Фарш: сүрөттөр жана сүрөттөмөлөр менен кадам-кадам рецептеринин тандоосу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уйдун фаршы чочконун, козунун, уйдун же канаттуулардын этинен турган популярдуу жана оңой жеткиликтүү продукт. Ал ар кандай ингредиенттер менен жакшы айкалышып, тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал даамдуу котлеттерди, кастрюльдерди, пирогторду жана башка таттууларды жасайт. Бүгүнкү пост сизге фаршты кантип жасоону көрсөтөт.

Каймак соусу менен уй эти

Бул тамак кызарган майдаланган эт шарлары менен назик соустун ийгиликтүү айкалышы. Ал макарон жана дан азыктары менен жакшы айкалышат, демек, кадимки диетаны диверсификациялайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг буралган уй эти.
• 30г тузсуз май.
• 60г майдаланган нан.
• 125 мл оор каймак.
• 500 мл кампа.
• 1 ак пияз.
• 2 чийки тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. бышыруучу ун.
• 1 аш кашык майдаланган лимондун кабыгы.
• Туз, мурч, мускат жаңгагыжана өсүмдүк майы.

1-кадам. Фарш абдан жөнөкөй даярдалат. Баштоо үчүн, чыйратылган уй эти, куурулган пияз, майдаланган нан, жумуртка жана лимондун кабыгы терең идишке кошулат.

№2-кадам. Мунун баары туздалган, татымалдалган, кылдат жуурулган жана майда шарлар түрүндө тизилген.

№ 3-кадам. Алынган азыктар бышырылган табага өткөрүлүп, 200 0C температурада чейрек саатка бышырылат.

Кадам № 4. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, алардын үстүнө сорподон, каймактан жана эриген майга куурулган ундан турган соус куюлат, андан кийин иштеген меште бир аз убакытка ысытылат.

манка кошулган чочконун эти

Даамдуу каймак соусу бар бул даамдуу тамак макарон же картөшкө пюресине эң сонун кошумча болот. Ал майланган көмөч казанга алдын ала куурулбастан духовкага бышырылат. Аны үй-бүлөлүк кечки тамакка берүү үчүн сизге керек болот:

• 500г майсыз чочконун эти.
• 150 г орус сыр.
• 3 чийки тандалган жумуртка.
• 1 ак пияз.
• 5 аш кашык. л. кургак манна.
• стакан каймак сүт жана үй каймак.
• Туз жана татымалдар.

1-кадам. Алдын ала жуулган чочконун эти эт туурагычтан буралып, чийки жумуртка менен бириктирилет.

№2-кадам. Алынган массага манна жана майдаланган пияз кошулат.

3-кадам. Мунун баары туздалган, татымал, 100 г сыр чипсы менен аралаштырылып, майда шариктер жасалат.

4-кадам. Алынган азыктар терең формага өткөрүлүп, каймак, быштак, туз жана татымалдардан турган соус менен куюлат.

Кадам саны 5. Мунун баары калган сыр чипсы менен себилип, жылуулук дарылоо үчүн жөнөтүлөт. 180 ⁰C чейин ысытылган духовкада фаршты даярдайбыз. Отуз мүнөттөн кийин температура 150 ^{0C чейин төмөндөйт жана дагы жарым саат күтө туруңуз.}

Быштак менен уй эти

Бул жыпар жыттуу жана табитти ачкан тамак бир аз тефтелетке окшош. Духовкада бышыруу аркасында ал укмуштуудай ширелүү жана жумшак болуп чыгат. Ага томат соусу өзгөчө жагымдуулук тартуулайт. Бул фарштын рецептин оңой чыгаруу үчүн сизге керек болот:

• 1 кг уй эти.
• 170 г быштак.
• 1 ак пияз.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 жумуртка.
• ½ чыны нан күкүмдөрү.
• Туз, жыпар жыттуу чөптөр, өсүмдүк майы жана өз ширесинде помидор.

1-кадам. Адегенде фаршты жасоо керек. Ал быштак, нан күкүмдөрү, майдаланган чөптөр, татымалдар жана туз менен айкалышат.

Кадам саны 2. Мунун баары жумуртка жана 5 аш кашык менен толукталат. л. дезодорацияланган өсүмдүк майын, андан соң интенсивдүү жууруп, шарларды формага келтириңиз.

3-кадам. Алынган азыктар пергаментке салынып, 190° температурада бышырылган 0C.

4-кадам. 30 мүнөттөн кийин даяр шарларга куюлган пияз, сарымсак жана татымалдар кошулган помидордон жасалган соус куюлат.

Чочко эти менен жанакукилер

Төмөнкү ыкма даамдуу терең куурулган фарштарды жасайт. Алар жаңы жашылчалар жана ар кандай даамдуу соустар менен жакшы айкалышат, демек, алар чын жүрөктөн жана пайдалуу кечки тамак үчүн идеалдуу. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 700 г майлуу чочконун эти.
• 400г жаңы уйдун боору.
• 100 г жакшы май.
• 2 ак пияз.
• 1 чийки жумуртканын сарысы.
• 1/3 чыны бышыруучу ун.
• Туз, татымалдар жана жыпар жыттуу май.

1-кадам. Алгач боор менен пиязды жасоо керек. Алар жуулат, кесип жана эриген майга өзүнчө куурулган.

№ 2-кадам. Алар муздагандан кийин эт туурагыч менен иштетилип, туздалат жана аралаштырылат.

3-кадам Эми чочконун этин даярдоого убакыт келди. Аны жууп, бурап, жумуртканын сарысы менен кошобуз.

Кадам №4. Андан кийин туздап, жууруп, бөлүктөргө бөлүп, тортторго тегиздейбиз.

5-кадам. Ар бирине боор салынып, шар формасында болуп, унга салынып, куурулган.

Тоок эти жана быштак менен

Бул даамдуу фарштан жасалган шарлар назик текстурага жана жагымдуу жытка ээ. Алар чоң же кичине жегичтерди кайдыгер калтырбайт жана эгер кааласа, үй-бүлөлүк жеңил тамак үчүн жакшы вариант болот. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г буралган тоок эти.
• 100г жаңы быштак.
• 100г нан күкүмдөрү.
• 100 г коюу каймак эмес.
• 100 мл сүт каймак.
• 80 г ар кандай катуу сыр.
• 1 тандалган жумуртка.
• Туз, суу, кургатылган укроп, өсүмдүк майы жана гранулдашкан сарымсак.

1-кадам. Майдаланган тооктун эти жумуртка, быштак, нан күкүмдөрү жана каймак менен айкалышат.

2-кадам. Мунун баары туздалган, татымал жана кылдат аралаштырылат.

3-кадам. Даяр фарштан кичинекей, болжол менен бирдей шарлар түзүлөт, алардын ар бирине кичине кесим сыр толтурулган.

Кадам №4. Алынган азыктар майланган көмөч казанга кызарып, каймак аралашкан жарым стакан сууга куюлат. Мунун баары капкактын астында жарым сааттай бышырып, каалаган ылайыктуу гарнир менен берилет.

Горчица-каймак соусунда уй эти

Бул кызыл түстөгү фарштан жасалган шарлар жагымдуу даамы жана жетишээрлик жогорку аш болумдуу баалуулугу бар. Ошондуктан, алар ачка туугандарын тойгуза алышат. Бул үчүн сизге керек болот:

• 500 г буралган уй эти.
• 1 эски булочка.
• 1 ак пияз.
• 1 чийки тандалган жумуртка.
• Туз, татымалдар, өсүмдүк майы жана сүт.

Мунун баары шарларды түзүү үчүн керек. Ачуу соусту даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 120 г коюу каймак.
• 3 аш кашык. л. жумшак май.
• 3 аш кашык. л. өтө ысык эмес кычы.
• Туз, татымалдар жана укроп.

1-кадам. Тазаланган жана тууралган пиязмайланган табада куурулган, уйдун эти жана жумуртка менен айкалышкан.

Кадам №2. Мунун баары сүт, туз жана татымалдарга чыланган булочка менен толукталат, аралаштырып, шариктер түрүндө кооздолот.

3-кадам. Алынган азыктар кызарып, кычы, каймак, укроп, эриген май жана татымалдардан турган соус менен берилет.

Уй эти менен күрүч

Фарштан жасалган бул таттуу топтор кадимки тефтелилерди бир аз элестетет. Алар ысык берилет жана ал тургай балдардын менюсуна ылайыктуу. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 650 г буралган уй эти.
• 200г күрүч.
• 3 лавр жалбырактары.
• 1 чийки жумуртка.
• 1 кичинекей сабиз.
• 1 орто ак пияз.
• Туз, калемпир, орегано, чөптөр жана өсүмдүк майы.

1-кадам. Жуулган жашылчалардын кабыгын тазалап, туурап, майланган табада куурабыз.

2-кадам. Куурулган пияз менен сабиз бир аз муздатып, анан фарш жана чийки жумуртка менен аралаштырылат.

3-кадам. Мунун баары туз, калемпир, орегано жана майдаланган чөптөр кошулган.

4-кадам. Алынган массаны күрүч менен аралаштырып, шар формасында кылып, сууга куюп, петрушка менен татытып, кайнатып алабыз.

5-кадам. Идиштин ичиндегилер туздалып, капкак менен жабылып, даяр абалга келтирилет.

Козу карындар менен

Ачык козу карындын даамы бар бул табитти ачкан тамак кечки тамакка келген күтүүсүз конокторго сунуш кылуудан уялбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 700 г фарш.
• 150г томат пастасы.
• 8кичинекей шампиньондор.
• 1 чийки жумуртка.
• 2 ак пияз.
• 1 ширелүү сабиз.
• 2 аш кашык картошка крахмалы.
• Туз, татымал, нан күкүмдөрү, суу жана өсүмдүк майы.

1-кадам. Фарш чийки жумуртка жана майдаланган бир пияз менен айкалышат.

2-кадам. Мунун баары туздалган, татымал жана колдо болгон крахмалдын жарымы менен аралаштырылат.

Кадам №3. Алынган массадан шарлар түзүлүп, ар биринин ортосуна куурулган шампиньон салынат.

Кадам саны 4. Алынган азыктар нан күкүмдөрү менен бышырып, бышыруучу баракка жайылып, татымалдар, томат пастасы, суу жана калган крахмал менен бышырылган куурулган жашылчалардан турган соус менен куюлат. Фарштар стандарттуу температурага чейин ысытылган меште бышырылат.

Сыр кошулган тоок

Бул даамдуу жана назик азыктар даамдуу кытырак кабык менен капталган, анын астында ширелүү начинка жашырылган. Ошондуктан, алар эң тандалма жегичтерге да сөз жеткис ырахат алып келет. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г буралган тоок эти.
• 100 г жакшы катуу сыр.
• 1 ак пияз.
• Туз, петрушка, орегано жана өсүмдүк майы.

1-кадам. Процессти пиязды иштетүү менен баштоо керек. Ал жууп, тазаланып, майда тууралган.

2-кадам. Ушундай жол менен даярдалган жашылча фарш менен айкалышат.

3-кадам. Мунун баары туздалган, татымал жана катуу аралаштырылат.

Кадам саны 4. Алынган массаданкичинекей тортторду жасоо.

5-кадам. Ар бирине сыр менен толтуруп, шарларды формага келтириңиз.

6-кадам. Алынган жарым фабрикаттар майланган терең формага өткөрүлүп, стандарттуу температурада бышырылат.

Тостталган фаршты сыр толтурулган жашылча салаттары же кайнатылган картошка менен бериңиз.