Тооктун карынчаларынан жасалган тамактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Төш менен тооктун шыйрагын гана эмес, даамдуу тоок тамактарын жасасаңыз болот. Карынчалар да түрдүү тамактардын бир бөлүгү болуп саналат. Мисалы, алардын жардамы менен палоо, салат бышырып, мешке бышырып, томат соусуна бышырсаңыз болот.

Тооктун карынчаларынан жана жүрөктөрүнөн жасалган тамак

Ингредиенттер:

• Тооктун ашказандары - үч жүз грамм.
• Тоок жүрөгү - үч жүз грамм.
• Сабиз - бир даана.
• Помидор ширеси - эки стакан.
• Сельдерей - бир кичинекей сабагы.
• Сарымсак - эки тиш.
• Паприка - жарым чай кашык.
• Такталган май - жүз миллилитр.
• Кургатылган райхан - жарым чай кашык.
• Петрушка - жарым тутам.
• Кант - жарым чай кашык.
• Туз - бир чай кашык.
• Пияз - эки баш.
• Кинза - беш бутак.

Кадам бышыруу

Жүрөк менен бышырылган тооктун карынчаларынан жасалган тамактар өзгөчө даамдуу. Бышыруу процесси ашказандын жана жүрөктөрдүн жууп, которулганынан башталышы керекдуршлаг. Андан кийин, пиязды тазалап, майда туурайбыз. Эми мискейди алып, ага бир аз май куюш керек. Отко коюп, май ысыгандан кийин ага пиязды куябыз. Пияз тунук болгонго чейин кууруу.

Андан кийин, жүрөк менен бышырылган тоок карынчалары үчүн тандалган рецепт боюнча, аларды чайкап, казанга өткөрүп. Аралаштырып, он мүнөт куурууну улантыңыз. Бул убакыттын ичинде, сабиздин кабыгын тазалап, жакшылап жууп, кичинекей кубиктерге кесиңиз. Сельдерей сабагын чайкап, туурайбыз.

Сабиз менен сельдерейди казанга жана эки чыны томат ширесин кошобуз. Аралаштырып, капкагын жаап, бир жарым сааттай кайнагандан кийин кайнатабыз. Андан соң кастрюльге паприка, шекер, кургатылган райхан, майдаланган петрушка жана тууралган сарымсакты куюп салабыз. Жакшылап аралаштырып, отко дагы эки-үч мүнөт калтырыңыз, ашык эмес. Отту өчүрүп, бекем жабылган капкак менен он беш мүнөткө калтырыңыз.

Помидор соусунда жүрөк менен бышырылган тооктун карынчаларынан жасалган абдан даамдуу экинчи тамак даяр. Бул кайнатылган майда күрүч же картошка пюреси менен жакшы кетет. Даяр болгон гарнирди тарелкага салып, үстүнө жүрөктөрү бар бышырылган карынчаларды салабыз. Майдаланган жаңы кинза менен кооздоп, кечки тамакка берүүгө даяр.

Меште бышырылган тоок эттери

Керектүү ингредиенттер:

• Тоок эти - беш жүз грамм.
• Пияз - элүү грамм.
• Эриген тоок майы - отуз грамм.
• Сабиз - элүүграмм.
• Кефир - беш жүз миллилитр.
• куркума, сунели хмель, майдаланган калемпир, кориандр - эки чай кашык.
• Колбаса сыр - элүү грамм.
• Лавр жалбырагы - бир даана.
• Туз - бир чай кашык.

Кантип тамак жасоо керек

Тамак бышыруу үчүн тооктун карынчаларынан жасалган тамактын рецептин колдонобуз. ингредиенттерди даярдоо ашказан менен башталышы керек. Алар жакшылап жууш керек, андан кийин дуршлаг салып, кайнак суу менен куюп. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сабиздин кабыгын тазалап, ичке тилке кылып туурайбыз.

Мындан ары тооктун карынчалары бар тамактын сүрөтү менен бышыруу үчүн тандалган рецепт боюнча ылайыктуу тамакты алып, ага айран куюш керек. Андан кийин бардык татымалдарды кошуп, кааласаңыз, карадан тышкары, ак жана кызыл калемпирди кошо аласыз. Татымалдар бир калыпта болушу үчүн аралаштырыңыз.

Даяр болгон аралашмага майдаланган пияз менен сабизди, ошондой эле тооктун карынчаларын салабыз. Жашылчалар жана карынчалар кефир аралашмасына толугу менен батырылып, бир саатка чейин турушу керек. Бул убакта мешти күйгүзүп, эки жүз градуска чейин ысытуу керек. Бир сааттан кийин бышыруучу табак алып, ага пияз, сабиз жана айран аралашмасы менен маринаддалган тооктун карынчасын куюш керек.

Тооктун майын эритип, калган ингредиенттерди куябыз. Акырында майдаланган колбаса сырды тегиз себелейбиз. Бышыруу табагын мешке кырк беш мүнөткө жөнөтүңүз. Андан кийин жашылча менен кефир соусу бышырылган тоок карынчаларды алуу жанаЫсык идиштерге бөлүңүз. Бул тамак назик, жыпар жыттуу жана бир аз ачуу болот.

Тооктун карынчасынан жасалган палоо

Товардын тизмеси:

• Тооктун карынчалары - бир килограмм.
• Бууга бышырылган күрүч - үч чыны.
• Сабиз - үч даана.
• Плов үчүн татымал - аш кашык.
• Пияз - төрт даана.
• Май - жүз элүү миллилитр.
• Туз - десерт кашык.
• Терилген калемпир - жарым чай кашык.

Тамак бышыруу процесси

Тамактан жасалган даамдуу палоо түрүндөгү тооктун экинчи тамагы түшкү тамакка ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн адегенде карынчаларды жакшылап жууп, кургатып, анан бөлүктөргө бөлүү керек. Отко май куюлган табаны ысытып, ага карынчалардын бөлүктөрүн салыңыз. Орточо отто, маал-маалы менен аралаштырып, карынчаларды жыйырма мүнөт кууруу керек.

Бул жолу пияз менен сабизди даярдоо үчүн колдонсо болот. Аларды тазалоо жана майдалоо керек. Пияз - ичке жарым шакекчелер, ал эми сабиз - сүргүч аркылуу аарчыйт. Пиязды биринчи куурулган карынчаларга салып, жети мүнөт кайнатабыз. Андан кийин майдаланган сабизди кошуп, дагы жети мүнөт кайнатып, аралаштырууну унутпаңыз.

Андан кийин үстүнө кайнак суу куюп, туз, майдаланган калемпир жана палоо үчүн татымалдарды кошобуз. Аралаштырып, капкагын жаап, отту эң кичинеге чейин азайтып, жарым саат кайнатабыз. Андан кийин, пияз жана сабиз менен бышырылган тооктун карынчаларын чоюнга өткөрөбүз. Бышкан узун күрүчтү жакшылап чайкаңыз.таптап, казанга куюңуз.

Тооктун карынчаларынан алынган палоону жашылча-жемиштер менен тыгыз жабылган капкактын астында жай отто кырк мүнөттөй бышырабыз. Бышкандан кийин чоюнду дагы жыйырма мүнөт ачпаңыз. Андан соң тарелкаларга даамдуу жана жыпар жыттуу палоо салып, ашкөк чөптөр менен кооздоп, түшкү тамакка тооктун карынчаларынын экинчи тамагы катары бериңиз.

Козу карындар менен тоок этинен жасалган салат

Ингредиенттердин тизмеси:

• Тооктун карынчалары - алты жүз грамм.
• Шампиньондор - төрт жүз грамм.
• Жумуртка - алты даана.
• Пияз - эки даана.
• Туринддер - төрт даана.
• Майонез - төрт аш кашык.
• Консерваланган буурчак - эки жүз грамм.
• Терилген калемпир - чейрек чай кашык.
• Күн карама майы - төрт аш кашык.
• Туз - бир чай кашык.

Тамак бышыруу

Бул салат тооктун карынчаларынан жасалган абдан даамдуу тамактардын бирине кирет. Аны даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт. Ал жалпы азыктарды камтыйт. Башка рецепттердегидей эле, салатка кирген бардык азыктарды алдын ала даярдоо менен баштоо керек. Тооктун карынчалары алгач пленкадан тазаланат. Анан аларды жакшылап жууп, муздак суу куюлган идишке салып, бир жарым саат жумшаргыча бышырыңыз.

Башка көмөч казанга тоок жумурткасын салып, үстүнө суу куюп, бир аз туз кошуп, сегиз мүнөт кайнатабыз. ысык суу агызып, муздак суу суу менен жумуртка менен казанга толтургула жанажумурткаларды муздатуу үчүн калтырыңыз. Пиязды кабыгынан ажыратып, чайкап, кубик кылып туурайбыз.

Кийинки кезекте шампиньондор. Алар жууп, бузулган бөлүктөрүн кесип, эгерде бар болсо, кургатылган жана тилимдерге кесип керек. Эми табаны алып, ага май куюп, отко ысытуу керек. Адегенде пиязды кошуп, беш мүнөт кууруп, анан козу карындын кесиндилерин кошуп, мезгил-мезгили менен төңкөрүп, туз жана мурч салып, бышырылган жана толук муздаганга чейин ар тараптан кууруу керек.

Андан соң кесүүчү тактайдагы тооктун карынчаларын майда бөлүктөргө бөлөбүз. Муздатылган тоок жумурткаларын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Ал эми майда тууралган дагы бир ингредиент - туздалган бадыраң. Бардык майдаланган азыктарды терең салат идишке салыңыз. Жуулган консерваланган жашыл буурчакты жана пияз менен куурулган шампиньондорду да кошуңуз.

Андан кийин салат идишине майонезди салып, жакшылап аралаштырып, андан кийин гана туз, мурч куюп көрүңүз. Зарыл болсо, татымына кошуу. Кооз чоң табакка тооктун карынчаларынан даярдалган тамакты коюңуз. Кааласаңыз, петрушка жалбырактары же алча помидорлору менен кооздоңуз. Козу карындар кошулган тооктун карынчасынын салаты – түшкү тамакка да, кечки тамакка да бериле турган абдан пайдалуу жана аш болумдуу тамак.