Даамдуу уйдун боорун каймак менен кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уйдун боору – ден соолукка пайдалуу продукт, аны диетага мезгил-мезгили менен киргизүү сунушталат. Бирок аны баары эле жей бербейт. Кээ бирөөлөргө даамы жакпайт, башкалары аны резинадай деп эсептешет, башкалары даамдуу тамак жасаганды билишпейт. Каймак менен уйдун боору назик, жумшак жана даамдуу болот. Бул эң оңой тамак эмес, бирок үйрөнүүгө арзырлык.

Кантип тандоо керек

Бул туура тамактанууга карай маанилүү кадам. Жаңы боор серпилгич жана нымдуу, ал бышкан алчанын түсү жана таттуу жыты бар. Караңгы болсо, анда ал көпкө сакталган. Эгерде жыт кычкыл болсо, кан уюп калса, продуктуну сатып алуу сунушталбайт.

Тамак бышыруу функциялары

Тоңдурула элек боор менен бышырган жакшы. Эгер ал тоңдургучта жатса, муздаткычтын жалпы бөлүмүндө акырындык менен эритүү сунушталат.

Боор максималдуу аш болумдуу заттарды сактап, жумшак бойдон калуусу үчүн, аны узакка созулган ысыкка дуушар кылбоо керек.иштетилүүдө.

Туура бышырылган болсо да, аны катуу кыла турган кабыкчаларды жана идиштерди алып салуу маанилүү.

Жумшак жана даамдуу боордун дагы бир сыры - алдын ала сүткө чылоо. Бул процесс 1 - 2 саатка созулат, андан кийин кагаз сүлгү менен нымдуулукту алып, бышыра баштаңыз.

Каймак кошулган уйдун боору өзгөчө даамдуу болот. Бул учурда даяр тамактын калориясы көбөйөрүн эстен чыгарбоо керек.

Боор татымалдар, жаңы чөптөр, жашылчалар менен жакшы кетет. Мындан тышкары, мындай тамактын курамындагы жашылчалар ага ширелүүлүк берет.

Борго картөшкө пюре, макарон, жашылча каймак кошулган каймак менен бериңиз. Көбүнчө үй-бүлө мүчөлөрү бул тамакты жакшы көрүшөт.

Ал эми уйдун боорун каймак менен кантип даамдуу бышыруу жөнүндө. Рецепттер макалада берилген.

Классикалык тамак

Эмне алуу керек:

• 600 г уйдун боору;
• 100 мл каймак;
• 200г пияз;
• өсүмдүк майы;
• ун;
• ысык суу;
• туз, мурч.

Уйдун боорун каймак менен кантип бышыруу керек:

1. Пиязды кубик кылып туурап, сковородкага өсүмдүк майына куюп, алтын түскө келтиребиз. Андан кийин табакка которуңуз.
2. Боорду чайкап, пленкаларды жана идиштерди алып, 1 см калыңдыктагы майда котлеттердин өлчөмүндөгү катмарларга кесип салабыз.
3. Унду туз жана мурч менен аралаштырабыз. Боор бөлүктөрүн унга тоголоктоп коюңуз.
4. Камарга майды куюп, боорду кууруп алабыз2 мүнөт ар бир тарапка орто жылуулук. Көмөч казандан чыгарып, кийинки партияны кууруп баштаңыз.
5. Даяр боорду куурулган пияз аралаштырган көмөч казанга салабыз.
6. Сметанага жарым стакандай ысык суудан бир аз куюп, туз, мурч кошуп аралаштырып, боорго куябыз.
7. Жай отко коюп, кайнагандан кийин 20 мүнөт кайнатабыз.

Жай меште

Сметана жана жашылчалар кошулган даамдуу уйдун боорун жай мешке бышырууга болот.

Бул үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 0,5 кг боор;
• эки таттуу калемпир;
• эки пияз;
• бир сабиз;
• 200 мл каймак;
• өсүмдүк майы;
• туз, мурч;
• жаңы жашылчалар.

Келиңиз, уйдун боорун жай меште каймак менен даамдуу бышыруу жолун карап көрөлү:

1. Сабиз, пияз жана калемпирди жууп, кабыгын тазалап, жука тилке кылып туурайбыз.
2. Мультиваркерде «Кууруу» программасын коюп, бир аз өсүмдүк майын куюп, жашылчаларды салып, беш-жети мүнөт капкагы жок кууруп алабыз. Анан жаап, дагы беш мүнөт бышырыңыз.
3. Боорду майда тилкелерге кесип, жай мешке жөнөтүңүз. Жети мүнөт капкагы жок кууруп, анан аралаштырып, туз салып, майдаланган калемпирди кошобуз.
4. Мультиваркерди капкагы менен жабыңыз, «Өчүрүү» режимин 20 мүнөткө күйгүзүңүз. Программа аяктаганга 5 мүнөт калганда каймакты кошуңуз.

Даяр боор жаңы менен берилетмайдаланган жашылчалар. Күрүч, кайнатылган же картошка пюреси гарнир катары ылайыктуу.

Помидор жана сарымсак менен

Каймактын рецепти кошулган бул уйдун боору төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• бир жарым килограмм негизги продукция;
• 300г пияз;
• 200 мл каймак;
• 50г томат пастасы;
• үч тишче сарымсак;
• өсүмдүк майы;
• мурч;
• жаңы петрушка;
• суу;
• туз.

Түз рецептке өтүңүз.

Уйдун боорун каймак жана помидор менен бышыруу кандай даамдуу? Бул үчүн нускамаларды аткарыңыз:

1. Боорду идиштерден жана пленкалардан бошотуп, майда тилкелерге кесиңиз.
2. Пиязды кубик кылып туурайбыз.
3. Сарымсакты пресстен өткөрүп, жашылчаларды бычак менен туурайсыз.
4. Томат пастасын каймак, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
5. Дубалдары калың казанга (идеалдуу казанда) өсүмдүк майын ысытып, пиязды алтын түскө келтириңиз.
6. Боорду пиязга кошуп, агарганча куурабыз.
7. Отту басаңдатып, казанга помидор кошулган каймакты салабыз.
8. Казандын ичин жабуу үчүн сууга куябыз.
9. Капкактын астында жай отто 20 мүнөттөй кайнатабыз. Суюктук толугу менен бууланбагандыгын текшерип, керек болсо кошуңуз.
10. 20 мүнөттөн кийин сарымсак менен майдаланган чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
11. Дагы беш мүнөт бышырып, мештен чыгарыңыз.

Гарнирди калтырып боорду бериңизсоус катары колдонуу үчүн казан помидор-сметана соусу.

Шарап менен

Уйдун боорун каймак менен дагы кантип бышырса болот? Шарап кошулган рецепт майрамдык дасторконго ылайыктуу.

Алуу керек:

• 0,5 кг боор;
• 200 мл кургак кызыл шарап;
• 100г ышталган бекон;
• эки пияз;
• 200 г каймак;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• сүт;
• мурч.

Келгиле, кантип туура тамак жасоону карап көрөлү:

1. Уйдун боорун жарым саатка сүткө чылап коюңуз. Андан кийин кургатып, майда тилкелерге жана бөлүктөргө кесиңиз.
2. Сан-көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, боорду эки жагын кызарганча кууруп алабыз.
3. Боордун кесиндилерин көмөч казанга салып, шарапты салып, жай отто он мүнөт кайнатабыз.
4. Боор менен бекон бышкан көмөч казанга кууруу.
5. Пиязды майда туурап, көмөч казанга жөнөтөбүз, туз, мурч салып, каймакты салабыз. Каймак өтө коюу болсо, аны бир аз суу менен суюлтуңуз.
6. Сметанага пияз кошулган беконду боор салынган мискейге салып, дагы он мүнөт кайнатыңыз.

Картошка менен

Бул рецепт абдан эски жана бизге Польшадан келген. Ал төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 0,5 кг уйдун боору;
• эки пияз;
• беш картөшкө тамыры;
• эки аш кашык ун;
• 100 мл кургак шарап (ак жекызыл);
• 300г каймак;
• өсүмдүк майы;
• жаңы жашылчалар;
• кориандр жана тимьян;
• туз;
• мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Картошканы тазалап, жууп, жука тегерекче кылып туурайбыз. Аны сүлгү менен кургатып, өсүмдүк майы менен ысык табага саласыз. Кызарганча кууруу.
2. Боордон керексиз баарын кесип, кичине кубик кылып туурап, туз, мурч себелеп. Андан кийин өсүмдүк майы менен ысытылган табага салып, ар бир тарабын абдан тез куурабыз.
3. Пияздын кабыгын тазалап, ичке жарым шакекчелерге туурайбыз. Боор менен көмөч казанга салып, беш-жети мүнөт кууруу. Андан кийин отту азайтып, шарапты куюңуз.
4. Суюктук бууланып жатканда, каймакты кориандр, тимьян жана туз менен аралаштырабыз.
5. Тазаланган каймакты боор салынган көмөч казанга куюп, аралаштырып, он мүнөттөй жаап кайнатабыз.
6. Даяр тамакты тарелкага салабыз: боордун ортосуна, тарелканын четине – картошка. Майдаланган жаңы чөптөрдү чачыңыз.

Сыр менен

Эмне алуу керек:

• 0,5 кг торпок же уйдун боору;
• 100 г катуу сыр;
• 100 г каймак;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• төрт аш кашык ун;
• кайнатылган суу;
• петрушка;
• кара калемпир;
• лавр жалбырагы;
• Прованс чөптөрү;
• туз.

Жаңы жаш музоо боорун колдонгон жакшы, анытезирээк бышыруу.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Боорду майда бөлүктөргө кесип, калемпир, туз, Прованс чөптөрүн себелеп, ашкана балкасы менен жеңил чаап коёбуз. Чөптөрдүн жытына сиңиш үчүн он мүнөт тыныктырып коюңуз.
2. Унду ылайыктуу идишке куюп, анын ар бир бөлүгүн ороп алабыз.
3. Каманды ысытып, май куюп, боорду салабыз.
4. Орто отто кызарганча тез кууруу.
5. Камарга каймакты салып, суу куюп, лавр жалбырагын салабыз. Жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Үстүн жаап, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
6. Бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда майдаланган сырды себелеп коюңуз.

Даяр тамакты оттон алып, он мүнөттөй демдеп коёбуз. Петрушка бутактары менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Аны ысык же муздак, гарнир менен же болбосо да жесе болот. Негизгиси ачуу даамы бар, боору назик жана абдан даамдуу. Үйдөгүлөр жегени бактылуу.

Эми сиз уйдун боорун каймак менен даамдуу бышырганды билесиз. Эгерде сиз диетада жүрсөңүз, анда нанды унга бышуунун кереги жок, кууруу процессин жокко чыгарып, бышыруу менен бүтүрүү сунушталат.