"Фарш" - Новиков ресторандары: даректер, менюлар жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Москва абдан кооз жана чоң шаар, ал Россия Федерациясынын борбору. Бул жерде инфраструктура жакшы өнүккөн жана ар түрдүү багыттагы жаңы мекемелер дээрлик күн сайын ачылат. Бүгүн биз белгилүү компаниянын ресторандарынын бири Аркадий Новиковду талкуулайбыз.

Бул кыска макалада биз Фарш (ресторан) сыяктуу мекемени карап чыгабыз. Иштөө сааттары, сын-пикирлер, менюлар, так даректер жана байланыштар сиз дагы ушул материалдан биле аласыз. Жакында баштайлы!

Novikov Group

Бул ресторан долбоору 25 жылдан ашуун убакыттан бери иштеп келет. Бул убакыттын ичинде Аркадий дүйнө жүзү боюнча 50дөн ашык ийгиликтүү мекеме ачууга жетишкен. Долбоордун өзгөчөлүктөрүнүн бири анын географиялык жайгашуусу: Дубай, Лондон, Москва, Сочи ж.б. Мындан тышкары, ар бир ресторан атактуу ашпозчулардын даамдуу гастрономиялык тамагын, мыкты тейлөөнү, кынтыксыз дизайнды жана жагымдуу үй атмосферасын сунуштайт.

Аркадий Новиковдун компаниясы абдан динамикалуу өнүгүп жатат, анткени жаңы мекемелер тез-тез ачылат. Ооба, жакында эле, Орусиянын борбору Novikov бир жаңы долбоор менен басып алдыGroup and Miratorg холдинги, Farsh деп аталган ресторан, анын менюсун биз бул макалада кененирээк талкуулайбыз.

Сыпаттама

“Бургер” деген сөздү айтканда, дароо эле көз алдыңызга белгилүү бир сүрөт келет – бул сиз бул тамакка заказ бергенге көнүп калган мекеме. Эми сен аны унутасың! Адамдар Фарш ресторанын (Москва) башка долбоорлорго караганда алда канча жакшы деп ырасташат.

Мекеменин жетекчилиги аралаштырылбаган нерселерди: Наталья Белоногованын дизайнын, Мираторг компаниясынын этин жана белгилүү ашпозчу Камел Бенмамардын ашканасын аралаштырды. Мунун баарынан бир гана нерсе чыкты - Москвадагы Фарш рестораны.

Негизги нерселер тууралуу кыскача

Сиз түшүнгөндөй, бул жерде гамбургердин дээрлик бардык түрлөрүн жесе болот. Айтмакчы, алар Фарш (Новиковдун рестораны) сыяктуу долбоордун ашканасында жогорку сапаттагы азыктардан гана даярдалат.

Ошондой эле гамбургер булочкалары көптөгөн белгилүү стандарттарга ылайык бышырылганын белгилей кетүү керек - 13 сантиметр. Ооба, бул рулеттер долбоордун бренд ашпозчусунун атайын рецепти боюнча даярдалган, аны бир гана өзү билет. Кызыктуу жана пайдалуу маалымат - башкы ашпозчу камырга бышырылган картошканы аралаштырат. Ооба, сырдын бир бөлүгү ачылды, бирок чындап эле ушуну менен бүттү деп ойлойсузбу? Калганы, тилекке каршы, эч кимге белгисиз.

«Фарш» - ресторан (төмөндөгүлөрдүн ичинен эң жакын мекеменин дарегин тандаңыз), анын ашканасында Антон Чумбаев бардык процесстерди тынымсыз көзөмөлдөйт. Кээде ашпозчу булочкалардын өлчөмүн өзү текшерет,бышырылган бургердин сапатына толук ишенүү үчүн.

Гамбургерлер Фарш ресторандарында жей турган тамактардын баары эмес экени логикалык. Бул тууралуу азыр кененирээк маалымат!

Меню

Бул долбоордун расмий сайтында сунушталган негизги меню салаттар, пирожкилер, тоок тамактары, бургерлер жана десерттерден турат. Ресторандын коноктору айылдык салатка 170 рублга, соя төө буурчакка 250 рубльга, сабиз тортуна 200 рубльга заказ берүүнү сунушташат. миң 100 рубль.

Гамбургерлерге келсек, алардын көбү бул жерде. Мисалы, сиз 250 рублга "Ham" аракет болот, "Bryansk жигит" болгону 350 рублга турат, жана уй эти, козу карын шишкебек, помидор, бадыраң турат. Ошол эле учурда сизде «Барселондук апке» (350 рубль), «Папа касапчы» (580 рубль) бургеринен жана вегетарианчылар үчүн бургерден жеп көрүү мүмкүнчүлүгүңүз бар. Бул категориядагы башка тамактарды да заказ кылсаңыз болот, анын ичинде түрдүү бутерброд, фри жана ушуга окшош кулинардык жасалгалар.

"Мираторг" - жакшы баада жогорку сапат

Фарш (Новиковдун рестораны) сыяктуу мекемеде тамак жасалуучу эт «Мираторг» холдингинен сатылып алынаарын билесиз. Бул компания 20 жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү, бул убакыттын ичинде уюм Россиядагы эң мыкты эт азыктарын жеткирүүчүлөрдүн бири катары статусун толугу менен тастыктады.

Эгер сиз жогорку сапаттагы эттен жасалган даамдуу тамактардын даамын татып гана тим болбостон, «Мираторг» эт сатуучу дүкөндөн чочконун, уйдун, койдун эти жана башкаларды сатып алууну кааласаңыз, анда сиз жөн гана «Фарш» ресторанына барыңыз.. Ал жерден сиз сүйүктүү этти тандай аласыз, анын баасы сизди таң калтырат!

Ресторандар кайда?

Учурда (2016-жылдын аягында) Фарши Москвада гана иштейт. Тилекке каршы, ресторандардын бири да алдын ала ээлеп коюуну сунуштабайт.

Демек, биринчи мекеме Никольская көчөсүндө (12-үй) жайгашкан. Администрациядан кандайдыр бир маалымат алып, үй шартында тамак-ашка заказ бергиңиз келсе, төмөнкү телефон номерине чалыңыз: +7 (495) 258-42-05.

Өз кезегинде дагы бир «Фарш» Грузинский Валь көчөсүндө (үй №26, имарат №1) жайгашкан. Бир нерсе билүү же тамак-аш жеткирүүгө буйрутма берүү үчүн +7 (499) 251-00-29 номерине чалыңыз.

Farsh тармагынын үчүнчү ресторанын Энтузиастов бульварынан тапса болот (үй №2, Golden Gate бизнес борбору). Администрация менен байланышуу үчүн +7 (495) 287-24-96 номерин колдонуңуз.

Бул долбоордун акыркы мекемеси Большая Серпуховская көчөсүндө (17-үй, 1- корпус) жайгашкан. Кандайдыр бир маалыматты тактоо, банкет өткөрүү мүмкүнчүлүгүн билүү же иш тартибин тактоо үчүн төмөнкү телефондорго чалыңыз: +7 (499) 237-74-01 же +7 (499) 237-73-96.

Андрей Чумбаев ашпозчулардын бири

Ал борбордо чоңойгон. Мектепти аяктагандан кийин кулинардык кесипке кирүүнү чечкенмектеп. 2000-жылы, Андрей кулинардык чеберчиликти үйрөнүүнү улантып, жума кафесинде ашпозчу болуп ишке орношот. Колледжди аяктагандан кийин Чумбаев Москвадагы көптөгөн мекемелерде иштеген, бирок 2015-жылы америкалык ашкананын Farsh ресторанын тандап алган.

Ал ар бир тамакка заманбап көз караш менен мамиле жасап, уникалдуу гастрономиялык шедеврлерди жаратат. Мындан тышкары, ашпозчу Орусиядагы жана андан тышкары дагы тажрыйбалуу жана кесипкөй ашпозчулардан үйрөнүүнү улантууда.

Сын-пикирлер

Ресторан тармагынын кардарлары негизинен оң пикир калтырышат. Көптөр кызматтан толугу менен канааттанышат. Долбоордун ашпозчулары тарабынан даярдалган тамактар келгендерди кубандырат. Бул логикалуу, анткени биздин убакта ар бир бурчта эч себепсиз бышырылган жасалма эмес, чыныгы америкалык бургерлерди татып көрүүгө боло турган жерлер аз.

Ошол эле учурда кардарларды ресторандардын иштөө убактысы канааттандырат: дүйшөмбү-жума - саат 8ден түн ортосуна чейин, ишемби-жекшембиде - 11ден түн ортосуна чейин. Бул жерде гамбургерлер кардарларды кантип кубандырат!

Жалпысынан Фарш рестораны (Москва) америкалык ашкананы сүйгөн адамдар үчүн эң сонун жер. Бул жерде ар бир адам Америка Кошмо Штаттарынын оригиналдуу жана өркүндөтүлгөн рецепттери боюнча даярдалган эң сонун тамактардан даам татуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Келип көрүңүз жана таң калыңыз!