Меште тоок этин кантип бышыруу керек: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган тооктун эти майрамдык дасторконду кооздойт, бул үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу вариант болот жана аны бышыруу бир аз убакытты талап кылат. Бүгүн биз сиз менен көптөгөн үй кожойкелери жактырган далилденген рецепттер менен бөлүшөбүз.

Туздалган тоок

Кээ бирөөлөр бул рецептке ишенишпейт жана бекер эле! Тамак кызыл, орточо туздуу, ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат! Бул рецепттин кооздугу бөтөн ингредиенттердин жоктугунда. Табигый тооктун даамы гана, май жана татымал жок. Ошентип, тооктун этин мешке кантип бышырасыз?

Рашка, же нан табакчасына бир килограмм тузду тегиз жаюу керек. Жок, ашыкча болбойт!

Мешти 200 градуска чейин ысытып, тулку кызарганча бышырыңыз.

Туз көп да, аз да болбойт. Тоок ширеси тузду ээрите баштайт жана бул буу өлүктү ороп, аны туз менен толтурат. Терижакшы кууруу, арык жана кызыл болуп! Тамактын сыры: бышыруу убактысы бүткүчө мешти ачпаңыз, буу чыкпасын.

Даяр болгондо тоок этин туздан чыгарып, ашыкчасын чайкап, табакка салып, чөптөр жана жаңы жашылчалар менен кооздоп коюңуз!

Оңой бышырылган тооктун рецепти

Даамдуу, кызыл, жумшак тоок бышырып алалы. Мурунку версияга караганда бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок бул татыктуу!

Ингредиенттер:

• бир жарым килограммга тооктун эти;
• үч кашык каймак/майонез;
• татымалдар;
• туз;
• төрт тишче сарымсак.

Этти ширелүү жана бирдей туздуу кылуу үчүн биз муну жасайбыз: тооктун этин туз жана татымалдар менен сүртөбүз. Андан кийин, бир чай кашык тузду жарым стакан сууга сунуп, эритмени шприцке тартыңыз, өлүктү эң эттүү жерлерге: төшкө, санга сайыңыз. Аны бир аз чылап коёбуз, андан соң ичине ачык кабыгынан тазаланган сарымсак тиштерин салабыз, өлүктү каймак же майонез менен жакшылап майлап коёбуз.

Бышыруучу баракты май менен майлаңыз, ансыз деле жасай аласыз. Биз тоок салып, куурулган жең менен жаап. Бир саатка 200 градуска чейин ысытылган мешке бышыруучу баракты жөнөтөбүз.

Бир сааттан кийин жеңди чечип, өлүктү кайра майонез же каймак менен сүйкөп, кызгылт түскө чейин кызартыңыз.

Алма менен тоок

Мешке тоок этин кууруудан оңой нерсе жок. Бүтүндөй өлүктү бышыруу менен сиз убакытты үнөмдөйсүз, анткени аны жөн гана татымалдар менен сүртүп, бышыруу үчүн жөнөтүшүңүз керек.белгилүү бир убакыт. Эгерде сиз конокторду күтүп жатсаңыз, анда бул рецептти колдонуңуз. Эт бир аз таттуу, абдан ширелүү жана назик болуп чыгат, ал эми тамактын көрүнүшү абдан табитти! Келиңиз, тоок этин алма менен бышырганды үйрөнөлү.

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• бир килограммга жакын тооктун өлүгү;
• үч кичинекей алма (жашыл же кызыл);
• чейрек чыны кара өрүк;
• эки сарымсак тиштери;
• эки аш кашык виски;
• эки аш кашык лимондун кабыгы, ошол эле өлчөмдө бал;
• розмарин, тимьян, туз жана мурч.

Бышырылган тооктун рецепти жөнөкөй, бирок ага көп ингредиенттер керектелет. Мындай тамак жасоо:

1. Алманы тилимдерге, кара өрүктү майдалап кесүү керек. Сыгылган сарымсак жана виски менен аралаштырып, бир аз чылап коюңуз.
2. Өлүктүн ичин туз менен сүртүп, алма жана кара өрүк менен толтурабыз.
3. Эгер бал коюу болсо, анда аны буу ваннасында эритип, ага кабык, розмарин жана тимьян, туз, мурч кошобуз. Бул аралашма менен өлүктү сүртүңүз.
4. Эгер фарштын калдыктары калса, тооктун үстүнө койсоңуз, тамак жыпар жыттуу болуп калат.
5. Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек, ага толтурулган өлүктү 40-45 мүнөткө жөнөтүңүз. Тамактын даярдыгы бирдей алтын кабык жана тунук тооктун ширеси менен көрсөтүлөт.

Картошка менен тоок

Картошка менен тоокту кантип бышырса болот? Ансыздан кыйын эмес. Бизге керек болот:

• тооктун өлүгү;
• килограмм картошка;
• спайстар;
• беш тишсарымсак;
• эки кашык майонез;
• туз.

Өлүктү жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп алабыз. Эттүү жерлерде биз кесип салабыз, аларга чесноктун төрттөн бир бөлүгүн салабыз. Майонезге туз жана татымалдарды аралаштырып, аны менен өлүктү сүртүп, нан табакчасына салабыз.

Картошканын кабыгын аарчып, тилимдерге кесүү керек, кичине болсо, бүт бойдон калтырсаңыз болот. Тооктун этин картөшкө менен жаап коёбуз, ал бөлүнгөн ширеге жана майга бышырылат.

Өлүк бир килограммга чейин болсо, анда 180 градуста бир саат бышырыш керек. Эгер тоок эки килограммга чейин болсо, анда 1 саат 45 мүнөт талап кылынат.

Бышыруу учурунда мешти маал-маалы менен ачып, картошканы ар бир кесим тооктун ширеси менен толтурулуп, жакшы бышырылгандай кылып буруш керек.

Лимон кошулган тоок

Лимон кошулган мешке бышырылган тооктун рецепти эч кимди кайдыгер калтырбайт! Эт жумшактыгы, жыты жана ширелүүлүгү менен таң калтырат!

Ингредиенттер:

• бүтүн тоок;
• эки лимон;
• эки тиш сарымсак (өтө ачуу болбосо, көбүрөөк колдонсоңуз болот);
• татымалдар жана туз;
• жарым чай кашык горчица порошок;
• эки кашык ар кандай өсүмдүк майы (жытсыз).

Лимонду экиге бөлүү керек, ширесин идиштин ичине сыгыңыз. Ага бардык татымалдарды, туз, горчица, май, сыгылган сарымсакты куюп, аралаштырыңыз. Бул аралашма менен этти сыртынан да, ичинен да жакшылап сүртүңүз. Лимондон эмне калды, тооктун ичине жаткыла. Тазаланган ширенин калганын тооктун үстүнө куюңуз.

Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек, ичине шишкебек салыңыз. Ширелери тунук чыкканга чейин бир жарым саат же андан азыраак бышырыңыз. Мезгил-мезгили менен өлүктү андан чыга турган шире менен сугарыңыз. Даяр болгондо, өлүктүн ичинен лимондун калдыктарын алып салуу керек.

Күрүч менен толтурулган тоок

Кайрадан биз рецептти сунуштайбыз, ага ылайык гарнир дароо даярдалат.

Товарлар:

• тооктун өлүгү;
• эки жүз грамм күрүч (стакан);
• жарым стакан кабыгынан алынган күн карама уруктары;
• элүү грамм май;
• кичинекей пияз;
• сарымсак - төрт тиш;
• туз;
• кашык майонез.

Күрүч жумшартылганга чейин кайнатып, чайкап, суусун агызуу керек. Пиязды абдан майда туурап, өсүмдүк майына кууруңуз. Күрүчтү, уруктарды жана пиязды, тузду аралаштырыңыз.

Өлүктүн үстүнө кесип салабыз, ага сарымсак тиштеринин үчтөн бир бөлүгүн салабыз. Даяр болгон фарш менен тооктун этин толтурабыз. Майонезди туздап, аны менен тоокту сүртүңүз.

Бир сааттай бышырыңыз - өлүктүн көлөмүнө жараша, даярдыгы кызарып, тиш чукугуч менен текшерилет - эгерде тунук шире агып кетсе, анда тамак даяр!

Эми сиз тоок этин фарш кылгандан кийин кантип бышырууну билесиз. Тамак жөнөкөй кечки тамакка да, конокторду даарылоого да жарайт.

Грилделенген тоок

Бул оңой рецепт, бирок даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат. Товарлар керек:

• катуутоок;
• паприка, туз, каалаган сүйүктүү татымалдар;
• чоң пияз.

Пиязды бир нече бөлүктөргө кесүү керек. Татымалдарды туз менен аралаштырып, ичине жана сыртына сүртүңүз. Пиязды тооктун ичине салып, баштыкка салып, муздаткычта 4 сааттан кем эмес маринадтаңыз, эң жакшысы түнү.

Мешти 120 градуска чейин ысытыңыз, майы агып кетүүсү үчүн өлүктү гриль барактын үстүнө салабыз. Мештин түбүнө тооктун астына металл идишти кой (май жана шире чогултуу үчүн). Кызарганча беш сааттай бышырыңыз.

Пирадагы тоок

Келиңиз, пиво бөтөлкөсүндө тоок этин кантип бышырганды карап көрөлү! Эт ширелүү жана абдан даамдуу болот, жыты бардык үй чарбаларын суктандырат!

• бүтүн тоок;
• сүйүктүү татымалдар жана туз;
• элүү грамм май;
• жарым бөтөлкө каалаган сыра.

Сары майды эритип, татымалдарды жана тузду кошуп аралаштыруу керек. Жарымын сырага, жарымын тооктун этине куюңуз.

Бөтөлкөгө өлүктү салабыз, нан табакчасына салабыз. 180 градус температурада болжол менен бир жарым саат бышырыңыз.