

Үйдө жасалган аджика үчүн рецепт:

1. Биринчиден, бардык ингредиенттерди агын сууга жууп салабыз.
2. Андан кийин помидорду бурап же майдалайбыз.
3. Аларды отуз мүнөттөй кайнатыңыз.
4. Андан кийин чыйратылган алма менен сабизди кошобуз.
5. Дагы жарым саат кайнатууну улантабыз.
6. Сарымсак менен калемпирдин эки түрүн кошуңуз. Бул компоненттерди эт туурагычтан өткөрүү же блендерде майдалоо керек.
7. Дагы жарым саат күтүп, май, шекер жана туз куюп алабыз.
8. Дагы он беш мүнөттөн кийин идишти оттон чыгарыңыз.
9. Ашкананы банкаларга салыңыз же көмөч казанга калтырыңыз.
10. Муздап, сактаңызкампа же муздаткыч.

Алтынчы рецепт

Бул тамакты Грузияда абдан жакшы көрүшөт. Балким биздин окурманыбызга да жагат.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• жарым килограмм сарымсак;
• үч жүз грамм ысык кызыл калемпир;
• сүйүктүү жашылчалардын чоң пакети (эгер анда райхан, орегано же реган болсо абдан жакшы);
• 1/3 чыны туз.

Грузин аджика рецепти:

1. Кемпирдин сабагын жана уруктарын алып салыңыз.
2. Сарымсактын кабыгын тазалаңыз.
3. Бардык компоненттер жакшылап жуулат.
4. Блендерде майдалаңыз же эт туурагычта буруңуз.
5. Ашканага туз кошуу.
6. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7. Аджиканы дароо жеңиз же муздаткычта сактаңыз. Бирок бир жумадан ашык эмес. Продукт начарлашы мүмкүн.

Жетинчи рецепт

Дагы даамдуу жана оригиналдуу тамакты жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• жарым килограмм ысык чили калемпири;
• үч килограмм болгар калемпири (ар кандай түстө болот);
• алты баш сарымсак;
• бир аз кесим хрен тамыры;
• селдерейдин бир нече сабагы (болжол менен эки жүз грамм);
• эки чоң боо петрушка;
• бир стакан туз;
• жарым стакан 6% уксус (алма сиркеси менен алмаштырса болот, бирок андан кийин компоненттин өлчөмү өзгөрөт - сизге бир стакан суюктук керек болот).

Даамдуу аджиканын рецепти:

1. Биринчи бизжашылчаларды жана хрендин тамырын тазалоо керек.
2. Аларды петрушка менен жакшылап жууп салыңыз.
3. Андан соң кагаз же кадимки сүлгү менен кургатыңыз.
4. Калемпирдин эки түрүн, хрендин тамырын, сарымсакты эт туурагычта бурап же блендерде туурагандан кийин.
5. Петрушка менен сельдерей сабагын майда туурайсыз.
6. Баарын аралаштырып, андан кийин гана уксус куюп туз куябыз.
7. Баарын кайра аралаштырып, даяр аралашманы ачытуу үчүн жыйырма төрт саатка калтырыңыз.
8. Белгиленген убакыттан кийин аралашманы аралаштырып, банкаларга саласыз.
9. Муздаткычта, кампада же жер төлөдө сактаңыз. Эң негизгиси, аджика жайгашкан жерде төмөнкү температура режими дайыма сакталып турган.

Рецепт сегиз

Дагы бир оригиналдуу тамакты даярдоо оңой, болгону дүкөндөн же базардан төмөнкү компоненттерди сатып алышыңыз керек:

• жарым килограмм ысык кызыл калемпир;
• үч жүз грамм сарымсак.

Макаланын башында берилген сүрөтү бар Аджика рецепти:

1. Кемпирди уруктарынан жана сабагынан тазалайбыз.
2. Андан кийин муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз.
3. Сарымсак кабыгынан арылыңыз.
4. Белгиленген ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрүңүз же блендерде майдалаңыз.
5. Кылдат аралаштырыңыз.
6. Кааласаңыз туз кошуңуз.

Даяр аджика өтө ачуу, ошондуктан балдарга аны жегенге болбойт!

Тогуздун рецепти

Бул оригиналдуу тамакбардык үй-бүлө мүчөлөрүн кубандырат. Ал даам менен пайданы айкалыштырганы менен таң калыштуу. Мунун баары төмөнкү ингредиенттерди камтыгандыктан:

• үч килограмм жаш кабак;
• 500 г сабиз, болгар калемпири жана ачуу калемпир;
• бир жарым килограмм помидор;
• алты баш сарымсак;
• жарым стакан кант;
• төрт аш кашык туз;
• бир стакан күн карама майы (жыттуу майын колдонгон жакшы).

Үйдө жасалган даамдуу аджика үчүн рецепт:

1. Биринчиден, сизге көрсөтүлгөн ингредиенттер керек, мисалы, цуккини, сабиз, калемпирдин эки түрү, помидор, сарымсак, кабыгын тазалап, жакшылап жууш керек.
2. Андан кийин ачуу калемпирден башка бардык ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрөбүз же өз табитиңизге жараша блендер менен майдалаңыз.
3. Туз, шекер себе.
4. Күн карама майын куюңуз.
5. Андан соң аралашманы отко коюп, бир кайнатып, жарым саат минималдуу отто кайнатабыз.
6. Чыйратылган калемпирлерди кошкондон кийин.
7. Ашманы дагы он-он беш мүнөт кайнатыңыз.

Онунчу рецепт

Бул аджика укмуш даамдуу болуп чыкты, андыктан аны келечекте колдонуу үчүн даярдоону сунуштайбыз. Анткени, даяр продукт консерваланган түрүндө да, жаңы да сакталышы мүмкүн. Эң негизгиси бул максаттар үчүн туура жерди тандоо, анда төмөнкү температура режими дайыма сакталып турушу керек.

Демек, тамак жасоо үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:

• сегиз чоң жана ширелүү ысык чили калемпири;
• алты килограммбышкан помидор;
• 500 г алма жана сабиз;
• бир килограмм болгар калемпири;
• бир жарым килограмм ашкабак;
• алты баш сарымсак;
• жарым стакан кум шекер;
• бир стакан туз;
• жарым литр күн карама майы;
• жарым стакан алма тиштеп;
• эки чай кашык кориандр;
• төрт лавр жалбырагы.

Эң даамдуу аджика рецепти:

1. Адегенде жашылчаларды даярдаш керек. Ал үчүн калемпирди уруктарынан жана сабагынан тазалап, помидордун, алманын, сабиздин кабыгын тазалап, ашкабак менен сарымсакты тазалайбыз. Баарын жакшылап жууп, кадимки же кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз.
2. Андан соң көрсөтүлгөн ингредиенттерди эт туурагычтан бурабыз. Туура, блендер колдонбостон. Масса өтө бир тектүү болбошу керек, бул даам үчүн абдан маанилүү.
3. Эми аралашманы эмаль табага салып, отко коюңуз.
4. Жарым саат кайнатып, суюктуктун кайнап, аралашма кичирейгенин көрүңүз.
5. Акыры майды куюп, кориандр менен лаврды кошобуз.
6. Дагы жарым саат кайнатыңыз.
7. Даяр аджиканы банкаларга ороп же ушинтип сактаңыз.

Он биринчи рецепт

Аджиканын ар кандай варианттарынын арасында төмөнкү өзгөчө орунду ээлейт. Жана анын рецептин үйрөнүп, окурман муну текшере алат. Ал эми даамын татып көрүүгө батынсаңыз, бул тамакты чын жүрөктөн сүйүп каласыз.

Сизге эмне керек:

• төрт ысык чили калемпири;
• үч жүз грамм сарымсак;
• эки чоң помидор;
• эки килограмм бышкан жана ширелүү кара өрүк;
• бир стакан кант (эгер кара өрүк абдан таттуу болсо азыраак болушу мүмкүн);
• эки аш кашык туз.

Классикалык аджиканын рецепти "Ткемалева":

1. Өрүктүн уруктарын алып салыңыз, сарымсакты тазалаңыз, помидордун кабыгын тазалаңыз, ачуу калемпирдин уруктарын жана сабактарын ажыратыңыз.
2. Блендерде майдалагыла.
3. Кант жана туз себе.
4. Жыйырма мүнөт буу.

Кандайдыр бир насаат алганыбызда жашоо бир топ жеңилдейт. Бул үчүн адамдар өздөрүнүн сүйүктүү жана эң ийгиликтүү рецепттерин жазып, муундан муунга өткөрүп беришет. Бирок, эрежелерге каршы бир нерсе кылуу жөндөмү тамактын өзгөчөлүгүн, оригиналдуулугун, кээде чындап эле жакшы даамын берүүгө мүмкүндүк берет. Ошондуктан, ар кандай тамактарды даярдоодо, аларга өзүңүздүн бир нерсеңизди кошуу сунушталат. Мисалы, сүйүктүү татымалдарды же чөптөрдү. Даам мындан гана пайда көрөт.