Дени сак айран мынчалык популярдуулукка кандайча татыктуу?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Биздин күнүмдүк менюбузда ичеги-карын трактынын эң жакын досу болгон дени сак айранга караганда организмдин нормалдуу иштеши үчүн баалуу азыктар аз.

Биринчи, анын курамын карап көрөлү. Бул маанилүү суроого жооп берүүгө жардам берет: "Кефир эмне үчүн пайдалуу?" Бул суусундук кычкыл сүт жана спирттик ачытуу жолу менен алынган атайын бактерияларды жана козу карындарды камтыган уникалдуу курамы менен айырмаланат. Анын майлуулугу майсыз версияларында 0,5% га чейин өзгөрүшү мүмкүн. Майлуу кефирлер үчүн 7,2% чейин. Мунун баары аны калктын ар кандай категориялары үчүн сүйүктүү продуктуга айлантат.

Айран заманбап технологиялардын жетишкендиги. Ал тургай 200 жыл мурун ал белгисиз болчу - анын негизинде атайын ачытылган камырдан ачытуу жолу менен пайда болгон сүт кислотасы бактериялары түзүлгөн. Анын рецепти жакында эле табылган жана иштелип чыккан. Бирок, бул убакыттын ичинде айран көптөгөн адамдардын дасторконуна бекем орноду. Совет доорунда балдар үчүн иштелип чыккан ар кандай диетага сөзсүз түрдө киргизилген, бирок анын касиеттери чоңдор тарабынан да бааланган. Демек, айран адамга канчалык пайдалуу?

Биринчиден, сүт азыктарынан алынгандыктан, сүттүн бардык касиеттерин сактап калат. Бирок, бул аллергиялык эмес. Ошондуктан аны сүткө аллергиялык реакциясы бар категориядагы адамдарга оңой эле ичүү сунушталат.

Пайдалуу йогурт дагы деле күйөрмандарын өзүнө тартып турат? Ал бир аз ич алдыруучу таасирге ээ, бул ич катуудан жапа чеккендер үчүн өтө зарыл - шаар тургундарынын арасында кеңсе иштери менен алек болгондор көп. Ал эми ашказаны ич катууга каршы реакцияга ээ болгондор үчүн бул суусундукту тез-тез колдонуудан баш тартканы жакшы. Дегеле айрандын да сонун касиети бар – ашказандын ишин жана тамактын сиңирүүсүн тездетүү.

Кефирдин дагы бир пайдалуу жагы – анын диеталык касиети талашсыз. Көптөгөн топ-модельдер бул алардын диетасынын негизин, ошондой эле сүт кислотасын ачытуунун дагы бир продуктусун - йогурт деп ырасташат. Экөө тең тез организмге сиңет, жакшы канагат жана жогорку калориялуу эмес. Ошондой эле, сиз кыжырдансаңыз же нервиңиз болсо, ден соолукка пайдалуу айрандан башка эч бир продуктунун тынчтандыруучу касиети жок. Ал нерв системасын гана эмес, булчуң системасын да эс алдыра алат.

Дарыгерлер айранды татаал оорулардан айыгууда, ошондой эле ичеги-карын жолдорунун көптөгөн ооруларын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонууну кеңеш беришет. Бир гана чектөө - ашказан ширесинин кычкылдуулугу жогору болгон адамдарга пайда алып келбейт, анткени алкислота продукт. Ал эми эмчек эмизген энелер жана кош бойлуу аялдар үчүн өтө зарыл - анткени айрандын аркасында баланын ичеги микрофлорасы тезирээк түзүлөт.

Бирок бул суусундукту ушинтип, туш келди ичпеш керек. Жакшы сиңирүү үчүн, ал бөлмө температурасында болушу керек. Колдонуунун алдында аны менен бир стаканга бир кашык шекер кошуп коюу да пайдалуу. Чоңдор үчүн суткасына айрандын нормасы 200 миллилитр (бир стакан). Аны дарылык максатта колдонууда гастроэнтерологго кайрылуу керек.