Үй шартында горчица порошок бышыруу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Үй шартында горчица порошок даярдоо - бул илимий фантастика эмес. Бул үчүн абдан жөнөкөй. Ал эми даамы үчүн, ал сиз каалагандай болуп чыгат, анткени классикалык ачуу кычыны баары эле жакшы көрө бербейт. Анткени, кимдир бирөө жумшак даамды жактырат, ал эми башкалары аны хрен сыяктуу кошумчалар менен жакшы көрүшөт. Бул күчтүү татымал менен бекон, желе, эт же желе жегенди орустар жактырбайт.

Татымтуу "мүнөзү" менен белгилүү болгон горчица анын жаңы сорттору: ак, кара жана сарепта өстүрүлгөндө өнүгүүдө башкача бурулуш жасады.

Горчица порошок даярдоо ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн, алардын көп бар. Ката кетирүүдөн коркпостон, ар бир кожойке рецептке өзүнүн бир нерсесин алып келген деп ишенимдүү айта алабыз. Дасторкон кычысын нанга жайып же атайын соус идишке салып берсе болот. Ал бардык тамактын даамын эң сонун баса белгилейт.

Ал эми азыр аны даярдоо үчүн бир нече рецепттер.

Биринчи рецепт

Кредиенттер: жарым килограмм кара горчица порошок, жүз грамм ун, үч чай кашык кара мурч, жакшыраак майдаланган, жарым чай кашык гвоздика, бир чай кашыкбир кашык имбирь, жүз грамм туз жана кант. Бардык продуктылар кургак жана майдаланган болушу керек, аларды эт туурагычтан өткөрсө болот же эритмеде майдалаган жакшы.

Горчица порошок горчица бардык ингредиенттерди аралаштырып, акырындык менен шарап уксусу менен каймактын консистенциясына чейин суюлтуу менен даярдалат. Эгер базалык сумма сиз үчүн өтө көп болсо, сиз сумманы эки эсеге кыскарта аласыз. Бул уникалдуу даамын жана жытын сактап калуу үчүн катуу пропорцияда жасалышы керек. Бир жолу бышыргандан кийин, сиз бул рецептте бир нерсени өзгөртүү керекпи же жокпу, түшүнүүгө аракет кыласыз. Ал эми имбирди же гвоздиканы жактырбасаңыз, аларды калтырыңыз.

Экинчи рецепт

Керектүү азыктар: жүз грамм горчица порошок, төрт аш кашык кадимки тогуз пайыздык уксус, бир эки аш кашык кант упасы, жарым чай кашык калемпир, бир чай кашык гвоздика, бычактын учунда мускат жаңгагы, жарымы бир чай кашык туз.

Горчица порошокунан жасалган горчица төмөнкүчө даярдалат: биздин негизги компонентти эки стаканга жакын сууга куюңуз. Болжол менен бир күн демдеп коёбуз. Кээде аралаштырып. Андан кийин ашыкча сууну агызып, калган ингредиенттерди кошобуз. Эч кандай кесек болбошу үчүн кылдат аралаштырыңыз. Бекем жаап, дагы бир нече саатка турсун. Андан кийин соусту жесе болот.

Үчүнчү рецепт: алма соусунда

Ингредиенттер: жүз грамм горчица порошок, жүз грамм алма, үч чай кашык кант, бир чай кашыкбир кашык ашкана тузу, үч пайыздык уксус, гвоздика, анис, жылдыз анис, татымына жараша райхан. Татымалдарды сизге жаккан гана кошууга болот.

Бул рецепт боюнча горчица порошокту кантип жасоо керек: пюре бышырылган кычкыл алмадан жасалат. Аны горчица порошок менен аралаштырыңыз. Масса бир тектүү болушу үчүн жакшылап майдалаңыз. Бардык кургак ингредиенттерди, андан кийин уксус кошуу. Бир нече күн коё туруңуз жана ал жегенге даяр.

Төртүнчү рецепт: кычкыл горчица

Кредиенттер: жүз грамм кадимки горчица, жүз грамм кайнатылган майдаланган кымыз, элүү грамм кант упасы, бир аз эстрагон уксусу, отуз грамм жер капера, 10 грамм туз. Жашылчалар чоң кесимдерге туш келбеши үчүн майда боёкко айланышы керек. сүртүү үчүн, ал электен колдонуу жакшы. Горчица порошокту кайнатаардан мурун, эгер чоңу болсо, тузду майдалаңыз, ал тезирээк эрийт.

Демек, тамак жасоо. Негизги ингредиенттерибизди кымызын бооруну аралаштырабыз. Андан кийин эстрагон уксус кошуу, бирок массалык коюу бойдон калууга тийиш. Туз, шекер кошуп, караңгы салкын жерге коёбуз. Ал жерде горчица коопсузраак сакталат.

Бешинчи рецепт: Эски орус кычы

Ингредиенттер: жүз грамм негизги компонент, бир чай кашык гвоздика порошок, жүз грамм кант, тамак-аш сиркеси.

Даярдоо: бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Уксус акыркы жана суюк каймактын консистенциясын алуу үчүн жетиштүү болот. Банкаларга куюп, бекем капкактар менен жабыңыз. Жылуу мешке салабыз. Андан кийин бөлмө температурасында сактоо керек. Ошентип, эң узак сактоо мөөнөтү менен горчица порошок алынат. Ал коюуланып кетсе, кадимки уксус менен суюлтуңуз.

Алтынчы рецепт: орус кычы

Ингредиенттер: жетимиш грамм кычы уну, үчүнчү стакан өсүмдүк майы, жүз грамм кант, үч чай кашык туз, үчтөн бир стакан тамак сиркеси, бир чымчым калемпир, кара мурч, бир лавр жалбырак, бир аз корица, гвоздика, бир аш кашык суу. Татымалдарды дароо аралаштырган жакшы.

Мындай жол менен порошоктон горчица даярдоо бир топ узак жана түйшүктүү процесс, андыктан убакытты алдын ала эсептеп алыңыз. Сары кычыны уксус (жүз грамм) менен куюп, бүдүрчөлөр жок болгуча кылдат аралаштырыңыз. Бул болжол менен он беш мүнөт талап кылынат. Андан кийин алдын ала аралаштырылган жыпар жыттуу заттарды, туз, кумшекер, май жана калган тамак-аш сиркесин кошобуз. Биз измельчите алынган курамы дагы отуз мүнөт. Анан баарын ачык идишке салып, жылуу, караңгы жерге бир суткага (балким бир аз азыраак) коёбуз. Бул убакыттан кийин аны кайра жабыла турган банкаларга же контейнерлерге салып, өтө жылуу эмес жерге коёбуз.

Тыянак

Ишенип койгула, порошоктон горчица даярдоо анчалык оңой процесс болбосо да, натыйжасы татыктуу. Бул сизге жана сиздин жакындарыңызга жагат.