Салаттардын түрлөрү. Салаттардын аталыштары менен сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салат – бул негизинен закуска бөлүмүнө кирген муздак же ысык тамак. Бирок, ошондой эле десерт же негизги тамак катары иш категориялары бар. Бул тамактын ингредиенттерине жана аны дасторконго берүү убактысына жараша болот. Салат - бул уникалдуу деликатес, анын көп түрдүүлүгү жана даамдарынын чоң диапазону менен таң калыштуу. Балык менен эттен баштап, жемиштерге жана айкалышкан тамактарга миңден ашык түрдүү рецепттер бар. Салаттын аталыштарын, сүрөттөрүн жана рецепттерин төмөндө окусаңыз болот.

Салат категориялары

Бул сорттордун бардыгын даярдоо техникасы, ингредиенттери жана даамы боюнча бири-биринен айырмаланган бир нече категорияга бөлүүгө болот. Салат түрлөрүнүн аттары:

• Жашылчалар. Даярдоо эң оңой. Жашылчалардан жана чөптөрдөн жасалган.
• Эт салаттары. Мындай тамактардагы негизги компонент эт жана колбаса болуп саналат, алар куурулган, кайнатылган же бууга бышырылган болот. Алар ошондой эле жашылчалар, чөптөр, козу карындар, буурчак жана дандар сыяктуу башка ингредиенттерди камтышы мүмкүн.
• Балык. Мындай тамактарды балыктан гана эмес, деңиз азыктарынан да даярдаса болот:чабак, мидия, краб эти.
• Жемиш. Жашылчалар сыяктуу эле, аларды даярдоо жана ингредиенттерди тандоо оңой. Жемиштер менен мөмөлөрдү айкалыштырыңыз.
• Айкалышкан салаттар. Булар бир караганда ингредиенттери ар түрдүү, кээде бири-бирине дал келбеген тамактар: сарымсак жана ананас, алма жана эт, балык жана чөптөр.

Жашылча салаттары

Жайында жашылча салаттары өзүнүн жеткиликтүүлүгүнөн жана түрдүүлүгүнөн, ал эми кышында жашылчалардын жана витаминдердин пайдасы менен популярдуу. Алар күнүмдүк жашоодо диетаны диверсификациялап, майрамдык дасторконду кооздой алышат. Тамактын аттары жана сүрөттөр ингредиенттер боюнча тамакты тандоону жеңилдетет. Төмөндө жашылча аталыштары бар салаттардын түрлөрү сунушталат.

Витамин

Компоненттер:

• 100г кызылча;
• 350 г жаңы же туздалган капуста (татымына жараша);
• 100г кызыл пияз;
• 200г жашыл алма;
• 70г лимон;
• 100г сабиз;
• зайтун же өсүмдүк майы (татымына жараша).

Бышыруу процесси:

1. Башында жашылча-жемиштерди даярдаш керек. Кызылчаны, алманы, капустаны, сабизди, пиязды агын суу астында иштетип, кабыгын алып саласыз. Тазаланган алманын өзөгүн алып салыңыз.
2. Капуста, сабиз жана кызылча майда тууралган же майдаланган.
3. Алманы майда туурап, кызарбаш үчүн лимон ширеси менен аралаштырыңыз.
4. Пияызды майда туурайбыз.
5. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, чөптөрдү жана татымалдарды (татымына жараша), май жекаймак.

Жазгы салат

Компоненттер:

• 100г краб эти же таякчалар;
• 200 г картошка;
• 200г жаңы капуста;
• 4 жумуртка;
• 50г жашылчалар (пияз, петрушка, кинза);
• 100г бадыраң;
• 50 г салат пияз;
• зайтун же өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси:

1. Картошканын кабыгын тазалап, жылуу суу менен дарылап, кайнатабыз. Андан кийин, майда бөлүктөргө кесип.
2. Капустаны үстүнкү катмарынан тазалап, чайкап, майда туурап, туздап салабыз.
3. Катуу кайнатылган жумуртка, муздатып, кесип.
4. Краб эти жана бадыраң кичинекей кубиктерге тууралган.
5. Жашыл жана салат жалбырактарын туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
6. Салат толтур.

Бул жерде жашылча салаттарынын дагы бир нече аталышы жана алардын негизги ингредиенттери: "Кызылчадан кара өрүк кошулган", ингредиенттер: кайнатылган кызылча, кара өрүк, сарымсак жана майонез. "Piquant", ингредиенттер: сабиз, кара өрүк, кызылча, майонез, катуу сыр, мейиз, сарымсак. Chanterelle, ингредиенттер: корей сабиз, ашкөк чөптөр, катуу сыр, туздалган бадыраң, сарымсак, майонез.

Эт салаттары

Мындай тамактар закуска да, негизги тамак да болушу мүмкүн. Эт же колбаса үчүн рахмат, алар абдан канааттандырарлык жана ар түрдүү болот. Аларга каалаган жашылчаларды, чөптөрдү, жаңгактарды, сырларды, буурчак өсүмдүктөрүн жана жемиштерди кошсоңуз болот.

Каприз

Компоненттер:

• консерваланган жүгөрү - 400г;
• жумшак сырсорттору - 150 г;
• бышкан жумуртка - 5 даана;
• ышталган колбаса - 500г;
• бадыраң - 1 даана;
• майонез же каймак - 100 г;
• жашылдар, татымалдар (татымына жараша).

Бышыруу процесси:

1. Бадыраңды агын суу астында иштетип, кабыгын тазалап.
2. Колбасаны жука тилимдерге туурайбыз.
3. Жумуртканы туурагыла.
4. Бадыраңды чоң теркадан сүртүңүз.
5. Калган ингредиенттер менен жүгөрүнү аралаштырып, татымалдарды, чөптөрдү (татымына жараша) кошуп, майонез, май же каймак менен татып коюңуз.

Мрамор эт жана рукола салаты

Компоненттер:

• мрамор уй эти - 500 г;
• жаңы рукола - 200г;
• зайтун майы - 1 аш кашык. l.;
• сыр (жумшак сорттор же фета) - 80г;
• табаско - 1 мл;
• кургатылган зире, кызыл жана кара мурч, туз;
• салса соусу - 100 мл;
• бальзам уксусу - 1 чай кашык

Бышыруу процесси:

1. Мрамор этинен стейк үчүн бөлүктөргө кесүү керек.
2. Туз, татымалдарды жана чөптөрдү аралаштырыңыз (стейктерди маринаддоо үчүн даяр аралашмаларды колдонсоңуз болот). Аралашманы эттин бүт бетине жайып, жарым саатка тыныктырып коюңуз.
3. Ичке тилимдерге кесилген сыр.
4. Сальса, табаско, туз, уксус жана калемпирди аралаштырыңыз.
5. Этти эки жагын кызарганча кууруп алабыз.
6. Бышырылган стейктерди жука кесип.
7. Руккуланы агын сууга чайкап, сабагынан ажыратып, тарелкага салабыз.уй эти.
8. Даяр болгон соусту ингредиенттердин үстүнө куябыз, сүртүлгөн сырды себебиз.

Эттен жасалган салаттар колбаса жана кызыл эттен гана жасалбайт. Тоок этинен жасалган тамактар да популярдуу. Бул эттерди бышыруу жана мөмө же сыр менен айкалыштыруу оңой. тоок салат аттары жана алардын ингредиенттери абдан ар кандай болушу мүмкүн. Биз алардын айрымдарын сүрөттөп беребиз. "Канаттуулар менен мөмө" төмөнкү ингредиенттерден даярдалат: алма, тоок төш эти, консерваланган ананас, салат жалбырагы, бал. Дагы бир даамдуу салат "Күз" деп аталат. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат: ышталган тоок эти, корей сабиз, сарымсак, жумуртка, порцини козу карындары, туздалган бадыраң, пияз.

Балык салаттары

Мындай тамактар даамы, даярдалышынын жөнөкөйлүгү жана пайдалуу касиеттери менен таң калтырат.

Быштак менен балык салаты

Компоненттер:

• тунец филеси - 500 г;
• сыр - 200 г;
• лимон - 50 г;
• консерваланган бадыраң - 2 даана;
• кызыл пияз x 1;
• сметана же майонез (татымына жараша);
• татымалдар жана чөптөр (татымына жараша).

Бышыруу процесси:

1. Туна филеси бууга бышырылган же бышырылган болушу керек.
2. Бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз, пиязды туурайбыз.
3. Таркадан өткөргөн сыр.
4. Лимон ширесин, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
5. Бадыраң менен пиязды татымалдарга жана майонезге (сметана) кошуп аралаштырып, тамактын үстүнө тегиз таратабыз.
6. Туна филеси майда бөлүктөргө кесилгентилимдерди жана жашылчаларга салыңыз.
7. Сырды салаттын баарына тегиз жаябыз.

Мөмө салаттары

Мөмө-жемиштерден жасалган салаттар аш болумдуулугу, витаминдери, даярдалуу ылдамдыгы менен пайдалуу. Эт, сыр, жаңгак кошулган жемиш десерттери да кеңири таралган.

Экзотикалык

Компоненттер:

• консерваланган ананас - 200г;
• банан, алма, киви - 1 даана;
• тоок эти - 200г;
• бышкан жумуртка - 4 даана;
• жумшак сыр - 150г;
• сметана - 100г

Бышыруу процесси:

1. Мөмө-жемиштердин кабыгын тазалап, агын суунун астында иштетиңиз.
2. Этти кайнатып, майда бөлүктөргө кесүү керек.
3. Сыр жана алма аарчып же туурап.
4. Жумуртка менен ананасты кичине тилимдерге, кивини жука тегерекчелерге туурайбыз.
5. Даяр болгон ингредиенттерден катмар салат: тооктун төшү, андан кийин жумуртка, сыр, банан, алма, ананас жана киви. Ар бир катмарды каймак менен сүйкөңүз.

Ингредиенттер жана алардын ырааттуулугу сиздин фантазияңызга жараша ар кандай болушу мүмкүн. Тооктун төшүнүн ордуна ветчина колдонсоңуз болот.

Айкалышкан салаттар

Айкалыштырылган тамактарда сиз фантазияңызга эркиндик берип, ингредиенттер менен эксперимент жасай аласыз. Мындай деликатестердин бири “Грек” деп аталган салат. Ал жашылчаларды, сырды жана чөптөрдү айкалыштырат. Бирок, тамакты көбүрөөк таттуу кылууну кааласаңыз, канаттуулардын этин же ветчина кошсоңуз болот.

Грек салаты

Компоненттер:

• салат пияз - 1шт.;
• сыр же жумшак сыр - 150 г;
• алча помидор - 100 г;
• зайтун - 120 г;
• татымалдар, ашкөк (татымына жараша);
• соя соусу, бальзам уксусу зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
• салат (жашылча) - 1 даана

Бышыруу процесси:

1. Болгар калемпиринин кабыгын тазалап, помидор, пиязды жууп, кабыгын тазалайбыз.
2. Сырды майда аарчып, помидорду экиге, калемпирди жана пиязды шакекчелерге туурайбыз.
3. Шарап уксусу жана соя соусу, туз жана калемпир кошулган грек салаты.
4. Салаттын ингредиенттерин аралаштырып, пайда болгон соустун үстүнө куябыз.

Айкалыштырылган салаттарга таптакыр туура келбеген азыктар камтылышы мүмкүн. Бирок мындай ингредиенттер бири-бири менен айкалышканда, идиштер адаттан тыш жана көп кырдуу даамы менен алынат. Жакшы табит!