2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:30
Үйдө жасалган жүзүм - бул жөн эле шире, кыям же желе эмес. Заманбап электр кургаткычтарды же жөн эле күн энергиясын колдонуу менен зефир менен үй мейиздерин бышырууга болот.
Сизге бул жаңы жана адаттан тыш жүзүмдөр жагат. Рецепттер сизге эксперимент жасоону чечүүгө жана чечүүгө жардам берет. Натыйжа сизди таң калтырат.
Кышкыга жүзүмдү кургаткычтар менен жыйноо
Эгерде сиз жогорку температурага эмес, аба ырайынын бузулушуна негизделген машинаны колдонсоңуз, анда мөмөлөрдү кургатып, андагы витаминдердин жана антиоксиданттардын көбүн сактап калсаңыз болот. Даярдоо процессинде мөмөлөрдү щеткалардан тербеңиз, бирок куйругун калтырып кесип салыңыз. Бул учурда жүзүмдү бүтүндөй кышкыга жыйноо баалуу ширени жоготпоого мүмкүндүк берет.
Эгер сиз зефир жасагыңыз келсе, анда кесүү ыкмасы акыркы натыйжага таасирин тийгизбейт. Ал үчүн уруксуз жана ичке кабыгы бар сортторду алуу керек, кабыгы менен блендерде майдалоо керек. Керек болсо бал менен таттуу. Аны төрт жүз грамм мөмөгө бир толук кашыктан алуу керек.
Мындан тышкары, бал жүзүмдүн массасына турукташтыруучу таасири да бар. Ошондуктан, аны кристаллдаштырылган - рапс же күн карама кабыл алуу жакшы. Майдаланган жүзүмдөрдү бал менен лотокторго куюп, орто жумшак болгонго чейин кургатат. Масса агып кетпеши керек, бирок катууланбашы керек. Сактоо үчүн зефирди түтүкчөлөргө ороп, бөлүктөргө кесиңиз - сиз кичинекей спираль аласыз. Чыныгы рецепт аларды гүлдөрдөн, тарамыштардан жана жүзүм жалбырактарынан жасалган атайын порошокко малып коюуну сунуштайт. Ошондо пастила жакшыраак сакталат. Порошок жазында даярдалат. Бутактарды кыюуда жаш жалбырактары (ошондой эле тарамыштары жана гүл гүлдөрү) бүчүрүнөн бөлүнүп сакталат. Алар кургатылган жана майдаланган. Блендерде майдаласаңыз болот. Мындай порошок толугу менен айтып жеткис назик жытка ээ, аны капкактын астындагы банкада сактоо керек жана аны ар кандай тамактарга татымал катары кошууга болот.
Кыш үчүн мейиз түрүндөгү жүзүм жыйноо
Үйдө жасалган конфет жемиштер жана үй шартында жасалган мейиз, бул азыктарды базарлардан сатып көнүп калганыбызга карабастан, алардын жакшы жактары бар. Кургатылган үй жүзүмдөрүн толугу менен таза кылууга болот, демек, андан кийин жууп, кайнак сууга чылоодон алыс болуу керек. Ошондой эле дүкөндөн сатып алынганга караганда бир топ ийкемдүү жана даамдуу. Кургаткычты колдонуп, дансыз жүзүмдөн мейиз жасай аласыз. Бул үчүн бутактардан түшкөн мөмөлөрдү сатып алса болот - алар арзаныраак. Аларды иргеп, жакшылап жууш керек. Андан кийин, кайнак суу менен күйгүзүп, бир дуршлаг менен ыргытып, алар муздаганга чейин күтүп, поддондорго жүктөө. Бул жакшыраакбир катмарга коюу. Мейиз кургай баштаганда, аларды бир нече жолу айлантуу керек. Андан кийин сиз калың катмарга бүктөй аласыз. Кайнак суу кургатууну тездетет. Жүзүм күйүп кетпесе, узагыраак кургап калат.
Кургаткычсыз пастила
Кышкыга жүзүм жыйноо сизде бир гана бураткыч шире сыгуучу болсо да мүмкүн. Мында урендук жана техникалык сорттор да колдонулушу мумкун. Шире целлюлоза менен алынат, ал эми зефир кургаткычтагыдан да даамдуу.
Сунушталууда:
Кыш үчүн алчаны жыйноо жолдору: кыям жана кургатуу
Сиз алчанын мол түшүмүн жыйнадыңызбы, бирок аны бүт үй-бүлөңүз да жей албай калдыбы? Андан кийин үй консервалоо жардамга келет. Анын рецепттери жөнөкөй жана көп жылдар бою текшерилген. Алардын айрымдарын байкап көрүңүз жана кыштын суук кечинде бул жайкы жемиштен кандай ырахат алгыңыз келгенин чечиңиз
Жүзүм үлүлүнүн рецепти. Жүзүм үлүлүнөн жасалган тамактар
Жүзүм үлүлү деген эмне? Мындай кечки тамакты даярдоо үчүн рецепт ушул макаланын материалдарында берилет
Түндө жүзүм жесе болобу? Ашказанда канча жүзүм сиңилет? Кайсы жүзүм ден соолукка пайдалуу
Жүзүм абдан пайдалуу продукт. Түнкүсүн жесе болобу? Мөмө жесеңер айыгып кетесиң деген чынбы? Мунун баары жөнүндө сиз бул макаладан биле аласыз
Дени сак жана даамдуу суусундук - кыш үчүн жүзүм ширеси
Күздүн башталышы ар дайым жүзүмдүн молдугу менен кубандырат - янтарь, аметист, опал кенч, ал бутактарда оор кластерлерде илинип, базардагы күркөлөрдө турат. Сорттордун ар түрдүүлүгү жөн гана көздү ачат. Эгиндин мынчалык мол болушуна кантип каршы туруу керек? Эң жакшы вариант - кышка жүзүм ширесин даярдоо. Бул бардык үй-бүлө мүчөлөрү үчүн даамдуу жана абдан пайдалуу суусундук
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт