Кышкыга карлыштык менен эмне кылуу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Каржыны эмнени даамдуу жана тез жасоо керек? Бул суроого көптөгөн жооптор бар.

Gooseberry абдан даамдуу жана пайдалуу мөмө. Андан кыям, компот, варенье жана башка таттууларды даярдаса болот. Бул макалада биз сизге казыбактан мүмкүн болушунча тез жана даамдуу эмне жасаса болорун айтып беребиз.

Жаңгак кошулган варенье

Баардык эле кожойкелер карышкырдан эмне жасаса болорун биле беришпейт. Мындай мөмөдөн жасалган варенье абдан даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат. Аны үйдө жасоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• жаңы терилген жана кабыгынан алынган крыжовник - 1,5 кг;
• муздак ичүүчү суу - болжол менен 600 мл;
• майда кызылча канты - 1,5 кг;
• тазаланган жаңгак - өз каалооңуз боюнча колдонуңуз (1-1,5 стакан);
• жаңы алча жалбырактары - 15 даана

Ингредиенттерди даярдоо

Каржылык мөмөдөн эмне жасоого болорун айтуудан мурун, мындай мөмөнүн кантип иштетилерин айтып берүү керек. Чогултулгандан кийин, ал дароо куйруктарынан тазаланат, андан кийин дуршлагга салынып, жылуу сууга жакшылап жуулат. Андан кийин, карышкырлар катуу чайкалып, кургатылат.

Эмнежаңгактарга тийсе, алар иргелет (таштандан), жакшылап жууп, кургак көмөч казанга куурулуп, курч бычак менен чоң күкүмдөр болуп майдаланат.

Кадам бышыруу процесси

Кышкыга карлыштыктан эмне кылса болот? Албетте, даамдуу жана коюу кыям. Аны даярдоо үчүн, таза мөмө жаңгак жана жаңы алча жалбырактары менен аралаштырып, андан кийин муздак суу менен куюп. Бул формада азыктар муздаткычка жөнөтүлүп, түнү бою сакталат.

Эртең менен бир чөйчөк карышкырдын ширеси көп болушу керек. Аны өзүнчө идишке кылдат куюп, кумшекерди кошуп отко коёт. Сиропту кайнаткандан кийин 2 мүнөттөй кайнатылат. Андан кийин ага мөмөлөр кошулуп, дагы ¼ саат кайнатылат.

Акыркы этап

Эми сиз кышкы баклажан менен эмне кылса болорун билесиз. Жаңгак кошулган мөмө кыямы даяр болгондон кийин таза стерилденген банкаларга салынып, кайнатылган капкактар менен оролот.

Каржынын десерти толугу менен муздаганга чейин бөлмө температурасында сакталгандан кийин караңгы жана салкын жерге жөнөтүлөт. Мындай деликатести термикалык иштетүүдөн кийин жана муздаткычта көпкө кармагандан кийин дароо жесеңиз болот.

Карждан эмне жасаса болот? Компот рецепттери

Мындай суусундукту даярдоодо татаал эч нерсе жок. Бул үчүн, төмөнкү компоненттерди даярдаңыз:

• жаңы аарчылган карышкырлар - 1 кг;
• кызылча канты - 250-300 г (татымына жараша);
• жаңы кызыл карагат - болжол менен 500 г (каалооңузга жана табитиңизге жараша);
• ичүүчү суу - 2,5-3 л.

Берри ичимдиги кадам сайын

Карждан эмне жасаса болот? Бул мөмө-жемиш менен рецепттер ар кандай болушу мүмкүн. Бирок биз сизге эң оңой жолду көрсөтүүнү чечтик.

Белгилей кетүүчү нерсе, крыжовый компоту бир гана жогоруда айтылган мөмөлөрдөн эмес, кызыл карагат, малина, кулпунай, карагат, алча жана башка азыктарды кошуп даярдаса болот. Биринчи параметрди колдонууну чечтик.

Адегенде негизги компонентти иштетишиңиз керек. Крыжовниктерди сорттоп, куйруктарынан тазалап, жылуу сууга жакшылап жууп (чуурчакта) жана катуу чайкашат. Кызыл карагат да өзүнчө иштетилет.

Мөмө эки мөмөнүн кабыгын тазалап, жуугандан кийин чоң казанга кылдат аралаштырышат жана алдын ала стерилизацияланган үч литрлик банкаларга бөлүштүрүшөт.

Компот бай жана жарык болушу үчүн, идиштер 1/3 бөлүгүн толтурулушу керек.

Кышкыга карлыштык менен эмне кылуу керек? Албетте, даамдуу жана пайдалуу компот. Мөмөлөр банкага түшкөндөн кийин сиропту даярдай башташат. Бул үчүн ичүүчү сууну кайнатып, андан кийин кум шекерди кошуу керек. Таттуу татымалды эриткенден кийин, сироп банкаларга куюлат (мойнуна чейин), капкактары менен жабылып, 30 мүнөткө ушул абалда калтырылат. Бул убакыттын ичинде ичимдик бир аз муздашы керек.

Сүрөттөнгөндөн кийиниш-аракеттер, куюлган сироп кайрадан көмөч казанга куюп, кайнап жатат. Жагымдуу кызыл түстөгү таттуу суюктукту 3 мүнөттөй кайнаткандан кийин кайра мөмө табагына куюлат. Бул жолу компот калай капкагы менен оролуп (биринчи кайнатып) тескери бурулат.

Башкаларды жуурканга ороп, эки күнгө жакын ушул абалда кармалат. Убакыттын өтүшү менен, суусундук погреб, погреб же башка салкын жерге алынып салынат. Аны бир айдан кийин колдоно аласыз.

Кыш үчүн даамдуу тоңдурулган кыям жасоо

Кышкыга каркызылдан эмне жасоо керектиги жөнүндө биз жогоруда айттык. Погреб менен компоттор жер төлөдө жакшы сакталат. Бирок мөмө-жемиштен жасалган деликатестерди даярдоонун мындай варианттары да бар, аларды кампада же жер төлөдө эмес, муздаткычта сактоо керек.

Тоңдурулган крыжовник вареньеси - бул өтө даамдуу, адаттан тыш жана пайдалуу десерт, ал термикалык иштетүүнү талап кылбайт жана бардык пайдалуу касиеттерин сактайт. Кээ бир ашпозчулар тамак бышырып, тоңдургандан кийин мындай деликатес балмуздакка абдан окшош болуп чыгат дешет. Аны ушинтип, таттуусуз чай менен бирге колдонсоңуз болот.

Ошондо үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө жагуу үчүн крыжовой менен эмне кылуу керек? Даамдуу жана коюу тоңдурулган кыямды даярдоону сунуштайбыз. Бул үчүн бизге төмөнкү компоненттер гана керек:

• гранулдашкан кант - болжол менен 2 кг;
• жаңы таттуу крыжовник - болжол менен 2,5 кг.

Кадам бышыруу ыкмасы

Ойлонуукарышкырдан эмне жасоо керектиги жөнүндө, сиз сөзсүз түрдө үй-бүлө мүчөлөрүнүн бардык каалоолорун эске алуу керек. Мындай мөмөдөн жасалган варенье ушунчалык даамдуу жана пайдалуу болгондуктан, эч бир үй баш тарта албайт.

Адегенде негизги продуктуну иштетишиңиз керек. Ал иргелип, куйруктары үзүлүп, жылуу сууга жакшылап жуулат. Крыжды кургаткандан кийин, дуршлагда чайкап, терең идишке салып, мөмөлөрдүн баары жарылып кеткидей кылып түртүүчү менен катуу эзишет.

Көрсөтүлгөн аракеттерден кийин карлыганга майда шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тамакты бөлмө температурасында калтырып, таттуу татымал толугу менен эригиче күтүңүз.

Казанда коюу сироп пайда болоору менен ага чөмүлүүчү блендерди түшүрүп, үлпүлдөк, коюу жана бир тектүү масса алынганга чейин эң жогорку ылдамдыкта чалыңыз.

Варенье мусс алгандан кийин капкагы бар желим идиштерге салып, дароо муздаткычка саласыз. Бул түрүндө, мөмө-деликатес жок дегенде бир күн сакталышы керек. Ошондо гана аны жесе болот.

Тоңдурулган кыямдын коюу жана өтө назик текстурасы бар. Аны балмуздактын ордуна колдонсо болот жана мурун бир кесим булочкага сыйпалган варенье катары колдонсо болот.

Белгилей кетчү нерсе, мындай десерт муздаткычта алты ай сакталат. Ошол эле учурда ал даамы жана консистенциясы боюнча такыр өзгөрбөйт, ошондой эле бардык пайдалуу компоненттерди сактап калат.

Келгиле, түшүрөлүнатыйжалар

Бул макалада каркызылдан эмне жасоо керек экенин айттык. Сунушталган рецепттердин бардык сунуштарын аткаруу менен сиз абдан даамдуу кыямга, бай компотко жана укмуштуудай назик тоңдурулган кыямга ээ болосуз.

Белгилей кетүүчү нерсе, булар карлыган деликатестерин жасоонун бардык жолдору эмес. Бул мөмөнүн жардамы менен сиз оңой эле ар кандай пирогторду, тортторду бышырып, мусс, жемиш суусундуктарын жана башкаларды жасай аласыз.