Зразы кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Зразы – фарштан же картошкадан жасалган, ар кандай начинкасы бар кичинекей котлеттер. Мындай тамактардын рецепттери орус, украин, литва жана поляк ашканаларында бар. Ошондуктан, ар бир заманбап үй кожойкеси зразы жасаганды билиши керек.

Жумуртка менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкмага ылайык, өтө даамдуу эт зразы алынат, ал бардык жашылча гарнирлерине жакшы жарайт. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г ар кандай майсыз эт.
• 3 жумуртка.
• Пияздын башы.
• ½ чыны пастерленген сүт.
• 3 кесим ак нан.
• Туз, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Фарштан жумуртка менен зрази бышыруудан мурун эт жасоо керек. Аны жууп, кургатып, майдалайт. Алынган массага туз, татымалдар жана сүткө чыланган нан кошулат. Мунун баары бир чийки жумуртка менен толукталат, кылдат жууруп. Ушундай жол менен жасалган фарштан майда торттор түзүлөт. Алардын ар бирине майдаланган пассивацияланган пияз аралаштырылган майдаланган кайнатылган жумуртка толтурулат жана котлет түрүндө кылдаттык менен оролот. түзүлгөнжарым фабрикаттар майланган пергамент менен капталган бышыруу баракка салынып, термикалык иштетүүдөн өткөрүлөт. Орточо ысытылган меште zrazy 30 мүнөт бышырыңыз.

Катуу сыр менен

Бул оригиналдуу жана абдан табиттуу тамак эң талаптуу гурмандарды да кайдыгер калтырбайт. Анын негизги сыры тостталган тоок эти менен курчалган назик сыр толтуруусунда жатат. Фаршты бышыруудан мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун текшериңиз. Бул учурда, ингредиенттердин тизмеси:

• 400г буралган тоок эти.
• 100 г катуу сыр.
• 70г май.
• 100 мл пастерленген сүт.
• 4 кесим ак нан.
• 1 жаңы жумуртка.
• Пияздын башы.
• Туз, жыпар жыттуу чөптөр, нан күкүмдөрү жана өсүмдүк майы.

Буралган тооктун эти жумуртка, тууралган пияз жана сүткө чыланган нан менен бириктирилет. Мунун баарын туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, жакшылап жуурушат. Алынган фарштан майда торттор жасалат. Алардын ар биринин ортосуна майдаланган чөптөр жана жумшартылган сары май кошулган, майдаланган сырдан тоңдурулган тоголок тоңдурулган топ жайгашат. Алынган азыктар котлет түрүндө жасалып, нан бышырылган жана ысытылган майланган көмөч казанга куурулган.

Жумуртка жана жашылчалар менен

Бул рецепт, албетте, даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу болушу үчүн зразы жасаганды үйрөнүүнү каалаган жаш кожойкелердин көңүлүнөн чыкпай койбойт. Аны кайталоо үчүнжеке ашкана сизге керек болот:

• 700 г бурмаланган эт.
• 2 сабиз.
• 3 пияз.
• 4 жумуртка.
• 4 кесим ак нан.
• Бир стакан пастерленген сүт.
• Туз, татымал, нан жана өсүмдүк майы.

Керектүү компоненттердин аталыштарын жана пропорцияларын карап чыгып, жумуртка жана жашылча менен zrazy кантип бышыруу керектигин түшүнүшүңүз керек. Баштоо үчүн, бурмаланган эт сүткө чыланган нан менен айкалышат. Мунун баарын туздап, татымалдарды кошуп, бир жумуртка менен толуктап, интенсивдүү аралаштырышат. Даяр фарштан майда торттор жасалат. Ар биринин ортосуна кайнатылган жумурткадан, пассивацияланган пияздан жана кайнатылган сабизден турган начинка салынат. Алынган бланктар котлет түрүндө жасалып, нан бышырылган жана майланган табада бир аз кызарганга чейин куурулган.

Козу карындар менен

Төмөндөгү рецепт козу карын менен zrazy даярдоону билбегендер үчүн чыныгы табылга болот. Аны үйдө ойноо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг майсыз фарш.
• 300 г козу карын.
• 100 мл сүт.
• 3 аш кашык. л. кунжут уруктары.
• 2 пияз.
• Чийки жумуртка.
• Бир кесим ак нан.
• Туз, калемпир, нан жана өсүмдүк майы.

Бурулган этке бир тууралган пияз, жумуртка жана сүткө чыланган нан кошулат. Мунун баары туздалган, калемпир жана кылдат жуурулат. Алынган фаршты жалпак кылып алабызтортторду жана калган пияз менен куурулган козу карындар менен толтургула. Андан кийин алар котлеттерге салынып, нан күкүмдөрү менен кунжут данларына оролуп, ысытылган майланган көмөч казанга кызарышат.

Капуста менен

Бул рецепт туура тамактануу принциптерин сактоого аракет кылгандардын жеке коллекциясына кошулушу мүмкүн. Аны окугандан кийин, сиз картошка зразы кантип бышыруу керектигин түшүнөсүз. Бул рецепт ингредиенттердин белгилүү бир топтомун талап кылгандыктан, сизде төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• 2 жумуртка.
• 10 картөшкө тамыры.
• 5 аш кашык. л. ун (нан үчүн + дагы).
• 1 аш кашык л. томат пастасы.
• Бир стакан ичүүчү суу.
• Жарым орто капуста айры.
• Туз, суу, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Кабыгынан тазаланган жана жуулган картошканы туздуу кайнак сууга кайнатып, майдалагыч менен эзебиз. Алынган масса жумуртка жана ун менен толукталат, андан кийин кылдат жуурулат. Даяр пюреден кыйла коюу торттор жасалат. Алардын ар биринин ортосуна жыпар жыттуу заттар, суу, туз жана томат пастасы менен бышырылган майдаланган капустадан турган начинка салабыз. Алынган жарым фабрикаттар котлет түрүндө даярдалып, нан бышырылган жана ысык майланган көмөч казанга куурулган.

Адыге сыры менен

Бул оригиналдуу жана ошол эле учурда абдан жөнөкөй тамак абдан жагымдуу даамы бар жана эт, канаттуулар же ар кандай даамдуу соустар менен жакшы айкалышат. Ошондуктан ошолордун кызыгуусун жарататарзан ингредиенттердин негизинде zrazy тамак кантип түшүнгүсү келет. Бул толтурулган картошка котлеттерин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г Адыге сыры.
• 1 кг картөшкө түйүндөрү.
• Бир стакан буудай уну.
• ½ чай кашык куркума.
• Туз, суу, чөптөр жана тазартылган май.

Кабыгынан тазаланган жана жуулган картошканы туздуу кайнак сууга кайнатып, эзип эзилет. Даяр пюре ун менен аралашып, бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Алардын ар бири тегиз тортко салынып, майдаланган сыр менен толтурулат, куркума жана чөптөр кошулуп, андан кийин котлеттер жасалып, жылуу өсүмдүк майына куурулган.

Козу карындар жана эт менен

Бул даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган тамак жаңы жашылча салаттары жана каймак менен жасалган даамдуу соустар менен жакшы айкалышат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 900 г картөшкө түйүндөрү.
• 200г ар кандай майсыз эт.
• 150 г козу карындар (мыкты шампиньондор).
• 2 жумуртка.
• Пияздын башы.
• Туз, ичүүчү суу, татымалдар, ун, күкүмдөр жана өсүмдүк майы.

Биринчи кезекте картошка менен күрөшүү керек. Аны тазалап, жууп, туздуу кайнак сууга кайнатып, түртүүчү менен жууруйт. Алынган пюре бир азга жагына чыгарылат, ошондуктан ал муздаганга убакыт бар. Бир аз убакыт өткөндөн кийин ага жумуртка кошулуп, жакшылап жуурулат. Эгерде суулуу болуп чыкса, коюуланып жататбир аз өлчөмдө элеленген ун. Алынган картошка камырынан өтө жука эмес торттор жасалат. Алардын ар биринин ортосуна татымалдарга, тузга, козу карындын кесимине жана тууралган пиязга куурулган бурмаланган эттен турган начинка салынат. Акыркы этапта алар пирожки түрүндө даярдалып, нан бышырылган жана ысык өсүмдүк майына куурулган.

Эми сиз zrazy кантип жасаганды так билесиз жана күн сайын жок дегенде үй-бүлөңүздү бул тамактын жаңы версиялары менен таң калтыра аласыз.