2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Адам оттун жардамы менен тамак жасаганды үйрөнгөндө, тамактын даамын жакшыртууга гана эмес, аны кооз көрсөтүүгө да умтулган. Ашпозчулук өнөр катары акырындык менен өнүгүп, өркүндөтүлүп, түрдүү ашканалардын эң мыкты жетишкендиктерин өзүнө сиңирип алган. Дасторкондогу ачуу жана ар түрдүүлүк үчүн атактуу ашпозчулар ар кандай соустарды ойлоп табышты. Алар тамактын даамын ушунчалык өзгөртүүгө же толуктоого жөндөмдүү болгондуктан, кээде анын курамын аныктоо кыйынга турат. Ошондой эле кадимки тамакка люкс жана аристократтык татаалдыктын жаркын элесин алып келүү үчүн.
Бүгүн биз жактырган соустардын көбү француздар тарабынан ойлоп табылган. Алар атактуу майонез, бешамель, чассер, морнай жана, албетте, татар соусуна ээ. Бул катуу кайнатылган жумуртканын сарысы, өсүмдүк майы жана көк пияздын негизинде жасалган классикалык муздак аралашма. Анын кызыктуу жыпар жыттуу даамы башка кошумчалар менен толукталышы мүмкүн, аларды, албетте, майда бөлүктөргө майдалоо керек, жана монотондуу груелге майдалоо керек. Бул соустун негизги өзгөчөлүгү.
Бүгүн каалаган дүкөндөн же супермаркеттен дүйнөнүн бардык булуң-бурчунан өнүмдөрдү сатып алсаңыз болот. Бирок сиз үй шартында татар соусун жасай аласызал даамдуу, жумшак жана ден-соолукка пайдалуу болот. Рецепт абдан жөнөкөй жана ингредиенттер ар бир адам үчүн жеткиликтүү. Ошентип, жумуртканы кайнатып, сарысын майдалаңыз. Ага кара мурч, туз, лимон ширесин же шарап уксусун кошуңуз. Тамчылатып өсүмдүк майын кошуу - зайтун же күн карама. Аралашма бир да кесек болбошу үчүн кылдаттык менен сүртүү керек. Аягында соуска бир тутам көк пиязды майда туурайбыз. Бул бир аз каалагандай өзгөртүүгө болот негизги рецепт болуп саналат. Мисалы, петрушка, укроп, сарымсак, туздалган бадыраң, каперс, кургак горчица, эстрагон, зайтун же кара зайтун кошуңуз. Ошондой эле, татар соусу бир кыйла жеңил жана тез даярдалышы мүмкүн. Ал үчүн даяр майонезди жумуртканын сарысы жана пияз менен аралаштырыңыз. Продукцияны муздаткычта эки күн, катуу жабылган идиште муздак жерде сактоо керек - бир жумадан ашык эмес.
Ал биринчи жолу он тогузунчу кылымда аристократтардын үстөлүндө пайда болгон. Бул соус татарлардын урматына өз атын алган деп эсептелет - жалындуу мүнөзү менен текебер жана согушчан элдин. Составы эч кимге сыр болбогон татар соусу пайдалуу заттарга бай. Жумуртканын сарысы жана жашылчалар организмге оңой сиңип, аны он беш микроэлемент жана он үч витамин менен толуктайт. Ошентип, бул кошумча сиздин ден соолугуңузду жана жыргалчылыгыңызды жакшыртат.
Тартар соусу куурулган балык жана башка деңиз азыктары менен жакшы айкалышат - креветка, омар, кальмар, осьминог. Ал ошондой эле куурулган уй эти, куурулган эт, стейктер, куурулган жана кээ бир жашылча деликатестери менен берилет. аракет кылдасторконуңуздун негизги тамактары менен айкалыштыруу менен диетаңызды бул продукт менен байытыңыз.
Албетте, бардык жагынан абдан пайдалуу продуктуну ичеги-карын оорулары менен ооругандар этияттык менен колдонушу керек, анткени анын компоненттери былжыр челди дүүлүктүрөт. Жумуртканын курамында холестерол жетиштүү болгондуктан, соусту гипертониялык жана атеросклероз менен ооруган бейтаптар алып кетүүгө болбойт.
Сунушталууда:
Татар тамактары: тамак жасоонун эң жакшы рецепттери
Татар ашканасында ар кандай тамактарды таба аласыз. Бул элдин маданияты, каада-салты, жашоо-турмушу менен ажырагыс байланышта болгондугуна байланыштуу. Татар тамактары чын жүрөктөн, буюмдардын кызыктуу айкалышы бар. Аларды жасоо оңой жана даамы даамдуу. Бул макалада биз эң мыкты татар тамактарын карап чыгабыз (сүрөттөр менен рецепттер тиркелет)
Желедеги гүл. Мастер класс.Тамак жасоонун назиктери
Тажрыйбалуу кол өнөрчүлөр ийгиликтүү колдонгон кичинекей сырларга ээ болуу менен, сиз желеден табигый жандуу букеттерден дээрлик айырмаланбаган бүтүндөй гүл композицияларын түзө аласыз
Гречка кесмеси. Жапон тамактарынын назиктери
Жаңгактын назик даамы, аз өлчөмдөгү калориясы жана пайдалуу заттардын көз артуу арсеналы Азия ашканасынын стандарттуу тамак-ашынан диеталык диетанын экзотикалык бөлүгүн түзөт. Кантип кесмени өз алдынча даярдоо керек, гречка унун гарнирди кандай азыктар менен айкалыштыруу керек?
Блиндерди кантип бышырат - назиктери жана сырлары
Блин, куймак - бала кезинен бери жакшы көргөн тамактар. Үйдү кууруп, дасторконго варенье, бал, каймак кошулган тарелкаларды коюп, аларга кызыл, даамдуу, жада калса ысык жыпар жыттуу чай менен дасторкон жайгандан оңой эч нерсе жок окшойт
Салаты "Деңиз керемети" - тамак жасоонун назиктери
Оригиналдуу закускалардын бул түрү деңиз азыктарын колдонууну камтыйт. Ал эми өзү ал жактагы витаминдердин жана минералдардын санын эске алганда даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат. Мындан тышкары, Miracle салат абдан тез жана жөнөкөй даярдалган - жөн гана алдын ала зарыл болгон ингредиенттерди камдоо керек, жана ар кандай майрамдык дасторкон үчүн чыныгы жасалгасы болуп калышы мүмкүн болгон тамак, кызмат кылса болот
