Гречка кесмеси. Жапон тамактарынын назиктери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Гречка кесмеси (соба) 16-кылымдан бери гастрономияда популярдуу болгон жапон кулинардык адистеринин канааттандырарлык ойлоп табуусу. Макарондун калыңдыгы спагетти "наборуна" окшош, тамак ысык да, муздак да берилет.

Витаминдин өзгөчөлүктөрү: Соба жана ден соолукка пайдасы

Гречка унунун майдаланган текстурасы консистенциясы боюнча нандын, кондитердик азыктардын негизиндеги буудайдын вариациясына окшош. Ачык күрөң түс сүт кошулган кофенин көлөкөсүнө окшош. Жыты эсте каларлык, ачык ачуу менен. Даамы бай жаңгак.

Гечка унунан жасалган тамактарды диетологдор арыктоо үчүн меню түзүүдө колдонушат, анын курамында В, С, РР тобундагы витаминдер бар, алар кепилдик берет:

• нерв системасынын нормалдашуусу;
• кан айланууну жакшыртуу;
• иммунитетти бекемдөө.

Пайдалуу состав ичегилерди турукташтырат, канды ашыкча холестеролдон тазалайт. Чачтын, тырмактын, теринин абалын жакшыртат.

Жашылча менен гречка кесмеси. Вегетарианчылар үчүн диета

Ачуу арахис жанакинза негизиндеги соус - бул жапон деликатесинин көзгө көрүнбөгөн жаңгактуу даамын көрсөткөн табитти ачкан даамдардын жинди айкалышы.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1 орто тутам жаңы кинза жалбырактары;
• 3 сарымсак тиштери;
• 90мл арахис майы;
• 40мл соя соусу;
• 13мл лайм ширеси;
• 140г гречка кесме;
• 110г брокколи;
• 90г куурулган жержаңгак;
• 40г консерваланган жүгөрү;
• 30 г майдаланган имбирь.

Бышыруу процесси:

1. Кинза шактарын, сарымсак тиштерин кесип, ингредиенттерди блендер менен аралаштырыңыз.
2. Татымал аралашмасын жержаңгак майы, соя соусу, имбирь, лайм ширеси менен аралаштырыңыз.
3. Сууну казанга кайнатып, таңгактын нускамаларына ылайык гречка кесмесин бышырыңыз.
4. Япон даамы даяр болгонго эки мүнөт калганда брокколини кошуңуз.
5. Негизги ингредиенттерди соус менен ыргытып, жүгөрү жана жержаңгак менен кооздоңуз.

Кааласаңыз, ачуу кызыл калемпирди колдонуңуз, татымал тамакка түс жана ачуулукту кошот.

Япон деликатестеринин назиктери. Ачуу тоок жана соба

тоок эти менен гречка кесме жаңы жана экзотикалык сүйүүчүлөрдүн күнүмдүк рационуна шайкеш келет. Ал майрамдык дасторкондун эсте каларлык жасалгасына, гурмандардын гастрономиялык сүйүктүүсүнө айланат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 90 мл тооксорпосу;
• 50мл эриген май;
• 30 мл соя соусу;
• 3 сарымсак тиштери;
• 160г гречка кесме;
• 110 г тооктун боору;
• 75г күрөң кант;
• 40г жашыл пияз;
• 15г фарш имбир;
• 8г кызыл калемпир;
• 2-3 кинза жалбырактары;
• бир чымчым кунжут.

Бышыруу процесси:

1. Идишке майды, сорпону, соусту, татымалдарды жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз.
2. Кешмени туздуу сууга жумшаргыча бышырыңыз.
3. Кайнап жаткан сууну төгүп, агын сууга муздатып, дуршлагга салып чайкап коюңуз.
4. Макаронду идишке салып, соус менен татып коюңуз.
5. Тоокту зайтун майы менен көмөч казанга кууруп алабыз.
6. Ингредиенттерди аралаштырып, көк пияз, кинза жана кунжут менен кооздоңуз.

Эгер жука макарон бири-бирине жабышып баштаса, кесмени бөлүү үчүн вилканы алып, катуу аралаштырыңыз. Соба соусту тез сиңирип алат, ошондуктан берээрдин алдында 1-2 чай кашык кошуңуз.

Жашылчалар жана козу карындар: гречкадан жасалган тамактарды берүү үчүн эң сонун вариант

Ширкеничтүү шампиньондор жана назик брокколи жеңүүчү кулинардык дуэтти түзөт, аш болумдуу айкалышы гречка кесмеси менен акырын шайкеш келип, даамдуу экстраваганза даамга ээ.

Колдонулган ингредиенттер:

• 120г кесме;
• 75г козу карындар;
• 60г брокколи;
• 15г кошер туз;
• 8г каракалемпир;
• 85мл зайтун майы;
• 3 сарымсак тиштери;
• 1 шалот.

Бышыруу процесси:

1. Духовканы алдын ала ысытып, пергамент кагазын сызыңыз.
2. Козу карындарды жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек.
3. Козу карындарды экиге бөлүп, туз жана татымалдарды кошуп туурайбыз.
4. Козу карындын бөлүктөрүн алдын ала ысытылган духовкага 9-13 мүнөткө салып, анан көмөч казанга 4-9 мүнөт куурабыз.
5. Кешмени таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз, даяр продуктуну зайтун майы менен майланган табага жөнөтүңүз.
6. Макаронга тууралган сарымсакты жана тууралган шалотту кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз.
7. Брокколи, татымына жараша туз жана мурч кошуп, 4-6 мүнөт бышырыңыз.
8. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, кунжут менен кызмат кылыңыз.

Соя соусун кийим катары колдонуңуз же тамактарды толуктоо үчүн өзүңүздүн вариацияңызды жасаңыз. Тамактын негизги компоненти ачуу маринаддар, ысык татымалдар менен жыпар жыттуу айкалышат.

Гречка кесмеси үчүн кошумчалар: соус рецепттери

Сиз даамдардын күнүмдүк палитрасын суюлтуп, сыйкырдуу түрдүү таңгычтардын жардамы менен тамакты унутулгус кыла аласыз. Кайсы соустар гречка кесмесинин табигый даамын баса белгилеп, даамдуу тамактын кулинардык мүмкүнчүлүктөрүн ачып берет?

Терияки - бул идиштердин универсалдуу жасалгасы, жыпар жыттуу жумшактык кошупингредиенттер.

Колдонулган өнүмдөр:

• 220г күрөң кант;
• 80г жаңы имбирь;
• 50г сарымсак тиштери;
• 160 мл соя соусу;
• 75 мл апельсин ширеси.

Бышыруу процесси:

1. Күрөң шекерди мискейге салып, бир аз карамелдеңиз.
2. Андан кийин имбирь менен сарымсакты тазалап, ичке тилке кылып туурайбыз.
3. Имбирди жана сарымсакты шекерге карамелиздеп, апельсин ширесин кошуп, 43-58 мүнөт кайнатыңыз.

Юм-юм - жапон назиктиги жана даамдын майлуу экстраваганзасы.

Колдонулган өнүмдөр:

• 140 мл майонез;
• 90мл суу;
• 80мл уксус;
• 30 мл май;
• 20 мл томат пастасы;
• 25г шекер;
• 20г сарымсак порошок;
• 7г паприка порошок.

Бышыруу процесси:

1. Ингредиенттерди жылмакай чейин аралаштырыңыз.
2. Алынган таңгычты эң көп дегенде 10 күн муздаткычта сактаңыз.

Соус эт ингредиенттери менен жупташат: ачуу гриль тоок эти, чочконун жана уйдун даамдуу кесимдери.