Имбир сырын уникалдуу кылган нерсе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Паранын дээрлик бардык түрлөрү шарттуу түрдө эки чоң класска бөлүнөт - але жана лагер. Алардан тышкары, көбүктүү ичимдиктин көз карандысыз вариациялары бар. Алар эки чоң топко кирбейт. Мындай өзгөчөлүктөрдүн бири имбир сырасы.

Имбир але деген эмне

Заманбап дүйнөдө алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктар кыйла кеңири ассортиментте берилген. Бардык түрлөрдүн ичинен имбир але жакшы белгилүү. Бул кадимки көбүктүү суусундуктан айрым айырмачылыктары бар сыра. Жогорку температурада тез ачытуу - анын өндүрүш процессиндеги айырма.

Бирок але менен кадимки сыранын көрүнүшү бирдей. Айтмакчы, кээ бир сыра кайнатуучуларда хмель кошулган алкоголдук але жасоо үчүн өздөрүнүн рецепттери бар.

Имбир але ысык да, муздак да ичилет. Муздак суусундук эң сонун суусунду кандырат жана сергектикти берет, ал эми ысык суусундук суукта жылыта алат. Але өзүнчө суусундук катары, ошондой эле эң сонун алкоголдук коктейлдер катары ичсе болот, анда ал негиз болот.

Але эмнеден жасалган

Сырада эмне бар:

• Имбир.
• Saccharomyces florentinus (грибокачытуу үчүн колдонулган бактерия).
• Суу.
• Кант.
• Лимон ширеси.

Сыранын тарыхы

Имбир сырасы көптөн бери бар. 18-кылымдын ортосунда Англияда (Йоркшир) анын рецептин иштеп чыгышкан. Ошол эле учурда кружкага имбирдин кырындары жөн гана кошулган. Англиядагы пабдардын көбүндө зыяратчы каалаган ичимдигине "имбирь" префиксин кошо алат. Кире бериште майдаланган имбирь бочкалары турду, алар пиво кружкаларына каалагандай кошуп коюшту.

Ошентсе да имбир алесин ойлоп табуучунун ардактуу аты америкалык фармацевт жана хирург Томас Кантрелге таандык. 1870-жылдары ал биринчилерден болуп дүйнөгө өзүнүн рецептин көрсөткөн. АКШда ичимдик абдан популярдуу болуп калды. Тыюу салынганда, але башка алкоголдук ичимдиктерди алмаштырып, алардын ордун ээледи. Америкада жана Канадада имбирь ичимдиктерин сатуу сидр менен хоппи сырасынын жалпы сатуусунан ашып кеткен учурлар болгон.

Бенефис

Имбир сырасы сасык тумоого жана сезгенүүгө абдан эффективдүү. Суусундуктун негизги компоненти имбирь болуп саналат. Анын жакшы дарылык касиети бар. Бул жыпар жыттуу татымалдын курамы витаминдерге жана минералдарга бай. Организм үчүн маанилүү магний, кремний, фосфор, калий, кальций, С витамини жана башка заттар басымдуулук кылат. Имбирь эң сонун ооруну басаңдатуучу, сезгенүүгө каршы жана тынчтандыруучу каражат катары да белгилүү.

Имбирдин тамак сиңирүү системасына тийгизген пайдалуу таасирин белгилебей коюу мүмкүн эмес. Анын антибактериалдык касиеттери организмди мите курттардан арылтатичегилер. Аминокислоталар дисбактериоздун кесепеттерин жок кылат жана холестеролду нормалдаштырат. Имбирь зат алмашууну тездетүү жөндөмдүүлүгүнөн улам арыктоодо жардамчы катары колдонсо болот.

Каршы көрсөтмөлөр

Имбир алесинин пайдалуу касиеттерине карабастан, аны колдонууга каршы көрсөтмөлөрү бар. Аны кан басымы төмөндөп, ашказан жарасы жана холелитиаз, теринин сезгенүү оорулары күчөп турган мезгили, ар кайсы жеринен кан кеткендерге ичүү сунушталбайт, ошондой эле кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга да колдонуу туура эмес.

Але сорттору

Башында имбир але алкоголдук ичимдик болгон, бирок процесстин жүрүшүндө алкоголсуз түрү да пайда болгон. Азыркы учурда, "имбир але" деген сөз, адатта, табигый имбир экстракты, лимон жана камыш кант камтыган газдалган алкоголсуз суусундук катары каралат. Бул аралашманын даамы лимонадга окшош.

Бирок, бүгүнкү күндө классикалык байыркы рецепттин негизинде чыныгы алкоголдук имбир але да чыгарылууда. Бул але жарык жана караңгы болуп келет. Dark Ale күрөң түскө жана айкын имбир даамы бар. Аны даярдоодо хмельден тышкары имбирь экстракты жана татымал кошулат.

Колдонуу өзгөчөлүктөрү

Пира закуска менен ичилгенде, але эч нерсесиз ичилет. Бул өзгөчө канон азыр Англияда бар. Ал жерде, демек, бул суусундук салттуу тарыхый деп эсептелет. Кээде ал өзү да табаткулинардык колдонуу - десерттерде, шорподо, алкоголсуз коктейлдерде, капуста жана балык камырында колдонулат жана ал деңиз азыктарынын шорпосуна (устуркалар жана краб менен), сырдан жасалган кайнатма жана пияз сорпосуна кошулат.

Алкоголсуз имбир сырынын рецепти

Ингредиенттер:

• Тазаланган жана майда тууралган имбирь - 200г
• Фыпкаланган суу - 450 мл.
• Кант - 225 г.
• Сода суу - 115 мл.
• Лайм ширеси - бир нече тамчы.
• Лимон - бир нече тилим.

Бышыруу ыкмасы:

Казанга фильтрден өткөн сууну куюп, отко коюп, кайнатыңыз. Кайнап жатканда имбирди кошосуз. Отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз. Аралашманы 25 мүнөткө калтырыңыз. Суюктукту чыпкалаңыз. Башка идишке сироп даярдаңыз - чыпкаланган жана кайнатылган сууга шекерди эритесиз (бир стакан жетиштүү). Жарым стакан имбирь ширесин, үчтөн бир стакан сиропту жана жарым стакан минералдык сууну аралаштырыңыз. Аз өлчөмдө бал жана лайм ширесин кошуңуз. Берүүдөн мурун бир кружка суусундукту лимон сыныктары менен кооздоңуз.

Алкоголдук имбир сырасынын рецепти

Ингредиенттер:

• 15 г кургак ачыткы.
• 4 литр суу.
• 150 мл ак шарап.
• 400 г шекер.
• 30 г майдаланган имбирь.

Тамак бышыруу:

1. Идишке имбирь, шекер жана шарапты аралаштырыңыз.
2. Алынган аралашманы ысык сууга куюп, жакшылап аралаштырып, 30°C чейин муздатыңыз.
3. Кургак ачыткыны куюп, аралаштырып, 3 саатка тыныктырып коюңуз.
4. Убакыт өткөндөн кийин суюктукту айнек идишке куюп,суунун астына коюу.
5. 2 күндөн кийин келечектеги суусундукту быштактан, бөтөлкөдөн чыпкалап, бекем жаап, дагы бир күн муздаткычка коюңуз.
6. Жүргүзүлгөн бардык процедуралардын натыйжасында сиз алкоголдук имбир але аласыз, ал чыныгы суусундукка окшош болот.

Имбир тамыры татымал да, дары да, ал тургай афродизиак да. Бул Түштүк Азиядагы өсүмдүк 19-кылымда кеңири таралган. Көбүнчө кондитердик жана эт соустарында колдонулат, андан кыям жасалып, кваска кошулат, ал карри татымалдарынын компоненттеринин бири. Имбирь ликерлерге жана сырага кошумча катары жана сыранын курамындагы негизги компонент катары чоң таанылган. Але британиялыктар менен өзгөчө популярдуу. Бул көбүктүү аз алкоголдук ичимдик көптөн бери англис пабдарынын менюсуна киргизилген. Ошондой эле имбир сырасы АКШ менен Австралиядагы сүйүктүү суусундуктардын бири.