Шашлыктагы жашылча канапеси: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар майрамга кандай закускаларды даярдаш керектигин ойлоп жатышат. Кээ бирөөлөр кадимки бутерброд, башкалары тостторду жакшы көрүшөт. Дагы бир жеңил жана тез закуска - бул канапалар. Жашылча, балык, эт, жемиш - мындай тамактын көптөгөн түрлөрү бар, ошондуктан ар бир адам өзүнө жаккан рецептти таба алат. Азыр канапалар барган сайын популярдуу болуп баратат. Мунун негизги себеби - анын тез даярдалышы, ыӊгайлуу тейлөө формасы жана, албетте, кооз көрүнүшү. Жашылча канапасы үчүн ар кандай рецепттер жана алардын дизайны үчүн көптөгөн идеялар бар. Бирок, даяр тамак кооз болушу үчүн, табитти кантип берүү керектигин билишиңиз керек.

Канапе деген эмне

Тамак берүү эрежелери менен таанышуудан мурун, канапанын эмне экенин аныктап алышыңыз керек. Тамак-аштын аты французча "канапе" деген сөздөн келип чыккан, ал "майда бутерброд" дегенди билдирет. Мындай бутерброд массасы, адатта10-30 г, ал эми калыңдыгы 0,5-7 см.

Канапе – бул кичинекей кубиктерге кесилген жана үстүнө ар кандай жегенге жарактуу негиздерди – балык, эт же сыр менен толтурулган тост бутерброддору. Бул ингредиенттердин баарын бышырса болот, бирок милдеттүү эмес.

Канапелерди даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Бул опциялардын бардыгын эки түргө бөлүүгө болот:

1. Биринчи жолу - куурулган нан тамактын негизи катары колдонулат, анын үстүнө башка бардык ингредиенттерди салат.
2. Экинчи түрү - канапанын түбүндө куурулган нандын негизи жашылча-жемиштер менен алмаштырылат. Бул бир кесим бадыраң, бышырылган картошка, сабиз, кызылча жана башка жашылчалар болушу мүмкүн.

Оригиналдуу тост нанга паста сүртүлгөн жана колду таза кармоо үчүн шашлык колдонулган.

Тамактын тарыхы

Көптөгөн эксперттердин пикири боюнча, мындай закускалардын ата-бабасы Франция болуп саналат. Бизге белгилүү болгондой, 17-кылымда Францияда дасторкон жайуунун белгилүү бир эрежелери болгон. Алардын айтымында, негизги тамактардан мурун табитти ача турган закускаларды берүү керек болчу.

Кызыктуу факт: француз тилинде "канапе" деген сөз омоним болуп саналат жана фуршет тамагы жана жумшак эмеректин түрү дегенди билдирет.

Эмерек менен кичинекей тамактын ортосунда кандай байланыш бар окшойт? Кээ бирөөлөр жумшак эмеректердин француз тамагына окшоштугун көрүшкөн.

Snack сорттору

Айтылгандай, канапелердин көптөгөн түрлөрү бар:

1. Шашлыктагы эт, балык, мөмө же жашылча канапелери. Бул закускалардын рецепттери бардык ингредиенттерди жыгачтан жасалган шашлыкка чаптоо. Бул тамактын бардык компоненттери бири-бирине жакшылап бекитилиши үчүн жасалат.
2. Сэндвичтер. Мындай закускалар ингредиенттерди катмар-катмар кылып коюуну камтыйт. Канапе сэндвичтерин даярдоо үчүн сизге бекем негиз керек - жашылчалар, нан же башка кондитердик азыктар.
3. Тартлеттер камырдан жасалган кичинекей себеттер. Алар ар кандай пломбалар менен толтурулган. Ошондой эле, тартлеттерди даяр закуска менен гана толтурбастан, начинка менен бышырууга да болот.
4. Канапе рулеттери. Мындай закускада бардык десерттер бири-бирине оролот. Күчтүү болушу үчүн, түрмөктөрдү шиш менен тешип алса болот.

Көрүп тургандай, канапанын көптөгөн түрлөрү бар. Дасторконду кооз жасалгалоо үчүн, бир эле учурда закускалардын бир нече түрүн тандасаңыз болот.

Тамак жасоонун айрым сырлары

Канапе, жашылча же башкасын мүмкүн болушунча даамдуу кылуу үчүн ар бир үй кожойкеси тамактын сырларын билиши керек:

1. Тамак бышыруудагы эң негизги нерсе - даярдоо. Канапанын ингредиенттери эң кымбат же экзотикалык болбошу мүмкүн, бирок алар бирдей кесилиши керек.
2. Текус даярдап жатканда куурулган же бир аз эскирген нанды колдонгон жакшы. Бул алда канча күчтүү "түзүмдөрдү" түзүүгө мүмкүндүк берет.
3. Тост же тост кошсоңуз, канапелер кытырак жана даамдуу болот.
4. Тамак-ашты берүүдөн мурун муздаткычта сактоо керек. Даанасэндвичтер бири-бирине жабышып, табитти ого бетер ачат.
5. Алар дасторконго түсүнө жараша тизилиши керек.
6. Тамак жасоодо эң башкысы ашыкча ашпоо керек. Канап бир тиштегенге ылайыкталган, андыктан ал 4 сантиметрден ашпашы керек.
7. Тамактарды ар кандай формада жасаса болот - кубик, үч бурчтук, тегерек ж.б.

Эгер перекус даярдоодо ушул сырлардын бардыгы сакталса, анда шамчыгайдагы жашылча канапелери абдан даамдуу жана ачуу болуп чыгат.

Канапеге кайсы тамактар ылайыктуу

Көбүнчө лосось, түрдүү сырлар, ветчина, жемиштер жана жашылчалар закускаларды даярдоо үчүн колдонулат. Көптөгөн эксперттер чочконун эти, уй эти, сельд жана эт менен балыктын башка түрлөрүн колдонууну сунуш кылбайт. Бирок, бул табит маселеси жана ар бир адам каалагандай ар кандай начинкаларды эксперимент жасай алат.

Салмон канапелер үчүн дээрлик эң популярдуу ингредиент. Албетте, мындай балык майрамдар үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Лосось канапасы абдан даамдуу жана кызыктуу. Мындай закуска үчүн негиз катары кара буудай нанын алган жакшы. Сиз ошондой эле каймак сыр кошо аласыз. Бардык бул буюмдар кемчиликсиз бири-бири менен айкалышкан. Лосось ошондой эле бадыраң, ашкөк чөптөр, лимон жана авокадо менен жакшы кетет.

Сыр - канапелер үчүн дагы бир популярдуу ингредиент. Закускаларды даярдоодо сырдын бир түрүн же бир эле учурда бир нече сортту колдонсоңуз болот. Катуу сыр тамактын негизи катары да жакшы иштейт. Сыр канапасы сонун кошумча болуп саналаткүнөө. Сыр помидор, нан, ветчина, авокадо менен жакшы кетет. Өзгөртүү үчүн аны жашылча канапелерине да кошсо болот.

Башка закуска ингредиенттери

Хам канапедеги этке эң сонун альтернатива. Аны жука бөлүктөргө кесип, түрүү керек. Хамчты бекемдөө үчүн сизге шашлык керек болот. Ветчина менен канапе абдан даамдуу. Ветчина сыр, бадыраң, помидор жана зайтун менен эң жакшы айкалыштырылган.

Деңиз азыктары даамдуу фарштан кем эмес. Бул сыр жана ветчина үчүн сонун алмаштыруучу болуп саналат. Кадимки чабактарга артыкчылык берүү жакшы. Алар абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле канааттандырарлык. Алар ошондой эле формасын кемчиликсиз сактап, көлөмү боюнча канапелер үчүн эң сонун. Чоңураак закускалар үчүн сиз чоң жолборс чаяндарын колдонсоңуз болот. Чаяндар сыр, лимон, ошондой эле жүзүм жана бекон менен айкалышат.

Зайтун - канапелер үчүн дагы бир сонун ингредиент. Алар ар кандай тамакка ачуу даам кошо алышат. Даамдан тышкары, алар закускаларга жасалга болот. Зайтундарды лосось, сыр жана болгар калемпири менен алмаштырса болот. Жалпысынан алганда, алар дээрлик универсалдуу ингредиент болуп саналат жана дээрлик бардык компоненттер менен айкалышкан. Алар ошондой эле жашылча канапасында колдонсо болот. Даяр закускалардын сүрөттөрү өз тамакыңызды жасоого шыктандырат.

Акыры, мөмө-жемиштер жөнүндө сүйлөшөлү. Алардын ичинен сиз эки өзүнчө канапаларды жасап, башка ингредиенттерге кошумча катары кошсоңуз болот. Экинчи учурда, башкы нерсе - бул ашыкча эмес. бир жемишачуу даам берүү үчүн жетиштүү. Канапелер үчүн көбүнчө жүзүм, банан же апельсин кошулган алма тандалат.

Мөмөлөр өтө кичинекей болгондуктан, канапага такыр ылайыктуу эмес. Бир гана өзгөчө кулпунай болуп саналат. Башка мөмөлөрдү гарнир катары колдонсо болот.

Шашлыкка жашылча канапасын бышыруу (сүрөттөр менен рецепттер)

Мындай закусканы кантип даярдоонун иллюстративдик мисалы үчүн төмөндө канапаларды даярдоонун бир нече варианттары келтирилген.

Биринчи параметр үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• шашлык;
• алча помидор;
• зайтун же зайтун;
• бадыраң;
• сыр (тофу же сыр).

Бул жашылча канапасын бир нече этап менен даярдаса болот:

1. Адегенде сырды туураш керек. Бардык бөлүктөр бирдей болушу керек, антпесе закуска анча көрүнбөй калат.
2. Экинчи катмарга бадыраң төшөлгөн. Аларды шакекчелерге кессе болот.
3. Кийинки катмар зайтун.
4. Корутундусунда, помидорлорду шашлыкка салат.

Жашылча канапасы №1 даяр.

Экинчи вариант да жөнөкөй, бирок андан кем эмес даамдуу. Ингредиенттер дээрлик бирдей:

• шашлык;
• помидор;
• зайтун же зайтун;
• болгар калемпири;
• бадыраң;
• сыр (тофу же сыр).

Кадам бышыруу:

1. Канаптын түбүндө бадыраң бар. Аны тегерекчелерге кесүү керек.
2. Андан кийин жаңы помидор бирдей тилкелерге кесилет.
3. Кийинки катмар болгар калемпири.
4. Мындан ары сыр жайылып, үстүнө зайтун куюлат.

Ошентип, жашылча канапасы даяр. Даяр тамактардын сүрөттөрү менен рецепттер жашылчалардын туура ырааттуулугун аныктоого жардам берет. Жалпысынан, кааласаңыз, бул рецепттерге ветчина же башка ингредиенттерди кошсо болот.

Балдар канапеси (рецепт)

Белгилүү болгондой, көптөгөн балдар "чоңдорго" таандык тамактарды жакшы көрүшөт. Балдар үчүн, сиз дагы ушундай закуска даярдай аласыз. Бул учурда, жашылча-жемиш менен алмаштырылышы мүмкүн. Мындай табитти даярдоо үчүн сизге керек болот:

• банан;
• кулпунай;
• киви.

Канапе банандын негизинде болот. Бул болжол менен бирдей тегерекчелерге кесип керек. Үстүнө кесилген кулпунайды коюңуз. Үчүнчү катмар - киви. Канапалар бош көрүнбөшү үчүн, баарын бир нече жолу кайталаса болот.

Мөмө-жемиш канапасын жасоонун дагы бир варианты. Бул жемиштер керек:

• киви;
• клюква;
• ананас.

Бул версияда ананас негизи болот. Аны бирдей бөлүктөргө бөлүп, үстүнө киви, анан клюква коюу керек.

Кичинекей корутунду

Көрүп тургандай, ар кандай табит үчүн көптөгөн түрдүү канапе рецепттери бар. Жалпысынан алганда, бул рецепттердин бардыгын сизге ылайыкташтырууга жана өзгөртүүгө болот. Каалаган иш-чарага эт, мөмө же жашылча канапелери сыяктуу закускаларды берсеңиз болот. Майрамдык дасторкондо аларда абдан пайдалуу болмок. Жана өзгөртүү үчүн, бир эле учурда бир нече түрдүү тамактарды бышырып алсаңыз болот.