Тооктун санын кантип тез жана даамдуу бышыруу керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жумуштан чыкканда биринчи оюңузга эмне келет? Туура, бүгүн кечки тамакка эмне тамак жасоо керек. Жана тез, даамдуу жана өтө кымбат эмес. Жолдо баратып, биз салаттар менен идеясын четке кагып, анын күйөөсү, албетте, аны жактырбайт. Шорпо балдарды жегенден баш тартышы мүмкүн. Калган тооктун сандары. Аларды даамдуу, жыпар жыттуу, кытырак кабыгы менен кантип бышыруу керектигин биз бүгүн айтып беребиз.

Тапкычтын баары жөнөкөй

Бул аныктама тооктун буттары жөнүндө сөз болгондо дароо эске түшөт. Эгерде сиз дагы эле уйдун этин даамдуу кууруп алышыңыз керек болсо, анда бул жерде баары жөнөкөй. Мектеп окуучусу да тооктун санындай тамакты оңой жасай алат. Аларды дасторкондун шедеврине айландыргыдай кылып кантип бышыруу керек, кел бүгүн сүйлөшөлү.

Чындыгында тооктун эти башталгыч ашпозчуга абдан берилген. Аны жууп, туздап, жыпар жыттуу заттарды себиңиз. Азыр жарым фабрикат даяр, ал куурулгандан кийин абдан чыдамдуу болот. Албетте, коноктор келседаяр тамак суктанган, анда дагы бир аз күч-аракет жумшоо керек. Соустар жана маринаддар буттарды даамдуу кылып, конокторду кубантат.

Качанга чейин бышыруу керек

Бышыруудан мурун аларды эритүү керек. Жаңы баштаган кожойкелердин катасы - тоңдурулган продуктуну кууруу аракети. Бул учурда, кыртыш күйүп, ортосу чийки бойдон калат. Эгер тооктун жамбашын кантип кытырак жасоону ойлонуп жатсаңыз, анда бул эрежени эстеңиз.

Эритилген буттар маринаддалган болушу керек. Бул бир сааттан он эки саатка чейин созулат. Андан кийин, сиз тамак жасай баштаса болот. Сизге эң сонун натыйжаларга кепилдик берилет. Көбүнчө көмөч казанга жана мешке бышыруу убактысы 30 - 40 мүнөт. Бирок ар бир учурда сиз процессти ээрчишиңиз керек. Этти бычак менен тешип текшериңиз. ширеси ак болсо, анда тоок даяр. Кызгылтым суюктук сөөктүн жанындагы эт куурулган эмес экенин айтып берет.

Кефир соусунда тоок

Ал эми тооктун сандары өзүн мыкты көрсөтөт. Аларды ширелүү жана жыпар жыттуу кантип даярдоо керек, биз чогуу үйрөнөбүз. Бир порция үчүн сизге керек болот:

• үч сан;
• стакан йогурт;
• туз, калемпир, куркума, италиялык чөптөр.

Тамак даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Тоок этин жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, кефир куюп салуу керек. Эми аны 30 мүнөт маринадтайбыз. Андан кийин, соус менен бирге бышыруучу идишке куюп, мешке салыңыз. Сиз аны 50 мүнөттүн ичинде ала аласыз. Бул убакта соус, адатта, дээрлик болуп саналатбууланып, сандарда даамдуу кабык гана калат.

Ар түрдүү маринаддар

Үй-бүлөңүздү таң калтыруу үчүн кийинки жолу тооктун санын башкача бышыргыңыз келгендиктен, маринадды кантип жасоо керектиги жөнүндө бир нече сөз. Бул эксперимент үчүн талаа болуп саналат. Жана ар бир жолу сиз адаттан тыш, жаңы жана оригиналдуу тамак аласыз. Маринаддар катары колдонулат:

• Уксус. Алма же дасторкон, шарап же бальзам болушу мүмкүн.
• Кефир, каймак.
• Соя соусу.
• Кант.
• Шарап же сыра.
• Табигый ширелер. Бул лимон, алма, жүзүм же томат ширеси болушу мүмкүн. Алардын ар бири этке өзгөчө түс берет.

Картошка менен жамбаш

Кешки тамакты тез жана эч кандай кыйынчылыксыз бышыруу керек болгондор үчүн вариант. Эгерде сиз дагы эле тооктун санын тез жана даамдуу бышырганды билбесеңиз, анда ал сиз үчүн атайын иштелип чыккан. Тоок этинин назик даамы бышырылган картошканы эң сонун толуктайт, ал эми тамактын оригиналдуу ноталары кургатылган чөптөр менен берилет. Кремдүү көлөкө каймактан келет, ал жалпы сүрөттө ашыкча болбойт.

• Сизге 4 сан керек болот.
• Чоң картошка - 8 даана
• Сметана - 1 стакан.
• Өсүмдүк майы.
• Туз жана татымалдар.

Биринчиден тооктун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Бул өтө маанилүү жагдай, анткени антпесе ашыкча суу тамактын даамына таасир этет. Ар бир бөлүгүн туз менен сүртүңүз. Эми каймакты жыпар жыттуу заттар менен аралаштыруу керек. Бул розмарин, орегано болушу мүмкүн,карри же жыпар жыттуу бир букет. Бул жерден өзүңүзгө жаккан гана караңыз.

Тоокту маринад менен сүйкөп, бир саатка коёбуз. Кечинде кылсаң жаман болбойт. Эми картошканы төрткө бөлүп, нан табакчасына салуу калды. Үстүнө тоок этин салабыз. Меште бир саат бышырыңыз.

Кыртышы кошулган ширелүү тоок

Тооктун сандарын ширелүү эле эмес, кытырак да болушу үчүн кантип бышыруу керек? Бул көптөгөн үй кожойкелери тарабынан пилотаж деп эсептелет. Бирок, чындыгында, бир гана майда-чүйдөсүнө чейин билүү керек. Бул рецепт чоң жардам берет. Анда конокторуңуз баалай турган татаал маринад бар. ингредиенттерди карап көрөлү:

• Сан - 12 даана, биз чоң компанияга ишенебиз.
• Коньяк - бир-эки аш кашык.
• Өсүмдүк майы - 50г
• Горчица - 3 чай кашык. Мен французчаны айтып жатам, башкача айтканда ачуу эмес.
• Бал - 1 аш кашык.
• Алча - 2 чыны.

Биринчи кадам тоок этин даярдоо. Биринчи рецепттегидей улантыңыз. Параллелдүү маринадды аралаштырыңыз, бул рецепттин негизги өзгөчөлүгү. Бул үчүн коньяк, горчица, бал жана бир стаканга аралашкан май керек. Ага тоңдурулган гиластарды салып, 30 - 40 мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин суюктукту төгүп, ага тоокту маринадтайсыз.

Даяр канаттуу бышыруучу баракка бир катмардан салынат. Эгерде сиз дароо терини түздөсөңүз, бул абдан жагымдуу. Ал эми үстүнө алча коюңуз, ал өзүнүн даамын берет. Болжол менен 50 мүнөттөн кийин, мештен бышыруу баракты чыгарсаңыз болот. Көптөгөн үй кожойкелери эгер сиз тооктун санын мешке даамдуу бышыруу ыкмасын издеп жатсаңыз, анда бул рецепт биринчилерден болуп эсептелиши керек деген пикирге кошулушат.

Козу карындар менен каймак соусунда филе

Эгер сиз балдар кечесинде ысык тамак жасагыңыз келсе, анда бул вариантка көңүл буруңуз. Анын өзгөчөлүгү сөөксүз, филе гана колдонулат. Ошол эле учурда рецепттин өзгөчөлүктөрү тооктун санын тез даярдоого мүмкүндүк берет. Жарым килограмм тоок эти үчүн эки аш кашык май алыңыз.

Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, ар бирин сары майга малып, нан табакчасына жаябыз. Туз, калемпир, сарымсак татымына жараша. Үстүнө 200 г шампиньондорду жайып, тилимдерге бөлөбүз. 40 мүнөт бышырыңыз. Кастрюльде калган суюктукту казанга куюп, 3 аш кашык каймакты салып, коюуланганча кайнатабыз. Бул соусты кызмат кылуудан мурун тооктун үстүнө куюп койсо болот. Тооктун сандары мешке бышырылгандан тезирээк бышырылгандыктан, бул параметр көп убакытты үнөмдөйт.

Жеңдеги тоок

Эгер сиз үйгө кечинде кайтсаңыз жана дагы кыла турган ишиңиз көп болсо, кечки тамакты үй ээсин алаксытпай, өзүнөн өзү даярдап алуу абдан маанилүү. Эң жакшысы – жеңге чымчык бышыруу. Меш жана бышыруучу барактар таза бойдон калат, ал эми эт өзгөчө ширелүү жана назик болот. Бул учурда, соус даярдалышы мүмкүнар дайым. Бул майонез же кетчуп, таттуу жана кычкыл же ачуу соус болушу мүмкүн. Ошондой эле далилденген рецепт.

Тооктун санын кантип бышыруу керек, ал тургай, бышыруучу баштыктардын таңгагын карап көрсөңүз болот. Көрсөтмө абдан жөнөкөй, этти сүйүктүү татымалыңыз менен каптап, жеңге бүктөп, духовкага 50 мүнөткө коюңуз. Температура 200 градус. Андан кийин өзүңүздүн ишиңиз менен алектенсеңиз болот, сандар өзүнөн өзү бышат. Буга катарлаш, салатты туурап же башка гарнир даярдасаңыз болот.

Көмөч казанга кууруу

Меште, өзгөчө кошумча функциялар менен жабдылган заманбап меште, эт дагы эле бир аз бышырылган болуп чыгат. Ал эми эркектер, адатта, кытырак кабыгы менен куурулган даана жагат. Эгерде сиз аларды сүйүктүү тамактары менен кубантууну кааласаңыз, анда этти жумшак жана ширелүү кармап, көмөч казанга тооктун санын кантип бышырганды үйрөнүшүңүз керек. Бул эң негизги нерсе, анткени кабыктын артынан түшүү үчүн эт көбүнчө кургап калат

Бир катар эрежелерди кармануу керек:

• Тооктун этин алдын ала эритишиңиз керек. Бул үчүн, аны түнү бою муздаткычтан чыгарыңыз.
• Саныңызды муздак сууга чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүүнү унутпаңыз.
• Эми ар бир кесимди туз, мурч, өсүмдүк майы жана лимон ширеси менен сүртүү керек. Муну 30 мүнөткө калтырыңыз.
• Таманы калың көмөч казанга даярдап, ага май куябыз.
• Бир аз туманга чейин жылытыңыз.
• Сандарды бирден тизип, ар бир тарабын 10 мүнөттөн кооз кабык пайда болгончо кууруп алабыз.
• Андан кийин бардыгын жарыялаңызсандарды көмөч казанга салып, отту жарымга азайтып, ар бир тарабын 10 мүнөт кайнатыңыз.

Жашылча менен тоок

Бир караганда гана, бул айкалыштыруу меште гана мүмкүн. Эми биз сизге кантип даамдуу тооктун сандарын көмөч казанга жашылча менен гарнир менен бышырып берүүнү айтып беребиз. Тоок ширелүү, назик болуп чыгат, ал эми десерт же салат жасоо үчүн жарым саатка жакын убакытыңыз болот.

Тамак жасоо үчүн сизге төрт сан, чоң пияз жана сабиз, бир помидор жана өсүмдүк майы керек болот. Мындан тышкары, туз, калемпир, татымалдарды даярдоо. Жамбашты эки бөлүккө бөлүү сунушталат. Аларды май жана татымал менен аралаштырып, 30 мүнөткө калтырыңыз. Ал ортодо жашылчаларга кам көрүңүз, алардын кабыгын тазалап, кесип салуу керек.

Көмөч казанга жакшылап ысытып, үстүнө тоок этин салабыз. Май талап кылынбайт, тооктун этинде болгон нерсе жетиштүү. Катуу отто 5 - 7 мүнөт кууруп, андан соң жашылчаларды кошуп, капкагын жабыңыз. Калемпир менен тузду унутпаңыз. Болжол менен 20 - 30 мүнөттөн кийин, аны өчүрүп, каалаган гарнир менен берсеңиз болот.

Кытырак нан

Нан күкүмдөрүнүн аркасында кытырак, кызыл түстөгү укмуш табиттуу кабык пайда болот. Бул сан көз карандысыз тамак катары кызмат кылууга болот. Алар ар дайым коноктордон абдан оң пикир алышат. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Тоок барабаны - 10 даана
• Жумуртка - 2 даана
• Ун - 100г
• Нан күкүмдөрү - 200г
• Карри, паприка, кургатылган сарымсак.
• Куурулган май.

Даяр болгон санды татымалдардын аралашмасы менен сүртүп, 15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин, чөйчөктө крекерди сарымсак жана паприка менен аралаштырыңыз. Жумуртка менен унду өзүнчө идиштерге салыңыз. Эми санды унга, андан кийин жумурткага жана акырында нан аралашмасына малып салуу керек. Эми аларды көмөч казанга кызарганча кууруп алсаңыз болот.

Корутундунун ордуна

Тооктун саны дээрлик эч кандай даярдоону талап кылбаган уникалдуу жарым фабрикат. Эриткенден кийин дароо табага салып же мешке салса болот. Каалаган татымалдарды кошуп, даамдуу тамакка ээ болуңуз. Ысык сан өз алдынча даамдуу болот. Ар кандай жашылча гарнир, ботко же бышырылган картошка аларды эң сонун толуктайт.

Кытырак, даамдуу сандарды чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Ошондуктан, алар ар кандай майрам үчүн сонун мүмкүнчүлүк болот. Эгерде сиз дароо алардан кичинекей сөөктү алып салсаңыз, анда сиз жегенге дагы ыңгайлуу филе аласыз. Сырдын кабыгын же нан бышырууну пландап жатсаңыз, бул эң жакшы вариант.