Чочконун майы: курамы, калориясы, ден соолукка пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Россияда жана Украинада чочконун майы дасторкондо көп кездешүүчү эң популярдуу азыктардын бири болуп эсептелет. Бирок, бул продукт Байыркы Римден бери белгилүү, ал жерде плебейлер бардык жерде жеп, арзан, бирок ошол эле учурда канааттандырарлык жана аш болумдуу тамакка муктаж болгон. Бул продуктунун зыяны жана пайдасы жөнүндө көптөгөн талаш-тартыштар бар, бирок бир негизги эрежени кармануу керек - майдын калориясы өтө жогору болгондуктан, аз өлчөмдө жеш керек. Бул макалада чочко майынын курамы, ошондой эле адамдын организмине кандай зыян жана пайда алып келери кеңири талдоого алынат.

Өнүмдүн химиялык курамы

Чындыгында чочко майынын курамын изилдеп көрсөңүз, адамдын нормалдуу жашоосу үчүн зарыл болгон ар кандай пайдалуу заттардын эбегейсиз көп экенин көрүүгө болот. Эгер сиз бул жогорку калориялуу продуктуну дайыма колдонсоңуз, анда күчтүн кескин өсүшүн көрө аласыз. Мындан тышкары, мээнин иштешине жакшы таасир берип, ачкачылыкты кандырат.

Пайдалуу компоненттердин арасында, өзгөчө чочко майынын курамында, сиз болоттөмөнкү минералдарды бөлүп: натрий, кальций, фосфор, жез, селен жана цинк. Мындан тышкары, өзгөчө кызыгууну май кислоталары болуп саналат, алар организмге мээнин жана башка ички органдардын иштешин камсыз кылуу үчүн зарыл. Мындан тышкары, линол, олеин жана стеарин кислоталары жабыркаган жумшак ткандарды тез калыбына келтирүүгө жана кандын пайда болуу ылдамдыгын жогорулатууга жардам берет. Жана арахидон кислотасы, мындан тышкары, организмде туруктуу гормоналдык фонду түзүүгө жардам берет, ошондой эле жаңы клеткалар үчүн мембраналардын пайда болушуна салым кошуп, холестериндин метаболизминин иш-аракетин камсыз кылат.

Ошондой эле майдын курамында кандай витаминдер бар экенине кызыккандар үчүн бул продуктунун курамында A, B, C, D, F, PP жана E витаминдери бар экенин билүү пайдалуу, башкача айтканда, дээрлик организмге керектүү нерселердин толук спектри. Алардын баары майда эрүүчү заттарга да кирет, ошондуктан алар ичегиге киргенде жакшы жана тез сиңишет.

Калориялуу чочконун майы

Азыр курамы изилденгенден кийин, туздалган, ышталган жана сыр майында канча калория бар экенин аныктоого өтүшүбүз керек. Белгилей кетчү нерсе, ал кандайча даярдалганына карабастан, май дагы эле калориясы абдан жогору болот, ошондуктан арыктагысы келгендер андан баш тартууга туура келет.

Демек, жаңы чочконун майында 100 грамм продуктыда болжол менен 902 ккал бар. Бирок, аны кайнатып, анда калория мазмуну байкаларлык төмөн болот - болгону 550 Ккал. Тилекке каршы, бул түрүндө продукт байкаларлык, анын пайдалуу касиеттерин жоготот, анткенитермикалык дарылоо аларды жөн эле өлтүрөт.

Дарыгерлер ышталган чочконун майын өзгөчө жакшы көрүүнү кеңешпейт. Анын калориялуулугу дагы эле аз болгонуна карабастан, болжол менен 750 ккал, анткени тамеки чегүү учурунда майдын бир бөлүгү түзүлөт, бирок анда ден соолукка зыяндуу канцерогендер чогула баштайт.

Эгерде сиз туздалган чочконун майында канча калория бар деп ойлонуп жатсаңыз, анда жооп жөнөкөй болот - 100 граммга болжол менен 800 ккал, бирок продуктунун катмары жок болсо гана. Дал ушул формада аны аз өлчөмдө жеш сунушталат, анткени продукт жогорку калориялуу болгонуна карабастан, жок дегенде ал пайдалуу витаминдерди жана минералдарды көбүрөөк сактайт.

Тамактануу баалуулугу

Эми майдын курамында канча белок, май жана углевод бар экенин аныктоого убакыт келди. Чынында, чочконун майы дээрлик толугу менен майдан турат, бул анын калориялуулугунун чоң экенин билишиңиз керек. Күнүнө бул продуктунун 100 граммын гана жесеңиз да, анда сиз бир тамактануу менен күнүмдүк майды 114% сиңиресиз, башкача айтканда, нормадан бир топ эле ашып кетесиз.

Бул продуктунун курамындагы углеводдор өтө аз болгондуктан, алар суткалык баалуулуктун 1% да түзбөйт, ошондуктан майдын курамында эч кандай мааниге ээ эмес. Ошондой эле, анын курамында өтө аз белок бар - даяр продуктунун 100 граммына 2,4 г гана. Ошентип, жалпысынан алганда, чочконун майында өтө чоң өлчөмдөгү май бар деп айта алабыз, бул продуктунун калориялуулугуна алып келет.

Май жана холестерол

Көп адамдар ушинтип ойлошотчочконун майы өтө майлуу продукт болгондуктан, анын курамында жаман холестерол көп болушу мүмкүн. Бирок, бул чындыгында туура эмес. Албетте, чочконун майында холестерол бар, бирок, жаныбарлардан алынган ар кандай продуктулар сыяктуу, бирок бул биздин менюбузга тынч киргизген көптөгөн башка ингредиенттерге караганда азыраак. Окумуштуулар 100 грамм туздалган майдын курамында 100 мг холестерол бар экенин аныкташкан, ал уруксат берилген чектен ашпайт.

Мындан тышкары, мунун баары холестерол зыяндуу гана эмес, пайдалуу заттардын өнүгүшүнө да жардам берери аныкталган, андыктан майды аз өлчөмдө жесеңиз, анда клеткалар жана капиллярлар чогулган майлардан акырындык менен тазаланат..

Майдын пайдасы

Чочконун майынын ден соолукка тийгизген пайдасы менен зыянын түздөн-түз изилдөөгө убакыт келди. Биринчи кезекте, келгиле, карап көрөлү, диетага үзгүлтүксүз кошулуу организмге эмне бере алат. Пайдалуу касиеттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Денедеги энергиянын деңгээли жогорулап, тонус жакшыртылды.
2. Сезгенүүнүн алдын алуу жана ал тургай рактын алдын алуу.
3. Узак мөөнөттүү жана алсыратуучу ооруларда организмди керектүү витаминдер жана минералдар менен камсыз кылуу.
4. Гормоналдык деңгээлдерди жөнгө салуу, ошондой эле мээнин жана боордун жана бөйрөк үстүндөгү бездердин клеткаларынын тамактануусу.
5. Теринин ийкемдүүлүгүн жакшыртат жана тери ооруларын алдын алат.
6. Балдардын жана чоңдордун булчуңдарынын өсүшүн колдоо, муундардын иштешин жакшыртуу жана ооруну басаңдатуу.

Чочконун майынын аялдар үчүн пайдасы

Сырткы май, жогорку калориялуулугуна карабастан, аялдардын жагымдуулугун жана жаштыгын узак убакытка сактоого жардам берет. Эгерде сиз мезгил-мезгили менен аны туздуу түрдө колдонсоңуз, анда тери тезирээк серпилгич болуп, ар кандай сезгенүүлөр да жок боло баштаганын байкайсыз. Кошумчалай кетсек, чочконун майында селен бар, ал антиоксидант болуп саналат, ал организмди карыткан токсиндерден жана радикалдардан арылтууга жардам берет.

Ошондой эле, адекваттуу өлчөмдө бул продукт ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет, анткени аш болумдуу заттар киргенде андан чогулган майлар ыдырай баштайт. Бирок, мындай арыктоо үчүн адиске кайрылуу жакшы болмок, анткени өз алдынча ченди эсептөө абдан кыйын болот.

Эркектер үчүн май

Белгилүү болгондой, аракты чочко майы менен жеген адат бар. Бирок, бул сонун закуска гана эмес, ошондой эле интоксикациянын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Май ашказанды алкоголдун терс таасиринен ишенимдүү коргоону камсыздайт, ошондуктан жара оорусунун пайда болуу ыктымалдыгы азаят.

Айта кетчү нерсе, ошондой эле оң таасирин тийгизген майдын эркек потенции, ал кескин жогорулатат либидо жана кызмат кылат табигый "Виагра". Майы ошондой эле спортчуларга, оор физикалык жумушта иштеген эркектерге пайдалуу болот. Бул продукт денеге эт менен нанга караганда алда канча көп энергия берет, андыктан абдан чарчасаңыз, сөзсүз түрдө бир кесим жешиңиз керек.

Майдын организмге зыяны

Бирок украин майы организмге гана пайдалуу болбостон, өзгөчө туура эмес жеген учурда зыяндуу экенин да белгилей кетүү керек. Мисалы, бир адам кандагы холестерол көлөмүн жогорулаган болсо, анда бул продуктуну баш тартуу жакшы болмок, анткени ал эч кандай пайда алып келбейт, бирок бир гана зыян. Мындан тышкары, чочконун майы аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн, андыктан аны балдарга, өзгөчө аны биринчи жолу көрүп жаткандарга өтө кылдат берүү керек.

Ашказан-ичеги системасынын бузулушу, боор, өт баштыкчасы, атеросклероз жана семирүү оорулары, ошондой эле кан тамыр системасынын көйгөйлөрү бар бейтаптар үчүн диетадан майды алып салуу абзел.

Кош бойлуу кезинде жана операциядан кийин калыбына келүү процессинде чочконун майды өтө кылдаттык менен жана аз өлчөмдө колдонсоңуз болот, анткени курамында майлуу болгондуктан организмдеги зат алмашууну бузуп, айыгуу процессин жайлатат же ден соолукка зыян да.

Тыянак

Азыр да, чочконун майы, анын калориялуулугуна карабастан, Россияда арак үчүн популярдуу жана салттуу закуска болуп эсептелет. Бирок, анын пайдалуу курамына карабастан, өтө кылдаттык менен жана минималдуу өлчөмдө колдонулушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Чынында, дарыгерлер майдын күнүмдүк нормасынан ашпоо үчүн аны күнүнө 20 граммдан ашык жегенди сунуштабайт. Ооба, эгерде сиз майды туура жесеңиз, анда сиз денеге күч-кубат жана энергия бере аласыз, ошондой эле аны керектүү бардык пайдалуу касиеттери менен азыктандыра аласыз.кадимки жашоо үчүн.