Сыр крекер: кадам кадам рецепт. Сыр крекеринен эмне жасоого болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Cracker - кукилердин бир түрү. Анын негизин ун, май (өсүмдүк же май) жана жумуртка түзөт. Классикалык крекер тузга себилип же тоголоктоп салынат. Ошондой эле ар кандай кошумчалары бар печеньелер бар: зире, калемпир, паприка, сыр, помидор, кант, шоколад, апийим уруктары, кургатылган жемиштер, жаңгактар жана ал тургай банан.

Башында печенье арзан болчу, нандын ордуна майсыз тамак катары колдонулчу жана ун менен суудан гана турчу. Кийинчерээк аларга май, кант, туз жана башка кошумчаларды сала башташты.

Крекерге быштак, сыр, кыям, варенье, бал кошулуп, чай, компот, сүт же айран менен жууса болот. Жалпысынан, укмуштуудай учуу!

Сыр печенье

Бул макала сыр крекери жөнүндө. Алар адаттагыдан алардын курамында сыр же быштак болушу менен айырмаланат. Алар туздуу, түсү классикалыктарга караганда бир аз саргыч жана ачык сырдуу даамга ээ. Каалоо боюнча, майда тууралган кошууга болотжашылчалар, зире, паприка, кунжут, кургатылган райхан же сиз каалаган башка татымалдар.

Үйдө этап-этабы менен сыр крекер

Мындай крекерлер дасторкондон бат шыпырылган даамдуу печеньелер. Алар назик жана кытырак, бир аз майлуу, ачык сыр даамы менен. Сыр крекери балдарга жагат, айрыкча, алар жаныбарларга окшош болсо. Аларды эркектерге сыра кошулган закуска катары, ал эми мектеп окуучусуна закуска катары берсе болот.

Демек, тамак жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 1/5 чыны ун;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1/4 чай кашык паприка;
• 1/8 чай кашык сарымсак порошок;
• 4 аш кашык муздак тузсуз май;
• 160-170 грамм ашыкча ачуу Чеддар сыры (башка сырды колдонсоңуз болот, бирок даамы анчалык ачык болбойт);
• 2 аш кашык муздак суу;
• майда туз, сөөктөрүн тазалоо үчүн (милдеттүү эмес).

Көңүл буруңуз! Сыр крекеринин бул рецептинде бардык ингредиенттер муздак болушу керек. Талап кылынат:

1. Ун, туз, паприка, сарымсак порошок жана майды чоң идишке салабыз. Кийинкиге калтыруу.
2. Сырды майдалоочу диск же сүргүч менен жабдылган тамак-аш процессорунда сүртүңүз.
3. Сырды ун аралашмасы менен аралаштырыңыз, аралаштырыңыз.
4. Ун, сыр жана май аралашмасын кесек күкүмгө бөлүңүз. Муну жасоонун эң оңой жолу - тамак-аш процессору.
5. Акырын суу кошуп, катуу шар болгонго чейин камыр жууруйбуз.
6. Камырды эки барак пергамент кагазынын ортосуна салып, калыңдыгы 3-4 мм болгон тик бурчтук кылып жайабыз. Анын стандарттык бышыруу баракка туура келгенин текшериңиз.
7. Камырды пергаменттен албай бүктөп, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз. Духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз.
8. Пергамент кагазынын үстүнкү барагын алып салыңыз. Каалаган өлчөмдөгү камырдан төрт бурчтуу кесип алуу үчүн сызгыч жана пицца кескичти колдонуңуз. Печеньеге кичинекей тешиктерди жасоо үчүн жыгач шамдыктын учун колдонуңуз. Бул бышыргандан кийин "көбүктүн" алдын алат. (Сиз жаныбарлардын, геометриялык фигуралардын ж.б. формасындагы калыптарды колдонсоңуз болот)
9. Крекердин жарымына жакынын пергамент менен капталган бышыруучу баракка өткөрүп, ар бир крекердин ортосунда бир нече миллиметр калтырыңыз. (Калган камырды муздаткычка салабыз). Кааласаңыз, крекерге тузду азыраак себеңиз.
10. Сыр крекерди печеньелердин түбү жана капталдары алтын түскө, үстү кургаганга чейин 10-12 мүнөт бышырыңыз. Крекерди тарелкага салып, муздаткычка коебуз. Калган печеньелерди ушундай эле бышырып алыңыз.

Сыр крекерин кантип кытырак кармоо керек?

Крекерлерди бышыргандан кийин кытырак кармоо үчүн көктүн пайда болушуна себеп болгон ашыкча нымдуулуктан арылыңыз, печеньелердин акыркы партиясын бышыргандан кийин мешти дароо өчүрбөңүз. Крекерлерди бышыруучу баракка өткөрүп, аларды муздаткыч мешке кайтарыңыз, ал жерде түнү, жок дегенде 8 саат "кургатуу" керек.

Сактоо функциялары

Крекериңизди сактоо үчүнкытырак жана даамдуу, аларды кургак, караңгы жерде герметикалык идиште сактаңыз. Ал жерде алар бир жума, же балким, андан да көпкө чейин кытырак бойдон калат. Муну айтуу кыйын, анткени, эреже боюнча, мындай нерселер көпкө жатпастан, бир нече күндө шыпырылып кетет.

Сүрөттөн бул рецепт боюнча даярдалган сыр крекерди көрө аласыз.

Крекерди кайда колдонуу керек?

Крекерди колдонуу менен көптөгөн даамдуу жана кызыктуу тамактарды жасай аласыз. Крекер таттуу жана закуска торттору үчүн торт катмарлары катары колдонулат, мисалы, сыр крекери менен кызыл балык, быштак жана жумшак сыр менен снэк торт жасасаңыз болот. Негиз катары, бул кичинекей печеньелерди канапелер үчүн колдонсо болот, аларды фуршет столунда ар кандай спред менен берсе болот - алар абдан таасирдүү көрүнөт, аларды даярдоо оңой жана даамы даамдуу!

Крекерлерди блендерде майдалап, бышырылбай турган cheesecakes, шоколад колбаса, картошка торттору жана башка десерттердин негизин жасоо үчүн колдонсо болот. Тортторду жана рулеттерди кооздоо үчүн печенье күкүмдөрүн да колдонсоңуз болот.

Жалпысынан, крекерди көптөгөн тамактарга колдонсоңуз болот, бул жерде сиздин фантазияңызга орун бар! Крекерди өзүңүз жасоо менен, алардын сапатына 100% ишене турганыңызды унутпаңыз, андыктан балдарга жана бүт үй-бүлөгө алардан жасалган тамакты сунуштаңыз.