2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Эгер сиз монотондуу тамактардан тажасаңыз, дүйнөнүн түрдүү элдеринин улуттук ашканасынын рецепттерин үйрөнүп баштаңыз. Аларда сиз көп кызыктуу жана оригиналдуу таба аласыз. Бүгүн биз "алыс" деп аталган токочтор тууралуу сөз кылабыз. Бул пирогтордун рецепти ар кандай начинкалардан жана жөнөкөй арык камырдан турат. Афарлар майсыз казанга куурулган. Алар эт, ашкабак, чалкан, чөптөр, жумуртка, картошка, жада калса редиска менен бышырылган.
Дагестан ашканасынын рецепттери: эт кошулган алыстар
Эң сүйүктүү начинкадан баштайлы - эт. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:
- суу - стакан;
- ун - 2 стакан;
- туз;
- өсүмдүк майы;
- фарш (чочконун эти кошулган уй эти же куйругу майы кошулган козу);
- жаа;
- мурч, туз.
Суудан, ундан, бир чымчым туздан жана бир нече аш кашык майдан камыр жууруйбуз. Бул текстура катуу болушу керек. Аны майда шарларга бөлүңүз, алардын ар бири керекжука катмарга жайып. Фаршты майда тууралган пияз менен аралаштырыңыз. Туз жана калемпир жакшы. Бул тамак калемпирди "сүйөт", андыктан сараң болбоңуз. Толгон торттун жарымына начинканы салып, экинчи жарымын жаап, четтерин чымчып салабыз. Табаны ысытыңыз. Май кошпоңуз. Начинка менен камырды жайып, мезгил-мезгили менен бир жагынан экинчи жагына буруп, кууруйбуз. Сары майды эритип, бышырылганды алысыраак щетка менен сүртүңүз. Рецепт ишке ашты. Тамакты ысык да, муздак да берсе болот.
Афар. Жумуртка жана чөптөр кошулган рецепт
Кийинки тамак жасоо ыкмасы үчүн сизге керек болот:
- салма үчүн бир жумуртка;
- салма үчүн бир тутам жаңы көк пияз;
- 2 чөйчөкчө камыр үчүн ун;
- салма үчүн пияз башы;
- стакан суу;
- камыр жана начинка үчүн, бир эки аш кашык күн карама майы;
- Салма үчүн 200 грамм быштак;
- начинка үчүн бир нече аш кашык каймак;
- камырга туз.
Алыстан кантип тамак жасоо керек
Рецептти камыр жууруудан баштаңыз. Сууну ун, туз менен аралаштырыңыз. Жакшыраак ийкемдүүлүк үчүн бир эки аш кашык өсүмдүк майын кошо аласыз. Андан соң камырды мүмкүн болушунча жука жайыңыз. Начинкасын жаса: жашылча менен пиязды майда туурап, быштак, каймак, сары май жана кайнатылган майдаланган жумуртканы аралаштырабыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Начинка жумшак болушу керек. Камырды жеке жука блинчиктерге жайабыз. Ар бир жарымына начинканы салабыз,четинен чымчып. Кургак көмөч казанга майсыз бышырып алабыз. Алтын кабык пайда боло баштаганда, көмөч казандан алысыраак алып салыңыз. Ар бир пирогту сары май менен сүйкөңүз.
Картошка жана козу карындар кошулган орозо
Алыстан ашпозчу. Бул үчүн, алыңыз:
- бир нече орто картошканын түптөрү;
- пияздын башы;
- тондурулган, кургатылган же жаңы козу карындар.
- камыр азыктары үчүн мурунку рецепттегидей: суу, туз, ун, бир аз май.
Камыр жууруйбуз. Козу карындарды эритип же кургатылган болсо сууга чылап коюңуз. Пиязды майда туурайбыз. Аны майга куюп коюңуз. Картошканы кайнатып, картошка пюресин жасап. Орозосуз афарларды бышырып жатсаңыз, сары май, жумуртка жана сүт кошсоңуз болот. Козу карындарды майда туурап, пияз менен кууруп алабыз. Андан кийин картошка пюре жана пияз-козу карын ашыкча бышыруу аралаштырып. Жука жайган камырдын үстүнө начинканы жаябыз. Четинен чымчыңыз. кургак көмөч казанга кууруу. Афарларды күн карама майы менен майласаңыз болот.
Сунушталууда:
Сметанадагы уйдун боору: тамак даярдоо, даярдоо тартиби
Бүгүн биз каймактагы уйдун боору сыяктуу табитти ачкан тамакты карайбыз. Рецепттердин көп түрдүүлүгүнүн аркасында козу карындар, жашылчалар, пияз, сарымсак жана сыр менен мындай деликатести даярдай аласыз. Мунун баары сиздин каалоолоруңузга жана даамыңызга жараша болот
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Сулу торттары: тамак тандоо, тамак даярдоо рецепти, тамак сиңирүү үчүн пайдасы
Сулунун уну, балким, дүйнөдөгү эң популярдуу эртең мененки тамак. Бул жөнөкөй тамак менен күндү ашказан же ичеги ооруларынан жапа чеккен адамдар гана эмес, ошондой эле спортчулар, Дукан диетасын кармануучулар жана башкалар менен баштоо салтка айланган. Бул макалада боткого альтернатива катары пайдалуу овсяные тортторду жасоо сунушталат. Алар буудайдын нанын же печеньелерди чайга алмаштыра алышат
Туна жана буурчак кошулган салат: рецепт, тамак даярдоо, даярдоо тартиби
Акыркы убакта деңиз азыктарынан жасалган салаттарды жасоо модага айланды. Салаттардын эң кеңири таралган ингредиенти тунец болуп саналат, ал башка тамактар менен кошулганда жаңы тамактарды жаратат. Белгилүү болгондой, азыркы учурда эң кеңири таралган тунец жана буурчак менен салат, анын рецепти ушул макалада берилген. Белгилүү болгондой, тунецтин курамында микроэлементтер жана белоктор көп. Же өзүнүн ширесинде сатылат, же май куюлат
Торт үчүн крем-суфле: рецепт, тамак даярдоо, даярдоо тартиби
Торттордун мындай түрлөрү эң даамдуу гана эмес, ошондой эле эң сонун болуп эсептелет, алардын калориясы аз. Мындан тышкары, тамак бышыруу, адатта, классикалык печенье торт же жөнөкөй кум торт бышыруу караганда алда канча аз убакыт жана күч талап кылынат. Бул макалада окурманга торт үчүн крем-суфле үчүн негизги рецепттер (сүрөт менен) берилет, анын негизинде сиз бул керемет десерттин өзүңүздүн даамдуу сортторун түзө аласыз