2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Малинанын кыямы - көбүрөөк тааныш аты "малина кыямы" - биздин аймактагы эң сүйүктүү деликатес. Бул ысык чайга даамдуу жана жыпар жыттуу кошумча гана эмес, ошондой эле денебизди чыңдоочу жана суук тийүүгө туруктуулукту жогорулатуучу дарылык заттардын кампасы. Ошондуктан бардык кожойкелер малина кыямынын жакшы запастарын жасаганга аракет кылышат.
Малинный варенье
Малинанын кыямынын өзү 19-кылымда гана пайда болгон. Бул мөмө-жемиштерди, мөмөлөрдү (же алардан пюре) түрдүү татымалдарды жана кээ бир башка кошумчаларды кайнатуу жолу менен алынган продукт. Башында кыям көбүнчө алмадан, өрүктөн жана алмуруттан жасалса, бир аздан кийин үй кожойкелери мөмөлөрдүн жана башка мөмөлөрдүн даамын баалашат, ошондой эле жемиштердин баалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берген атайын гелдөөчү каражаттарды кошо башташты. көбүрөөк.
Учурда илимпоздор малинанын касиеттерин кылдат изилдеп чыгышты.кыям, бул продуктунун бардык жакшы жана жаман жактары талданат, жана кышкы малина тамак даярдоо үчүн мыкты рецепттер түзүлгөн. Бул жыпар жыттуу мөмөдөн жасалган варенье укмуштуудай таасирге ээ - ал суук тийүүгө жардам берет, вирустук оорулардын алдын алуунун эң сонун каражаты, ошондой эле кыштын катаал аба ырайында эң сонун антидепрессант.
Малина кыямынын пайдалуу касиеттери
Эгер суроо малинага тиешелүү болсо, акыркы касиет өзгөчө маанилүү. Бул мөмөлөр витаминдердин жана минералдардын чыныгы казынасы. Малинага бай болгон заттардын курамына кененирээк токтоло кетели:
- Фитонциддер. Дал ушул заттар мөмөгө адаттан тыш жыт берет, аны башкасы менен чаташтырууга болбойт. Фитонциддер организмдеги зат алмашуу процесстерин жакшыртуучу табигый антибиотик жана антиоксидант деп аталган.
- Ден-соолукка пайдалуу малина кыямы - сасык тумоо менен күрөшүүнүн жакшы жолу. Бул продукт канды суюлтууга жардам берет, айрыкча кыям термикалык иштетилбестен даярдалса (кант кошулган майдаланган малина).
- Малинанын курамында көп сандагы ацетилсалицил кислотасы, ошондой эле рак клеткаларынын көбөйүшүнө тоскоол болгон өзгөчө компонент бар.
Качан малина кыямын жей албайсыз?
Малинанын вареньесинин көп сандагы оң касиеттерине жана сапаттарына карабастан, ал дайыма эле зыянсыз эмес. Мисалы, абдан кылдаттык мененаны аллергиясы бар адамдар колдонушу керек. Мөмөнүн өзү, андан жасалган варенье сыяктуу эле, кээ бир учурларда анафилактикалык шок алып келиши мүмкүн болгон активдүү ингредиенттердин бир кыйла көп санын камтыйт. Анын үстүнө, мындай терс таасирди малинанын деликатетин кыянаттык менен пайдаланган дени сак адам да күтүшү мүмкүн.
Белгилей кетчү нерсе, бул малина вареньесинин бирден-бир таптакыр анча маанилүү эмес минусу. Ошондуктан бул буюмдун популярдуулугу ар дайым жогору бойдон калууда. Бирок, сиз аны менен алек болбошуңуз керек - бул продукттан максималдуу пайда алуу үчүн биринчи кезекте модерация керек.
Малина кыямынын рецепттери
Жыпар жыттуу малина кыямын жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Булардын бирин карап көрүңүз:
- Кичинекей казанга 5 стакан жаңы малина куюп, мөмөнүн эки манжалары менен жаап тургандай суу менен толтуруңуз. Казанды отко коюп, жай отто кайнатып, меште 1 мүнөткө жакын кармаңыз.
- Андан кийин 5 кабат дакиден турган баштык жасап, ага казандын ичиндеги нерселердин баарын салуу керек. Карама-каршы жагын жакшылап байлап, көмөч казанга илинип (катуу тирөөчкө) түнү бою калтырыңыз.
- Эртең менен даки баштыктын ичиндегилерди көмөч казанга кылдаттык менен сыгып алуу керек. Бир аз өлчөмдө агар-агар кошуп (1 пачка) отко коёбуз. Кайнап, эки мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Алдын ала даярдалган банкаларга малинадан алынган кыямды куюп, буу ваннасында стерилдеп, ороп алабыз. Бөлмө температурасында бир азга коюп, андан кийин салкын жерге которуңуз.
Балдыра кыямы - беш мүнөт
Рецепти өтө жөнөкөй. Малина менен канттын катышы 1 кг мөмө / 0,5 кг шекерди түзөт. Бул ыкманын айырмалоочу өзгөчөлүгү мөмө-жемиштерди бышыруу алдында жууп болбойт, сиз бир гана кир жана таштандыларды тазалоо керек. Эмаль капталган же жез идишке (көмөч казанга) малинаны керектүү өлчөмдө салыңыз. Бул учурда, мөмө кант менен чачылган керек. Малинанын үстүнкү катмары - кумшекер упасы менен каптаңыз. Бул контейнерди бөлмө температурасындагы бөлмөдө 3-4 саатка калтырыңыз - малина ширесин бериши үчүн.
Андан соң идиштин ичиндеги бардык идиштерди кичинекей отко коюңуз, андыктан малина жыпар жыттуу ширесин көбүрөөк бөлүп чыгарышы үчүн. Кылдат аралаштырып (бирок өтө кылдаттык менен) кайнатып, жай отто дагы 5-7 мүнөт кармайбыз, көбүктү тешик кашык менен кетиребиз. Кийинки - алдын ала даярдалган айнек банкаларга куюп, ороп алабыз. Салкын жерде сактаңыз.
Албетте, жаратылыштын өзү бизге тартуулаган эң жакшы деликатес бул малина кыямы. Бул продуктунун пайдасы ушунчалык зор болгондуктан, ал суук кыш мезгилинде суук тийүүнүн каалабаган симптомдорун алдын алууга жардам берет.
Сунушталууда:
Броколи пюреси – ден-соолукка пайдалуу даамдуу тамак
Броколи пюреси кеңири тарала элек, бирок ошого карабастан көңүл бурууга татыктуу тамак. Аны даярдоонун рецепти жөнөкөй, натыйжасы өз ден соолугуна кам көргөндөрдүн баарына жагат
Эң ден соолукка пайдалуу мөмө-жемиштер. Эң пайдалуу 10 мөмө
Дүйнө жүзүндөгү илимпоздор мөмө-жемиштердин организмге баа жеткис жардам берерине макул. Бирок, көпчүлүктү таң калтырганы, эң керектүүлөрүн бөлүп көрсөтүү өтө кыйын
Цуккини – ден-соолукка укмуштуудай пайдасы бар чет элдик сквош
Көбүнчө дүкөн текчелеринде кызыктуу аталыштагы жашылчаны көрүүгө болот "кабак" - кичинекей кабачок, организм үчүн укмуштуудай пайдалуу
Банан Smoothies: Даамдуу жана Ден соолукка пайдалуу рецепттер
Смути – сүт же шире кошулган мөмө-жемиштердин аралашмасынан блендерде (миксерде) даярдалган коюу суусундук. Бул коктейль менен десерттин ортосундагы нерсе. Аты англисче "жумшак, бирдиктүү, жагымдуу" деген сөздөн келип чыккан
Шпинат ден соолукка пайдалуу гана эмес, даамдуу да! Шпинат менен салаттар
Касиеттерин байыркы адамдар баалап келген шпинат бир нече убакытка чейин Америкада же Европадагыдай популярдуу болгон эмес. Бирок акыркы убакта көбүрөөк үй кожойкелери бул буюмга көңүл буруп жатышат. Шпинат витаминдердин жана минералдардын кампасы