Майонез жана кетчуп соусу: үйдө жасалган рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соус тамактын сырткы көрүнүшүн гана жагымдуу кылбастан, анын даамын да жакшыртат. Ал тургай, "кургак" тоок адаттан тыш ширелүү жана аппетиттүү болуп калат. Биздин макалада майонез менен кетчуптан соус кантип жасоо керектиги жөнүндө сөз кылабыз. Негизги өзгөчөлүгү тоок же чочконун эти үчүн маринад катары да колдонсо болот. Натыйжада абдан ширелүү жана назик эт.

Майонез соусу үчүн ингредиенттер

Аны даярдоо үчүн сизге тизмедеги төмөнкү азыктар керек болот:

• майонез 67% май – 150 мл;
• кетчуп - 60 мл;
• сарымсак - 2 даана;
• укроп жашылчалары - 3 аш кашык. l.;
• кара калемпир - ¼ чай кашык

Туз ингредиенттердин тизмесинде бекеринен көрсөтүлгөн эмес. Кетчуп да, майонез да бир кыйла бай даамы бар. Ошондуктан, тузга туз кошсоңуз, ал оңой бузулуп калышы мүмкүн.

Кадам бышыруу

Кетчуп менен майонез соусунун рецепти төмөнкү аракеттердин ырааттуулугун аткаруудан турат:

1. Таза жана кургак керамика же айнек идиш алыңыз. Ага рецептте көрсөтүлгөн кетчуп менен майонездин көлөмүн саласыз. Пропорциялар өз каалооңуз боюнча бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн. Эгер кетчупту көбүрөөк кошсоңуз, кетчуптун даамы ачуу, ачуу болот.
2. Бир эки тиш сарымсакты пресстен сыгыңыз.
3. Кара мурч кошуу. кааласа туз.
4. Жаңы укропту бычак менен майда туурап, башка ингредиенттерге кошобуз.
5. Соусту аралаштырып, кооз соус идишине кылдаттык менен куюңуз. Негизги тамак менен кызмат кылыңыз.

Ошол эле соусту маринад катары да колдонсо болот, мисалы, тоок эти үчүн. Бул үчүн, канаттуулардын жууп, кагаз сүлгү менен кургатылган бөлүктөрүн соус менен аралаштырып, бөлмө температурасында 2 саатка калтыруу же түнү муздаткычка жөнөтүү керек. бир гана терс жогорку калория мазмуну болуп саналат. Бул жагдайды диета кармаган же туура тамактанган адамдар эске алышы керек.

Стейк соусун сарымсаксыз кантип жасоо керек?

Бул соусту эл "кетчунез" деп аташат. Бул ар тараптуу, даярдоо үчүн жеңил жана абдан даамдуу. Салт боюнча, бул соус сарымсак кошуу менен жүргүзүлөт. Бирок бул ингредиенттин өзгөчө даамы жана жыты бардыгына жага бербейт. Ошол себептен кетчуп кошулган, бирок курамы бир аз башкачараак болгон бир эле майонез соусунун жаңы рецептин сунуштайбыз. кадам сайынаны мындай бышыруу керек:

1. Идишке майонезди (4 аш кашык) салабыз. Үйдө жасалган болсо жакшы болот.
2. Ага табигый томат кетчупун (3 аш кашык) кошуңуз.
3. Жарым пиязды майда туурайбыз. Аны башка ингредиенттер менен идишке кошуңуз.
4. Петрушка майда туурайбыз. Аны соуска майдаланган кориандр (½ чай кашык), кызыл калемпир (¼ чай кашык) жана татымына жараша башка жыпар жыттуу заттарды кошуп коюңуз. Сиз кургатылган тимьян, розмарин, райхан, кинза кошсоңуз болот. Аралаштыруу.
5. Бир петрушка бутактары менен кооздолгон кайыкта кызмат кылыңыз. Барбекю үчүн мыкты соусту элестете албайсыз.

Даамдуу шаурма соусу

Жумшак жука лавашка оролгон назик кесим эттер - басып баратканда закуска үчүн эмнеси даамдуу болушу мүмкүн. Майонез жана кетчуп кошулган соус шаурма үчүн идеалдуу, тамакты ширелүү жана аппетиттүү кылат. Соустун калориясын азайтуу үчүн аны каймакты кошуп бышыруу сунушталат. Даамы кызыктуу жана назик.

Этап-этабы менен соус төмөнкүдөй даярдалат:

1. Кичине идишке кетчупту (8 аш кашык), майонезди жана каалаган майлуу каймакты (ар бири 4 аш кашык) аралаштырыңыз.
2. 2-3 тиш сарымсакты майда теркадан өткөрөбүз. Бул ингредиентти кошуп же азыраак сала албайсыз (даамына жараша).
3. Керек болсо соусту туздап коюңуз, анткени ага каймак кошулат, ал майонезден айырмаланып нейтралдуу даамы бар. Каалоо боюнча Прованс чөптөрүн, ачуу калемпирди жана башка жыпар жыттуу заттарды колдонуңуз.
4. Даяр соус болотмуздаткычта эки күнгө чейин герметикалык идиште сактоо. Шаурма жана башка тамактарды жасоо үчүн колдонуңуз.