Тары жай мешке сүт кошулган. Сүттөгү таруу боткосу: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Таруу ден соолукка пайдалуу дан азыктарынын бири. Бул кичинекей сары дандардын курамында адам үчүн зарыл болгон аминокислоталар, витаминдер жана минералдар бар, алар биздин дене ткандарынын өсүшү жана бекемделиши, жүрөктүн туруктуу иштеши, тамырларды тазалоо, байланышкан оор металл иондорун, ошондой эле организмден токсиндерди чыгаруу үчүн зарыл.

Россияда узак убакыт бою таруудан даамдуу ботко даярдалып келген. Таруу сүткө кантип бышылат? Бул тамактын рецептин биздин макаладан билесиз. Бул жерде сүт таруу меште, меште жана жай меште бышыруу жолдору бар.

Таруу: салттуу рецепт

Мештеги казанга тары бышыруудагы кыйынчылык ботко бышырууга убакыт жетпей эле күйө баштайт. Бирок бул ырааттуулукту сактасаңыз, мындан качууга болот:

1. Суу толук тунук болмоюнча, жармаларды бир нече жолу чайкаңыз.
2. Бир стакан тарууга эки стакан кайнак суу куюп, боткону жай отто 20 мүнөт кайнатабыз.
3. Белгиленген убакыттан кийин, сууну, жармаларды төгүңүзэки стакан ысык сүт куюп, кант (50 мг), татымына жараша туз жана кургатылган же жаңы мөмө-жемиштерди кошуп. Сүттөгү таруу боткосу жарым саат кайнатылат.
4. Идиш даяр болгондо, көмөч казанды мештен чыгарып, дагы жарым саатка жуурканга (ороого) ороп коюу керек, ошентип ал соолуп кете берет, бирок күйбөйт.
5. Бир сааттан кийин таруу боткосун берсе болот.

Казандагы ашкабак кошулган сүт боткосу

Даамдуу таруу бышыруу үчүн дагы бир жолу, бул жолу ашкабак менен. Бир стакан жарма үчүн сизге 200-300 г тазаланган жана майдаланган таттуу ачык апельсин ашкабак керек болот.

Ушул рецепт боюнча сүттөгү тары боткосу биринчи казанга меште бышырып, духовкада соолуп кала берет. Ошондуктан, казан алдын ала даярдалышы керек. Биринчиден, бир казанга сүт кайнатып (2½ чыны). Андан соң ага ашкабак кошуп, 10 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, сүткө жууган жарманы (180 г) куябыз. Суюктуктун көлөмү кыйла азаймайынча бардыгын чогуу 20 мүнөт кайнатабыз. Эми ботко казанга өткөрүп, татымына жараша шекер, туз кошуп, мешке 150 градуска чейин ысытылган, 30 мүнөттөй бышырууга болот. Даяр тарууга татымына жараша май кошуңуз.

Тарды жай мешке сүт менен кантип бышыруу керек

Боткону жай мешке бышырып алуунун бардык артыкчылыгы - мештин жанында туруунун кажети жок жана таруу күйбөсүн. "Акылдуу" технология сиз үчүн баарын жасайт. Бул рецепт боюнча сүт менен жай мешке таруу1:5 пропорциясында даярдалган, башкача айтканда, 1 стакан жарма үчүн 5 стакан суюктук бар. 2:3 катышында суу менен сүттү алуу оптималдуу. Бул бир топ үнөмдүү гана болбостон, ботко даамдуу болуп калат. Кант, жемиш жана башка ингредиенттер (ваниль, корица ж.б.) татымына жараша кошулат.

Ошентип, рецепт боюнча бардык ингредиенттерди мультиваркага салып, ботко же сүт боткосу бышырылган тиешелүү режимге коюу керек. Мультиваркалардын айрым моделдеринде бул функция башкача атоого болот. Кашаны 1 саат бышырып, 15 мүнөт бышырышат (ысытат). Бышыруу аяктагандан кийин тамакка сары май кошулат.

Редмонд мультиваркасында сүт кошулган таруу бышыруу өзгөчөлүктөрү

Редмонд мультиваркасынын бактылуу ээлери үчүн даамдуу таруу жасоо үчүн төмөнкү рецепт ылайыктуу. Сиз идиштин ингредиенттерин жабдуулар менен камтылган көп көз айнектин жардамы менен өлчөй аласыз. Ошентип, сүт менен жай мешке таруу кантип бышырылган? "Редмонд", башка мультиварка сыяктуу эле, тамак даярдоодо эске алынышы керек болгон өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ.

Белгилей кетчү нерсе, жай меште жасалган таруу боткосу сууда да, сүттө да бирдей даамдуу болот. Ошондуктан, сүт өтө майлуу болсо, аны 1:1 катышында суу менен аралаштыруу сунушталат. Кашанын даамы жакшыраак болот. Аппараттын идишине жарманы жүктөөдөн мурун, аны суу тунук болгонго чейин бир нече жолу жууп, андан кийин кайнак суу менен 2 мүнөт күйгүзүү керек. Эгер бул аткарылбаса, даяр ботко ачуу даамы болушу мүмкүн.

Жай мешке сүт кошулган тару төмөнкү ырааттуулукта даярдалат: идишке бир нече стакан кайнатылган жарманы салып, андан соң 4 стакан сүттү куюп, туз (½ чай кашык) жана шекерди (2 аш кашык) кошобуз.. Андан кийин, "Бышыруу" режимин коюп, андан кийин менюдан "Каша" пунктун тандаңыз. Тары 40 мүнөттө даяр болот. Аны көз карандысыз тамак катары же этке гарнир катары берсе болот, бирок андан кийин кумшекерди жармага кошууга болбойт.

Polaris мультиваркасында тары этап-этабы менен бышыруу

Polaris мультиваркасындагы таруу башка бардык тамактардагыдай оңой жана тез бышырат, бирок анын да өзүнүн бышыруу өзгөчөлүктөрү бар. Ботко үчүн ингредиенттер мурунку рецепттегидей ырааттуулукта алынат.

Грот (1 көп стакан) да шаймандын идишине жөнөтүлгөнгө чейин бир нече жолу жууш керек. Бул даяр тамакты ачуудан сактап калат. Баса, таруу башка дан өсүмдүктөрүнө караганда кылдаттык менен тандалышы керек. Мисалы, эгер сиз ачык сары түстөгү жарма сатып алсаңыз, ботко майда болуп калат деп күтпөшүңүз керек. Бул ачык сары бүт дан талап кылат. Өндүрүлгөн датасына көңүл буруу зарыл, анткени тарууда майлар бар, ал абдан тез куурап калат (бул боткого ачуу мүнөздүү).

Таруу кандай режимде жай меште сүт менен бышырат? Бул үчүн "Polaris" өзгөчө функциясы бар "Сүт боткосу" жана бышыруу убактысы өз алдынча белгилениши керек, болжол менен 70-80 мүнөт. Кийинботко даяр болгондон кийин, кошумча "Жытуу" режимин 10 мүнөткө коюп, ботко дагы бир аз караңгылатышыңыз керек. Берүүдөн мурун табакка сары майды кошуп коюңуз. Бышыруу процессинде кургатылган жемиштерди, конфеттерди ж.б. кошсоңуз, ботко даамдуу болот.

Жай меште эт кошулган сүт таруу

Бул рецепт боюнча даярдалган тамактын даамы салттуу палоого абдан окшош. Эттин ширесине чыланган жарма жыпар жыттуу, майдаланган жана абдан даамдуу.

Тамактын даамы акыркы ролду ингредиенттердин туура саны ойнобойт. Гармониялуу даам үчүн 2 стакан таруу үчүн 650 г эт (чочко эти, уй эти, тоок эти) керек жана 6 чөйчөкчө суюктук керектелет. Эт майда бөлүктөргө кесип, бышыруу даярдалып жаткан режимде куурулган болушу керек. 30 мүнөттөн кийин ага пияз менен сабиз, анан таруу кошулат. Бардык ингредиенттерди суу жана сүт менен бирдей пропорцияда куюп, татымына жараша туз кошуп, 1 саатка "Плов" режимин коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин жай мешке сүт кошулган таруу даяр болот. Жакшы табит!

Алма кошулган жай мештеги таруу боткосу

Бул рецепт боюнча даярдалган жыпар жыттуу карамелденген алма кошулган таруу боткосу эң сонун десерттин ордун толуктай алат. Аны жай мешке бышыруу үчүн сизге 1 стакан жарма, үч эсе көп сүт, алма, кант жана май керек болот.

Биринчиден, майды шаймандын идишинде эритип алыңыз («Бышыруу» режими). Андаага бирдей өлчөмдө кант (50 мг) жана кичинекей кубиктерге кесилген алма кошуп. Карамель түсүнө чейин кууруп, анан жууган жарманы идишке куюп, жылуу сүттү куябыз. Зарыл болсо, кантты кайра кошуп, ботко бышыруу режимин коюңуз. Жай мешке сүт кошулган таруу 60 мүнөттө даяр болот. Андан соң мультиварктын табагына сары майды кошуп, ысытуу режимин дагы 10 мүнөткө коюңуз.

Даамдуу таруу бышыруу сырлары

Таруу ийгиликтүү болушу үчүн, аны даярдоо процессинде белгилүү бир сунуштарды аткаруу зарыл. Алардын баары жай мешке сүт тары боткосун кантип даярдоо керек деген суроого жооп берүүгө жардам берет. Бул жерде алардын айрымдары:

• дүкөндөн жарма сатып алууда, анын ачууга үлгүрбөй калганына ынануу үчүн жаңы гана таруу тандаңыз;
• пластикалык таңгакка артыкчылык бериңиз, ал аркылуу дандын түсүн жана түзүлүшүн көрө аласыз;
• боткодо ачуу болбошу үчүн тарыны жууп, үстүнө кайнак суу куюуну унутпаңыз;
• кеминде 7 жолу жууганда сууну алмаштыруу керек;
• сүт куюлуп бүткөндөн кийин, идиштин дубалдарынын үстүн май менен майлаңыз - сүт мультиваркадан «качып кетпеши» үчүн;
• режимди туура тандаңыз: жумшак тары сүт боткосун бышыруу режиминде, ал эми күкүмдүүрөөк - "Плов" жана "Жарма" режимдеринде алынат (ар кандай мультиваркаларда алар башкача аталышы мүмкүн);
• көбүрөөк суу кошуп жатканда ботко кошуларын унутпаңызилешкек жана тескерисинче.