Кымыздан жасалган шорпо: кантип тез жана даамдуу бышыруу керек

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:40

Кымыздан жасалган шорпо катуу диета кармагандар үчүн эң сонун. Анткени, бул тамактын курамында минималдуу калория жана максималдуу пайдалуу заттар бар. Кошумчалай кетсек, бул муздак сорпонун негизинде жасалган түшкү тамак жайдын ысык аба ырайында муздак үчүн жакшы.

Жарым саатта муздак кымызын шорпосун кантип жасоо керек

Керектүү ингредиенттер:

• ичүүчү тазаланган суу - 2,5-3 л;
• жаңы терилген кымызын жалбырактары - 500 г;
• чоң тоок жумурткалары - 3-4 даана;
• жаңы чөптөр (укроп, петрушка жана пиязды алсаңыз болот) - чоң тутам;
• орто жаш картошка - 5-6 даана;
• жаңы кичинекей бадыраң - 4-5 даана;
• аш тузу - бир нече чымчым;
• коюу каймак 30% - тамактын даамы жана жасалгасы үчүн.

Негизги ингредиенттерди иштетүү

Кымыздан жасалган шорпону жаңы терилген жашылчалардан гана даярдоо керек. Анткени, бир аз эскирген жашыл жалбырактары мындай тамакка болушу керек жыты жана даамы жок. Ал үчүн 500 г кымыздан алып, жакшылап жууп, муздак сууга 15 мүнөт чылап коюу керек. Андан кийин жашылчаларды кайра чайкап, анан бычак менен майда туурап салуу керек.

Жашылчаларды жана чөптөрдү иштетүү процесси

Кымыздан жасалган шорпо кычкыл жашыл жалбырактарды гана эмес, бадыраң, картошка сыяктуу жашылчаларды да колдонууну камтыйт. Мындан тышкары, бул муздак тамакка бир нече тоок жумурткасын кошуу максатка ылайыктуу. Ошентип, жаңы бадыраңды жылуу сууга жууп, кабыгын тазалап (эгер ал ачуу жана катуу болсо), андан кийин ичке таякчаларга кесүү керек. Андан кийин 3-4 тоок жумурткасын кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, бычак менен майда туурайбыз.

Кымыздан жасалган шорпону жыпар жыттуу жана даамдуу кылуу үчүн ага пияз, укроп жана петрушка түрүндөгү жаңы чөптөрдү кошуу керек. Жогорудагы бардык ингредиенттерди жууп, майдалоо керек. Андан кийин орто чоңдуктагы жаш картошканы жакшылап жууп, туздуу кайнак сууга түз кабыгына салып, 23-26 мүнөт кайнатуу сунушталат.

Идишти түзүү жана жылуулук менен иштетүү

Кымыздан жасалган шорпо, анын сүрөтү менен рецепти ушул макалада берилген, кадимки ичүүчү суунун негизинде жасалышы керек. Аны казанга куюп, кайнатып, андан кийин бардык иштетилген жана майдаланган кымызын жалбырактарын салуу керек. Аларды жай отто 3 мүнөт кайнатуу сунушталат, андан кийин идиштерди мештен алып, абада муздатуу керек. Муздагандан кийин сорпого майдаланган жаңы чөптөрдүн баарын (укроп, пияз, петрушка), тууралган бадыраң жана кайнатылган жумуртка кошуу керек. Продукцияларды жакшылап аралаштырып, татымына жараша туздап, андан кийин бир нече саатка муздаткычка коюу максатка ылайык.

Туура тейлөө

Убакыттын өтүшү менен кымыздан жасалган шорпону табактарга куюп, эки аш кашык 30% коюу каймак менен даамдап коюу керек. Ошондой эле, мындай тамак үчүн (эгерде сиз диетада эмес болсоңуз), анын кабыгына ысык бышырылган картошканы берүү максатка ылайыктуу, аны бир аз туздап, сары май менен сыйпоо керек.

Пайдалуу кеңеш

Эгер кымыздык кычкыл болбосо, даамы үчүн муздак шорпого лимон ширесин же лимон кислотасын кошуп койсоңуз болот.